白鬚旗艦店 (已搬遷) 新店位置

早排去西貢玩但間間餐廳都排長龍😢決定轉場去呢間白鬚旗艦店白鬚旗艦店係一間印尼菜餐廳今次試左以下呢幾樣嘢1.白鬚牛骨湯飯 $108湯底比較清淡唔太飲得出牛骨湯味牛骨肉味稍為突出些少但牛骨本身冇任何調味要較點醬可惜個醬都唔特別 欠缺印尼風味2.白鬚印尼牛丸粉 $74牛丸係比較彈牙但黑椒味俾牛味重配嘅炸雲吞皮亦都冇味湯底同牛骨湯一樣比較淡依個粉份量亦都十分之少食兩啖就冇晒3. 粟米魚餅 $42係好食嘅但同街邊買到嘅冇分別唯一可取嘅係配嘅醬幾香

打風之後第一餐就係去西貢食下白鬚，因為呢間都好似好出名。今日知道應該係出名貴。我地兩個人叫左個牛骨湯飯，加牛丸粉都已經200大元。講下牛骨湯飯先，d湯其實就唔係好飲得出有牛味香味，跟著牛骨反而有牛味，中間搭多兩條牛腩比你。個牛丸粉其實同你出去食勝利牛丸差唔多，黑椒味重到蓋過牛味，口感一般，仲有個雲吞皮，個陣味真係不敢恭維。最後個墨魚餅，同你坊間買自己炸個d雪藏差唔多，食落口感似蝦餅。呢個價錢，真係頂呱呱。

西貢作為半個旅遊區，好多時食個”正式少少”嘅lunch都要過$100，而呢間餐廳嘅價錢就比較貼地，學生/長者仲有優惠價添🙈我要咗烤豬頸肉湯粉(學生價$63)，QR code落單可以揀要唔要辣醬，初頭以為係撈埋落碗湯度，點知原來另上，但可以跟個人口味加都唔錯👍🏻豬頸肉烤到表面濃濃地、但食落唔覺有焦香，份量都有6-7片，唔係厚切但尚算有口感、夠彈牙😉湯粉份量略為少，女仔都唔需要少麵，但至少唔會煮過龍，食落似米粉同檬粉嘅混合體😛湯底唔算好濃，反而有種幾fresh嘅感覺，尤其是底下有超多椰菜絲，好似菜底再加麵底咁，口感豐富好多😆另一碗係白鬚牛丸粉($74)，自家製牛丸好扎實、咬落有肉汁，亦都有少少牛肉香味，同米線鋪嗰啲好唔同😋最正係面頭嗰塊大大嘅脆片，好似多咗份小食咁🤣

難得入到西貢就係想chill下relax下今日就去咗呢間食印尼野嘅cafe我地order咗牛骨湯飯同豬頸肉湯飯仲加咗個小食紫菜雞卷牛骨湯送飯一流又有好多片牛同牛骨湯底味道清甜而且分量都好大點埋佢地自家製辣椒醬更加惹味另一款嘅湯飯味道好似椰香喇沙豬頸肉烤得尚算香但會建議如果可以另上更加好配上白飯有點似食緊青咖哩湯飯咁佢亦會配上另一款辣椒醬湯入面仲有好多芽菜同椰菜食完都幾飽另外小食嘅紫菜雞卷都好出色反而味道幾有驚喜

💪🏻 白鬚牛骨湯飯（$108）每碗大概有3-4舊牛骨，亦有牛肉同蘿蔔。牛骨湯經長時間慢慢熬製，煮出來並非濃味嘅湯，而係相對清甜嘅牛肉湯😋，慢慢滲出牛肉味，飲落去喉嚨都好舒服，無味精。 牛肉都煮得好腍，冇用太多調味料去煮，牛肉味突出，肉質夠淋，可以點埋自家製辣醬一齊食更惹味。但蘿蔔煮得唔入味。味道：8/10性價比：5/10 食住瘦指數：💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻/5 💪🏻 印尼雞湯粉 ($68)湯粉係配上咖喱湯底，非常特色！咖喱湯底咖喱味唔算突出，唔會太咸，但椰香味十足😍，所以食落唔會覺得太咸好辣，撈埋米粉一齊食非常好食！雞肉量充足，雞肉亦唔會太柴。粉麵亦配有蛋、芽菜、豆卜和印尼風味十足嘅蝦片🤣味道：8/10性價比：7/10 食住瘦指數：💪🏻💪🏻/5 💪🏻 粟米墨魚餅 ($25)墨魚餅彈牙，有少許墨魚味，配埋叄巴醬一齊幾滋味😆

🍴白鬚旗艦店📍西貢灣景街9號地舖✨白鬚印尼牛丸粉$74印尼牛丸粉的湯頭濃郁鮮美🙈牛丸有嚼勁粉條筋道有彈性十分適合濃湯粉愛好者🫣✨招牌甘荀蛋糕$45招牌甘荀蛋糕口感鬆軟不會太甜甘荀味道清新食完都唔會覺得膩🥰

