正九清湯腩 (常安樓)

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油麻地既餐廳比較多。但最近幾個月開了一間麵館。我朋友介紹要去食。因為他老婆係極之喜歡食清湯牛腩。他同老婆上星期食完就不斷介紹身邊朋友去嘗試！清湯牛三寶飯。。牛三寶是邊幾個部位？正正就是牛最好食的部位，包括牛肚、牛腩、牛筋。再配上特別講究的牛腩清湯。牛腩肉質軟化。牛肚爽脆滑口。牛筋有少少軟。但亦有入口有一種咬勁。清湯既鮮甜從不蓋過獨有牛腩味道。牛腩肉質入口更是入口即化的現象！再配上一杯凍檸茶。更是炎熱天氣補上一個歡愉的下午。

这家牛腩店听说是蔡澜推荐，约了朋友来试试点了招牌🍜清汤三宝河，一碗可以吃到所有招牌牛筋➕牛腩➕牛肚，牛腩升级崩沙腩😍崩沙腩肥瘦相间，入口即化，一口下去绵绵的口感满口肉香。这款肉质偏肥美，爱吃瘦肉的可以选坑腩或者爽腩，比较有嚼劲～主食自选粉面或者米线，还可以加菜，满满一盘几十蚊就能搞定！另外一款牛肉羹也是必点，喜欢糊糊亮晶晶的汤汁，放了姜丝提鲜，好开胃！手打牛肉丸子，又Q又弹，招牌萝卜清甜鲜美，普普通通的食材也能吃出惊喜，难怪有那么多人爱吃，饭点人很多需要等位哦

淨魚蛋 🥰 白魚蛋雪白彈牙，魚香味重，炸魚片外皮煙韌淨菜肉雲吞 🥰 好似乒乓波大大粒既菜肉雲吞，就咁睇同食入口既感覺都係一樣，夠哂扎實飽滿，餡料既菜肉比例係多肉小菜，調味岩岩好，食落唔太重味精，皮薄餡靚。腩汁蘿蔔 🥰 清甜又沒有渣，份量2個人share就岩岩好牛腩河 🥰 牛腩軟腍重牛味，煮得夠嫩，筋腩分怖平均，夾埋爽口彈牙既河粉，好掛湯，食起黎好滿足好豐富。份量都好足，性價比高，地點又方便，飯堂之選😀😀

今日想速食，然後行果欄，所以一出地鐵站Exit C 見到有呢間,有位唔使諗.想健康啲order咗，瘦牛腩河； 朋友就order咗瘦牛腩米粉。份量其實好足夠嘅可能河粉就更加飽肚，啲牛腩呢都切細咗； 不過因為瘦，走咗啲肥膏，咁肉嘅份量就多返啲本人口味就鍾意喺河粉上加少少醋，否則佢個湯底都幾清。

由今日起既一個星期都係油尖旺區做野。問左個朋友呢邊有咩好食，佢話正九清湯腩係佢飯堂，好多野都好食。既然佢咁推介，而佢係油尖旺區有幾間分店。咁就等我分幾日試下佢唔同野先。今晚係正九清湯腩油麻地分店堂食。正九牛肉羹 （小 - $40）：第一次係魚蛋粉舖見到呢個菜式，所以就叫左黎食。非常有驚奇，佢既牛肉粒好似手打牛丸咁，不過形狀就比較不規則同埋細粒。牛肉好彈牙而且牛肉味濃郁。仲有3舊蘿蔔，蘿蔔佢煮得夠林，冇根。羹嘅質地唔會太杰身。入邊有薑絲同蔥花去提升味道層次。炸雞中翼（$33）：見到好多人叫呢個雞翼。一客有四隻。隻隻都大大隻。熱辣辣查出嚟。仲好Juice。熱檸水（跟餐+$8）：用公雞杯上，內有三片檸檬。

自從吃過正九清湯腩，閨蜜每次來港都要讓我跟她吃完再去逛街，也難怪這個購物逛的喜歡，我在港也時常惦記這一碗，堪稱香港清湯腩屆的天花板👍👍👍我跟閨蜜必點的菜品：清湯牛三寶飯$70：三寶包括牛腩，牛肚和牛筋，牛腩半肥瘦特好味的，肉質嫩滑,口感濃郁，香味在口中蔓延，口齒留香！牛肚，口感豐富，嚼勁十足，喜歡吃辣，還可以放點辣椒，回味無窮！還有軟糯入味的牛筋，口感也超正！正九牛肉羹$50：肉滑醇香，湯清味鮮，融入蘿蔔的清甜，這湯也太好喝了！酒味醉雞$50：讓我垂涎欲滴，皮脆肉嫩，酒香味濃，口感超棒！（➕5塊還可以轉雞腿喔，啖啖肉！）腐乳通菜$19：青翠欲滴的通菜，根據自己的喜好沾↑或多或少的咸香腐乳，這是我吃過最好吃的通菜了！吃完美食，還可以欣賞一下蔡瀾先生寫的書法，實在是太滿足了，再去shopping一整天，元氣滿滿的！

