穴 (已搬遷) 新店位置

為了這頓飯局費盡不少心機時間, 最後終落實在這裡. 一步出電梯已被那清酒櫃所吸引, 環境暗暗的, 檯與檯之間也見寬落. 刺身拼盤 - 赤貝鮮甜爽脆, 油甘魚厚切口感足, 吃下也帶份甘香, 牡丹蝦也很彈牙, 整體水準不錯玉子壽司 - 厚厚的玉子很香蛋味, 同坐朋友也齊聲贊好, 後來忍不住要再追加三文魚壽司 - 普通鰻魚壽司 - 鰻魚邊位有微膿, 有香口但又不會太乾身軟殼蟹卷 - 蟹身很脆口, 外面包上蟹子和牛油果, 味道很是配合炸蝦卷 - 也沒試, 但朋友卻說很好辣泡菜卷 - 泡菜包在中間, 用紫菜和飯包著, 最後灑上芝麻, 泡菜辣度十足, 這菜式一試無妨珍珠蠔 - 正好其名很嬌少, 沒試, 但聽聞不太好吞那魚碎薄脆 - 墊底的米通薄脆味太搶, 吃不出吞那魚的鮮味鯖魚 - 外層燒得很金黃香脆, 內裡肉質卻很軟滑, 魚味也足麵豉牛舌 - 在店中是熱賣榜第三位, 吃下一點麵豉味也沒有, 口感也是怪怪的, 而味道竟然像午餐肉, 奇怪冷烏冬 - 烏冬扁平身, 質感偏腍, 欠了份彈牙感蟹皇粥 - 一窩的逢上, 蟹味淡, 但吃下這麼多凍物, 在臨尾吃上這又有另一番滋味枝豆 - 輕輕的灑上鹽, 用來下

昨晚和朋友到銅鑼灣吃飯. 她介紹我到一家吃日本菜的. 她說大半年前的某星期五晚來, 全店都full了, 所以今次選擇先book位.6:45pm左右到達, 我們是全店最早到的人客. 之後, 陸續有客人到來, 坐滿了全店. 之後來的便沒有位了. 幸好我們book了位.那裡的環境比較黑, 但有spot light 照著枱面. 枱與枱之間距離比較近.我們只有2個人, 點了:魚生沙律牛肉炒飯牛油果軟殼蟹卷雜錦天婦羅食物味道ok la.沙律的醬普通.原本以為要再叫東西吃的, 但那個牛肉炒飯份量不少, 吃來吃去也未吃完, 結果飽了.我看到其他人叫了日本酒, 店員會拿一盤隻隻不同的小酒杯給人客選.可以自己選一個喜歡的小酒杯, 幾有趣.Total=$220 很多信用咭都有折.

今日約咗BB 吃午餐~原本去"峰"壽司 架~点知我改咗去"穴"因為OPENRICE D 人讚佢吔既 "魚生反" 和 "豬軟骨" 好好味~ (所以 give up "峰")或許我期望太高嘞~魚生反D反無醋味既,料就真係好多但太多配菜 (黃瓜) 好咸丫阿B話豬軟骨好普通喎~不過算啦,又唔使加一又有雪糕吃~ HEHE

九月八日, 今日又再嚟《穴》幫襯, 本來想食豬扒飯既我,又忍唔住要叫個「七彩角切魚生飯」,今次仲有個同事想食, 但我哋決定分開落單, 以免佢畀既份量唔足,結果成功, 刺生既份量依然好多, 正呀!! 不過同事落單既第二份, 佢哋話啲刺生好似少過我個碗喎~ 但我又唔係好覺喎...是日雪糕係黑芝麻同朱古力, 咁既情況下, 我當然會揀朱古力先啦~~又係好飽好滿足既一餐!! 更詳細資料及圖片請看 : http://hk.myblog.yahoo.com/joycewai616/article?mid=10846

又是farewell dinner。揀了銅鑼灣以遷就朋友們，日本菜是錯過不了。是晚有人請客，某就打開menu見甚麼點甚麼，叫得食物一檯都是。 最impress某的是海鮮芝士春卷和辣帶子甚麼卷（見圖），感覺很新鮮，春卷皮薄脆而餡靚，辣帶子甚麼卷雖辣，但帶子很鮮味 (但可能有人會嫌腥)。西京燒雞翼（or something like that）非普通吾愛煞之鹽燒雞翼，吃落味道口感都比較膩。清酒蜆OK，但朋友認為蜆不新鮮。還有小芝士薄餅（一般），炸蝦卷（很好，但很多店都有此質素），豆腐窩（OK），泡菜甚麼炒麵（辣到跳舞，拉麵炒得很黏很膩，食剩四份三）等。 環境服務都不錯，menu選擇花樣不少，會再來。謝朋友。

