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2025-05-12
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位於尖沙咀棉登徑的「滾得棧」係我食過數一數二食材超高質的火鍋店,好耐都未試過打邊爐,由湯底、牛肉、手打丸、自家製餃子、海鮮、菜和小食都可以食清光,好食得一點食物也不想浪費,特別係牛肉真係超班,另外有魚缸養住海鮮,怪不得如此新鮮👍▪️四川麻辣湯底拼潮州湯 麻辣湯底完全到位,又麻又香而且辣到適中,完全唔會辣到影響食物嘅原味道,潮州湯更加有特色,湯底是潮州蠔仔粥嘅湯底,湯底超鮮甜味道鹹香,內裏放滿紫菜、肉碎、香芹、豆腐和香蔥,未打邊爐之前先飲碗湯,非常滋味👍▪️招牌手切牛頸脊(例)牛頸脊就是牛脖子上那塊微微突起,最經常活動的肉的核心部分,鮮紅柔嫩的牛肉中密密分佈著雪白的油花,口感肥嫩而具彈性,入口咬兩口便溶化,而且牛肉味超濃,真係不得了▪️蝦膠釀油條人氣小食,油炸鬼釀蝦膠新鮮即炸,油炸鬼香口又香脆,蝦餃超彈牙,口感豐富,沾上酸甜汁,超滋味▪️梅菜豬肉餃暫時食過最好食嘅手包餃子,味道和口感就如媽媽做的梅菜蒸肉餅一樣,餃子皮亦厚薄適中,非常推薦▪️象拔蚌丸又是一樣特別的手打丸,味道鮮味而且仍然食到粒粒象拔蚌肉,整粒丸爽口又彈牙,超美味▪️鮮海蝦見住店員從魚缸流出來,海蝦就算用竹籤穿好之後,仍然好生猛,肉質超
▪️四川麻辣湯底拼潮州湯
麻辣湯底完全到位,又麻又香而且辣到適中,完全唔會辣到影響食物嘅原味道,潮州湯更加有特色,湯底是潮州蠔仔粥嘅湯底,湯底超鮮甜味道鹹香,內裏放滿紫菜、肉碎、香芹、豆腐和香蔥,未打邊爐之前先飲碗湯,非常滋味👍
▪️招牌手切牛頸脊(例)
牛頸脊就是牛脖子上那塊微微突起,最經常活動的肉的核心部分,鮮紅柔嫩的牛肉中密密分佈著雪白的油花,口感肥嫩而具彈性,入口咬兩口便溶化,而且牛肉味超濃,真係不得了
▪️蝦膠釀油條
人氣小食,油炸鬼釀蝦膠新鮮即炸,油炸鬼香口又香脆,蝦餃超彈牙,口感豐富,沾上酸甜汁,超滋味
▪️梅菜豬肉餃
暫時食過最好食嘅手包餃子,味道和口感就如媽媽做的梅菜蒸肉餅一樣,餃子皮亦厚薄適中,非常推薦
▪️象拔蚌丸
又是一樣特別的手打丸,味道鮮味而且仍然食到粒粒象拔蚌肉,整粒丸爽口又彈牙,超美味
▪️鮮海蝦
見住店員從魚缸流出來,海蝦就算用竹籤穿好之後,仍然好生猛,肉質超新鮮和彈牙
▪️脆骨腩
最鍾意食脆肉鯇的口感,脆骨腩滾熟之後,口感脆口,而且唔多骨容易進食
▪️西洋菜
西洋菜配上潮州湯鮮美十足又爽脆,而且完全冇揸,好食得一條都冇得剩
▪️自家製茅根竹蔗水
打邊爐最啱飲竹蔗茅根水,自家製甜度適中,清潤又清甜
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