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值回票價既香港沾麵NO.1
2014-08-20 990 瀏覽
本身住黃埔既我好癡家, 好少會外出食飯,但近日黃埔民泰街個邊開左好多新食店, 有時朋友會問我黃埔有咩好食會比人問到口啞啞,今日就先試一下還在試業中既沾麵真中.真中係上年獲得米芝蓮食店-麵鮮醬油房 周月既同集團食肆.店內裝潢比較光猛, 從店外可以看到店內情況, 大約可以容納30人左右, 店內前方有一透明室可以看到師傅造麵的過程, 但就沒有像鰂魚涌可以看到師傅煮麵.呢度都係主打沾麵, 不過看上MENU, 比周月的款式多很多,還有小吃一坐下店員都會端上冰茶, 係過熱的夏天找到點冰涼既感覺得到朋友的推介,我點了壽喜燒沾麵, 而朋友點了海老洋蔥天婦羅拌麵, 還叫了兩個小吃 - 汁炆牛筋及最基本的日式餃子首先上枱既係炆牛筋, 一放入口好快就溶掉, 好淋好入味, 不錯吃. 加上碟邊的蔥花及蛋黃醬又會是另一種味道. 但要留意一點, 吃不完的話放凍了醬汁會凍結起來. 所以要趁熱食.第2道送上是我的壽喜燒沾麵, 呢度既麵同周中一樣都可以選擇麵底多少, 分100G, 200G跟300G,價錢一樣如果我男朋友都在的話,我一定會點300G,我可以同我男朋友SHARE,但我本人一個的話我就點了200G, 及附送的
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本身住黃埔既我好癡家, 好少會外出食飯,
但近日黃埔民泰街個邊開左好多新食店, 有時朋友會問我黃埔有咩好食會比人問到口啞啞,
今日就先試一下還在試業中既沾麵真中.
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 真中係上年獲得米芝蓮食店-麵鮮醬油房 周月既同集團食肆.
店內裝潢比較光猛, 從店外可以看到店內情況, 大約可以容納30人左右,
店內前方有一透明室可以看到師傅造麵的過程, 但就沒有像鰂魚涌可以看到師傅煮麵.

呢度都係主打沾麵, 不過看上MENU, 比周月的款式多很多,還有小吃
一坐下店員都會端上冰茶, 係過熱的夏天找到點冰涼既感覺
得到朋友的推介,我點了壽喜燒沾麵, 而朋友點了海老洋蔥天婦羅拌麵, 還叫了兩個小吃 - 汁炆牛筋及最基本的日式餃子

首先上枱既係炆牛筋, 一放入口好快就溶掉, 好淋好入味, 不錯吃. 加上碟邊的蔥花及蛋黃醬又會是另一種味道. 但要留意一點, 吃不完的話放凍了醬汁會凍結起來. 所以要趁熱食.
牛筋
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 第2道送上是我的壽喜燒沾麵, 呢度既麵同周中一樣都可以選擇麵底多少, 分100G, 200G跟300G,價錢一樣
如果我男朋友都在的話,我一定會點300G,我可以同我男朋友SHARE,
但我本人一個的話我就點了200G, 及附送的一隻半熟蛋
壽喜燒沾麵
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 先試一下湯底, 沒有像壽喜燒鍋一樣非常甜, 可以接受的甜, 湯底中有牛肉跟豆腐3塊.
牛肉似用肥仔來煮, 但牛肉過份煮熟很難咬開,像似在吃橡筋一樣咬不開, 這個我比較失望,把食材都浪費了, 沾麵的麵都用上粗麵, 掛湯能力很高.
是日的半熟蛋都熟左D, 沒有很流心的感覺><
當沾麵吃完了, 店員都會幫忙加點清湯,讓大家都可以把整碗湯喝完.
總括來說我不太喜歡這款沾麵
海老洋蔥天婦羅拌麵
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 而朋友的海老洋蔥天婦羅拌麵,一大枱真的O一聲, 因為天婦羅炸得很大, 裡頭看得出有很多蝦,
我試吃了一點, 味道比平常我們吃的天婦羅更豐富, 不會淡淡的, 吃了一口很想再去吃第2口,
雖然我很怕有很多洋蔥, 但這裡的洋蔥會煮好淋唔係生, 所以會好甜.
我食過丸龜的炸蝦天婦羅, 整舊天婦羅都係生洋蔥食唔落去.拌麵既話麵係凍既, 好似食冷麵一樣.
翻食指數高!!

日式餃子 ----係一款好難唔好食既食物, 沒有把外皮煎得過火, 剛剛好.只要夠熱就非常好味
日式餃子
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  MENU上實在有太多選擇, 除了沾麵還有拉麵, 拉麵是幼麵來的, 還有很多小吃. 不得不再來試試其他款式, 翻吃程度高.

而且位置多, 在黃埔周末搵食艱難既情況下應該都不會等太久. 

