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2019-10-07
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上年韓國菜燒烤餐廳「炑八韓烤」，曾經推出過西瓜口味的牛奶刨冰甜品，名稱叫做「西瓜冰沫」，可惜我當時一時大意，忘記光顧「炑八韓烤」，也忘記了購買和試食「西瓜冰沫」。結果隨著上年的供應期一過，「炑八韓烤」再沒有在餐廳所有分店裡面，提供「西瓜冰沫」甜品。後來我在將軍澳調景嶺「彩明商場」裡面，發現今年的「炑八韓烤」，始終未有重推「西瓜冰沫」的意圖。或許這正正就是所謂的「得之我幸，失之我命」，我雖然與「炑八韓烤」版本的西瓜牛奶刨冰甜品沒有緣分，但是我已經成功在尖沙咀素食甜品店「2DX」裡面，第一次嘗試到「西瓜牛奶刨冰」的甜味味道。至於今年的「炑八韓烤」，已經沒有再在餐廳裡面提供「西瓜冰沫」西瓜牛奶刨冰甜品，相反「炑八韓烤」反而推出了，芒果口味的刨冰甜品「芒果冰沫」。我之所以說「炑八韓烤」的「芒果冰沫」芒果口味甜品是「刨冰」，而不是韓國熱門牛奶甜味的「雪奶冰」甜品，皆因原來「炑八韓烤」的「冰沫」甜品竟然不是由牛奶製成，而是沒有味道的純水刨冰而已。調景嶺分店的「炑八韓烤」，裡面廚房製造出來的甜品「芒果冰沫」裡面的冰，竟然是完全沒有味道的純水刨冰，只能依靠餐廳提供份量杯水車薪的少量甜味芒果糖漿力挽狂瀾
結果隨著上年的供應期一過，「炑八韓烤」再沒有在餐廳所有分店裡面，提供「西瓜冰沫」甜品。後來我在將軍澳調景嶺「彩明商場」裡面，發現今年的「炑八韓烤」，始終未有重推「西瓜冰沫」的意圖。
或許這正正就是所謂的「得之我幸，失之我命」，我雖然與「炑八韓烤」版本的西瓜牛奶刨冰甜品沒有緣分，但是我已經成功在尖沙咀素食甜品店「2DX」裡面，第一次嘗試到「西瓜牛奶刨冰」的甜味味道。
至於今年的「炑八韓烤」，已經沒有再在餐廳裡面提供「西瓜冰沫」西瓜牛奶刨冰甜品，相反「炑八韓烤」反而推出了，芒果口味的刨冰甜品「芒果冰沫」。
我之所以說「炑八韓烤」的「芒果冰沫」芒果口味甜品是「刨冰」，而不是韓國熱門牛奶甜味的「雪奶冰」甜品，皆因原來「炑八韓烤」的「冰沫」甜品竟然不是由牛奶製成，而是沒有味道的純水刨冰而已。
調景嶺分店的「炑八韓烤」，裡面廚房製造出來的甜品「芒果冰沫」裡面的冰，竟然是完全沒有味道的純水刨冰，只能依靠餐廳提供份量杯水車薪的少量甜味芒果糖漿力挽狂瀾，然而「芒果冰沫」的刨冰最後仍然沒有味道。
調景嶺「炑八韓烤」裡面的「芒果冰沫」甜品，第一時間讓我想起，昔日我在觀塘韓國餐廳「小火X韓式咖啡餐廳」裡面點的芝士黃豆粉雪奶冰甜品，也是完全沒有牛奶甜味，餐廳甚至沒有提供任何糖漿補救。
所以即使今次調景嶺分店「炑八韓烤」的「芒果冰沫」甜品完全沒有牛奶甜味，我也只能甘心接受現實，承認自己跟「炑八韓烤」裡面的牛奶刨冰甜品，一點緣分也沒有。
另一方面，我光顧完調景嶺分店「炑八韓烤」之後，懷疑「炑八韓烤」的西瓜刨冰「西瓜冰沫」的實際味道，可能也像「芒果冰沫」一樣，刨冰完全沒有牛奶甜味，只能依靠壓在刨冰上的牛奶雪糕甜味搭救。
事實就是我直到這一刻為止，也未曾正式嚐試過的「西瓜冰沫」，也未能完全解構，了解究竟「西瓜冰沫」裡面的牛奶甜味是從何而來，只能食到一個完全沒有牛奶味的「芒果冰沫」而已。
如果「西瓜冰沫」實際上的味道和構造，也跟「芒果冰沫」一樣的話，我想我以後應該也不會食「西瓜冰沫」，也不會再光顧「炑八韓烤」了。
因為我已經透過「炑八韓烤」沒有牛奶甜味的刨冰「芒果冰沫」知道了殘酷事實，原來「西瓜冰沫」裡面的刨冰也沒有牛奶甜味，只是依靠上方的牛奶雪糕甜味混和無味刨冰，創造出牛奶刨冰而已。
經過今次在調景嶺分店「炑八韓烤」裡面，食到沒有牛奶甜味的「芒果冰沫」後，反而令我對「炑八韓烤」又有了另一個新的疑問，就是究竟「炑八韓烤」用什麼機器去製造「冰沫」甜品，而且經常因為機器故障而停售。
