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2020-08-05
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泰國菜餐廳「泰潮」雖然位於「中環」，但是實際上「泰潮」店舖位置感覺十分隱蔽，位於「嘉咸街」裡面。而且「泰潮」店舖實際樓面設置在地庫，非常不容易被發現，我在街上檔攤裡面反覆搜尋才成功找到。落到「泰潮」位於地庫的舖位裡面，「泰潮」實際上的樓面環境更加令我有點抗拒，因為「泰潮」店舖裡面放置了電視機，電視機正在播放新聞報導，電視播放新聞報導的範圍遍及整個餐廳樓面。我只能夠選擇退而求其次，坐在「泰潮」樓面裡面，不太能夠直接望向電視機的檯櫈位置，儘快點完餐和食完晚飯過後，就儘快結賬離開。恰巧「泰潮」晚餐時段餐牌裡面有提供「一人套餐」，「一人套餐」剛剛好能夠滿足到我，想在晚餐裡面食遍雞肉和牛腩，讓我暫時能夠釋除一時疑慮。雖然「泰潮」「一人套餐」也有提供「海南雞飯」，可惜「一人套餐」配搭小食那一部分裡面，偏偏沒有例如「牛腩」的食品，所以我只能夠放棄享用「泰潮」的「海南雞飯」。相反地，「泰潮」「一人套餐」裡面的有足足三款不同味道的「咖喱」，包括有「泰式招牌咖喱飯」、「泰式青咖喱飯」，還有「泰式乜紅咖喱飯」。「泰潮」所謂係「泰式招牌咖喱飯」，其實即是「黃咖喱」。憑我平日在阿媽的西貢泰國菜餐廳食午飯經驗得知
落到「泰潮」位於地庫的舖位裡面，「泰潮」實際上的樓面環境更加令我有點抗拒，因為「泰潮」店舖裡面放置了電視機，電視機正在播放新聞報導，電視播放新聞報導的範圍遍及整個餐廳樓面。
我只能夠選擇退而求其次，坐在「泰潮」樓面裡面，不太能夠直接望向電視機的檯櫈位置，儘快點完餐和食完晚飯過後，就儘快結賬離開。
恰巧「泰潮」晚餐時段餐牌裡面有提供「一人套餐」，「一人套餐」剛剛好能夠滿足到我，想在晚餐裡面食遍雞肉和牛腩，讓我暫時能夠釋除一時疑慮。
雖然「泰潮」「一人套餐」也有提供「海南雞飯」，可惜「一人套餐」配搭小食那一部分裡面，偏偏沒有例如「牛腩」的食品，所以我只能夠放棄享用「泰潮」的「海南雞飯」。
相反地，「泰潮」「一人套餐」裡面的有足足三款不同味道的「咖喱」，包括有「泰式招牌咖喱飯」、「泰式青咖喱飯」，還有「泰式乜紅咖喱飯」。「泰潮」所謂係「泰式招牌咖喱飯」，其實即是「黃咖喱」。
憑我平日在阿媽的西貢泰國菜餐廳食午飯經驗得知，所謂的「紅咖喱」其實相等於「雞茄飯」，「雞茄飯」的辣味比一般「咖喱飯」辣味更加濃厚，不是人人都承受得了，包括我在內。
至於「泰潮」的「青咖喱」，我覺得「青咖喱」裡面的辣味，也可能跟我在西貢食到的「青咖喱」相差無幾，所以我最後只選擇了享用，配牛腩的「泰式招牌咖喱牛腩飯」。
至於「泰潮」「一人套餐」裡面的「小食」，我選擇享用一般的雞肉小食「泰式香茅雞中翼」。至於「泰潮」「一人套餐」裡面也有提供飲品，包括「泰式奶茶」在內，我二話不說就選擇了它。
可惜「泰潮」「泰式奶茶」實際味道有點讓我感覺有點失望，因為「泰式奶茶」裡面的奶甜味，跟紅茶味道感覺都很淡薄，而且我飲完「泰式奶茶」，結賬後回到西貢家裡面洗澡之後，竟然很快就能夠入睡。
凍泰式奶茶
