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港鐵火炭站 C 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
26928022
營業時間
星期一至日
07:00 - 00:00
付款方式
Visa Master 現金
其他資料
酒精飲品
加一服務費
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食評 (4)
等級3 2017-07-04
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一行八人黎食晏,有預先訂定位,所以一黎到就入得。上菜速度都算快,好快就黎到成枱野食。嗌左太多野食,唔逐一講,正正常常既就略過。聽聞叉燒例牌喺呢度都幾出名,但食落又麻麻,無咩味,啲味淨係停留喺表面,醃得唔夠耐?!但啲肉質係好食既,半肥半瘦岩岩好。尖椒好食,真係有辣味既,而唔係青椒,好多時食親都係青椒,但呢個合格,辣辣地,正。流沙奶黃包,熱辣辣食既時候,好流心,但放左陣,都仲保持到微溫同流心既狀態,讚。魷魚鬚,得表面層炸粉有味,去左層粉,啲魷魚咩味都無,真係唔知食緊咩~到最後會按人頭數送埋甜品,今日係椰汁紅豆糕,都幾好食,但個碗放過太多野食,將甜野放落去好似怪怪地,但唔放落碗又叉唔實🙈 繼續閱讀
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等級4 2017-01-18
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第一次黎火炭,唔係好識路,搵左間最近火車站既酒樓。兩個人撐檯腳,中餐都有點難叫餸(叫得兩碟加埋飯又飽肚),今次特登叫兩款唔太飽肚,希望多點種類。睇到門口有好多孖寶餸,也有特價推介。今次點了個推介扇貝,88蚊共4隻,感覺一般。扇貝有點“鞋”,大小不一,汁略嫌不夠。另點了椒鹽白飯魚,同一般食開的賣相有點唔同,質地比較稔,勝在大大碟,唔飽肚仲可以叫多一碟牛。餸名為“蒜蓉焗牛仔骨”,實質與焗與蒜無緣,係普通的牛仔骨,有點失望。兩個人點了一碗飯,砵仔上,但唔夠熱。唔好食,應該唔會再黎了 繼續閱讀
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飲茶,飽飽的一餐 和男友二人飲下午茶,食得好飽飽,埋戰合共$159. 1.蝦餃 好食,蝦夠大隻,皮又不會太厚,like! 2. 沙薑雞瀨粉雞不夠多肉,不過一碗$14.8也可以接受。3. 燒肉瀨粉燒肉不錯。4. 蝦腸皮夠薄又夠滑,蝦夠大粒,好吃好吃 5. 小籠包一般,無咩特別。可以一讚的是皮夠薄,但同時肉汁不夠多。不算特別 6. 蕃薯糖水 佢名為 "夠薑蕃薯糖水",本以為會薑味重,但個人認為偏甜,薑味未夠重。不過味道還可以 整體而言,雖然食物不算太特別,味道也不算太出眾,但這餐吃得好開心,滿足。 繼續閱讀
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等級4 2013-12-01
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上月中親威擺下入伙酒,結果闔家到了火炭的百樂門囍宴一躺,吃了一頓沒來由的晚餐。作為普通不過的家族聚會,原本也沒打算寫些甚麼,卻是當晚的食物,倒比想像中有點驚喜,加上亦想與下篇食誌作個對照,乃就長話短說好了。相對其他連鎖酒樓,百樂門這個店號,確沒有人家名頭那麼響亮,其店歷史亦不算長,倒是多年下來的經營,這集團亦算穩步上揚,到現時為止,已坐擁十五、六間的分店,家人也經常到尖東的分店品茗......言歸正傳,不計大堂的晚飯及火鍋散座,親戚今次就於一間廳房之內,訂了兩圍的全包宴,雖只屬大路的樣辦規格,但每席連上加一,還是要接近五千元的價錢,還未計廳房的附加費,可算大手筆矣!