炭兎

營業中

休息中

出街食飯，都係想開心。一到了，只是問一下有沒有table位？那個帶位女士立即說”唔駛諗‘。這樣對待客人，真是覺得個店唔愁無客。😔幾好食都咁話，嚇親人，下次都不想來。但其他D員工態度就不錯，我話有點熱，他們立刻安排另一面bar 枱比我坐。真是直得一👍。 串燒沒有上次咁好食，可能太多人，但明太子芝士卷還是咁好食。希望注意一下，小心退步，但氣氛還是攪得好好。不過toilet的衞生有好大改善空間，好大陣臭味，對食物店來說不是太好。

和朋友到灣仔的炭兎晚餐，餐廳位於QRE Plaza，氣氛輕鬆熱鬧，我們那晚碰巧遇上一枱客人慶祝生日，全場客人都獲得一小杯清酒，添了份驚喜和親切感。和朋友到灣仔的炭兎晚餐，餐廳位於QRE Plaza，氣氛輕鬆熱鬧，我們那晚碰巧遇上一枱客人慶祝生日，全場客人都獲得一小杯清酒，添了份驚喜和親切感。鐵盒燒廣島生蠔 $240 加 raclette 芝士 $48廣島蠔放鐵盒蒸熟，入口飽滿多汁，一半蠔加了 raclette 芝士，雖然芝士濃郁，但沒有掩蓋蠔的鮮味，反而增添層次。薑蔥醋鯖魚卷 $98味道酸香開胃，魚肉軟滑，惟薑的比例太高，稍為搶味，如果減少一點會更平衡。炭燒雞 $168雞肉外皮微脆，內裡仍保留嫩滑，帶炭香，有雞香，不會太乾，是下酒佳品。明太子芝士蛋卷 $108蛋卷厚實鬆軟，明太子鹹香，醬汁帶少許奶香，整體滑順，不會膩口，值得推介。鹽燒牡蠣雞翼 $68咬開雞翼內藏一隻牡蠣，雞翼烤得剛好，外皮焦香，與牡蠣的鮮味交融，咬開時有層次感。免治雞肉 $38免治雞肉自家製，口感軟硬適中，拌上生蛋黃後更滑，蛋香與雞肉味融合。燒鮎魚 $108魚皮燒得乾身微焦，魚身保留水分，魚肉較細碎，魚骨細緻吃到了也不

灣仔生日聚會首選🎉｜日式炭火居酒屋「炭兔」· 氛圍感拉滿+驚喜慶生體驗！✨生日聚會去哪裡？強烈安利灣仔QRE Plaza這間超有feel的日式居酒屋——「炭兎 Sumito」！😍 主打日本直送新鮮食材 & 炭火料理🔥氛圍一絕 絕對是慶生歡聚的完美選擇！🎂.推門即穿越🇯🇵！ 和風裝潢舒適又地道燈光柔和 音樂輕鬆， 適合朋友聊天小聚👫👭。重點來啦！🎊 這裡慶生超有儀式感！店員會以特別方式為壽星公/女送上祝福並附贈驚喜飲品🍹店洋溢著歡樂熱鬧的氣氛！更喜獲贈小杯清酒試飲 開心加倍！🥰.🔥 炭火料理· 味蕾盛宴！食材新鮮，炭烤功力了得！必點推薦👇：.🦪🧀 鐵盒燒廣島生蠔 + 拉克萊特芝士 即叫即燒！生蠔肥美飽滿一口咬下Q彈爆汁💦 原味海水鮮味十足！可擠檸檬汁🍋或蘸辣汁提鮮。靈魂搭配！淋上熱熔的拉克萊特芝士🧀拉絲效果誘人 咸香濃郁包裹鮮蠔層次感爆棚！絕配！👍.🐟 燒鮎魚 超級驚喜！🔥外皮烤得香脆焦香內里魚肉卻保持細嫩多汁 火候掌握得恰到好處！調味簡單卻突出魚鮮 必試！✨.🍗 名古屋炭燒交趾雞 日本三大地雞之一！肉質絕非普通雞可比！🐔 香滲入骨髓！雞皮微焦帶脆雞肉滑嫩彈牙 煙薰炭香完全滲

