湖南軒

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休息中

我妈湖南人，说黄牛肉好吃。但黄牛肉等了特别久才吃到，都快饱了才上，而且我妈明知我不能吃牛肉还点，真的生气…上菜了还说你吃啊、尝一下没事的…那不如直接给我一刀算了_(´_`」 ∠)_我觉得酱油炒饭好腻、花菜不正宗但还可以吃。店里确实小，一到饭点全都坐满了，空调特别冷。本来我就不愿意来的，真的吃的我心情复杂，完全没饱。

話說本人係湖南菜川菜超級粉絲，今日一人晚餐唔想出街就order左外賣酸辣雞雜 加左酸豆角同醋 食唔到酸味同辣味 而味道偏淡 醬油加得唔夠 落左醋食落味道好奇怪，接受唔到正宗酸辣雞雜我都時常有係內地食 正確煮 係酸豆角加辣椒🌶️加野山椒泡椒帶出酸味 係冇加醋既攸縣香乾都係唔入味 好似冇落醬油 淨係見到好多油！如圖所見中曬伏！相信以後唔會再幫襯，價錢偏貴呢個冇所謂（如果好食） 請大廚認真學習點煮好正宗湖南菜，定係今晚換左大廚所以水準差？好難理解 都係基本小菜

周五复活节假期同事聚餐，想吃湘菜开胃下饭，于是定了湖南轩，7点到台还很充足。刚来有点饿，试了试艾叶粑粑，不知除了糖之外还粘了什么酱，感觉艾叶味不足，还是自家做的正材实料。黎蒿腊肉黎蒿放的很足，正合我意。莴笋小炒肉也极其下饭。剁椒鱼头量足味正，还能加面当主食。还有一个大菜酱板鸭，看起来不辣，偏甜口，但细嚼之后会有辣味渗出。四人一共998，总体而言，菜的份量比预期的多，辣度适中，合适入口。不足在于作为点心的红糖糍粑和艾叶粑粑都不怎么精彩。

兩個經典小菜，酸豆角肉末和辣椒炒肉。酸豆角肉末沒有一點酸味。辣椒炒肉，應該再多一點豆鼓，辣椒切法也不正宗人不多，幾位侍應都得閒，但竟沒有服務可言，也不尊重人，雖然是一人吃一張檯大把空間，但不代表侍應可以隨便拿登記訂檯的本隨意丟在正在吃飯的檯，連飯也是很隨便丟在檯面。毫無湘味人情，就算菜有幾好味，都令人吃得很不舒服！

中午和一班同事去吃。午餐小菜有20种，我们尝了其中的12种。还是很有湖南味的。总体来说12个菜的味道都一样，只是用料不同。偏油偏咸。最好吃的是花菜、豆干、猪肝。

一直都喜愛重口味，湘菜又是重口味的經典，香辣惹味又不會讓你喪失自己的味覺。連續兩天到銅鑼灣做事剛好有機會來吃我最愛的午餐。一天一碗香，一天攸縣香干炒肉。湖南菜的小炒相當有鍋氣，兩個菜都是用簡單的食材，把它們發揮到極致，做出令人流口水的香噴噴菜餚。最值得稱讚的是午餐55元一個菜配白飯一碗，前菜一碟。價錢雖然便宜，可分量大的可怕，真是良心企業。真希望多點機會來銅鑼灣做事啊！

呢間野每次叫外賣都可以有唔同嘅收費，仲聲大大咁話俾人知一定係有同事打錯單喎⋯⋯搵唔到錢就用啲咁嘅手法做生意，不如執咗佢啦⋯⋯😡😡😡😡政府㬵袋費都係5毫，佢地收1蚊，外賣盒仲每個計算2蚊，人地出面果啲鋪都係收1蚊個咋😡😡😡😡😡一時又話叫小菜送白米飯一個，一時又話只限堂食，我打電話叫外賣果陣又唔講清楚就亂咁收費😡😡😡😡😡😡你叫啲客人點會再返轉頭吖😡😡😡😡😡