這間餐廳的牛三寶湯河粉的湯頭濃郁鮮美，牛肉、牛腩和牛筋燉得剛剛好，入口嫩滑。河粉有咬勁，與湯汁完美融合，食完非常補身及暖身。咖喱牛肚撈河粉的咖喱湯汁香濃而不膩，牛肚同樣有口感，咖喱牛肚很入味。這絕對是咖喱愛好者的最佳選擇。最後，小食炸魚皮帶來獨特的口感和香脆的享受，而我愛浸入河粉的湯底，半鬆脆半鬆軟更顯美味。整餐下來，真的十分滋味又暖身，值得再次光顧。餐廳無論位置及服務個人都非常周到。作為客人我非常滿意。

每次去街頭粉麵店吃得最多的除了雲吞麵就是吃牛腩河了，一碗好吃的牛腩河的精髓在於牛腩的種類跟處理手法，說實話坊間的做法太多並非全都是好吃啊！仍在油麻地工作時就經常看到一間在地鐵站附近的牛腩麵專門店，分店也挺多，每到下班時間都人頭湧湧的，要來試試看他們的牛腩有多好吃清湯牛腩河 $50牛腩升級至崩沙腩/坑腩/爽腩 +$8店家提供4款牛腩供客人選擇，要吃崩沙腩、坑腩或爽腩就要額外加錢咯～ 這次來試崩沙腩，不知是否因為去掉蔥花，加上湯碗比較大的關係，整碗看起來好像很空洞⋯ 崩沙腩表面有一層橫膈膜連著腩肉，中間只有少許位置屬於脂肪部份，吃起來有點過火並不是認知中的軟腍味香、肥瘦剛好的感覺，雖然河粉滑溜湯頭也不錯，總覺得整體來說很可惜呢！看大家好像也吃得津津有味似的，是否只有我那份就這麼談不上水準？淨菜肉雲吞 $41吃崩沙腩吃得不滿足連河粉也想放棄，唯有再點一份淨菜肉雲吞補足，6大夥如乒乓球一樣大的菜肉雲吞，是肉眼看得出來的扎實飽滿，咬開裡頭是差不多半半的菜肉比例，調味適中不會太重味精，還吃到蔬菜的味道，這個是出乎意料的好吃～ 店家處於油麻地地鐵站出口不到1分鐘的地鋪，比起其他分店這店最便捷易找，裝

用餐日期：2023/11/21用餐時段：午餐 用餐費用(每人）：$50餐廳環境：室內座位不多 冷氣足 檯與檯之間較近 人多時要搭檯 服務：服務員服務態度好 點菜上菜收碟都快味道：點了正九牛肉羹河 推薦正九牛肉羹河：這家的牛肉羹牛肉新鮮彈牙 牛肉羹內很少筋 味道好 湯色清晰口感清甜不咸 河粉煮得剛好不會過稔 是想食新鮮好味牛肉的好地方 如喜重味的可添加辣油 總結：這家價錢合理 點菜上菜都快 牛肉新鮮好味 注意餐廳內座位不多人多要搭檯 是值得推薦的餐廳。

一到冬天就特別想食啲熱辣辣嘅湯麵😌今日收工就去左食清湯牛腩🤭依間鋪頭都有好多間分店架，啲地方都係好就腳嘅，我今次就去左油麻地站c出口嘅分店，一出站行幾步就到👍🌟淸湯牛三寶飯 話到明要食清湯腩，咁梗係叫佢嘅招牌三寶試下啦，入面有牛腩、牛筋同埋牛肚。湯底好甜，三寶又煮得好腍身又入味😍真係有驚喜架。重點係佢嘅蘿白都好甜又多汁😍佢係有得單叫腩汁蘿白架，中意食嘅可以一試🌟紫菜三寶丸粗麵我就叫左個紫菜三寶丸粗麵，佢嘅麵質幾爽口，唔會淥得太過頭，而且三寶丸有魚蛋、墨丸同牛丸。選料都唔差架，粒粒都好彈牙👍🌟腐乳通菜唔知有冇人同我一樣對潮州粉麵檔嘅腐乳通菜特別情有獨鍾🤭硬係覺得係好味啲嘅🙈佢嘅通菜都好新鮮，加上好細心咁腐乳醬係邊上🤭加分加分靜靜地話你知佢地嘅辣椒油都好正，又夠香又夠辣，中意食辣嘅朋友仔記得整返匙啦🤭

菜肉雲吞❤一共有8隻菜肉雲吞，隻隻都好皮薄饀靚夠哂飽滿，豬肉肥瘦岩岩好，菜同肉既比例都好好，所以食起黎唔會覺好膩或者太DRY，而且唔會好咸，一個人食，岩岩好!腐乳通菜😎佢地既腐乳醬好香，好好味，小小甜甜辣辣，鹹香十足，次次食粉面都必點呀。菜心😘大大條，夠哂咬口，唔會淋哂。清湯牛三寶河😍河粉口感軟滑，清湯湯底食起黎更突出牛既香味，三寶既有牛腩、牛肚同牛筋，牛筋有少少肥，夠哂腍滑，食食下仲覺得幾爽口，口感好有膠質。牛腩就啖啖肉得黎帶小小肥膏，夠哂腍嫩肥美，香濃牛味。牛肚就爽滑，食起黎一d邪惡感都冇。魚蛋🥰係白魚蛋加魚片頭，爽口彈牙，好香魚味，唔會死咸，大愛!