喺北海道番嚟，個人好似未回到魂咁樣，唯有唯有搵番啲日本料理食吓。炭兎都係其中一間食過無論味道同氣氛係還原到日本個vibe，今日再嚟除咗延續個情緒仲有就係想食佢哋個蠔啦🙂‍↕️🙂‍↕️鐵盒蒸廣島生蠔🦪粒粒飽滿，佢仲有多個食法係淋上厚厚嘅芝士，多一層濃厚咸香嘅味道，或者加少少瀨戶內海香檸汁食佢嘅鮮甜香。薑蔥醋鯖魚卷🐟呢個嚟幾次都encore 食，鯖魚配薑蔥少少嘅辛辣感幫到鯖魚提升鮮味，呢個清新夠哂開胃。炭燒雞🐔見佢師傅用炭火快烤雞肉，炭火香入面保留到肉汁都係每次嚟必點。明太子蛋卷🥚一間日本料理嘅蛋卷整成點等於我哋食咕嚕肉去定義一間餐廳得唔得，蛋卷形狀，火喉，口感要拿捏得恰當其實唔容易，佢哋做得到🥹甜味高湯味成個形狀都好靚仔，加埋我最愛嘅明太子不得了呀！免治雞肉棒棒🐣口感札實，烤出嚟的焦香與蛋黃的滑順完美配合。佢款款料理無論外觀味道都好好還原日本感覺，呀~~~~

這次來到灣仔的人氣居酒屋「炭兎」，果然名不虛傳，店內座無虛席，熱鬧非凡！最吸引人的莫過於開放式廚房搭配吧檯座位，讓客人能近距離欣賞廚師們利用備長炭即席炭燒食材的精湛技藝，無論是味覺還是用餐體驗都堪稱一流！必試推薦：海鮮與地雞的炭燒魅力這次的用餐體驗中，有幾道菜色讓我印象深刻：鐵盒燒生蠔 配拉克萊特芝士：店員將生蠔放入鐵盒蒸燒後，會在客人面前俐落開蠔。這些生蠔個個肥美飽滿，經過蒸燒後，本身的清甜鮮味被完美保留。額外加購 $48 就能為三隻蠔添加拉克萊特芝士，看著半融的芝士被刮到生蠔上，那份鹹香與生蠔的清甜交織，風味獨特，各有千秋，同樣美味！炭燒名古屋交趾雞：作為日本三大地雞之一的交趾雞，口感果然彈牙，經過炭燒後更是香氣四溢。搭配一點辛辣的明太子，簡直是啤酒的絕配，讓人忍不住一杯接一杯！山芋明太子鐵板燒：這道菜結合了綿密的山芋蓉、鮮甜的海鮮粒和明太子，一同在鐵板上滋滋作響。最後鋪上流動的生蛋黃和海苔，多種食材的鮮味融合得恰到好處，非常惹味。完美收尾：自家製甜點用餐的最後，當然少不了甜點！自家製法式栗子蛋糕 ($128)：這是我期待已久的甜點！綿密的栗子蓉包裹著香草雪糕和鬆軟的海綿蛋糕，多層

這間位於灣仔QRE樓上的餐廳，裝潢時尚，擁有開放式廚房，由日本直送新鮮食材，主打備長炭傳統日式圍爐燒及創意日本料理，經常座無虛席，人氣滿滿。餐廳會為生日朋友送上生日帽及巨型啤酒杯，師傅現場揮起鼓棒擊鼓，與全場食客一同舉杯祝賀，為客人慶祝生日，氣氛熱鬧。人氣之選💠鐵盒燒廣島生蠔 $240/6隻💠加拉克萊特芝士 $16/隻店員先將原隻生蠔裝入鐵盒內燒，煮滾後即場開殼，生蠔飽滿肥美，蠔味突出，另可額外加配香濃的拉克萊特芝士，添上一份芝士的鹹香，帶來味覺的滿足感。炭火料理💠炭火燒鮎魚 $108💠炭火燒雞肉 $168💠炭火鯖魚壽司 $108💠燒鮮花蛤 $128備長炭的密度較高，燃燒時火力穩定且持久，不易產生煙霧或異味，不怕影響食材的原始風味。利用備長炭炭火高溫燒烤，無論肉類或海鮮，同樣可帶出食材的天然風味，並賦予獨特誘人的炭火香氣。其他特色料理💠醃製螢光魷魚 $48💠燉牛舌伴蛋 $68醃製螢光魷魚佐酒小食之選；燉牛舌肉質柔嫩，搭配溫泉蛋，增添濃郁口感。

