秋嵐日本料理

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*💭秋嵐日本料理講到最近超人氣的鰂魚涌名物，當然是秋嵐的厚切牛舌😍位於鰂魚涌東匯坊的隱世小店，離太古地鐵站只需五分鐘路程，相當方便。平日的晚上也高朋滿座，幸好有一早在網上訂座😳牛舌三食套餐除了厚切牛舌外，還有沙律、麵豉湯、茶碗蒸、咖哩牛舌粒和甜品，非常抵食🤤牛舌份量超多，堆切成一座小山，牛舌燒至呈粉紅色，外皮則燒到帶有少少焦香，咬落彈牙，牛味濃郁😍加上牛舌的絕配檸檬汁，令味道更清爽和減輕油膩感🍋另外餐廳還提供了岩鹽、醬汁和蔥汁作為調味。牛舌套餐還可選擇雙拼牛小排，牛小排同樣燒得出色，肉質軟嫩。

一路都好想食日本嗰間牛舌之檸檬，但係真係太full太難book，難得去到日本九日都冇日食到到。有日無意之中見到網上推介，見到香港都有咁粉嫩嘅厚牛舌食，我就遠一遠都出到鰂魚涌呢一間秋嵐度試下佢（本人住上水）餐廳係喺一個好似屋苑商場咁嘅細商場度，時間8:00到未到，但係附近商店已經關咗九成，成個商場都比較冷清。唯獨是呢間餐廳，老遠已經見到有好多人喺門口度等位。好彩佢有得網上book位，如果唔係應該真係要等好耐先至入到去，因為入邊嘅座位都唔算話好多。間餐廳係一間日式料理餐廳，除咗有最出名嘅牛舌，都有其他日本料理嘅，例如丼飯或者燒魚等等。不過一心去食牛舌嘅我就冇睇咁多啦。我哋total叫咗兩個套餐，一個係「極味厚切牛舌定食」，另一「極味厚切牛舌定食+牛小排」。其實兩者嘅分別只係在於淨牛舌定係雙拼。套餐包括有牛舌咖喱，厚燒牛舌，白飯，沙律，茶碗蒸，麵豉湯，同埋布甸。非常豐富。👅牛舌份量都唔少，就咁目測都已經八舊以上。食落口非常之爽脆，食到中間非常之嫩滑，完全唔會覺得韌，每一啖都係牛舌芯。就算唔點任何醬汁都覺得好夠味，本身牛舌味都好香好重。平時唔食飯嘅我，都竟然成碗飯食晒。🥩對比起牛舌，我就覺得牛

之前食過東京嘅檸檬牛舌已經覺得好驚豔估唔到而家喺香港都食到相似的味道！唔洗飛東京都食到😚平日晚市只係排左大概15分鐘就入到🙌🏻小店位於鰂魚涌 除左招牌動作牛舌之外仲有其他日本料理比大家選擇 性價比一流👍🏻整體風格係簡單木系裝修 不過地方較窄 枱同枱之間可能有少少迫 但食到好味牛舌唔緊要啦😎🔸極味厚切牛舌 $158🔸上菜既時候好surprised賣相真係同東京版好似齋睇賣相已經十分吸引牛舌真係好厚切表面燒得微微焦脆 舌芯顏色粉嫩🥳易咬開仲一d都唔韌 超級正保持肉質鮮嫩 同時有彈性牛味濃郁 充滿油香同肉汁個人覺得加啲檸檬汁會冇咁膩 喜歡重口味啲 食到中後段建議大家可以蘸鹽、燒汁同蔥油跟餐仲附有咖喱 用黎配飯非常惹味整體嚟講CP值很高 絕對值得encore👍🏻

