秋田鐵板燒刺身專門店

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休息中

同好友慶祝生日今年要揀間有特色與別不同嘅餐廳千挑萬選．book咗灣仔呢間日式鐵板燒呢間最吸引我...係師傅可以喺鐵板上寫上祝福語師傅手勢相當純熟調味控制得恰到好處食材方面都好有質數由日本直送．海鮮都好新鮮✨季節沙律沙律菜新鮮爽口．配上麻醬味道清新✨魚籽鵝肝蒸蛋加入鵝肝嘅蒸蛋．特別香滑面層仲加上魚籽作點綴✨鮮活時令龍蝦龍蝦新鮮大隻放上鐵板切開後...仲郁架 好生猛✨原隻鮮活南非鮑魚鮑魚非常新鮮．放上枱時仲不斷扭動口感爽彈又大隻以海苔墊底．再淋上creamy嘅忌廉海苔汁✨季節時令海鮮原隻帆立貝．口感爽彈添上柚子味胡椒．味道好夾✨香煎頂級鵝肝鵝肝油脂滿溢．多士墊底能中和一下食完再配返件菠蘿．有助解膩✨鹿兒島霜降和牛厚燒 + 薄燒卷五成熟度恰好．同時品嚐厚切同薄燒▫️厚燒油脂豐富▫️薄燒卷裡面包著鮮嫩香蔥兩種口感各有特色✨秋田炒飯不禁一讚師傅炒飯炒得好靚粒粒分離．金黃香口．完全唔油膩煙肉同櫻花蝦令味道更豐富✨炒野菜簡單嘅食材都可以炒得咁好味✨龍蝦清湯清甜解膩．仲加入龍蝦頭．好鮮甜✨甜品最後唔只雪糕呁簡單師傅即製銅鑼燒．誠意十足朋友都話今餐好難忘...最好味嘅鐵板燒

今日同朋友慶祝生日，來到灣仔呢間好有名氣嘅秋田鐵板燒食正野，呢度出名食材高質全部日本新鮮直送，鐵板燒師傅經驗豐富，刀工純熟，仲有驚喜環節師父即場用蛋汁在鐵板畫上祝福，成餐飯好似睇表演一路睇住師傅煎煮同擺盤，真係一餐賞心悅目嘅生日飯鵝肝茶碗蒸頭盤雞蛋好滑溜，配埋肥嫩的鵝肝，滿滿的油脂感好味！鮮活時令龍蝦 活伊勢海老師傅起我哋面前表演生劏龍蝦，兩三下手勢用鐵板刀輕鬆切開折肉，手勢好純熟專業，再加入咗牛油同埋龍蝦頭嘅精華做湯汁去燒，龍蝦肉入口爽滑彈牙，好新鮮好好食！原隻鮮活南非鮑魚半隻手掌咁大嘅鮑魚肉質厚實彈牙，細嫩無渣，配埋忌廉汁菠菜一齊食，好正！時令海鮮北海道元貝來自北海道嘅元貝，貝肉肉質厚實柔軟，鮮甜爽滑，讚！香煎頂級鵝肝 師傅用牛油煎香鵝肝和多士，再喺上面加上菠蘿同魚子醬，淨係賣相都一百分，鵝肝勁大塊勁厚，入口即化，係幸福的味道！鹿兒島霜降和牛薄燒卷雙槓和牛包住香蔥同埋蒜片一齊炒，淡淡油脂香，和牛入口即溶，混入香蔥可以減低油膩感，好夾好好食！鹿兒島霜降和牛厚燒 以厚切形態喺鐵板上燒至微微焦香，入口好Juicy，肉質好柔嫩，必食推介秋田炒飯係佢哋自己創作嘅朝牌菜秋田炒飯，一路睇師傅表演