當天剛好是搞活動全場送了一杯清酒日本人老闆組織大家一起乾杯還有當天生日的有超大杯的酒送②怎麽喝都喝不完另外朋友訂了甜點 應該跟商家溝通過要給我一個超難忘的生日用了一個少女心的馬車上甜點另外….還把我這個社恐披上了披風 帶上后冠 披掛 還有權杖還被要求 繞場一周如果你的朋友是社牛 建議在這裡慶祝刺身拼盘 有6款 每種刺身都有兩片很新鮮都是厚切 有兩種價值 ＄390 &$490$490有海膽 和牡丹蝦免治雞肉丸配月見應該是自家制 能吃到超多軟骨免治香蔥吞拿魚壽司正常水準 是6小顆生燒白鱔＄148驚喜了 燒得剛剛好左口魚裙邊

本來只是隨便嘗試的一間未知餐廳...... 絕對會再去第二次。仲會帶朋友去添。食物 🌟🌟🌟🌟燒喜之次是一個nice surprise。 本來對 $400+ 的(小)喜之次沒有什麼期望，但竟然燒得皮脆肉嫩、 柔嫩多汁。 下次一定會再叫。燒白鱔又是另一個驚喜。 下次又要再叫。刺身拼盤，外表漂亮，十分新鮮，適合打卡。味度 OK。各式串燒， 味道中上水平。 其中免治雞肉串，特別好食。下次會再叫。蒸生蠔，新鮮，蠔味好。下次都會再叫。慢燒八爪魚，味道普普通通。燒飯團， 當晚叫了明太子及三文魚。但發覺餡料並不重要，因為整個飯糰燒得外脆內軟，非常好食。 下次一定預留空間及時間食飯團。(製作時間長一點，但值得等待)服務🌟🌟🌟🌟🌟職員親切有善。氣氛🌟🌟🌟🌟🌟現場活動好玩，非常適合跟朋友慶生。回頭機會🌟🌟🌟🌟🌟

【灣仔爐端燒🏮炭火圍爐の儀式感】 呢間喺灣仔嘅「炭免SUMITO」真係將日本居酒屋文化帶過來，重現九州系島圍爐燒風情！由前米芝蓮日籍師傅主理，成間店飄住備長炭香，仲有日本員工擊鼓慶生，成個場勁有氣氛～ 🦪鐵盒燒廣島蠔 ($240/半打) 即叫即開嘅生蠔，肥美飽滿又多汁！可以選擇原味品嚐海水鮮甜，或者配熱熔拉克萊特芝士，拉絲效果邪惡到極～ 🐔名古屋炭燒地雞 ($168) 採用日本三大地雞之一嘅交趾雞，皮脆肉嫩仲帶濃郁炭香。每啖都食到真正嘅日本地雞風味！ 🍠 山芋明太子鐵板燒 ($78) 滑溜山芋泥藏住八爪魚粒，鋪滿明太子同生蛋黃。鐵板燒熱後拌勻，口感綿密又充滿鮮味！ 🐟 蒲燒鰻魚（白燒）($148) 師傅用備長炭慢烤，魚皮香脆得嚟唔會焦。鰻魚肉結實彈牙，油香四溢～ 🐟喜知次（小）($480)師傅燒魚功夫了得！魚皮燒得金黃酥脆，肉質卻保持嫩滑多汁。喜知次本身魚油豐富，入口即化，每一啖都係海洋嘅精華～✨ 重點推薦俾鍾意食魚嘅朋友！ 🐟鰯魚伴明太子 ($118)沙甸魚肉質清爽，搭配鹹香明太子醬，面頭灑滿蔥花。魚肉鮮甜，然後明太子嘅微辣慢慢滲出，層次分明！送酒一流！🐟燒鮎魚

呢間灣仔居酒屋真係超有氣氛！裝修風格好有日本feel，氣氛輕鬆，好適合同朋友傾計吹水！餐廳會大鑼大鼓，為生日嘅客人慶祝，有免費飲品，好熱鬧！當日咁啱係仲有人請客，每人都可以免費試一杯小清酒，好開心呀😁食物方面，首先係鐵盒燒廣島生蠔🦪加配拉克萊特芝士🧀生蠔好大隻，燒到啱啱好，鮮甜多汁！配埋拉克萊特芝士，芝士嘅濃郁。燒鮎魚🐟都好出色，魚肉嫩滑，燒到外脆內軟，魚皮脆卜卜，魚肉又唔會乾，調味啱啱好！牡蠣雞翼雞翼醃得入味，雞翼包住隻蠔，雞肉嫩滑香口，蠔仔juicy! 免治雞肉點埋生雞蛋食更好味！薑蔥醋鯖魚卷，魚肉鮮嫩，薑蔥醋嘅味道酸酸甜甜！合鴨圍爐炭火燒同炭火燒雞，呢兩樣都係用炭火燒，所以特別香！合鴨肉質嫩滑；炭火燒雞，雞肉嫩滑，有炭火烤味！餐廳價錢唔貴，好有氣氛，值得一試。