秋嵐自得到Social Media認證為港版檸檬牛舌後一位難求，今日難得約了於鰂魚涌工作的摯友飯聚，有地頭蟲加成下成功於平日18:30 walk-in入座，餐廳藏身於益昌大廈地下的東匯坊地庫但地理限制無阻其人氣急升，我們入座不久後已是座無虛席，雖則未曾品嘗日本真正的檸檬牛舌亦瞬間被拉高了期待值。------------------------------✨極味厚切牛舌定食✨$158幾乎每桌必點的明星菜式，豐盛的擺盤和粉嫩的牛舌令人食指大動。定食包括8塊厚切牛舌、牛舌咖喱、茶碗蒸、胡麻沙律、味增湯和甜品，牛舌本身有稍許粗磨黑胡椒調味，並附上葱醬、燒汁及海鹽三種蘸料，當然追求更香濃味道的可以沾咖喱。每一塊牛舌的厚度都剛好，火候的掌控亦相當精準，口感柔軟但亦保持了彈性。油脂和肉香未至於爆發但亦因此不會太快感到膩口。咖喱是傳統的甘口，我反而希望是更辛辣的調味不過現在的口味是老少咸宜。✨銀鱈魚西京燒御膳✨$178雖然比起牛舌定食貴了$20但卻是我食過數一數二的西京燒，是喜出望外的遺珠。御膳同樣附上各項配菜，主角是兩大片銀鱈魚，肉質細嫩同時表皮燒得甘香，魚肉品質不錯有充分油脂，最驚喜的部分是在漬醃

🔸定食(主菜、沙律、麵豉湯、茶碗蒸、白飯、甜品)▫️極味厚切牛舌定食 （$158)👉🏻牛舌芯有8大粒！外皮燒到金黃焦脆，中間間色粉嫩，咬落去柔軟得嚟好夠爽，超有咬口！味道本身帶少少鹹味已經好夠味，亦可以加少少檸檬汁提味，真係食到唔想停口🥺⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️安格斯牛小排松葉蟹肉蟹膏丼（$188)👉🏻牛小排質地柔嫩，肉汁豐富，索滿甜甜地嘅醬汁好惹味😋 松葉蟹肉軟滑綿密，食落鮮甜多汁，蟹膏非常濃稠，好夠濕潤，鹹香味突出，撈飯真係冇得輸🤭⭐️⭐️⭐️⭐️. ▫️ 芝士年糕🧀（追加 $12@)👉🏻年糕炸到金黃色，外皮非常薄脆，入口軟滑煙韌，流心芝士非常香濃🥰⭐️⭐️⭐️⭐️——————評分：8.5/10.平圴消費：～$200

見到人哋推介，令到住喺新界區嘅人特登出到去鰂魚涌為咗呢碗牛舌丼🫣牛舌一啲都唔韌，厚硬適中👍🏻真係好好食🤤我比5粒❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

今日又約左我個靚靚老best去食好野，呢次帶左佢去東匯坊隱世少少的秋嵐日本料理，每次經過都好多人排隊所以記得要提早book位呀！餐廳細細間，但好熱鬧，店員都服務好周到💕大部分食客都係點牛舌定食，出餐量龐大，質素都保持到一定水準👍🏻極味厚切牛舌🐮＋三文魚籽飯🐟牛舌未見過咁超厚切，真係好驚喜，燒到剛剛好，多汁爽口彈牙，私心地轉埋個三文魚籽飯，魚油鹹香好食到不得了✨🐟鹽燒油甘魚餃御膳🍚呢個油甘魚餃真係製作需時，不過都好值得等待😽又係大大件，魚肉燒到剛剛好，一夾開魚油就滿瀉出來，餸飯一流！另外，兩個定食都有跟茶碗蒸、麵豉湯、草莓啫喱，真係好大滿足🫶🏻芝士年糕每次食日料必點，年糕興芝士實在太合襯，加上砂糖口感正正🤤

之前食過東京嘅牛舌の檸檬好想好想再食多次而家喺香港都滿足到我呢個願望秋嵐 專門食牛舌 👅✨極味厚切牛舌定食✨牛舌芯好厚身 燒至5成熟 保持肉質鮮嫩 同時有彈性牛味濃郁 充滿油香同肉汁😋😋可以按自己喜好加少許鹽或者醬汁✨極味厚切牛舌&牛小排定食✨厚切牛舌同牛小排各一半牛小排煎到啱啱好 牛味香濃 肉質軟腍定食仲有咖喱牛舌咖喱牛舌軟腍入味 咖喱汁味道香濃 用黎拌飯非常惹味仲包括日式蒸蛋、沙律、麵豉湯同jelly 好豐富

