潮樂園 (和富道)

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❤️‍🔥= 極力推介的單品✌🏻鹵水鵝三拼 - 豬頸肉+蛋❤️‍🔥潮式胡椒雞潮州煎蠔餅❤️‍🔥🔸想食正宗潮州菜？今次推介呢間米芝蓮星級餐廳嘅招牌菜式，等你感受返最地道嘅潮州風味！1️⃣ 鹵水鵝三拼鹵水鵝再自選多兩樣餸！成碟以鹵水鵝、鹵水豬頸肉同埋鹵水蛋組成嘅三重奏，鹵水汁用藥材熬製，香料味濃郁！鵝肉嫩滑多汁，配埋同樣浸足鹵水精華嘅豬頸肉同埋溏心蛋，真係食到停唔到口❤️‍🔥2️⃣ 潮式胡椒雞呢隻雞絕對係潮州菜嘅一絕！雞肉又滑又香，有胡椒香，啲香料直透入骨！搞笑嘅係我食嘅時候師傅唔夠半隻雞，所以補咗啲鹵水鴨肉比我，都係好出色3️⃣ 潮州煎蠔餅潮州名物煎蠔餅真係屈😁新鮮蠔仔配上韭黃同埋特製粉漿，煎到金黃香脆！外皮酥脆，入面仲有成隻大大粒蠔仔，清甜鮮味配埋香脆嘅外皮，食落層次豐富🥹🔸呢度連米芝蓮評審都讚好！想食正宗潮州菜，一定要黎試下🥢✨

潮樂園（和富道）北角有一間連續七年取得米芝蓮必比登美食推介餐廳,餐廳位於港島北角和富道96號僑裕大廈地下,餐廳主打潮州菜,有少見的潮州打冷小食,粥粉麵飯鹵水套餐,自家秘製真材實料,廚師和服務員都由潮州人主理,服務員招呼笑容可嘉。秘製韭菜豬紅餐廳自家秘製韭菜豬紅食落有驚喜,配料有薑,香蒜,辣椒和芫茜等,豬紅口感彈牙又惹味。蠔仔肉碎粥蠔仔肉碎粥係餐廳鎮店食物之一,配料有方魚和芫茜蔥,份量都不少,肥美蠔仔鮮甜又多,方魚香口,肉碎適中,米粥粒粒分明,食到真正的潮州粥味道。滷水鮮鵝掌翼鹵水鮮鵝掌翼係餐廳招牌菜之一,配有花生和香茜,掌翼滷得夠人味, 肉連骨特別嫩滑,滷味可口。潮陽炸蝦蟹棗炸蝦蟹棗係潮州特式菜之一,功夫比較多,但係好食,配料有紫蘇葉和辣椒片,廚師將蝦蟹棗炸到金黃色,蝦棗比較彈牙,蟹棗較香脆。

好耐冇打冷了！😛今晚朋友帶我去到北角連續七年米芝蓮必比登推介既潮菜館！🌈🥰店內有多款打冷美食、滷水食品等，全部真材實料，值錢親民，真係值得推介！🫶💫🎉潮州名菜中有很多都屬於涼菜，凍魚就是其一！🥁🥰雪凍後的烏頭，肉質更結實，帶出鮮甜味！伴以醬汁更入味！☄️💗鎮店蠔仔粥入面啲蠔仔份量足！配料也很多，蠔仔味道好鮮嫩，令人回味！⭐招牌炒米粉入面有魷魚、蝦、肉碎、蛋絲、菜粒等材料，米粉炒得幾好，落少許辣油就更惹味！🐟魚蛋紹菜煲魚蛋彈牙，魚片爽口！紹菜相當鮮甜，粉絲滲了清湯相當入味

“鹵水鵝片雙拼”($218)“潮州煎蠔餅”($138)“潮樂園招牌炒米粉”($108)其實一向都幾鍾意食潮州菜今次就去咗呢間口碑好唔錯嘅潮樂園呢間餐廳仲係米芝蓮必比登推介😍保證食到正宗嘅潮州風味必點嘅一定有鹵水鵝片用上獅頭鵝製作,肉味香濃質地嫩滑🤤鹵汁食得出滿滿嘅香料味🥰我地仲點咗雙拼配紅腸墊底嘅豆腐都入哂味好正😛另外點咗份潮州煎蠔餅蠔餅金黃香脆,入面啲蠔仔超級多😍蠔仔係半熟嘅狀態,味道好鮮嫩點埋魚露一齊食,完美😆最後仲點咗份招牌炒米粉入面有唔少魷魚,蝦,肉碎等等好足料米粉炒得夠哂乾身落少少辣油一齊食好惹味🌶😙