再黎到灣仔居酒屋炭兎，今次同樣座無虛席，人氣超高！😍 開放式廚房加上bar counter座位，客人可以欣賞廚師係囲炉裏用備長炭即席炭燒食材，無論食物味道定用餐體驗都好高分🥰🔸鐵盒燒生蠔 配拉克萊特芝士店員先將生蠔放入鐵盒蒸燒，然後喺客人面前即席開蠔。生蠔肥美飽滿，蒸燒調理方法更可以保持生蠔清甜鮮味🦪另加$48可以為3隻蠔添加拉克萊特芝士，燒至半融後再刮落生蠔，芝士柔軟鹹香，同原味比較各有特色，一樣咁好食！🔸本鰹沙律本鰹刺身非常新鮮，肉質柔嫩帶甘甜；搭配清爽既洋蔥同酸汁令整體口感更加豐富，好開胃🔸炭火燒鯖魚壽司： 鯖魚外層微焦帶有炭燒特有風味，但仍保有鮮嫩口感，剛好配搭壽司飯既酸甜味道🤤🔸炭燒名古屋交趾雞日本三大地雞之一既交趾雞口感彈牙，炭燒後充滿濃郁肉香，仲可以加上少少辛辣明太子，送啤酒就最啱喇🍺🔸炭燒和牛卡爾柏喬和牛薄片油花佈滿均勻，充滿脂香；配上蔥花、酸醋汁及芝士碎，令味道層次更加豐富。可以加埋洋蔥一齊食，更能減低膩感！🔸山芋明太子鐵板燒山芋蓉口感綿密，加入海鮮粒同明太子一齊放上鐵板，再鋪上生蛋黃及紫菜，不同食材鮮味配合得好惹味

偶爾會同朋友嚟炭兎度食飯，飲下酒吹下水，餐廳仲會幫當日壽星打鼓同祝酒，好有氣氛鐵盒燒廣島生蠔 $248 +$48叫咗餐廳招牌嘅廣島生蠔六隻，用鐵盒蒸熟，並且一半生蠔加配拉克萊特芝士，除咗可以睇到芝士淋上生蠔嘅烹飪畫面，最重要係可以一款生蠔，兩款滋味鰯魚伴明太子 $118作為沙甸魚同明太子嘅配搭，表面再加上蔥粒，魚肉清爽鵝肝伴法國麵包 $128法國麵包片烘得香脆，加埋鵝肝醬好夾，仲有梳化餅乾可以夾鵝肝醬食添炭燒名古屋交趾雞 $168將雞肉切成雞肉粒，再用鐵板、炭火燒好，上枱嘅時候仲冒煙，調味得宜好香口免治雞肉串 $38雞肉串質地軟淋，加埋醬油同埋生雞蛋醬汁栃尾油炸豆腐伴魩仔魚 $78油炸豆腐切成四塊，表面灑上俗稱白飯魚嘅魩仔魚及蔥粒，口感鬆脆山芋明太子鐵板燒 $78鐵板燒入面加入咗明太子、山芋、生雞蛋、紫菜絲，口感順滑番茄伴魩仔魚沙律 $88完整蕃茄切片，加入洋蔥絲、魩仔魚，口感清爽開胃拖羅葱花卷 $88拖羅蔥花卷一共有六小件，表面有滿滿嘅吞拿魚拖羅及蔥粒，口感細滑，值得一試

