源味開元米線 (已結業)

过来旅游，听说这家店味道还可以，就过来尝一下，点了一份烤鱼，和炒菜及凉菜超级超级难吃菜品除了辣味，没有其他味道，酸菜鱼也太酸了，而且价格也太贵，一份酸菜鱼只有15片160多港币，一份烤鱼1斤不到卖260多港币

朋友係長沙灣返工，午餐個時係附近，見到一間“源味開元米線”，見到晚市有烤魚或者米線食，就約我放工後去食，其實我都好鐘意食烤魚，不過平時就食開配料任食的，今次就試下模式不一樣的烤魚，睇下有咩分別🥢去到餐廳已經見到有不少客人了，原來晚市真係會有人食米線而唔係只食烤魚，我之前去其他餐廳食個時係下午先食米線，晚上只會有烤魚食，所以我覺得這間餐廳好好，可以有2種唔同款式選擇，可以俾唔同需要既人都食到心儀食物魚類就選擇左海鱸魚$268魚肉味道鮮美嫩滑，而且魚刺不多，可以食到滿口都是魚肉烤魚是將海鱸魚打理乾淨，再將肚子裏由內部切開，令魚肉更加入味，仲將青瓜開花做裝飾，十分有心思手工寬粉$16寬粉表面晶瑩，不粘連，口感Q彈肥牛$78雖然肥膏多，但食落口，好有牛肉味，而且感覺不肥膩

新品自家制作手工米線；在老區長沙灣青山道232號源味開元米線店；找到自家制作手工米線；味道爽口、新鮮彈牙，與一般米線店之出口；有著天淵之別。再嘗到配以其他新鮮食材；更是一絶。值得一贊。

冬天必食🤗又平又好味🥰食完即刻暖粒粒☺️啲魚好新鮮🐟🐠，百香果一定要飲好鬼正🥤🥤鴨血、萵筍、寬粉同大豆芽必食🤤包你食完唔會肥🥰包你食過返尋味🤪🤪

天氣涼左，食完暖笠笠，魚大大條好新鮮又厚肉，菜式多，魔芋、蒿筍、鴨血、寬粉真係必食，勁吸湯汁，唔食得辣既可以揀小辣，絕對handle到，飲品推介百香果汁好味又解辣，性價比高，4個人食都係每人百幾蚊。

天氣開始凍，食辣食魚好正呀🤤配料多，一定要寬粉蘿蔔同埋鴨血！勁入味試咗幾次，食唔同嘅魚，唔同辣度必定要飲爽芒果🥭解辣又好味！性價比高，2個人食每人百幾蚊就得啦！

之前去開長沙灣，經過這一間米線鋪，佢除咗米線之外仲有烤魚同好多特色小食。門面，一間米線店賣埋烤魚同小菜，都幾多元化環境乾淨，牆壁上有壁畫，座位寬闊，坐得舒服😌餐牌大大本，照片大大張分2本，一本係烤魚既，而另一本係小菜既照片幾吸引，價錢亦唔算貴本來見隔離枱食烤魚，好想叫。但份量太多了，怕食唔哂大部分既菜式都可選辣度食辣野點少得汽水！大杯的口水雞好快就到了！好多蒜粒，細細碟，開胃之後就係夫妻肺片，都係好多蒜粒，份量比口水雞大一點主菜到了！今次黎到決定唔叫烤魚，想叫餸食飯。但係點都要試下酸菜烤魚！可以隨個人接受到既辣度選擇，這個是BB辣樣子不錯，辣椒不多，魚湯味濃！一口氣飲了幾碗魚片薄切，幾入味。接住上既係油渣菜芯。好少地方有得食，難得這裡有除左酸菜魚之外，這個餸亦都係我好中意既！不過整體來講偏油，但好香，我地好快就食哂了開胃炒飯都算開胃，飯粒較濕，味道適中，帶少許鹹同酸，係真正的開胃整體來講幾好，不用加一

●豬骨湯手工麵（豬大腸+墨魚丸+鮮冬菇+豆卜+蘿蔔+炸魚皮）●走訪一間位於長沙灣青山道嘅川菜小店~淨面26蚊 每個餸就加6至16蚊不等 價錢同譚仔差唔多 嗌咗比較有特色嘅手工麵😆 個麵底都幾得意 比較有咬口 食得出有少少回彈 豬骨湯係走清淡路線 肉味唔係好濃郁但係好清嘅味道🐷🐷🐷● 川味涼粉（$28）●幾鍾意佢嘅麻辣醬溝埋小小豆瓣醬同辣椒油 所以做到又麻又香🤩 但個涼粉同我一般認知嘅涼粉有啲唔同（？）口感好淋 唔係q彈 有韌性嘅🐷🐷🐷●涼拌皮蛋($28)●皮蛋只要靚嘅話 其實好難做得難食 佢個皮蛋好溏心好高質 😍😍😍🐷🐷🐷●麻婆豆腐($58)●除咗米線面 鋪頭都有提供川味小菜 所以就嗌咗個試吓 但略嫌醬太側重辣味 欠缺咗少少鹹味同香味🐷🐷🐷●健康爽芒/霸氣百香果($38)●食辣嘢一定要配返杯嘢飲㗎 兩杯特飲都勁足料 可以飲到勁多百香果同埋芒果果肉🥰😍😍💭💭💭好味(7/⑩)抵食 (7/⑩)💭💭💭