鐵板燒永遠都不會厭，由其灣仔這間廚師發辦的鐵板燒，材料新鮮有保證，每逢慶生都會選擇👍🏼秋田鐵板燒套餐 $888/位🥗季節沙律口感爽脆的水晶海藻很有咬口，配上酸甜的沙律汁和沙律菜，很開胃。🥚魚子鵝肝蒸蛋熱辣辣的香滑蒸蛋，上面有鹹香的魚子及鵝肝，兩者浸出的油香，很好的組合👍🏼🦞鮮活時令龍蝦師傅先將生猛的龍蝦給我們觀看，之後重頭戲就到了❗️火喉十足🔥但一點都不會過火位！肉質仍能保持鮮甜彈牙，醬汁則用回龍蝦膏去調製，保留了食材的原汁原味。🐚原隻鮮活南非鮑魚又是一道生猛菜式🌊鮑魚肉質厚身，口感彈牙，配上味道濃郁的海苔忌廉汁，突出鮑魚的鮮味。🦪燒帶子帶子外面燒得微微焦香，咬下去鮮味十足🤩帶子肉汁也滴出來，面有柚子胡椒令鮮味加強，再包裹着紫菜，多重口感。🦢香煎頂級鵝肝鵝肝煎得外脆內嫩，入口輕輕一咬肥美的油脂已經充滿整個口腔，再配上酸甜的黑醋醬和法包，減低了油膩感。🐮鹿兒島霜降和牛薄燒卷霜降和牛油脂分布均勻，口感軟嫩，薄入面包裹住炸蒜同香蔥，令味道更香、更惹味。🥩鹿兒島霜降和牛厚燒想不到厚燒和牛比薄口感同油脂更加豐富，牛本身已很有牛味，再點上少許鹽及wasabi 有錦上添花之用。🍚秋田炒飯炒飯炒得夠乾身

呢晚同朋友一齊嚟咗呢間樓上日式鐵板燒餐廳食 Teppanyaki 晚餐🤣坐低首先一人嚟一支 San Pellegrino 礦泉水，呢個係我喜歡嘅牌子，有超悠久嘅歷史，味道 subtle 😋鮮活時令龍蝦🦞：龍蝦肉🦞結實夠鮮甜，仲加咗幾 creamy 嘅牛油醬汁 😋；下邊仲有一片脆脆哋嘅多士可以一齊食😋魚籽鵝肝蒸蛋 ：蒸得夠晒滑，蒸完之後加上少少魚子醬喺上邊，靚啲啲又好味啲啲🤣季節沙律：簡簡單單😁原隻鮮活南非鮑魚：鮑魚味道鮮美肉質幾爽滑，用忌廉同海帶煮咗個汁，令味道更添層次😋帆立貝：夠大隻，肉質軟熟，用牛油煮，好香👍；上邊又放咗啲魚子同埋啲啲金箔🤩香煎頂級肝：厚身，夠滑，完全冇筋，加牛油煮令香味更加濃郁，上邊亦都係放咗金箔同埋魚子🤩黑毛豬非常甘香肉質軟熟好豬味😋鹿兒島霜降和牛要咗6成熟，配有 わさび、岩鹽、鹽昆布 同埋 炸到脆卜卜嘅蒜片一齊食，感覺香口😋炒野菜：牛油炒椰菜，簡單好食😋秋田炒飯：炒到粒粒分明，最特別係廚師用雞蛋黃喺鐵板上邊寫咗幾個字：「天天快樂」🤣，炒飯仲整咗個心形❤️出嚟添🤣龍蝦清湯：清甜好飲 😋廚師即做班戟🥞，中間仲加咗 anko；另外仲配有芋頭雪糕同埋黑芝麻雪糕🍧🍦

每次食鐵板燒必去秋田鐵板燒刺身專門店， 今次到灣仔分店，位於皇后大道東202號QRE Plaza 8樓。 店內日式風格為主， 燈光柔和， 環境舒適， 服務有禮。 秋田二人前套餐每位$888(二位起)📌，有季節沙律，魚籽鵝肝蒸蛋，鮮活時令龍蝦， 原隻鮮活南非鮑魚， 季節時令海鮮， 香煎頂級鵝肝， 鹿兒島霜降和牛薄燒卷， 鹿兒島霜降和牛厚燒， 秋田炒飯， 炒野菜， 龍蝦清湯，精選甜品。飲品 ～ 麒麟生啤$60 & 白桃Shochu$38。 📍季節沙律 ～ 有蕃茄、粟米、沙律菜和海藻水晶粉， 配上芝麻醬，開胃清爽。 📍魚籽鵝肝蒸蛋 ～ 面層有魚籽作點綴，蒸蛋細嫩，配上脂香的鵝肝，幼滑滋味。 📍鮮活時令龍蝦 ～ 龍蝦肉肥美新鮮， 味道美味鮮甜。 📍原隻鮮活南非鮑魚 ～ 南非鮑魚肉質軟韌， 味道濃郁，鮮甜味突出。 📍季節時令海鮮 ～ 燒北寄貝甘甜鮮味，殼中湯汁精華味道很鮮，口感爽滑。 📍香煎頂級鵝肝 ～ 面層放上魚子醬和金萡， 賣相高貴，鵝肝厚切，口感綿密。 📍鹿兒島霜降和牛薄燒卷 ＆ 鹿兒島霜降和牛厚燒 ～ 霜降和牛的肉質非常柔軟細膩，脂肪分佈細密， 牛味濃厚，肉汁豐富。 📍秋田炒飯 ～ 炒飯