打從10月後辣局彷彿用自己方式溜走了!!來到2016終於將它用那隻艇載回辣友們身邊便促成了這夜的湖南軒辣局^0^早在識食的Oli口中得知這兒的湘菜便吹雞成局^0^雞湯蘿蔔$69對蘿蔔有情意結的我對於這雞湯蘿蔔只限一口因為味道真的很假而且沒有清甜蘿蔔味須然頭頭開得差但往後盡是精彩~酸豆角肉末$79這個我一定要吃的豆角一致獲得各食家垂青不要看只是廉價的豆角肉碎那股酸香真的十分迷人咪講笑白飯吖唔該~家常紅薯粉$78薯粉爽滑但我略嫌未夠刺激但味道係好香濃嘅而且沒有四川的那麼油好像較健康虎皮扣肉$98劉總呢位正義朋友一眼便看中這個扣肉(難怪他跟我可做成好友)薄薄的腩肉甘香豐腴不膩人嚟快快上客銀絲卷我要點那邪惡汁醬吃啊!!銀絲卷$36/半打估不到做得相當出色螺旋型的銀絲卷包身軟糯撕開後真的看見一絲絲狀態而且香香甜甜很好吃^0^雙椒鴛鴦魚頭$188用上巨型大魚頭青紅雙椒爭艷鬥麗之餘亦不只得外貌取勝連味道也香辣醇和絕密有內涵,令本身單調的大魚頭徒添美感和食味,我最愛吃魚頭那片Nike骨帶點點魚皮滑捋捋吮吮下最鬼正^0^孜然寸骨$22/根(6根起售)炸得乾身不油可惜味道沒多少孜然味更沒被察覺這菜一般呢!

我愛辣，也超愛切中時弊的尖酸文字，猶如湖南(湘)菜鮮明的辣椒，令人咀嚼得起勁。正因旗幟清晰，不會時明時暗、看主子辦事的曖昧與不堪！某天讀報得悉「湖南軒」，馬上派上用途，與近期相約的兩組愛辣朋友分享。「湖南軒」的大廳約擺放了十張桌子，地方不算大。兩次到訪均發現只有我們一桌是土生土長的香港人，其餘的顧客均是操普通話，似是駐香港工作的國內人士。餐前小吃是由秘製松花皮蛋作頭陣。黑漆漆的醬汁拼上同是黝黑的皮蛋，如飄絮的紅椒變得更為奪目。翻開皮蛋，溏心沒想像般稀軟，一咬內層口感尚算不俗，綿潤的溏心與爽滑的凝膠狀兼備。最特別要算是醬汁，甜中混有椒香，尾隨絲絲的辣勁惹得唾液急增，彷彿預告辣的序幕快要揭開。燒辣椒擂茄子是另一款餐前小吃，頂部椒香撲鼻的青紅二椒完全遮蓋了茄子的身影。隨著椒絲再進一口茄子，綿滑如絲、味道清甜，跟青紅二椒有著一柔一剛的對比，味道與口感同樣稱心。已分不清究竟是以酒配菜，還是因為品酒需要更香辣的菜式？這道青椒火焙魚的確令我有點混淆。細小的火焙魚酥脆、帶有微微的焦香，與小辣清鮮的青椒同炒，惹味得很！嚐一口菜，再灌一口酒，菜與酒就是互相吸引、不可分割。原來火焙魚是將小魚兒去除腸臟後，放

新開的湖南菜館，味道超好。很有家鄉的味道。强烈推薦官府湘菜！吃辣的朋友不妨試。青椒鮮鮑魚片發絲牛柏葉雙椒鴛鴦鱼頭 所谓的雙椒指的是「剁椒」和「醬椒」~ 湖南人吃魚調料很重要！辣味渗透，鱼頭入味，鱼肉緊實但又不柴。

新開的湖南菜，特意來試菜，不負所望，非常地道，服務和環境都很好，絕對是食辣朋友們的至愛！先試了涼菜擂茄子，入口細膩，不算太辣，味道超好！主菜雙椒大魚頭魚肉非常新鮮，辣汁入味最好配上幼面浸一陣食，人間美味。孜然寸骨分外惹味，鍾意食孜然的朋友可以試試，還有蒜苗做配菜，搭配的不錯。肉末兒酸豆角是也不錯，點太多了打包回去還可以炒飯吃。

新开的湖南菜馆，试了一下，味道超好！个人感觉是香港做湖南菜味道最好的馆子。强烈推荐皮蛋，好吃哭了！还有双椒鱼头，嫩滑入味，吃一口停不下来啦，分量也很大。还有萝卜干炒腊肉，我们三个人要了一份，吃了半盘就一人吃了一碗米饭，非常下饭，腊肉很香。