今日去咗朋友仔介紹的一間烤魚店到食飯~講起烤魚，大家一定會諗到北上，因為又平又好味，但最近都無乜朋友返大陸咁就算la，所以朋友一講起香港有間唔錯，就黎試試佢喇！呢間鋪店員數量唔多，似以家庭式兩公婆打理為主。男店員很用心，食烤魚前用心講解唔同湯底及魚的分別，就好似上咗堂四川烤魚課一樣。他說，自家設有魚池，所有的魚唔會養多過一天，極為新鮮！佢有款魚可以選擇，但海魚就只有一款，我同朋友就選擇了海魚。而湯底男店員也有介紹有辣有唔辣，有麻，有酸菜，都幾多可以選！仲話唔加化學香料！我同朋友要咗個青辣椒的湯底，小麻小辣。味道都幾香，但唔似紅色辣椒的特色，先先有氣味衝擊，它是慢慢的香起來。好辣的朋友可以等魚上菜後再煮一會才食，味道會更好。小麻小辣都唔算好辣，所以能夠食得辣的朋友仔可以再叫辣啲。到條魚喇，海魚果然係正，肉質彈牙，條魚先有微微走油，就算再喺鍋到烤都唔會令肉質變硬。所以唔錯唔錯！整體值得一試～～

烤魚邊爐、由上年冬天講到夏天，今日終於有機會食烤魚邊爐，真係想食左好耐架啦【源味開元米線】 係長沙灣新開，有朋友食過推介左幾次，感覺上好別樹一格；幾特別。雖然近日社會氣氛並不好，但飯也終須要食，本身仲擔心位於「長沙灣/深水埗站」後一條街嘅【源味開元米線】 今晚仲開唔開，但其實未受影響，入夜後仲幾好生意呢。店裡環境很大，一條長長我正方形，當中位置好闊落，兩旁都多座位。店內更有牆上手繪畫，又帶點港式晚玩味，有特式...坐低左之後，店裡都冇瀰漫著刺鼻既麻辣味，但食烤魚怎能冇辣呢...未點都見到每桌都會點了大一盤烤魚啊。期待！呢度有5款烤魚食，我點了豆花烤魚，因為豆花比較少吃得到。而魚都有4款揀，「有桂花魚、江團魚、海鱸魚、鯇魚」。店長同店員都有細心比我地建議，同解答我地既問題，所以我地又點烤魚、又點左其他四川小食呢。💋豆花烤魚-海鱸魚-中辣 $268今次我就選擇食海鱸魚，因為比較熟悉，海鱸魚也是非常營養美味的鱸魚，與淡水鱸魚相比，它的個頭更大，肉質更加的鮮美。新鮮即叫即劏，烤魚一端上桌就已經香氣四溢，原來廚師預先煎了魚的背面，加上配上驚人份量的配料超豐富「芽菜、蒜、炸黃豆、豆腐、菜、西芹、青

長沙灣好推介，唔使返大陸長沙灣都食到好烤魚。 今日經過長沙灣見到間米線舖新開張 ，當然要入去試一試佢 。入到去先發現原來是一間非一般的米線店。 入邊唔單止有米先線仲有烤魚同雞煲。 呢排食得太多肉所以嗌條烤魚試一試佢， 老闆仲同我哋講呢度嘅嘢食 ，用咗好多心機去整 用埋正宗四川香料炮製 。講到咁梗係必試， 我哋嗌咗條海鱸魚用酸菜煮， 魚先煎封再在盤上煮， 上邊有薯仔豆腐酸菜等等。薯仔切條非常入味而且住得夠淋，令我食唔停口， 跟住食主角海鱸魚，魚肉結實非常新鮮。 加上煎封嘅做法加上酸菜，真係好夾。 至於配料我哋嗌咗手工麵， 原來呢度嘅手工麵大有來頭，係每晚 由拉麵大師傅即場打造 ，食落口感非常特別，絕非 一般交貨。絕對要試，另外我哋嗌咗小食麻辣肺片， 肺片夠麻夠辣 想食正宗四川味道絕對要試。另外是飲咗呢度嘅百香果，唔太酸亦唔太甜。味道剛剛好非常解渴。而且充滿咗百香果粒，老闆日同我講呢度嘅嘢飲喺佢哋即場新鮮打造。 喺出面飲唔到。係呢度一定要試。最後我地又飽住走，滿足的一餐。