陽光普照的星期日上午，在家有點納悶，心血來潮帶屋企人到西貢走走，出發前沒有留意天氣預報，到達西貢才發現有點風起雲湧… 幸好我們在落雨之前已經到達白鬚搵到位餐廳有落地玻璃，我們可以清楚看到外面天氣的變化，用餐期間天色慢慢變得陰沉，店員好貼心，幫我們準備了小枱燈，增添了一份浪漫情懷豬頸肉炒菜配白飯：豬頸肉好爽，炒得好香，蔬菜比例都幾多，有椰菜和芽菜，撈飯一流沙嗲串燒雞：雞肉都算嫩滑，沙嗲醬甜甜地幾好味招牌牛丸河：餐廳招牌必試推介，湯底好濃，但唔算好鹹，手打牛丸非常彈牙，不過略嫌有少少靭，河粉都好滑好好味白鬚 affogato：來到這裏趁機試吓印尼咖啡，口味比較淡，和印象中酸度高的印尼咖啡有點不同，這裏的 affogato 可以選擇雲呢拿或朱古力味雪糕，我們選擇了比較特別的朱古力味，整體味道不算太突出，有少少似摩卡 粟米墨魚餅：為了避雨，另外加咗啲小食，這個墨魚餅幾足料彈牙，好味雖然出門遇到本年第一次紅色暴雨，去到西貢冇得周圍遊玩，但感恩去到白鬚，品嘗地道的印尼美食，亦提供了一個安全的容身之所給我們避雨，感覺都好 chill

平日晚上嚟咗呢間喺西貢嘅印尼菜白嚟咗呢間喺西貢嘅印尼菜白鬚❤️呢間餐廳嘅裝修好chill好舒服 配合埋啲音樂令人特別放鬆🥰▫️烤豬頸肉炒椰菜配白飯烤豬頸肉好香 搭配埋佢比嘅醬汁味道好夾 😊▫️牛骨湯飯個湯底食得出真係用牛骨嚟熬😳味道個層次好豐富▫️泰式魚餅套餐加$12就可以配一個小食 呢個魚餅好好味🤪🤪🤪總之呢間餐廳環境幾好 食物質素唔錯，而且價錢唔貴❤️如果喺西貢唔食海鮮嘅話都可以試吓呢一啲小店😍

.🍯白鬚牛骨湯飯 $95如果第一次嚟嘅話，首選係依個👍🏻老闆話係用10幾個鐘頭熬製，先至可以有更濃郁嘅味道😍除咗味道濃郁之外，仲有大大嚿牛骨👍🏻真材實料🥘.🍯印尼雞湯粉 $65淡淡有椰香嘅雞湯，有脆卜卜嘅蝦片做點綴，雞肉同時都有雞湯嘅味道，唔會就咁食白烚雞肉咁樣👍🏻.🍯烤豬頸肉炒菜配飯 $90豬頸肉炒菜份量唔少，又香口又惹味😋擺盤，亦都非常靚，烤豬頸肉下面全部都係炒菜，炒菜都飛一般好食🥰.🍯小食🍢 [ 煎魚餅 併 炸紫菜雞卷 ]🐟惹味，夠熱，唔會煎得死實實🐔偏少少油，鍾意食炸物嘅就會鍾意.嗰個味道 💛💛💛💛💛嗰個環境💛💛💛💛嗰個服務💛💛💛💛嗰個理念💛💛💛💛💛嗰個性價比💛💛💛💛💛.🥢白鬚旗艦店 (西貢)西貢灣景街9號地舖💛12:00-21:00 | [ PH ] 12:00-22:00🖤$80-130/👧🏻.

✍️餐點介紹——◽️烤豬頸肉湯飯 HK$80評論：是平常完全吃不到的味道，東南亞貴為香料王國真的非浪得虛名，湯喝起來滿滿的香料味層次感豐富到我已經不知道有哪幾種香料了🤣後勁會有淡淡香茅味和咖喱香，豬頸肉烤的也剛剛好不會太硬，但裡面放超多高麗菜絲味道變的很匪夷所思，可能這是東南亞菜的特色，我上次去印尼吃的時候他們整碗菜真的是加好加滿😅-🫵惟翔碎念✊這間算是我在西貢覺得數一數二好吃的店了，這次是三訪味道依舊讚！店內的環境也很舒服，二樓空間還有沙發區可以座，晚上時間還會放電影給大家觀賞，蠻適合去吃吃放鬆一下的☺️異國料理其實平常蠻常吃的，但主打印尼料理真的不是很多，我對印尼菜的理解只有印尼泡麵🤣之前家裡的阿姨很常買給我吃，化學加工品加好加滿但就是很好吃，我悟出的理解就是：印尼菜=香料加好加滿🙃最後就是三訪都沒有吃到我最想吃的白鬚牛骨湯飯，真的覺得超扼腕🥲聽朋友說超好吃的說，每次去都賣完了超哭，希望我在學之年可以有機會吃到它-惟翔的總評分：🌕🌕🌕🌕（滿分5分)