明明「炑八韓烤」只是製作沒有味道的純水刨冰，然後再依靠甜味配料，例如甜味糖漿或者甜味雪糕混合刨冰，才能變成甜味「冰沫」刨冰補救，最後我還是無法食完的整份無味刨冰。
既然「炑八韓烤」裡面的「冰沫」甜品，只是沒有使用牛奶作為原材料，透過製冰機器製作出無味純水刨冰，然後再加上牛奶雪糕去補救，為什麼「炑八韓烤」還會經常被迫停售「冰沫」甜品？
難道「炑八韓烤」的製冰機器，只是構造脆弱不堪，經不起實際考驗得有如紙紮，脆弱又容易故障的薄弱殘廢機器？
經過在調景嶺分店「炑八韓烤」，嘗試過他們製造的無味純水刨冰「芒果冰沫」之後，我終於真真正正地，看透了「炑八韓烤」「冰沫」甜品的真面目，除非「西瓜冰沫」再推出，否則我應該不會再選擇和享用了。
至於當日我在調景嶺分店「炑八韓烤」裡面，最後也因為享用韓國燒烤晚餐，食了一個很昂貴的價錢，原來「炑八韓烤」規定了食客，必須選擇至少兩個「全份」的肉類去燒烤。
黑椒蜜糖雞肉
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結果我選擇了「全份」的「黑椒蜜糖雞肉」，還有「全份」的「霜降牛小排」。結果我率先拿「黑椒蜜糖雞肉」去燒烤，發現「黑糖蜜糖雞肉」實物厚得有如「雞扒」，很不容易完全燒熟。
結果我花了很長時間，才能完全燒熟所有的「黑椒蜜糖雞肉」，雞肉的味道雖然充滿了蜜糖的甜味，還有來自黑椒的辣味，但是由我不夠預算再點其他食品例如「水冷麵」，所以雞肉雖然味道甜，但是食完肚子卻感覺不到飽。
霜降牛小排（原味）
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至於「炑八韓烤」的另一個「全份」烤肉，「霜降牛小排」實際上其實有大概八塊，無骨而且佈滿雪花的牛小排肉。如果不是把「霜降牛小排」燒得太熟的話，其實「霜降牛小排」的口感其實頗為軟腍的。
至於「霜降牛小排」本身的味道，其實沒有刻意加任何調味，所以「霜降牛小排」實際上其實只有屬於自己的牛肉原味，食客需要另外點調味醬料享用。
不過調景嶺分店「炑八韓烤」對於調味醬料這方面，算是使用和提供了很多不同口味，而且味道很濃厚的醬油和辣椒醬，所以「霜降牛小排」即使只有牛肉原味，仍不難找到為牛小排調味的機會，燒烤後的牛小排味道也不差。
但是論醃製肉類完畢，直接放在燒烤爐上燒烤過後，不點醬料也能食到味道的話，「霜降牛小排」的味道在這方面，就可能及不上「黑椒蜜糖雞肉」了。
芒果冰沬
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至於「黑椒蜜糖雞肉」跟「霜降牛小排」兩款「炑八韓烤」「全份」燒烤肉類，論兩款肉類在燒烤過後的口感，其實兩者的口感也都不算很差的。
例如「黑椒蜜糖雞肉」實物雖然厚身，但是經過「炑八韓烤」燒烤爐燒製過後，雞肉的口感也不會因為燒烤到全熟，因而變得太硬太難咬。
而且「炑八韓烤」全份「黑椒蜜糖雞肉」的最好地方，在於雞肉已經完全醃製完成，完全滲透吸收了黑椒辣味，還有蜜糖裡面的甜味，即使雞肉完全燒熟，雞肉口感也不會太韌，還有蜜糖甜味和黑椒辣味。
但是我發現晚市裡面的「炑八韓烤」，烤肉和冰沫甜品的價錢一點也不便宜。我只點了兩份「全份」肉，加一個沒有味道的「芒果冰沫」，就已經需要接近港幣四百元的昂貴價錢。
後來我食完一餐不算很滿足，而且有缺憾的調景嶺分店「炑八韓烤」晚餐之後，發現賬單的費用比我預期昂貴了很多，幸虧調景嶺「炑八韓烤」侍應提醒我可以使用「提款卡」，透過「銀聯」付款。
結果我在調景嶺分店「炑八韓烤」，最後還是能夠成功付款埋單，而且原來透過提款卡以「銀聯」付款，還不需要另外收取手續費或者附加費用。
不過經過調景嶺分店「炑八韓烤」一役，食了接近四百元港幣，仍然食不到牛奶甜味刨冰甜品過後，我確定自己將來應該不太可能再光顧「炑八韓烤」，對「西瓜冰沫」跟其他口味冰沫甜品，失去期望與幻想了。
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