【唔洗排隊⁉️ 必訪港島名物厚切牛舌🌟 竟然真係咁好食😳✨ 】推薦程度：●●●●●抵食程度：●●●●○———Bookmark咗呢間港島東嘅牛舌名店好耐終於有機會順路去遠征一試喇😍唔知係咪閒日嘅關係夜市都唔洗排隊直入so lucky🍀 ✨小店雅座都幾舒服～長播日文歌單，令我呢個哈日小毒毒更興奮了😆🌟 極味厚切牛舌定食 - 附牛舌咖喱｜$158喺網絡洗版式咁見到唔同foodie介紹所以都滿滿期待😚 只可以講：不失所望🥹定食包括咗沙律+麵豉湯+茶碗蒸+甜品，好抵食‼️肉質非常軟熟、好腍✨ 勁厚身但絕無擦子膠感✨牛味濃郁出眾、淡淡燒烤嘅氛香單食/點少少鹽/擠少少檸檬汁都已經好出色🙂‍↕️食到中/後段可以點唔同醬料甚至咖哩味道更豐富得嚟保持住新鮮感食到最後都唔嫌膩💓⭐️ 安格斯牛小排松葉蟹肉蟹膏丼｜$188討論熱度雖然唔高，但同樣令我味蕾大滿足🥹牛小排燒到剛剛好！燒烤味同牛味同樣出眾！肉腍軟熟、無肋無骨啖啖肉✨蟹肉同蟹膏份量都好多，啖啖撈埋餸飯勁幸福🥹整體質素不失牛舌名物‼️ 值得一試💓🍗 追加龍田炸雞 $18/3件感覺炸雞外皮冇唐揚嘅咁厚身雞肉嫩滑而且脂肪比例低啖啖肉得嚟有肉汁夠juicy的確唔錯🤤如果

朝聖港版檸檬牛舌！今次夜晚8點去到估唔到都要等位，睇嚟熱度依然仲未退減。今次食左兩款定食，定食包含豉湯、沙律、茶碗蒸、白飯、甜品，超級豐富～🌸極味厚切牛舌定食（附牛舌咖哩）｜$158必食秋嵐名物，牛舌厚切得嚟又夠腍，咬落去有啲彈牙，牛味好濃郁，咖哩汁香濃得嚟唔會太搶味，配飯一流。茶碗蒸滑溜，沙律清新，整體配搭得幾好。🌸安格斯牛小排松葉蟹肉蟹膏丼｜$188牛小排煎得啱啱好，肉質嫩滑，油脂分布均勻，松葉蟹肉同蟹膏嘅鮮味幾突出，鍾意濃味嘅朋友應該會幾鍾意。秋嵐嘅牛舌真係值得一試，尤其係厚切牛舌，口感同味道都令人印象深刻。如果鍾意牛舌，呢度絕對係一個唔錯嘅選擇！

我同同行嘅朋友都超鍾意食牛舌，最近都新開咗似新宿檸檬牛舌嘅香港版，作為一個牛舌迷，當然可以錯過餐廳裝修風格都非常日系，有置身日本嘅感覺，我哋平日夜晚過到嚟，都非常滿座，證明餐廳食物有水證明餐廳食物有水準✨極味厚切牛舌餐廳嘅牛舌定食，係用上左牛舌芯，喺香港食到優質嘅牛舌芯一啲都唔容易，依間做得好出色，師傅火候控制得非常好，燒得好香口，而且充滿肉汁，每個牛舌定食差不多有10件厚切嘅牛舌，牛舌顏色仲好粉嫩，非常厚切，爽口彈牙，一啲根都無，自己都有食過新宿嘅檸檬之牛舌，自己就覺得呢一個香港版比日本版更加好食每一個定食都會跟個蒸蛋，麵豉湯，日本珍珠米，咖喱牛舌，甜品，沙律菜，性價比一流，日式蒸蛋相當嫩滑，裏邊仲有蟹柳絲，用咗日式咖喱唔會太辣，送飯一流✨安格斯牛小排，松葉蟹，蟹膏飯牛小排份量都非常之多，有八塊，每一塊都大大片，牛小排油花旺盛，肉質肥美，口感肥嫩而具彈性，牛油脂超香，蟹肉超多，成座山咁高，蟹味鮮甜，蟹膏味濃郁✨芝士年糕芝士味好濃，年糕好煙靭，兩邊燒到金黃色，鍾意食芝士嘅朋友一定唔可以錯過