噚日同朋友去咗灣仔一間鐵板燒專門店，試咗一個高級鐵板燒套餐，真係食得身心都滿足！餐廳環境好有格調，裝潢走日式簡約風，坐低望住開放式鐵板廚房，師傅喺你面前即席表演燒製，火光同香氣撲鼻而來，氣氛夠晒高級又有互動感。講到套餐，每道菜都係驚喜連連，味道同口感一流！首先係 季節沙律，新鮮蔬菜脆嫩爽口，配上微酸嘅，令人精神一振。跟住上咗 魚籽鵝肝蒸蛋，蒸蛋滑如絲綢，入口即化，鵝肝嘅濃香同魚籽嘅鮮味完美融合，微鹹中帶點creamy嘅質感，食落好似高級甜品咁精緻。之後係 鮮活時令龍蝦，龍蝦肉爽彈juicy，鐵板燒過後外層微焦，鎖住咗鮮甜嘅汁液，咬落去啖啖都係海鮮嘅滿足感原隻鮮活南非鮑魚 同樣出色，口感厚實有咬口，配搭鐵板上嘅醬汁，鮮味提升到另一個層次。季節時令海鮮食到咗扇貝，扇貝肥美多汁，鐵板煎得啱啱熟，保留晒海鮮嘅原汁原味，簡單調味已經夠晒令人回味。重頭戲之一係 香煎頂級鵝肝，外皮煎得金黃香脆，入面軟嫩得黎入口即化，油脂香濃但唔膩，配上微甜嘅醬汁，濃郁得來又有平衡感，真係極品享受。和牛系列就係另一個高潮！鹿兒島霜降和牛薄燒卷 薄切得啱啱好，燒一燒就入口，油花分佈均勻，入口即化帶住淡淡牛脂香，肉汁同鐵

餐廳分了數個位置，每個位置的鐵板燒爐，都可坐約8位人客左右，高質人數少去服務～季節沙律～蔬菜新鮮爽脆，加上甜酸的沙律醬，開胃又清新～魚籽鵝肝蒸蛋～蒸蛋非常滑嫩，一不小心便在口腔內溜走，鵝肝也煎得很香～鮮活時令龍蝦活伊勢海老～龍蝦非常新鮮，在鐵板上還會動的，肉質彈牙鮮味～原隻鮮活南非鮑魚～鮑魚很冧軟，鮑魚底下還放了海帶，海帶的鹹香令鮑魚更鮮香，醬汁亦濃厚美味～季節令海鮮～今日海鮮是帶子來的，鮮甜厚肉，夾上紫蘇葉及紫菜同吃，回味無窮～香煎頂級鵝肝～鵝肝煎得外脆內嫩，肥美而油香，夾上果醋及菠蘿片同吃，味道超夾～鹿兒島霜降和牛薄焼巻～牛肉味濃，內裡夾附著脆香的蒜片及蔥段，味道很香～鹿兒島霜降和牛厚焼～油脂分佈適中，每口都充滿著香濃的油脂味～秋田炒飯～有很多配料，超多櫻花蝦，還有煙肉及炒蛋等，味道也不錯～炒野菜～份量很足，還加入了香菇及蔥段～龍蝦清湯～龍蝦味濃，清甜而香～精選甜品～有紅豆餅及雪糕，紅豆餅是即製的班戟底，熱辣辣，很好吃，而雪糕則有芝麻味及抹茶味選擇，味道香濃～