今日喺北角食午餐估唔到竟然搵到一間米芝蓮必比登推介嘅餐廳🌟 味道岩曬我呢個潮州人😍 午餐時段除左小菜仲有唔同套餐☀️平民價錢食到米芝蓮質素CP值好高🥹⭐️ 潮州煎蠔餅 🦪用料實在蠔肉粒粒好飽滿🌊 酥脆得黎唔會食到成口都係粉漿🔥唔會太油膩⭐️ 特色潮汕胡椒雞 🐔雞肉嫩滑帶豐富嘅油香🍗 食落帶絲絲既胡椒香配飯一流🧂⭐️ 滷水鵝片三拼飯 🪿滷水入味得黎香料味偏重層次夠豐富🌿 鵝肉口感唔會太乾👍🏻配上滷水蛋同鴨肉都好滋味 🥚⭐️ 魚蛋魚片紫菜湯飯 🐟看似平凡原來都好有驚喜💙 魚蛋同魚片口感好爽口而且有魚肉既鮮味🐠 果然係真材實料既潮汕口味🏝️⭐️ 福果綠豆爽 🫘食到綠豆嘅清甜而且煲得綿密💚 甜度適中中和返濃郁既潮州菜岩岩好

👧🏻😋👅🍽✨不愧米芝蓮推介 潮州菜款款出色🥰-🥢 連續七年獲得米芝蓮必比登推介, 今日一試果然名不虛傳, 一隻隻肥美滷水鵝掛係櫥窗勁吸引🥢 而招牌鹵水以外既其他潮州特色菜都冇一樣令我地失望 🤩 樓上雅座仲有大枱方便家庭聚餐▪️秘製韭菜豬紅$78♥️ 正方體大大粒豬紅軟滑鮮甜, 塞滿成個大碗, 底下有無渣韭菜, 連個濃郁微辣湯底, 熱辣辣勁舒服🤤▫️潮汕煎蠔餅 $148🦪 大大粒蠔肉半熟有少少咬口, 個餅冇多餘調味, 好突出蠔仔鮮甜, 再點少少魚露係完美配搭😍▪️潮汕手打牛丸紫菜湯 $118🧆 呢隻手打牛丸唔算好彈牙, 但實的的真材實料仲會咇牛汁, 係平實既美味! 個湯鹹鮮食得出係紫菜海水味▫️潮州家鄉炒麵線 $108🍜 有海鮮, 菇粒, 菜頭, 蛋碎, 彈牙麵線, 份量十足, 調味得宜食得多都唔會厭▪️福果綠豆爽 $28/位🧧 超級微甜好鍾意! 白果甘香, 綠豆開邊煮到好腍

老友帶我去北角站米芝蓮潮州菜館晚飯，食店有地下和閣樓，裝修簡單，坐滿食客。我們點左 米芝蓮滷水鵝片大拼$238，選（鵝片、鵝腸、鵝腎）：超大碟確抵食，鵝片肉滷水味香濃，肉質腍滑很美味😋😋鵝腸十分爽脆又夠入味，超級正👍鵝腎夠淋滷水味香。💯💯招牌小炒皇$158，配料豐富，蝦乾、腰果、鮮魷、九菜花，鑊氣足炒得香噴噴。👍👍沙茶牛肉炒河$108，牛肉頗多很滑，沙茶味香濃。😍😍總結：份量十足，味道不錯，價錢親民。

下班後於連續七年️米芝蓮必比登推介的人氣潮洲小菜館打冷自從獲得必比登推介，師傅們開始挑戰工夫多、難度高的手工菜多款打冷小食、潮州粥粉麵、滷水菜等真材實料自家製裝修相當有人情味，而且價錢親民，不時也會推出優惠潮式凍馬友原汁原味，油脂豐富，配上普寧豆醬更為鮮美滷水鵝片採獅頭鵝製作，鵝味濃郁，肉質嫩滑古法香芋金鯉蝦炸至金黃色，甜鹹交錯，香而不膩花雕醉鮑魚爽滑彈牙，還未入口已可嗅到醉人香氣微微香辣的秘製韭菜豬紅又滑又彈，打冷必點菜色

朋友介紹食潮式手工菜 一行六人最鍾意打冷 見佢OpenRice做九折即刻訂枱呢間鋪出名滷水鵝 ，啲肉好甜有回甘味 ，不失為米芝蓮推介 👍服務員話一定要食#鵝肝 ，果然冇失望 。軟滑香口 ，唔會似有啲舖頭又嚡又硬原來食荷包荷包鱔要連埋鹹菜一齊食 ，燉湯一流！ 👍#花雕雞油蒸花蟹有驚喜本來我唔鍾意食香酥鴨 ，以為係酒樓嘅名菜 ，原來潮州舖都有 。 最尾食咗個蠔仔粥同兩麵王， 都算係食咗出名潮州菜成晚慢慢刷都食咗兩個鐘。好彩朋友醒目識預訂