九月三日, 仍然係 pack 箱日子, 不過由於噚日有個好同事幫手, 所以我最後只係 pack 咗廿箱就搞掂, 今日只係執埋啲手尾, 將啲較新既 file 放噃好。Anyway, 仍然想同班同事一齊出去食吓飯, 特別係噚食去唔到《穴》,所以今日我哋一早 book 定位啦!!本來成日話想嚟食噃佢個勁正既「豬軟骨飯」,但畀班同事講完一大餐後, 最後決定試吓佢個「七彩角切魚生飯」($65),一嚟到, 個個都話 :「嘩! 你今日贏晒呀!! 我哋上次食冇咁多料架!!」睇落, 又真係好得喎~ 個碗... 唔係! 個盆好大, 份量超足, 仲有好多唔同款既刺生, 最多得啲青瓜同黃瓜, 但唔係用啲日式魚蛋同玉子溝埋落去囉~食落啲魚生都算新鮮, 唔係 cheap 貨或貨尾, 裡面仲有兩舊仔吞拿魚架!又有勁多帶子刺生, 仲要 $65 唔駛加一, 真係抵到爛! 試咗咁多間日本菜, 有平有貴, 但最抵食既一定係呢間既「七彩角切魚生飯」啦! 至於同事們仍然有人叫個豬軟骨飯定食, 三片三文魚前菜雖然薄咗少少, 但最緊要係佢冇加價呀! 同埋仍然新鮮呢~豬軟骨飯... 等我呀~~~~~~~~~~~ 滑蛋豬其實都好想食

在灣仔索取了日本語能力試的報名表格後～就去銅鑼灣食個晚飯吧，本來想去板字頭的壽司店食晚餐，但是板長，板前也爆滿，等很久～去別的餐廳食飯吧，途經京都廣場樓下，看見有好多食店～之後選擇這個穴。店鋪不大～侍應安排坐壽司吧前～也要看看餐牌～價錢不可以說貴～此終在銅鑼灣食這一類的話也不會平價～想了一會兒～店內比較忙～店員也急忙幫我落單叫了２件玉子壽司，一客雜錦天婦羅，蒿麥冷麵和燒明太子飯團。飲一口茶，玉子壽司也即刻遞上，自家製的玉子甜甜地，握得不錯。好食過迴轉壽司那一些，因為不知道壽司好不好，就先試食玉子壽司～每一次食壽司也會叫２件～雜錦天婦羅，炸得剛剛好，沒有多剩油積，感覺份量少了一點～不夠喉。蒿麥冷麵，比較彈口～大熱天氣食反而比較涼快～用來飽肚～最後是燒明太子飯團，外層都算脆，反而味道比較淡～不太食得出明太子味道～飲茶也飲飽肚～。～獨個兒坐店內差不多一小時，看看師傳手勢，但見到有個帶眼鏡師傅做多一件海膽壽司，之後把海膽抽起，再那件飯大力拋到垃圾筒不用吧～雖然不用自己錢，也不用這樣吧侍應也服務不錯，主動添茶～一個人食１７８元，以銅鑼灣來說，不貴～回家看奧運吧

七月三十一日, 今日佢班同事叫我出去一齊食飯, 本來星期四唔出街食飯既我, 又冇帶飯, 悶悶哋, 好啦! 又同佢哋去食飯。但由於冇諗到出街食, 所以都冇帶相機呀! 由於之前冇諗過去邊度食, 所以都係嚟噃《穴》,班同事見我上次食個「雜綿刺生飯」食得咁開心, 個個都話想試, 所以今次我哋四個人都係叫呢個「雜綿刺生飯」($88),點知.................. 今次唔知做乜啲刺生既份量少咗足足一半呀!!我忍唔住同個經理投訴, 初時佢都唔多想換, 又話冇轉師傅, 但我不停講, 話好有問題,講咗一輪佢先攞噃我哋個飯畀師傅睇, 話再另外補噃啲刺生畀我哋喎!可惜...... 只係補噃每人兩片魷魚、兩小條劍魚同兩片黃蘿白囉!搞錯呀!! 佢咁樣我以為仲點再幫襯佢個「雜綿刺生飯」呀!! 反而仲有一位同事食咗佢個是日精選「咖喱牛脷飯」($48),勁多牛脷, 又片片都幾厚身, 啲咖喱亦幾好食喎, 我哋四個今餐輸晒啦! 更詳細資料及圖片請看 : http://hk.myblog.yahoo.com/joycewai616/article?mid=9733