火焰龍蝦鐵板燒！就食到新鮮嘅龍蝦、鮑魚同埋鵝肝，仲有鹿兒島和牛添！真係估唔到呢個價錢可以食到咁多好嘢😆
呢個套餐啲前菜同沙律好開胃，仲有鵝肝蒸蛋，滑到呢！新鮮龍蝦整成濃湯，龍蝦肉仲要燒到香噴噴，好好味🥰
1.龍蝦 - 龍蝦肉鮮嫩彈牙，肥美得嚟又唔會膩，煮法仲要一流🤣
2.南非鮑魚 - 鮑魚一入口就化，肉質細緻又鮮甜，完全保留到鮑魚本身嘅鮮味。
3.鵝肝多士 - 鵝肝香滑到冇得頂，配埋脆口嘅多士，更加突出鵝肝嘅濃郁。
4.時令海鮮扇貝 - 扇貝肉飽滿彈牙，加埋啲新鮮海鮮，真係鮮甜又順口。
5.和牛燒 - 和牛肉質嫩滑，肥瘦啱啱好，加埋秘製醬汁，更加好味。
6.龍蝦湯 - 湯頭濃郁又甜，充滿咗龍蝦嘅鮮甜味。
7.炒時蔬 - 菜好新鮮，炒到啱啱好，保留到蔬菜嘅原汁原味。
8.櫻花蝦炒飯 - 飯粒分明，炒到啱啱好，加埋鮮甜嘅櫻花蝦，味道層次豐富😋
9.即製豆沙包 - 皮薄餡多，餡料香滑順口，皮餅軟熟啱啱好，甜得嚟又唔膩！仲幫手寫埋生日快樂

秋田🍂 一間香港老牌鉄板燒，扎根香港1x年～每次食尖沙咀店都有保證🥰！今次就第一次黎到位於灣仔分店，以和服、燈籠、竹簾 & 清酒🍶 是秋田日式鐵板燒店內的典型裝潢，滿滿日本風🎏。餐廳主打日本傳統的鐵板燒 & 爐端燒，香噴噴的串燒🍢 以及即叫即製的鐵板燒♨️，選材鮮活海鮮以及鹿兒島霜降和牛❤️～讓你盡情品嚐「兩燒」美食。來節日慶祝🎊 性價比高～都是一個好選址呢！大滿足🥳悄悄告訴你。。廚師👨🏻‍🍳 會即席為生日客人特製鐵板字句、祝福語～寫得好靚又有心思，拍照留念📸 會是一個難忘的回憶💕 提提你。。記得提前預約喔！【秋田。Akita。二人前套餐】 $888 p.p🔸季節沙律 🔸魚籽鵝肝蒸蛋 (鵝肝香濃`蛋鮮嫩 黑魚籽點綴）🔸鮮活時令龍蝦 (用蝦膏做成醬汁）🔸原隻鮮活南非鮑魚 (鮑魚彈牙 用肝醬做成醬汁）🔸季節時令海鮮 (帶子皇 肉厚鮮甜）配柚子胡椒 加上金箔點綴，包紫菜 / 紫蘇葉同吃）🔸香煎頂級鵝肝 (用紅酒煮汁） 邪惡肥厚蘸點黑醋同吃解膩，最後吃個香甜菠蘿清清味蕾🔸鹿兒島霜降和牛薄燒卷 (嫩滑 滿蔥花香）4種調味：炸蒜片、wasabi沙律醬、鹽、鹽昆布🔸鹿兒島霜降和牛厚焼 (5成熟）Kago

今日終於食到呢間人人都話性價比高嘅鐵板燒喇🥳🥳🥳我地叫左秋田二人前套餐首先黎左個季節沙律 🥗然後廚師會先同你確認套餐的食物，就開始今晚既鐵板燒喇由於太好味，好多食物都無影低🥺