席內還送上兩枝紅酒,雖不是那些有級數的佳釀,入口的味道還算不俗,起碼不算濃烈霸道,可適合中式晚飯的配搭選擇。作為同集團的老主顧之一,對其廚房的水準,還是抱上一定信心。最先上的是乳豬全體,屬於麻皮的烤製方法,挾上了一件豬件,端的是皮脆肉嫩的質素,雖然皮下脂肪略為厚身,其呈現出的油香味道,確挽回了一點分數,加上餘溫仍存,仍屬合乎大眾期望之作。再來兩個基本的熱炒,雖未算驚為天人,仍給予穩打穩紮的印象。先有彩雲野菌珊瑚蚌片,內裡既有爽口的翠玉瓜、三款的天然野菌,與及彈牙的珊瑚蚌,論到火候及調味等層面,還是拿捏得準繩。此外更有一個蟹肉鴛鴦有機蔬,分別有小棠菜及莧菜兩項,經炒熟後再扒上一個蟹肉蛋白芡,於爽口清甜之同時,亦夾雜著一份滑溜的海產鮮味。自來各路全包宴,都會有一至兩道的香口東西,好迎合「小朋友」的口味,其中自然要包括小弟在內。這道黃金沙律帶子卷,明顯是那些沙律海鮮卷的變奏,難得外層炸得香脆鬆化,厭人的油膩感近乎不見,內餡分別有什果沙律、與及些許帶子肉,基本上不需醮點任何醬汁,已見十分美味。當今環保當道,基本上進食魚翅,已不乎大眾所期望,不過作為被動的賓客身份,當相關食物呈上之時,也沒有理由作拒絕吧;反正這些名貴食材,其實本是無味之物。今次這道紅燒花膠海皇翅,如論上湯還算入味,不過芡汁確是濃稠了一些,內裡除了結實的深海魚粒之外,其餘的就是爽口的花膠,與及屬於散貨的翅群,味道來說不過不失,對於自己來說,還是普通的一碗湯羹吧!當晚的亮點,還是這道原隻八頭鮑魚燴鵝掌,莫非一斤真有八隻?! 對於那鮑魚的產地,屬於乾鮑還是鮮鮑,一概不知,也是無需理會,不過廚房的處理確是不俗,經煨煮後再淋上蠔皇芡汁,這鮑魚可弄得濃味彈牙,用刀鋸開之時,更帶點「黏刀」的手感,配合厚身的鵝掌,當中的腍滑膠質,可吃得十分合意,上桌時大家就直接「叉」入碟內,這種粗豪的食法,與高檔的食肆相比,又是另一種的氣度。中後段呈上一條蒸魚,是近年頗流行的清蒸沙巴龍躉,據知確的來自馬來西亞的沙巴,是將老鼠班與龍躉進行混種的人工繁殖,說穿了就是養魚,勝在蒸煮的時間拿捏準繩,這條兩斤以上的珊瑚魚,魚肉固然是來得嫩滑,當中的魚味也重,當分給偏肥的腩位時,其美味更是不在話下,可惜當晚沒有拿上白飯,再度施展「豉油撈飯」這必殺招數。再來一隻脆皮吊燒雞,純以冰鮮雞來說,已是炸得皮脆肉嫩,肉質可滑不溜口,當中也嚐出一點「雞味」出來,再沾點喼汁伴吃,既是香脆又是醒胃,如熟知本人的口味的觀閱者,應知道雞尾正是本人的摯愛,當在碟中找到此部位時,看看本人會否進食?!單尾有福建炒飯及乾燒伊麵兩項,個人只吃了前項,這種屬「濕炒」的芡汁飯,雖則偏向濃味,卻是不呈膩感;配料分別找到了翠玉瓜、冬菇粒、蝦仁及雞肉等,可能是酒酣耳熱的緣故,即使口味再重,整體也是中規中矩。至於沒有進食的乾燒伊麵,單看賣相還是對辦,據知內裡也找到一些瑤柱及野菌等,一併炒製呈上。至於甜品方面,分別有南瓜西米露,先將南瓜打蓉之後,再加入西米等物煮成甜湯,當中的香、滑、濃、甜(註:不是來自食糖的味道,而是瓜肉本身的原味)等元素併在一起,可調配得恰到好處,期間夾雜著煙韌的西米,以事論事,這道甜吃可著實不俗。最後還呈上一個果盤,和合共十二件的鴛鴦凍榚,分別有宮廷杞子桂花榚,與及用楊枝金露凝結成的榚塊,前款的味道還是試得不少,倒是那款楊枝金露凍榚,除了爽口冰涼之外,亦呈現出鮮明的芒柚味道,不過如果十二人享用的話,還是切成廿四件較為恰當一點,起碼每款都有得吃嘛!後來所知,這餐晚飯,每個人頭可要逾五百元的價錢,作為這類型的全包宴來說,整體食物已是很過得去,起碼屬合格有餘,中上水準;論服務也是恰到好處,單以上菜與及收碟的時間來說,就給人悠然不迫的感覺,計算得剛剛好,所以即使食物未算一流,這餐飯還是吃得十分滿意,亦見證著這集團紮實的廚房班底,與及管理有素的功夫。最後恭祝親戚新居住得舒適愉快,雖然不肯定他看不看到。陵之微調:良評分(以10分為滿分):味道 7.5 環境 7 服務 7.5 衛生 8 抵食 7用餐於二零一三年十一月十七日晚上 繼續閱讀
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