見佢店名以為係譚仔/雲桂香個類米線店，但係門口又有川味酸菜魚圖，似乎內有乾坤，好辣之徒緊係唔放過尋味高汁川菜嘅機會，推門入去！菜單中都是期待中的川菜！水煮魚、毛血旺、辣子雞、烤魚~~~敢打賭一定有四川背景，唔知係師傅定老闆呢？！川北涼粉個香味不得了！一上枱飄出嚟，以為自己返咗四川！就係呢種辛香！樣子仲好pro咁喎，調味料小小麻，唔算辣，但係整體味道同我係四川食過的有九成似！香辣脆皮蝦用兩種辣椒去炒，紅辣椒乾同新鮮青椒，追求各層次嘅辣都出現！味道果然非同小可，蝦大大隻，鮮甜有蝦味，蝦殼脆卜卜可以連殼食，又香又辣，辣味又唔會過左火搶走蝦味，食唔到辣嘅剝殼就唔會辣，有功架！開胃炒飯最初見到以為係用酸菜，落單嗰陣老闆娘仲問 炒飯要唔要都食辣，話加青椒絲落去更加好食，menu冇寫可以揀辣，似乎係hidden menu！不過我哋最後都係冇揀，因為唔知其他餸有幾辣，哈哈。賣相普通但係食過返尋味！完全冇想像嘅酸味，但係堅開胃，食完一碗又想添飯，到底佢落咗咩魔法？！好耐冇食過一餐咁滿意嘅川菜， 真可謂色香味俱全，川菜迷不能錯過！

今日去長沙灣，有D2 place 有好多手作買行完街就去找好野食！找到一家食正中川菜！嗯🌶辣野！我們點了麻辣涼粉第一次食，汁醬似xo醬，粉似腸粉，但比較軟一的！😝水煮牛肉牛肉肉味香濃！內面好多配菜有芽菜，香菜仲有薯粉！麻辣皮蛋皮蛋好好味，是甜心皮蛋！同我出面買的不一樣！夫妻肺片第一次食！都幾得意！麻辣牛肉麻麻辣辣！牛肉好有口感！口水雞好內味！麻麻辣辣！香濃好味！芒果爽內面有八香果，酸酸甜甜好好味！

突然心情興起，想食辣。咁啱係長沙灣搵人，見到哩間竟然有烤魚時，啱曬，即刻二話不說就試下。兩個人點左一份烤魚，再加左四款餸，已經好豐富，食到好飽。我地點左江團魚，真係無點錯！首先，佢D烤魚係會先炸過，再上盤既。魚肉外乾脆，內裡既魚肉都嫩滑既，唔會話炸得太老，幾好，我幾鐘意佢先炸過條魚既整法，覺得比一般烤魚更香口。重點！江團魚係無咩細骨，全部都係大骨，幾好清，怕魚骨既人食烤魚，好推薦試江團魚~我地點左鮮青椒烤魚，小麻小辣。青椒係第一次試，我覺得幾惹味得來又幾清新，唔會怕食耐左會“漏”。麻同辣味係相當，我朋友係好鐘意食辣，佢覺得係辣得幾正宗，唔會為左港人口味而調節左，正宗~我地點左四份配菜：蓮藕片、海帶、炸腐竹、鴨血除左鴨血建議淥耐D，其他配菜淥下應該就食得，海帶已經係淋左既。霸氣百香果果味好濃好清新，鐘意~健康檸檬茶感覺茶底無咁澀，好醇整體來講，烤魚真係好唔錯，江團魚真係要試下。哩間小店咁認真做辣，值得支持。店員既服務都好殷勤同親切有禮，食得好開心^^

今日放工約左奶奶一齊食晚飯.因為佢話俾我知公司附近開咗間新嘅源味開元米線.所以就叫我一齊試吓！估唔到去到呢間餐廳原來唔止有米線食㗎！食物真係好多元化，一睇餐牌除左基本米線外.原來仲有多款烤魚.雞煲同多款火鍋配料！落單嘅店員會介紹一下烤魚嘅款式煮法，同埋佢話廚房入邊有個魚缸養住啲魚架.確保所有食材都係新鮮製作！烤魚除了基本香辣味、鮮青椒味、泡椒味及豆花烤魚..還有可以整唔辣的菌香豆豉味及酸菜蒜香味烤魚.照顧埋唔食辣既朋友！而雞煲都有四款口味啱哂一班朋友嚟食雞煲飲啤酒! 最估唔到有較為小見既酸菜雞煲😬下次一定要試下😬而咁多選擇奶奶選左較特別的豆花烤海爐魚.上枱已經嗅到香噴噴.用上原條烤魚先炸脆但又能保持肉質鮮嫩，配上洋蔥青豆粟米及嫩滑嘅豆腐.真係好好味！食到唔停口😬另外還叫了招牌口水雞.他們是堅持是用鮮土雞去做菜.比起其他店的冰鮮雞.這道口水雞辣度剛剛好.即使有好多醬料.亦食得出雞嘅味道👍飲品奶奶叫了大大杯無添加百香果汁，酸酸甜甜.開胃之餘亦好解辣👍