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港鐵銅鑼灣站 C 出口
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電話號碼
2511 1110
開飯介紹
Lubuds旗下的日式居酒屋，以傳統和食烹飪技巧及每日空運到港的新鮮食材，製作高質且精美的和食、壽司及串燒。其日式裝潢優雅舒服，空間十足，同時設有吧檯座位。
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營業時間
星期一至五
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期六至日
12:00 - 14:30
18:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
星期六去食dinner，喺朋友仔介紹下去咗一間叫千秋樂既日本嘢，去到樓下見到有個嬸嬸拎住個牌，上面好大隻字寫住 "赤膽雙雄"﹗ 攪笑﹗我地上到去當然即刻叫呢個咁攪笑既set啦~ 原來係赤貝+海膽刺身，咁都比佢地諗到... 勁﹗我地仲叫咗翡翠螺刺身。淨係刺身都算係抵食呀~ 果個赤膽雙雄加個螺，足料之餘又夠新鮮，叫既時候其實都有啲擔心，因為出面成日都食到呢海膽唔新鮮... 溶溶地咁....刺身 赤膽雙雄+翡翠螺(海膽刺身跟紫菜~ good!)銀鱈魚 - 好大件串燒牛舌&腸 - 味道無特別，不過姐姐就好細心，佢拎埋黎之後就問我地要唔要幫我地切開什錦天婦羅 - 最正係果幾隻蝦，其他就普普通通啦唔好既係啲位有點迫.... 坐得唔夠舒服....
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與友好飯聚，他想吃日本菜，記得友人曾介紹此店，终可一試。環境昏暗，幸好也不太迫及嘈雜，可以好好傾吓。食物方面用料也算新鲜及較佳，點了極上壽司拼盤，有海葡萄及海胆，海葡萄細細粒及一串的，但竟沒有海水味，淡淡的，海胆淡味一些，其他带子及魚刺身也厚切，味道也新鲜。但份量每人只有一片，略有些不滿足，而且價格較高。章红魚柚子沙律，有生菜，小蕃茄，青瓜，味道清新，魚肉只有薄薄的數塊放在碟底，不能滿足。友人再點了些手卷及壽司，用料新鮮。因復活節長假期關係，部份食材售罄，友人有點失望，希望下次再來。
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第三次幫襯。食物選擇多，加少許特色，足以我再黎。地方寬敞，坐得舒適，適合食得好少少的gathering 。最愛的Toro薄脆自創菜色，足料的呑拿魚腩蓉鋪滿米通，很脆口的配搭，最緊要無“孤寒”的感覺-米通大或拖羅太少。這個做餐前小食確實開胃，必點！辣脆三文魚卷本身對辣味的壽司情有獨鍾，很多日本店都沒有這些自創調味。中環的“礼”有，但太貴無take two。偶然都會食灣仔的“魚八”。這裏的辣味三文魚有點不同，入面加了些脆粒粒，辣味恰到好處，最害怕刻意造辣的感覺。唯獨是略嫌卷得有點散同粗糙。免治雞肉棒加入軟骨，幾有口感。甜品最後記住食雪葩，有桃，菠蘿，蘋果等任揀。口感清新不會太甜，成為晚餐最後的點綴。
