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2025-07-11
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又點了權發的黑醋骨,都不是第一次點了,但每次去都忍不住要點它,因為實在太好食了,果然是名物兼鎮店之寶,結果論,仍是那麼好吃, 很難得可以保持水準。首先,絕對少數店可以點到黑醋骨,可能因為製作費工兼成本高, 所以更顯難能可貴。而且味道很好, 酸甜開胃, 而且味道平衡得剛剛好, 吃到醋香, 又不會過酸, 甜味又有出來, 會越吃越開胃, 有酒樓的專業水準, 雖然表皮不那麼脆, 但是還是別有一番風味, 有燴過的感覺, 會更易入口, 而且感覺沒那麼熱氣。而肉質方面亦做得很好, 首先, 用的豬肉質素好, 不嚡, 是嫩的﹑滑的, 有點筋位更有咬口, 好吃, 而且大廚亦煮得相當好, 有炸完再炆的感覺, 煮出來相當之入味, 令人十分回味, 拌飯和佐酒都是一流之選。
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