本地人都推薦的這家人气口碑極高的清湯腩喔，味道一流，来港的朋友们都試試吧，感受一下香港飲食文化和獨特魅力！交通便捷，油麻地地铁站C出口左拐就到啦，非常方便！1。淸湯牛腩河/坑腩：清湯牛腩湯底浓香清甜，牛腩炆得軟腍有肉香，入口即化，河粉有韌性，不易溶，有彈牙的口感，再搭配的潮州自家製辣椒油非常開胃！2。清湯牛三寶撈面🍜：牛三宝，牛肚（輕微韌➕入味），牛腩（鬆軟入味），牛筋（軟腍入味），面條Q彈，好吃到心里去了！3。口水雞：皮爽肉嫩，一個不小心，把朋友的那份都給吃了，嘻嘻😁😜！4。芥蘭：好想問問廚師🧑‍🍳是怎樣把白灼芥蘭做得這麼爽脆鮮甜的，實在是太好吃了，下次過去我還要再點！哇，香港人簡直太幸福了，人均兩位數就可以随时随地吃到这么正宗的清湯腩，不只好吃，份量還超足的😋😋！

第一次試已經無下次。放工黎到無砂腩所以叫左普通清湯腩飯，份量唔算多唔緊要，但牛腩煮到湯渣咁鞋，話清湯但好咸。見有咁多好評專登過黎食，但點知連普通茶餐廳水準都不如到底其他人鐘意食咁鞋既牛腩，定我唔好彩😟係生龍食貴少少但起碼唔會俾d咁既野人食🙃想試既人可以唔使去。

品嚐過「正九清湯腩」旺角店後感滿意，今次帶同爸爸回訪油麻地店新派粉麵店格局環境衛生，食物選擇豐富，除了清湯腩及粉麵外，更提供牛肉羮、咖喱、擔擔麵、小食及飲品下午茶時段惠顧粉麵飯類奉送飲品==========🔹清湯牛腩米 $50點選半肥瘦及牛坑腩米粉份量十足，爽口不易斷；湯底清甜不膩牛坑腩連著軟滑筋膜，肉質爽彈帶輕脆，紋理細緻有序，牛香濃郁突出==========🔹正九牛肉羮 (大) $50配以蘿蔔、薑絲及蔥花蘿蔔鮮嫩冇渣，牛肉選用牛的大腿肉，質感爽滑，牛肉羮配以陳醋更添美味層次==========🔹酒味醉雞 $50醉雞份量充足，雞皮爽滑，雞肉雪白軟嫩帶雞味，花雕味道調得剛好，不帶苦味

正九清湯腩😘😘😘街坊飯堂油尖旺區、美食天堂、做到美食之餘、又合乎經濟！「正九」正好好選擇🥰、店舖鎮店之寶「清湯腩」麵食之外、店主鑽硏、發揮牛的不同部位、創作不同的菜式、牛炸醬麵、牛叉燒飯、牛肉羹等等！金錢肚擔擔麵$54⋯套餐+$8凍飲🥤檸檬茶👍🏻⋯⋯金錢肚腍身彈牙夠入味、好食到唔停🉐️口、擔擔麵幼滑夠大碗、濃濃的芝麻醬湯底、灑上店鋪特色、甜冬菜蓉、配搭新鮮😂排骨上海麵$47⋯套餐+$8凍飲🥤👍🏻鴛鴦⋯⋯多元化美食、排骨大大件、炸至金黃香脆、不油膩、上海麵清湯底、麵爽口彈牙、飽肚🈵️足😊麻辣白肉$33⋯賣相色彩鮮艷！白肉切片、有質感、香腍、麻辣夠勁、配麵豉醬調味、又幾夾、中和麻的辣、提升味蕾、更🈶️層次感⋯⋯小食之選！🥤檸檬🍋片有五片多、有茶味、甜度剛好、配套餐、加八元超抵👏🏻👏🏻🥤鴛鴦、奶茶咖啡各半、有奶茶清香、又唔會掩蓋咖啡濃香、味道剛好、仲大大杯、冇🉐️𨌺！**下午茶精選**14:00-18:00正九清湯腩（油麻地）油麻地文明里11 -13號常安樓地下1號舖