🔺食物🔸白鬚印尼牛丸粉 $74牛丸唔算大粒 比出面普通粉麵鋪細約3分之1 數量幾多 肉質彈牙 肉味還好 內裡汁唔算多麵底反而有驚喜.🔸烤豬頸肉湯飯 $84豬頸肉肉質好軟熟 肉既邊邊烤得焦香湯底偏淡 配料好多條狀既椰菜絲🍲唯一驚喜既 加埋佢地「白鬚既辣椒油」落湯到 更到淡味昇華左 惹味版🌶 .🔸粟米墨魚餅$26眼見有幾粒粟米 外觀幾靚仔 金黃色但食落就唔覺有粟米味 鮮味都唔出 一般.🔺飲品🔸Bakso Lager (draught beer) $72ABV: 4.2%   IBU: 25酒體感覺清新 爽口 泡沫多🍺輕嚐入口 點點回甘 但溫度好快上升 記得快啲飲哂🤪➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖自私評分：🌕🌕🌗🌑🌑自私評論：牛丸粉不過不失，烤豬頸肉湯飯味道就偏淡，自製辣椒醬反而有驚喜✨粟米墨魚餅就不用試 比較特別嘅餐館竟然有賣酒😍 bakso lager讚👍👍➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖

同朋友即興入西貢食飯，終於有機會試呢間餐廳！見到唔少人推介佢個印尼雞湯粉，即管試試佢！上到枱成碗麵熱辣辣，仲好香椰汁味🤩第一啖試個湯果然夠晒香濃，配菜仲好豐富！中意食蔬菜嘅我最欣賞佢碗粉營養好均衡，有好多雞肉絲，粉麵都撈左好多椰菜絲，食落口感好特別，有啲咬口，啲粉同菜仲吸晒啲湯汁🤤朋友試咗個烤豬頸肉炒菜配白飯，幾惹味！黑椒炒芽菜椰菜絲，送飯一流🤭整體嚟講，八九十蚊嘅主食性價比幾高，餐廳嘅環境都好chill好舒服。佢地仲有happy hour添，無揸車嘅朋友就可以坐下飲返兩杯❤️食物：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️(五⭐️為最高分數)

🥢自家製肉丸，覺得蠻特別！🥢湯底是靈魂的所在🔥🔥🔥‼️每次喝到熬煮的湯，都被那份堅持和全心盡力給小小感動到😹！🥢很少吃到印尼菜！😋———▪️招牌白鬚印尼牛丸粉 $70稍做過功課📚🥸作法是店主請教印尼朋友🇮🇩而得到的配方！湯底是每天新鮮熬煮牛骨與牛坑腩，慢慢燉煮約12小時，提煉出來的精華✨‼️自家製牛丸😈肉丸是不紮實，還帶有肉汁的那種！感覺肉沒什麼調味，主要吃食物原味吧～▪️印尼雞湯粉 $65和牛湯的比，這比較重口味！✅有無澱粉的主食選項🤓有這樣的選項我覺得很讚、很貼心！✅還有我超愛的smoothie bowl 🥣

之前嚟過一次, 但因為出名嘅牛骨湯飯已賣完, 所以選擇擇日再來. 今次是平日下午約5點, 所以餐廳無咩人, 更重要的, 是今天有牛骨湯飯 餐廳佈置格局很Cozy, 而這個時間客人較少, 所以坐得很舒服, 餐廳員工服務亦很Nice. 白鬚牛骨湯飯 - 牛骨湯不是很濃味, 是那種慢慢滲出牛的清甜味的湯, 喝得出是完全不加味精, 是慢慢熬出來的牛清湯. 牛肉&牛骨的份量頗多, 而且牛肉肉質很腍.  豬頸肉湯飯 - 豬頸肉很腍很好味, 咖哩湯很惹味配飯一流.另外加點了兩款小食, 這兩款小食對我來說是比較出色炸素春卷 - 春卷炸得很香口, 包在裡面的蔬菜亦保持爽脆菜.紫菜雞卷 - 雞肉醃得惹味, 正!蜂蜜薑茶 / 蜂蜜柚子茶 - 兩南杯飲品味道正常.

襯住放假 就入去西貢玩返日٩(　ᐕ)و入到西貢除咗玩水上活動對我嚟講 就當然係搵唔同好西 食足全日先係最適合我！見到西貢開咗唔同小店/cafe一落車 就當然想食返個正餐先！經過見到呢到環境幾舒服幾chill 仲要主打印尼嘢 就trytry佢( ˊᵕˋ )個人推介牛骨湯飯🫶🏻牛肉夠腍 湯都夠清又濃牛味小食拼盤都好豐富 份量超多！