我覺得絕對唔輸日本啲牛舌名店喎！嗱，嚟東匯坊只有一個目的是實上亦係呢間餐廳令我知道有個咁嘅「地下城」鄰近怪獸大廈行到馬路口轉角就會發現有個隱蔽到唔起眼嘅商場仔秋嵐就喺最入嘅位置幾乎menu都唔駛睇零秒猶豫就直deal個極味厚牛舌另外雙拼嘅牛小排x厚牛舌都can總之牛舌係重點係主角係每次嚟嘅main reason 作為土炮嘅牛舌人氣店身邊大部份朋友都聽過所以都唔需要我多介紹外微焦香脆內粉嫩軟稔呢個質素呢個價位完全唔過分當然如有覺得齋deal牛舌太悶牛小排嘅組合我覺得更fit 牛味香濃入口一樣係軟稔一咬仲有少少爆牛肉汁一個字「狂！」

呢日又嚟到食牛舌好出名嘅秋嵐日本料理❤️秋嵐日本料理係一間性價比高既日本料理小店，有各種豐富既日本料理選擇🥰就算係香港也可以享受到道地日本美食😘嚟到呢度一定要食佢哋嘅招牌牛舌定食！真係超好味🥹💫 極味厚切牛舌&牛小排定食 （附牛舌咖哩） $188想試牛舌又想食牛扒揀呢一個就啱晒！招牌牛舌勁好味，外脆內軟，裏面好粉嫩；彈牙得來又好輕易就能夠咬開🤤滿滿既肉香🤤加埋檸檬汁味道更提升🙌🏻牛小排都好細嫩，而且份量好多。配搭味噌湯、茶碗蒸、沙律同牛舌咖哩仲有甜品啫哩；咖哩牛舌好入味，一樣咁軟淋吖！得兩粒會唔夠喉😂💫 鰻重御膳 （附小紅梅） $108打開木盒，鰻魚定食超吸引！🥳魚肉細嫩入味，帶甜既鰻魚汁用黎撈飯好好味～💫 龍田炸雞 $18即炸嘅炸雞熱辣辣，外脆內爆汁🐥💫 芝士年糕 $12芝士年糕係鹹甜嘅口味，上面加左砂糖。煙韌既糯米外皮包住流心芝士🧀📍 秋嵐日本料理 (鰂魚涌) 鰂魚涌英皇道1010-1056號東匯坊地庫072號舖評分：全五

平日六點已經全場爆滿性價比超高嘅日本料理港島隱世神級 牛舌心 x牛小排！佢就係鰂魚涌的秋嵐日本料理 藏身鰂魚涌東匯坊地庫堪稱牛舌愛好者的朝聖地店內必點之一「極味厚切牛舌＆牛小排定食」這個日本大熱的牛舌檸檬將日式燒肉技藝推向極致牛舌心足足有2cm厚師傅精準火候烤出外層焦脆 口感紮實而不失柔嫩牛小排雪花紋理在炭火下化成脂香瀑布隨餐附贈嘅牛舌咖喱更是驚喜彩蛋慢燉牛舌粒裹著濃郁日式咖喱與定食形成雙重奏三款秘製醬汁中以蔥香撲鼻的自家製蔥汁最畫龍點睛「蒲燒鰻魚御膳」選用肥美鰻魚先蒸後烤嘅工藝讓魚肉綿密如慕斯琥珀色醬汁甜而不膩搭配酸甜小紅梅堪稱神來之筆副食推薦必點「龍田炸雞」薄脆麵衣鎖住滿滿肉汁「芝士年糕」外皮酥脆如初雪咬下即爆出流心芝士岩漿鹹甜交織令人欲罷不能！從牛舌的暴力美學到鰻魚的細膩禪意這間低調和食屋用匠人精神詮釋了日式定食的真諦為大家提供各種豐富嘅日本料理選擇令你係香港都能享受到道地的日本美食

上星期去咗好出名嘅香港版牛舌檸檬—秋嵐日本料理，果然冇令人失望🤣 非常滿足！極味厚切牛舌定食 $158一份大約有七至八件牛舌，牛舌燒至5-7成熟，外層微焦，內裡軟嫩彈牙，口感一流！牛味濃郁，仲有三款調味：幼鹽、燒汁、醬油，各有特色。套餐除咗主角牛舌，仲有湯、沙律、茶碗蒸、白飯、咖哩牛舌同雞蛋布甸，CP值爆燈🤩 咖哩牛舌濃郁香醇，拌飯一流；茶碗蒸滑溜細膩；雞蛋布丁外觀普通，但口感綿密，蛋香十足，意外地驚喜😋除咗牛舌，呢度仲有其他定食，下次一定要再試下