七月十一日, 今日終於頂唔順, 一定要去《穴》試吓佢個「雜綿刺生飯定食」!雖然好似幾貴咁, 成 $88, 但冇加一, 同埋如果啲刺生係新鮮, 份量又足既話根本唔算貴。今次又可以坐房, 同埋都算係我落單落得最快既一次, 話都冇咁快, 個「雜綿刺生飯定食」嚟啦! 成檯既午餐嚟得最快係我喎! 唔會要等好師傅切好耐呢!嘩! 好大碗呀!!先講個麵豉湯, 依然咁好飲, 冇失水準 ;啲酸瓜菜雖然我唔好, 但呢度既酸菜比較易入口, 所以我次次都可以食晒 ; 講噃主角, 嘩! 好靚仔喎! 同埋睇個款啲刺生都好多, 食落口, 樣樣都夠新鮮, 有新鮮度達 90 %, 最鍾意佢啲刺生魚全部都唔切片, 成件魚腩咁上, 厚到最少切到四片出嚟, 勁夠口感, 啲同事每次睇到我挾起啲 "魚腩" 都會嘩聲四起,,("魚腩" 即三文魚、劍魚、鱆紅魚、油甘魚) 啲帶子粒都幾多, 有成六粒, 海膽算幾新鮮, 唔會覺得好腥, 特大甜蝦夠肥美, 右邊白色果片係魷魚, 面頭切咗好多好靚既花紋, 又係夠鮮味,玉子應該加咗啲蟹柳肉, 夠厚有層次感, 唔錯,連片北寄貝都特登整到咁有美感, 其他都幾好, 呢個刺生飯 $

六月十三日, 我哋又忍唔住要返嚟《穴》食午飯啦!!今次我哋試個雙拼午市定食, 即係類似《萬藏》咁, 因為聽同事講話之前一日佢都嚟食過, 原來呢度都有雙拼, 仲要 $78 冇加一, 好食又抵食! 先嚟呢個跟餐既日式沙律, 個底係日式豉油, 感覺鹹咗少少... 不過啲菜幾 fresh!然後係主菜, 我叫咗「豬軟骨飯」配「蔥三文魚飯」,又係配三片三文魚刺生同麵豉湯, keep 到水準。個「豬軟骨飯」比之前食開既 $48 果隻分量少三分一,不過件豬軟骨一樣咁大件, 只係飯少咗啫, 同埋仍然有隻煎蛋, 好正!! 至於個「蔥三文魚飯」, 就比預期差少少, 唔係話唔新鮮, 只係三文魚切到咁碎, 再溝埋啲洋蔥碎食冇咁好味, 如果就咁三文魚同大件少少會好啲。同事就叫咗呢個「海膽飯」, 佢話海膽有啲啲腥, 但都算過得去, 我就覺得份量都算係咁, 唔太少。另配「鰻魚飯」, 同事話都幾好食喎~~今日既甜品係紅豆雪糕, 仍然正!!由於我當日朝早先 book 檯, 所以七個人有間房坐,呢間係唯一一間客房, 都幾日本 feel, 可以好似日本人咁坐, 有坐墊,亦可以伸噃雙腳落檯底坐, 都幾自成一角, 張檯又夠大,

幫朋友興生，但諗黎諗去都唔知去邊度食，見呢度食評唔錯就黎試下。環境其實幾舒服，燈光暗暗地幾relax下，不過衰就衰在冇窗口位坐。好在枱與枱之間都有段距離，最驚同人迫 & 講野要同人鬥大聲。侍應同個店長都幾好，雖然大家應該都係唔同channel，不過服務都算係咁。3人一共叫了7道菜：蟹子沙拉 - 普通的一份蟹子沙拉鰻魚壽司 - 我冇試到燒玉子 - 超好食！成個晚餐最好食呢樣雜錦天婦羅 - 普通...親子卷 - 抵食，但冇咩特色Toro薄脆 - 覺得...有點浪費了d Toro，因為個餅味太搶了 (lime有加分)豬肉鍋 - 普通...味道唔算差，但咁既價位亦說服唔到我再幫襯，而且我本身又唔係海產愛好者...不過若有朋友約我呢度食飯，我都唔會say no既~