之前幫襯好多次都ok,今次係好唔掂，鵝片併盤完全唔新鮮，一睇就唔開胃，食落全部無味，雪藏野，牙帶魚啲肉散既，又唔香又唔脆，蠔餅新靠魚露調味，得個魚皮可以接受，收咁既價錢，俾啲咁既質素，仲話係米芝蓮，以後都唔會幫襯🤦🏼🤦🏼

每個月我哋全家都會出外食一次飯 朋友介紹 昨日全家八個人去 試食潮州菜 叫咗十個餸兩個甜品 鹵水鵝片拼盤 凍烏頭 花甲鹹菜胡椒豬肚湯 手撕雞 蝦蟹肉棗 啫啫芥蘭 炒通菜 糖醋麵 煎蠔餅 韭菜豬紅 個個都讚好好食 味道夠香濃 但係唔鹹 各有特色 甜品就嗌咗個綠豆爽加一個反沙芋 甜品就比較淡啲 個反沙護就比較爽身唔係太喜 但係個女士應服務態度好好 值得一讚雖然去超級忙 但係都保持好好嘅態度 我全家都覺得值得再去

🔥這次來到北角跟風種草很久且非常火爆的的連續7️⃣年獲米其林推薦的潮州菜。一進店面雖不大，但有濃濃的人情味，不只街坊鄰居會過來幫襯，也有慕名而來的遊客，小小的店面全都滿桌，一旦有客人離開沒多久，又會被坐下，並且也有不少外帶單，好忙碌啊❗️雖然繁忙，店內員工還是不打折非常親切，吃完要打包時，還詢問我們打包盒夠不夠，另外普通話也能溝通喔❗️📝看著目不暇給的鹵水和菜單，竟不知從何點起❗️因為每種都太想吃了🫣最後和朋友決定點了個鹵水鵝片大拼盤和蚝仔肉碎粥。大拼盤適合我們這種每逢點餐都選擇困難症的貪吃人。✅️ 鹵水鵝片大拼盤 (鹵水鵝/潮汕胡椒雞/鵝腸/鵝腎/墨魚/金錢肚/豬頸肉/五花腩/豬大腸/豬耳/紅腸/鹵水豆腐/鹵水蛋)內容超豐富而且大盤，鹵水鵝肉質很嫩，鹵水汁不會太鹹，搭配酸酸的醬汁很開胃!鵝腎跟別間的很不一樣，吃起來不似印象中硬，而是軟軟的，豬耳朵也是很厲害，脆脆的軟骨但外圈的肉又是軟糯，很推❗️✅️蠔仔肉碎粥我太喜歡這個鮮度爆表的粥了❤️ 蠔仔和肉碎的比例剛剛好，其中該湯底是以潮州正宗煮法以南薑、吊片和大地魚乾熬煮，蠔仔沒有腥味，湯鮮到都吃飽了還是忍不住再喝一口。🔎下次來到香港，可以來打卡這間鹵水不含

點了一個牛肉炒河粉，根本都冇炒過，河粉仲係白色而且黐埋，真係好鬼難食。個女收銀員，全程黑口黑面，我以為爭佢錢未還，講嘢冇尾音，更加唔好旨意佢講多謝。這間舖真係不知所謂😡😡😡😡

三個人幫襯晚市，我今日喺呢度食晚飯。因為上網見到人推，又話有米芝蓮連續七年入選，諗住無伏啦。去到唔使排隊唔使等，叫咗三樣嘢。第一滷水鵝片，鵝肉柴，老，唔滑口。第二川椒雞，雞肉唔入味，只係外面嗰浸偏鹹，仲要有啲老，唔知點做到。第三魚蛋煲，中規中矩正常，街邊貨色，唔值呢個價錢。雖然有名youtube食家alfred推過，我見到都慕名而去，但我接受唔到呢個價錢呢個質素，亦唔知米芝蓮點評分。結論好簡單：唔好去，唔好食，唔好同自己銀包鬥氣。希望以後潮洲菜唔會再食到呢個水平。如果大家有機會嘅就避開呢度啦。

🍴滷水鵝三拼 $78 (8/10)送咗個紫菜湯，紫菜好粥鹹鹹地，正常。本來想食滷水鵝片，但冇晒，就叫咗滷水鵝加鵝腸加墨魚片！滷水鵝俾咗背脊嘅位置，皮比較較厚肉比較少😂個皮好肥膩，肉都嫩滑又滷水嘅香味又會好鹹，墨魚片又口感，鵝腸得好爽口，份量都好足，個底下面有滷水豆腐，三拼都算抵食，飯正常份量比較啲，幾好食嘅。推薦指數: 8/10價錢唔貴， $78可以食到四個滷水餸，不過下次應該會叫滷水鵝片多肉少少🤣