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2021-01-04
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小的一向不喜歡吃飯，認為這淡而無味的食物是浪費了腸肚的空間。然而，當白飯以其它形式出場，用上多些的心思，花多點時間製作預備，這又會變成了小的欣賞的作品。意大利飯便為其中的一種，當飯給煮綿，並混入許多的湯汁醬料，再加上小的至愛的芝士⋯⋯由於飯粒的面積細小，於是其每一個表面都分別能粘上更多的醬汁，比之意粉更勝一籌。愛醬的小的當然鐘意！壽司也是另一會令小的吃飯的選擇，不過最好是優質餸多飯小的配搭，要不然自己寧取刺身。拜六到中環，為了尋找地道美食，老伴帶著小的往大排檔的方向走。天時有點熱，在位處室外的大排檔用餐會有點辛苦，兼之週末其實某些經營了幾十年的排檔店主不會營業，剩下一家疑似吃車仔麵式的店子與一家吃小炒的排檔。小炒吸引著許多老外，但根據小的經驗，當有許多老外幫襯的中式或港式餐廳，其出品大多是不太好吃。莫說小的種族歧視，只因老外之飲食文化與中國截然不同，他們更注重服務賣相與宣傳，哪懂得欣賞真正地道的民間美食？於是在選擇不多的情況下小的唯有觀摩一下車仔麵店有甚麼揀。幸好老伴也不甚了了，最後倆小口子沿街直出，走到嘉咸街去。「泰潮」海南雞飯其實已開業了一段日子，咱們都未有品嚐，或許是老伴認為小的
小的一向不喜歡吃飯，認為這淡而無味的食物是浪費了腸肚的空間。然而，當白飯以其它形式出場，用上多些的心思，花多點時間製作預備，這又會變成了小的欣賞的作品。意大利飯便為其中的一種，當飯給煮綿，並混入許多的湯汁醬料，再加上小的至愛的芝士⋯⋯由於飯粒的面積細小，於是其每一個表面都分別能粘上更多的醬汁，比之意粉更勝一籌。愛醬的小的當然鐘意！壽司也是另一會令小的吃飯的選擇，不過最好是優質餸多飯小的配搭，要不然自己寧取刺身。
拜六到中環，為了尋找地道美食，老伴帶著小的往大排檔的方向走。天時有點熱，在位處室外的大排檔用餐會有點辛苦，兼之週末其實某些經營了幾十年的排檔店主不會營業，剩下一家疑似吃車仔麵式的店子與一家吃小炒的排檔。小炒吸引著許多老外，但根據小的經驗，當有許多老外幫襯的中式或港式餐廳，其出品大多是不太好吃。莫說小的種族歧視，只因老外之飲食文化與中國截然不同，他們更注重服務賣相與宣傳，哪懂得欣賞真正地道的民間美食？於是在選擇不多的情況下小的唯有觀摩一下車仔麵店有甚麼揀。幸好老伴也不甚了了，最後倆小口子沿街直出，走到嘉咸街去。
「泰潮」海南雞飯其實已開業了一段日子，咱們都未有品嚐，或許是老伴認為小的不愛飯，然而咱家卻甚愛海南雞。於是由小的提出，咱們便闖入了「泰潮」。
「泰潮」門面不算大，入門的玻璃間隔劃分廚房，經歷了窄長的一條小巷，內裡始進入食堂的位置。而食堂也都只能靠牆分別排開兩列的檯椅，在中環閒日午市之繁忙時段，想吃海南雞？還是買個外賣方便快捷。
週末下午茶時段，餐廳當然人流不多，只有疏疏落落的數檯食客。看看餐牌居然有下午茶餐供應，這最合小的心意。
來到海南雞飯專門店又豈可不試試招牌菜？雖然小的一向喜歡選擇不同的菜式交換分享，但這回咱倆都選擇了迷你海南雞飯。小食方面則揀了泰式春卷與串燒豬頸肉。
套餐還附送餐湯與飲料，雖然下午茶之份量較少，但半百的價錢著實相當抵。正好小的在飯方面只打算吃一羹，其餘則足夠讓老伴填飽肚子。
老伴的海南雞飯率先出場，迷你版本在半圓的飯面鋪有三件海南雞，卻是小的最愛的雞脾部份。然而當小的那份上檯時卻變成了雞胸，幸好二人口味不同，把小的之雞胸全數給予老伴，換來他的雞脾，鹹魚青菜，各其所愛。
海南雞是一貫地軟滑細膩，是故每每能抓著小的之心。配合小的至愛的泰式辣汁，滋香惹味即時爆升！然而最值得歌頌的居然是餐廳的雞油飯，飯呈黃色，而且非常油潤，是沾滿了豐富的雞油，還要以雞湯蒸煮，入口軟軟綿綿，甘香四溢，油香在口腔歷久不散。難得遇上出色的雞油飯，小的忍不住一口又一口，最後只把半碗分給老伴。
春卷與豬頸肉串燒都不過不失，前者夠香脆，後者的沙嗲醬呈奶白的顏色，該有混和了椰汁增香減辣。
雞湯上有少許莞茜，清清淡淡地似水流年。
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