啲魚質素直線下降三文完全無味劍魚好水夏媽磁完全唔香，千両ｇｏｏｄ１００倍青魚切到爛溶溶，　又唔夠魚味，　再係咁，　無下次係人都食得出轉咗ｃｈｅａｐ供應商啦，　又唔減價，唔得ｓ呀！

五月廿三日, 星期五, 我哋又再幫襯!!上星期五既午餐, 一早已經喺上星期三諗定話要返嚟「穴」食飯,因為個個都想試佢其他午市定飯, 所以亦係一早訂咗位。諗完一大餐, 最後都係決定跟隊, 六個人都係叫「豬軟骨飯」,先嚟三片三文魚, 依然新鮮, 但好似薄咗少少喎... 啲昆布依然唔錯。原來個豬軟骨飯有隻半生熟既蛋架! 淨係睇隻蛋, 都知師傅手勢好得, 煎到隻蛋兩面蛋白熟同香口, 但蛋黃仲係全生架!麵豉湯依然得, 唔味精, 幾多料, 啲配菜都仍然幾好味。仲有今日既小食係炸薯角, 正呀, 明顯係即叫即炸, 個心勁熱!!佢將六份放埋一碟, 都好丫~ 環保啲, 唔駛洗咁多隻碟嘛~~最後係甜品, 今日多咗味道揀, 有綠茶、荔枝同芝麻味,我一聽到有綠茶味, 就乜都唔駛諗啦!! 雖然唔算好好食, 但都合格, 正!睇嚟成班同事都好鍾意呢度, 可能價錢合理, 又好食啦! 我諗間唔中就會再幫襯!更詳細資料及圖片請看 : http://hk.myblog.yahoo.com/joycewai616/article?mid=7817

五月十六日, 我哋今個星期一早 book 位, 一定要去「穴」試吓!! 原來如果多幾個人嚟呢度食午飯, 一定要 book 位, 否則實叫你坐吧檯....我哋為咗可以嚟試吓, 所以同事星期四已經打咗電話嚟 book 七位啦!最後, 成八個人嚟食飯, 打開餐牌, 價錢又真係唔貴喎~~ $40 - $90 左右, 大部份都係 $45 - $55 呢個價, 又有湯又有前菜又有小食又有雪糕, 仲有三件三文魚, 超抵呀!!呢個係我叫既「辣汁豬扒飯」($48), 個樣好得喎~~食落冇想像中咁辣, 但如果食飯嚟講, 呢個辣度個人覺得啱啱好!啲豬扒都炸得幾香幾脆, 白飯合格, 麵豉湯都唔錯,左邊果件我哋估咗好耐都唔知係乜, 最後食落口先知係芋頭仔, 唔鹹唔甜咁, 清清哋幾好食,仲有前面果碟係酸菜同辣菜, 又爽又脆又酸又辣辣哋, 幾好味喎~ 其實我哋揀既每個餐都有跟三件三文魚, 都算幾新鮮, 旁邊係昆布, 都幾得意喎~~成個餐都幾健康, 又好食, 啲三文魚又唔錯, 個飯又夠飽 (我都有啲飯食唔晒),仲要後來冇加一, 即係真係位位埋單 $48 咋, 超抵呀!! 唔怪得之咁 full 啦! 呢個係同事食既「

正如上圖所見 ..佢d 壽司係吸引到我忘記左影相立即去食的...因為手握壽司價錢較高..所以我地都食反卷 ...一客大約60元...---三文魚脆脆 .. 吃下有點不像三文魚 ...不過好好味...個脆脆又吾似其他地方咁炸的只似一粒粉 ....---牛油果軟殼蟹...牛油果同軟殼蟹我都係吾會食 ..但合埋一齊竟係好match好好食 ...好正^^---有dd辣既帆立貝卷 ..相對之下較普通 ..不過我食果陣冇d 飯散開既問題..等亦吾算太耐...---帆立貝刺身 ...成一百蚊一粒 ..都叫大粒同甜 ...不過太貴了---d 壽司排到花既形咁好靚 ~