氣氛環境舒服喺合和中心對面星期一嚟到都好爆場見到店員之間都係用日文溝通🔸鐵盒燒廣島生蠔 $240/6隻即叫即蒸嘅廣島生蠔生蠔好新鮮，夠晒肥嘟嘟，漲卜卜，好食🔸明太子天婦羅 $98原條明太子薄薄地咁炸外脆內嫩，淡淡明太子鮮味🔸栃尾油炸豆腐 $78豆腐咬落去軟綿煙韌加埋銀魚仔味道幾得意🔸名古屋碳燒雞 $168睇住師傅用炭爐燒雞粒食落去好香炭火味雞肉肉質嫩滑記得點埋個辣醬好惹味🔸醃製螢光烏賊 $48食落鹹鹹地螢光烏賊咬落好爆汁煙韌🔸牡蠣雞翼 $68牡蠣釀咗喺雞翼入邊雞翼外皮好Juicy啖啖肉之餘仲有大隻牡蠣🔸本鰹沙律 $118鰹魚脂肪較少，味道清爽新鮮鰹魚切片多數會配酸酸既醬汁🔸子持香魚 $128用圍爐邊嘅方式去燒魚面頭燒到魚身金黃色食落魚質仲係好嫩滑🔸免治雞肉 $38將蛋汁撈到雞肉面頭都有蛋汁啖啖肉之餘，又有蛋嘅香味

《🏮❗️灣仔氣氛100分居酒屋—炭兎 ❗️必食芝士生蠔🦪🧀》黎到呢一間位於灣仔嘅居酒屋🏮平日都滿座🥰餐廳主打傳統炭火圍爐燒🔥仲有生蠔 🦪 餐牌選擇超多 由各種燒物🍢小食🍗海鮮🐟到天婦羅🍤壽司 🍱應有盡有🥰人均大約$200-300餐廳開放式廚房 可以望到師傅高超嘅烹飪技術🔥🥹同埋見到佢用炭火圍爐燒緊啲喜之次🥰咁啱有人生日🎁餐廳好貼心有祝酒🥂儀式 又有人打鼓 🥁 壽星仲有一大個酒杯 🍸！充滿氣氛💯1️⃣ 💛🦪 6隻鐵盒燒廣島生蠔 加配拉克萊特芝士 $240+$48 （芝士🧀）（10/10）一到餐廳已經見到佢有個擺海鮮嘅地方勁多生蠔🦪望落去好新鮮！餐廳主打唔同款嘅時令生蠔！我哋就嗌咗六隻 蒸完之後師傅即開！夠晒新鮮！帶有海水嘅鮮味 🌊 粒粒都飽滿肥美😝咬落去爆汁其中三隻加咗芝士 望住師傅毫不吝嗇咁將原條拉克萊芝士燒到半溶 加落去生蠔到🤭夠晒邪惡！保留到生蠔🦪嘅原汁原味又有芝士🧀嘅鹹香味！🤤2️⃣ 🐔💯 炭燒"雞" $168（10/10）名古屋交趾雞加上熱辣辣嘅石板😚保持新鮮熱辣咁食 好鍾意佢嘅焦香味！雖然黑色但係一啲都唔燶！細細件連皮雞肉 煙燻味完全滲入雞肉！鍾意嘅話仲可以點隔離嘅辣醬 🌶️ 3️⃣ 🔥🦑 醃

踏入餐廳那刻，炭香撲鼻而來——開放式廚房裡面，日本師傅正用備長炭圍爐製作食材。呢位曾任米芝蓮餐廳的主廚，將傳統「囲炉裏焼き」的技藝完整重現。𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ𝕨𝕖 𝕠𝕣𝕕𝕖𝕣𝕖𝕕ﾟ*𓐍 𓈒𓂃. ﾟ*𓐍 𓈒𓂃🍶・極上檸檬燒酎蘇打｜冰凍檸檬加上燒酌沙冰，食串燒一流・自家製梅酒｜用紀州南高梅自家浸泡，味道香醇🦪 鐵盒燒廣島蠔・肥美生蠔係鐵盒裡「滋滋」跳動 ・追加拉克萊特芝士如熔岩覆蓋 🍞 鵝肝醬伴法包・炭烤麵包抹上鵝肝醬，甘香非常🐟 旬の珍味・子持香魚｜鹽燒香魚外皮微焦，內裏保持嫩滑・日本子持槍烏賊煮｜魷魚柔嫩，魷魚春鮮味爆發🐔名古屋コーチン炭燒雞｜皮脆肉嫩帶櫻木煙燻香 牡蠣雞翼｜雞翼去骨釀入牡蠣嘅奢華 汁燒免治雞肉｜混入軟骨增加口感 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ 🤑 人均消費：～$590🤩 推薦指數：8 / 10📍 餐廳資料：炭兎 (灣仔)灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*#lifestyle #hklife #foodiegram #foodiel