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由此可見「泰潮」製作的「泰式奶茶」，奶茶裡面的甜味跟紅茶味道，跟我以前購買飲過的傳統「泰式奶茶」飲品味道感覺，是相差如何的遙遠。
至於「泰潮」「一人套餐」裡面的「泰式招牌咖喱牛腩飯」，「泰式招牌咖喱牛腩飯」裡面的黃咖喱汁味道偏向比較甜，反而不是太能夠食到，和感覺到傳統泰式咖喱汁裡面應該有的辣味。
雖然「泰潮」廚房也有在「泰式招牌咖喱」裡面的黃椒、青椒，跟紅椒裡面都已經被去除了籽，所以黃椒實際上的味道已經完全沒有辣味。
實際上我試食完發現「泰潮」「泰式招牌咖喱」汁實際製成品裡面的味道，除了食到濃厚甜味之外，反而不太能夠從黃咖喱汁裡面食到辣味。
泰式招牌咖喱牛筋腩飯
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「泰潮」「泰式招牌咖喱牛腩」裡面的最大賣點應該是黃咖喱汁裡面的「牛腩」，因為「泰潮」廚房煮出來的「牛腩」肉質非常之軟腍，而且「牛腩」已經完全吸收「泰潮」黃咖喱汁裡面的甜味。
不過「泰潮」的「泰式招牌咖喱牛腩飯」除了欠缺辣味之外，又不是沒有其他缺點。例如「泰式招牌咖喱牛腩飯」裡面的「牛腩」雖然口感很腍，然而我在「泰式招牌咖喱牛腩飯」裡面，卻偏偏找不到「牛筋」的蹤影。
所以偏好食「牛筋」的人，或許會對「泰潮」廚房裡面製造的「泰式招牌咖喱牛腩飯」，實際製成品裡面偏偏沒有「牛筋」感到有點失望。
至於「泰潮」「一人套餐」裡面其他的部分，餐湯跟傳統的泰國菜餐廳感覺很相似，都是採用提供泰式「冬瓜湯」，「冬瓜湯」裡面的「冬瓜」口感煮得頗腍。
不過「泰潮」「一人套餐」「冬瓜湯」也有屬於它自己的缺點，缺點就是「冬瓜湯」裡面的實際味道偏向比較濃厚和偏鹹，跟「泰式奶茶」裡面的淡而無味，恰巧有點相映成趣。
最後要講一下「泰潮」「一人套餐」裡面的小食部分，我選擇享用「泰潮」的「泰式香茅雞中翼」，「泰式香茅雞中翼」沒有任何粉漿包裹保護，所以雞翼實際肉質偏向比較瘦和乾。
泰式香茅雞中翼
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或許「泰潮」廚房也有見及此，所以刻意在一碟兩隻「泰式香茅雞中翼」的旁邊，加上了一碟傳統享用泰式炸雞翼時，都經常會使用的甜辣味道泰式辣醬。
即使「泰潮」的「泰式香茅雞中翼」雞肉炸得比較瘦和乾，但是一加入味道甜甜辣辣的泰式辣醬之後，「泰式香茅雞中翼」實際味道立刻變得開胃和容易入口。
另一方面，其實「泰潮」也有屬於餐廳的招牌泰式「海南雞飯」，可惜我最近比較執著，太過非食牛腩不可，偏偏「泰潮」「一人套餐」小食裡面沒有牛肉，所以我最後沒有選擇「泰式海南雞飯」。
所以即使表面上看「泰潮」的「一人套餐」，又有咖喱牛腩飯，又有香茅雞翼，無疑是能夠滿足到我的飲食需求，但是始終還是沒有兩全其美，有海南雞飯的時候偏偏沒有牛肉小食，註定我只能食咖喱牛腩飯了。
最後「泰潮」在我晚餐的尾聲，結賬的時候附上套餐裡面的甜品，是類似「大菜糕」的形狀，味道有少許微甜的啫喱狀甜品。
加上「泰潮」在中環的選址感覺有點偏僻和隱蔽，而且餐廳位處地庫，樓面裡面還有電視機和播放新聞報導，跟我平日的喜好剛剛相反，所以讓我下次再光顧「泰潮」的興趣大打折扣。
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