/依間鐵板燒有好幾間分店，估唔到質素可以咁好🥰食材十分新鮮👍鐵板師傅有相當多既經驗，每煮一道食菜都好純熟☺️最後仲有表演環節.🥗季節沙律沙律菜新鮮配上胡麻醬,中間放上水間海藻，增加口感.🍳魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋蒸到岩岩好，面層放上岩岩煎香既鵝肝加上魚籽做點綴🌸油香味出晒黎.🦞鮮活時令龍蝦師傅將活龍蝦係我地面前整熟‼️刀功超熟練♨️師傅會煎香龍蝦膏配上龍蝦肉，食落去彈牙，龍蝦膏鮮甜😍重頭戲黎啦‼️師傅會點著龍蝦🦞頭，火喉十足🔥然後再將龍蝦🦞頭去煲湯.✨原隻鮮活南非鮑魚活生生既鮑魚肉質厚身，口感q彈，鮑魚切成薄片配上忌廉海苔醬汁.✨季節時令海鮮 （燒帶子）帶子燒到焦香😍配上香脆既紫菜😳帶子鮮甜度十足，加左紫菜做到外脆內軟，仲爆汁🤓.🪿 香煎頂級鵝肝驚喜之作😍煎到外脆內軟，咬落去油脂湧出黎😎配埋黑醋醬汁，同埋菠蘿🍍減低油膩感.🐮鹿兒島霜降和牛薄燒/ 和牛厚燒兩隻和牛都好有牛味😎 和牛薄燒包住左蔥花同蒜片，增加口感😚 厚燒和肉汁好豐富，兩個和牛都有各有特色.🍚秋田炒飯炒飯夠乾身，用最簡單既食材，烹調出最好食既炒飯，果然係招牌菜😜.🦞伊勢海老 龍蝦清湯一開始嘅龍蝦會拎去煲成清湯，飲落淡淡既龍蝦味.🫘紅豆銅鑼燒

叫咗個$888嘅晚市套餐，新鮮龍蝦用返蝦膏一齊炒香，超級爽口啖啖肉，仲可以配埋多士一齊食🧡而個蝦頭一啲都唔會浪費，煎香咗之後拎去煮食龍蝦湯，湯頭超鮮甜😋南非鮑魚極新鮮，一上枱仲識郁吓郁吓，師傅控制火候時間非常好👍🏼所以鮑魚一啲都唔韌，爽口鮮甜！佢嘅海苔忌廉汁，有啲似鮑魚肝醬，非常夾❤️北海道帶子唔會燒到全熟口感更加好，表面煎香左包住紫菜一齊食😋唔需要太多調味，主要食佢嘅鮮味😍香煎鵝肝，厚厚的兩大嚿，放上鐵板已經聞到一浸油香🤩咬落去油脂感爆發，但一啲都唔油膩，因為佢下面有醋醬😋仲有煎咗嘅多士俾你一齊食，超正🤎鹿兒島和牛薄燒同口燒個口感好唔同😍駁燒加咗蔥同蒜片，令到個口感更加豐富👍🏼而厚燒好實在地食到牛味同埋和牛嘅油脂感😋魚子鵝肝蒸蛋驚喜地好食，一啲都唔馬虎！蛋蒸得好滑，加咗鵝肝令到蛋香之餘仲食到油香👍🏼秋田炒飯每粒飯都粒粒分明👍🏼加入咗唔同嘅配料，勁有鑊氣👍🏼再嚟多個炒野菜，超豐富🤩最後食埋銅鑼燒配雪糕

好耐冇食過鐵板燒 🔥，今次試吓食灣仔的秋田鐵板燒刺身專門店 🍣，這間餐廳在尖沙咀也有分店 🌟，出名食材新鮮，龍蝦燒嘅時候仲識郁！餐廳入面有四個鐵板燒爐，座位都幾闊落，唔使同人逼，食得舒服啲 🪑。呢度嘅師傅手勢好好，每樣菜式都整得好精緻 ✨，真係好值得一試！—————————————————🎏 秋田二人前套餐 每位$888
🥗 季節沙律
一開波就嚟個新鮮爽口嘅沙律，真係醒神。
🥚 魚籽鵝肝蒸蛋
滑捋捋嘅蒸蛋，上面嗰啲魚籽同鵝肝，一啖落去，正到冇朋友。
🦞 鮮活時令龍蝦
用龍蝦膏炒，嗰種鮮甜味，食過返尋味，龍蝦肉又夠晒嫩。
🦪 原隻鮮活南非鮑魚
忌廉海苔汁煮到啱啱好，鮑魚彈牙到爆，汁又香，一流。
🐚 季節時令海鮮
帶子加咗柚子胡椒同魚籽，用紫菜或者紫蘇葉包住食，嗰種口感同味道，真係冇得輸。
🪿 香煎頂級鵝肝呢塊鵝肝真係好大塊，上面有魚籽同金箔點綴，煎到外邊脆卜卜，入面又軟滑。底下仲有件多士墊住，點啲黑醋，最後食埋件菠蘿，成個口感同味道即刻升級，真係食到停唔到口。
🐄 鹿兒島霜降和牛薄燒卷 & 鹿兒島霜降和牛厚燒
先食和牛薄燒卷，入面有葱同蒜片，油脂香味十足。再嚟和牛厚燒，一食落口就知係好嘢