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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衛生
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用餐日期
2014-08-14
用餐途徑
堂食
推介美食
牛筋
海老洋蔥天婦羅拌麵
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在香港吃拉麵的限量Quota
2014-07-30 1259 瀏覽
七月二十六日 (星期六)五月東京之旅，一連吃了五家當地人氣拉麵店，回到香港，說好了，十月出發往九州前不再在香港吃拉麵云云不過，又忍唔住喇，得悉沾麵真中剛在紅磡開店，這天就算冒雨也要前來一趟此店與周月乃屬同一品牌，而真中則走較親民平價(其實只是平一點點而已)路線選址紅磡，真的有點令人意想不到，聯同一街之隔的天王拉麵，已是短時間內第二家在紅磡插旗的拉麵店，莫非，香港又多一個新拉麵戰場?這天來到，人不算多，拉麵店仍在試業階業，所以只開中午時段侍者和拉麵師傅也是熟口熟面，哈! 就是由周月調派過來坐陣的店地方較大，座位也較寬敞，坐得舒適，就如拉麵師傅所說，真中是走causal家庭路線的，所以店鋪也沿這個路線來設計大家吃過周月的話，無論你喜不喜歡其湯底配料，也必定對其自家製的麵條讚不絕口!如出一轍，真中也自設製麵機，我倆一看到，信心也就自然倍增!看看餐目，款式比周月的多，無論拉麵/沾麵/撈麵也有好幾款，當中較特別的有走甜味路線的壽喜燒沾麵，還有未吃已先贏勢的海老洋蒽天掃羅拌麵!而師傅則推介其招牌真中沾麵，其實就是周月同款的少鹹版本以醬油味作主導的湯底，鹹度的確減了，更合大眾合味，不過說好了的魚介味
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七月二十六日 (星期六)
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 五月東京之旅，一連吃了五家當地人氣拉麵店，回到香港，說好了，十月出發往九州前不再在香港吃拉麵云云
不過，又忍唔住喇，得悉沾麵真中剛在紅磡開店，這天就算冒雨也要前來一趟
此店與周月乃屬同一品牌，而真中則走較親民平價(其實只是平一點點而已)路線
選址紅磡，真的有點令人意想不到，聯同一街之隔的天王拉麵，已是短時間內第二家在紅磡插旗的拉麵店，莫非，香港又多一個新拉麵戰場?
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 這天來到，人不算多，拉麵店仍在試業階業，所以只開中午時段
侍者和拉麵師傅也是熟口熟面，哈! 就是由周月調派過來坐陣的
店地方較大，座位也較寬敞，坐得舒適，就如拉麵師傅所說，真中是走causal家庭路線的，所以店鋪也沿這個路線來設計
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 大家吃過周月的話，無論你喜不喜歡其湯底配料，也必定對其自家製的麵條讚不絕口!
如出一轍，真中也自設製麵機，我倆一看到，信心也就自然倍增!
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 看看餐目，款式比周月的多，無論拉麵/沾麵/撈麵也有好幾款，當中較特別的有走甜味路線的壽喜燒沾麵，還有未吃已先贏勢的海老洋蒽天掃羅拌麵!
真中沾麵
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 而師傅則推介其招牌真中沾麵，其實就是周月同款的少鹹版本
以醬油味作主導的湯底，鹹度的確減了，更合大眾合味，不過說好了的魚介味則不算突出
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 切片的义燒，有一點點過韌，不過問題不大，肉味仍是挺香的
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 麵條是粗身扁麵，掛湯力不算很強，不過韌性十足，入口彈牙，蛋香豐盈，真沒令人失望
這個麵條，不只在香港，就是與日本的拉麵店也可比擬
海老洋蒽天掃羅拌麵
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 另外一款，是海老洋蒽天掃羅拌麵，驚喜度十足
鋪得高高的天婦羅塔，中間是豐富的鮮蝦肉和洋蒽，乾身脆口，又不失蝦的鮮甜
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 將另上的秘製淡昆布汁傾倒麵上，味不會太濃，帶點酸酸甜甜，既易入口又更能帶出麵香，實在是一大享受!
不過，比利覺得底層的天掃羅吸到醬汁後會變稔，影響口感，提議大家可試試用吃冷烏冬的食法，即是將麵條逐一蘸上醬汁來品嚐，未知效果會否更佳呢，大家試過的話記住通知一聲喔~
用的仍是粗扁麵，這裡的麵，不多說喇，在香港真的可以橫掃!
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 =架架麵= 雖然愛吃拉麵，但在香港也要減產喇，畢竟，倆口子的舌頭也給日本的拉麵店寵壞了
想不到，真中在試業期間已有如此水準，沒有浪費我們在香港吃拉麵的限量Quota!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    環境
    服務
    衛生
    抵食
    用餐日期
    2014-07-26
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $97 (午餐)
    推介美食
    海老洋蒽天掃羅拌麵