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跟家人慶生最好吃什麼? 記得父母在生時，每年我生日回家時，都有白切雞，而且雞脾一定留給我。現在已經不再有生日食雞這回事了，我也不介意生日沒有雞脾。這晚，家姐和外甥女們幫我這「舅父仔」慶生，當由我決定餐廳地點時，我反而會考慮女孩們的口味，她們不太喜歡中菜的，那麼就吃日本菜，反正生日飯都是家庭聚會。選的這間穴 Ana Sushi，位於銅鑼灣其中一幢銀座式大廈上，這類大廈的最大問題是等Lift等好耐，如果約人吃飯，建議早至少5分鐘到達。餐廳屬於中型Size，設有吧枱，眼見侍應跟不少客人談天，似乎頗多熟客，氣氛感覺友善的。這晚吃壽司和刺身為主，別以為女孩食量細，正值發育時期的兩位外甥女，見到美食，如狂風掃落葉般的。叫了一客特上壽司拼盤，未來得及拍照，女孩們便動手了，於是匆匆拍下背景有點雜亂的照，我並不介意，食物始終是煮給人吃而非用來拍照的，尤其家庭聚會上，應該盡量減少拍攝和上網，焦點回到餐桌上。特上壽司拼盤，壽司有吞拿魚、三文魚、立魚、元貝、鰻魚、蝦、蟹子、吞拿魚卷物等，以這價錢來說，質量還可以，但不算肥美，只是中等貨式，談不上美味。刺身盛，包括海蝦、三文魚、立魚、八爪魚、墨魚等，生蝦刺身好滑滑，較特別是八爪魚，肉質很爽口，味道也頗甜美，其他則普通而已。還有超香脆鬆化的大蝦天婦羅，這才是今晚的最愛。廣島炸蠔，像威化般鬆脆似乎未飽，於是又點了一些熱食，有海鮮炒飯什錦鍋仔烏冬兩熱食都沒有什麼特別之處，水準一般，就是那種吃完會立即忘記的食物。飲品點了梅酒梳打，頗為清甜，涼透心。這晚埋單大約$1200，食物水準只屬中等水平，但服務態度良好的。如果不太計較質素，只想在銅鑼灣找個地方吃壽司，這間或類似的樓上舖依然可取，至少可避開銅鑼灣的人群。
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話說朋友剛從澳州回港，當我提出不如去吃日本菜時，他一臉無奈的說：「不想在香港吃三文魚，因為在澳州那邊我是真的即開即食。」，然而我照打電話去book枱，呵～ 與友人解釋一番，這家店肯定會讓你有驚喜，在這半年裡算是Miss F來得最多的店了。一如以往，由Miss F出口點菜，禮貌上都問一問朋友有什麼不吃，看來他真的吃怕了三文魚，哈哈，沒關系，我們還有很多選擇的。話不多說，show time章紅魚柚子沙律生菜，蕃茄仔，青瓜仔配酸酸的日本酸醋，好醒神，零舍開胃啊，章紅魚切得薄薄入口即溶的感覺好清新，食材新鮮，絕對是頭盤的首選。Toro薄脆Miss F一向都不太喜好吃Toro，出奇地愛上「穴」的這道菜式，新鮮的碎Toro在炸得脆脆的米通之上，夠特別之餘，又不會有肥利的口感。特上刺身拼盤最欣賞「穴」的這個刺身拼盤，每次碟上的食物總讓人很期待，到上枱的一刻一定會有驚喜，就像一縷流星雨落在这地球上。特大新鮮牡丹蝦，肉質超厚，入口即溶，蝦頭部分就做了一個蝦湯無取巧的海膽，哇，入口即溶既感覺比牡丹蝦更加強烈。章紅魚配以酸甜的沾汁，口感尚算清新，Miss F提意這個魚最後才吃，可以減淡先前吃的食物的肥膩感，清新一下口感準備下一道菜。燒左口魚壽司一次在「穴」吃過這款壽司後，一試上隱，後來每次在這裡晚餐都必點菜式。滿口油油的感覺雖然吃後很有罪疚感，但保證這是絕對值得的。入口即溶於口的感覺，令人太太太有滿足感。鰻魚炒飯Miss F一向對鰻魚也沒有好感，但因為朋友不太夠飽，決定都來一客飯。一上枱，飄來的香味已令我開始流口水，雖然只試了一小口，但味道一流，鰻魚很軟很滑溜。蝦頭面豉湯用新鮮蝦頭煲的湯特別好喝，面豉湯一向都偏咸及味比較重，不過在這裡的湯出奇地會喝到鮮甜味，所以每次蝦頭我都會選擇煲湯。（另可選擇以炸的方式食用）蘋果雪葩＋菠蘿雪葩今天絕對是Lucky Day，因為這次我居然吃到期待已久的菠蘿雪葩，正，菠蘿味好香，以雪葩作為一餐的結尾絕對是不會錯的選擇，清清口感之餘可能因為比較清新而不會感到太肥膩。朋友也說蘋果雪葩很香，味道一流。by - Miss F
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