今日去咗一間喺灣仔屹立咗好多年嘅鐵板燒刺身專門店， 喺呢度返開工嘅朋友都話呢間好出名，好高質好味， 今日滿懷期待咁同朋友走去試下。我同朋友叫咗個秋田二人套餐， 佢有12個精選菜式， 全部嘅海鮮都係新鮮仲識得郁既食材 配合mix and match其他食材 好似食緊omkase。第一道菜係 鵝肝蒸蛋配魚子醬好香濃嘅蛋味配合魚子醬一流第二道菜係鐵板燒龍蝦膏炒鮮活龍蝦欣賞佢唔係齋燒龍蝦而係用個蝦頭嘅蝦膏去燒， 龍蝦係用鮮活日本伊勢海老龍蝦， 肉質比澳龍更加鮮甜彈牙， 出面買都要成七百蚊一隻， 好揼本。 之後服務員仲表演咗火燒龍蝦頭用嚟拗龍蝦湯， 期待期待。第三道菜係原隻活南非鮑魚配海苔忌廉汁， 隻鮑魚上枱前仲識得郁， 超新鮮， 服務員燒得啱啱好非常之爽口彈牙， 配埋呢個特製嘅醬真係冇得輸。第四道菜有北海道帶子， 配搭紫菜同埋魚子醬啱啱好。食完海鮮第五道菜就試下食香煎鵝肝， 超級厚肉但係入口即溶，鵝肝味好重，同我喺匈牙利食嘅有得揮。 餐廳好聰明用咗黑醋放喺底部， 仲有一個燒菠蘿，令到整體口感冇咁油膩。之後就另一個重頭戲鹿兒島霜降和牛薄卷燒仲有厚燒。 個肉質係入口即溶，牛脂分佈超靚， 個薄捲燒係

忙咗一整日，終於可以休息吓食返餐好，同朋友搵咗呢間食鐵板燒嘅餐廳餐廳環境舒適，而且服務周到Menu有多個套餐選擇，我哋揀咗呢款「Akita」二人餐，每位 $888ღ 季節沙律新鮮蔬菜搭配醬汁，清新又爽口ღ 魚籽鵝肝蒸蛋口感嫩滑，鵝肝與黑魚籽十分夾ღ 鮮活時令龍蝦新鮮龍蝦肉質鮮美，非常彈牙，加上蝦膏更加鮮味ღ 原隻鮮活南非鮑魚南非鮑魚，大大隻，鮮甜美味ღ 季節時令海鮮係厚身嘅鮮甜帶子，用紫菜包住食好滋味ღ 香煎頂級鵝肝鵝肝煎至金黃色，外脆內軟，散發出迷人嘅香氣ღ鹿兒島霜降和牛薄燒卷｜和牛厚燒和牛薄燒入面包住香蒽同炸蒜，香口惹味厚燒口感軟腍，肉味濃郁ღ 秋田炒飯炒飯粒粒分明，好有鑊氣，加上櫻花蝦、火腿、蔥花、蛋同紅蘿蔔粒，口感豐富ღ 炒野菜｜龍蝦清湯新鮮野菜炒得恰到好處，入口嫩脆熱辣辣嘅龍蝦清湯，味道好鮮甜ღ甜品師傅親自整嘅銅羅燒加上紅豆🫘餡料，甜甜滋味，最後仲有香甜雪糕，好滿足😌飲品有酒類，梳打汽水選擇Lactic acid$42Sparkling Juices $38