竹棧 (已結業)

#%^*#%^超要爆粗，真係谷鬼氣到想XYZ呢間餐廳無制度，白紙黑字既野都係廢話，所謂公司制度就係只有職員講，職員仲要係欺善怕惡，會欺負老弱婦孺，職員態度惡劣。事原係點都無意思，只係想奉勸一句，呢間餐廳大部份職員態度差到一個極點，處理等位打尖手法差，絕對令客人超級谷氣，餐飲業首要條件除咗食物好食，仲要令到等位既人等得高興，人一開心食咩都好味啲，呢個係心理作用。所以今次味道俾分始終差啲。叫咗牛乳特級生牛肉烏冬、野菜秋葵烏冬，牛油帆立貝烏冬，藍柑梳打等等。味道普通，唔難食，但絕對唔抵食，五個烏冬+三杯飲品，總數要$564，平均人頭$110，仲要受氣，真心唔會再有下一次

飲品掛著古怪的名但其實係一般果茶，無乜特別生牛肉烏冬石頭窩加乘，湯可以keep 住熱全程，石頭窩配麵食會加分。溫泉蛋生熟得宜，糖心口感唔錯。牛肉質素OK ，唔係超市肥牛，但又未去到入口軟糯。豚肉片石窩飯，呢個係我地每次必點…但今次上檯時見到有啲失望…整體成個飯份量減少左，肉的質量都無之前咁好，柴口左…食完呢個飯仲未有七成飽，之後要轉場食多個糖水先夠飽足感。

其實已經下晝兩點幾當你見到隔離餐廳仲要等成幾十個號碼唔使等位真係好吸引入到去環境都舒服座位間隔ok 佢中間張枱長形好似竹葉咁幾特別星期六唔係間間有午市定食仲要午市定食有串燒送雖然份量唔多 但都有吸引力串番薯都幾好食架叫咗一個醬汁豚肉燒有個沙律有個麵豉湯算係咁個豚肉就冇乜特別分量多啲會開心啲另外仲有牛肉鍋定食正正常常起碼對我黎講唔會太咸埋單加埋兩杯凍飲160對比起附近舖頭算性價比高但未必會特登排隊食（記得環保走塑♻️）

喺附近返工、晏晝出嚟食飯周圍都要等位、見到呢間唔使排隊就入嚟試吓$48一個雞扒冷烏冬包野飲，上菜速度都幾快。個烏冬有蟹柳粟米同埋青瓜絲、仲有4塊雞扒。烏冬嘅汁係芝麻沙律醬，雞扒有驚喜、煎得幾香幾滑，驚唔夠飽叫多咗個糖心蛋，不過不失。商場鋪來講40幾蚊一個餐算幾抵食！

今日下午見無人排隊，有下午茶就試下先。叫咗竹棧雞扒胡麻冷烏冬，都幾好食啊，價錢都合理，$48！不過，質素未必話好高，但下午茶黎講算平靚正！下次會再去試其他野食！

去龍鼓灘影完日落，搵一個有冷氣又坐得舒服既地方 食晚飯係一件好滿足既事。打開歺牌，樣様食物都係好吸引，最後我哋點佐 1牛1豬，牛肉口感好彈好juicy, 配上黑椒，特別野味😋

因為都成日黎v city呢頭食野，所以其實啲餐廳都食過晒，諗唔到食乜，就食下呢間算係比較新開少少（其實都半年），比較少食既餐廳啦！牛肉鍋$88午餐都多野揀既，我都揀左呢個一人鍋啦！上到黎，牛肉份量都ok既，大大塊都有3-4塊， 又有啲娃娃菜、冬菇、芋絲、金菇等等⋯ 味道黎講，個湯底就少少濃味啦！但都可以接受既， 牛肉就唔會太肥，少少鞋，但呢個價錢都可以接受既。仲有一隻蛋比你當醬汁咁點，可以令啲牛滑啲！要有既野都齊！仲有前菜沙律，同埋兩串串燒！今次係雞肉串同甜薯串燒， 燒得都唔錯既！

🧊竹棧雞扒胡麻冷烏冬 $48胡麻醬好夠多 配料多👉🏻粟米 蟹柳 蛋絲 青瓜🥒🌽撈落去好夾呀🌀雞扒都大塊😋份量唔算多 男仔食可能會唔夠飽？但我食就覺得岩岩好～呢個價錢黎講 真係抵食👍🏻🍵抹茶拿鐵 $28 (跟餐$12)跟餐嗌咗個抹茶拿鐵 可惜只有凍飲😶‍🌫️不過呢到飲品種類都多 有拿鐵 花茶 乳酸梳打 氮氣茶 下次都幾想試下氮氣餐🤣！評分：7分(最高為10分)

因為有幾次經過見門口都有人等位，所以今日見唔洗等位又未試過就試吓啦。點知...真係試過就算啦😅其實V city lunch 呢個價錢都可以接受,好保守咁叫左個雞扒飯同雞扒烏冬......🥲份量一般，男人食會唔夠飽。雞扒係夠熱嘅，啲飯太多汁，啲汁係冇味😅雞扒烏冬唔錯本身只要烏冬係熟嘅加芝麻醬就已經好好食。呢間食過就算啦一定冇下次🤦🏻‍♀️

今日工作關係來到好少黎既v city 開餐，可能因為附近都多人放lunchtime，1245已經好多餐廳都要等位！而見到呢間唔洗等就去試試啦！同友人一人叫一個set lunch !秋葵豬肉鍋定食$88 + 藍柑梳打$10 & 芝士咖喱吉列蠔焗飯 $78 + 忌廉薯餅$10+氮氣西柚茶$8 ，另加一服務費！秋葵豬肉鍋定食先送試了跟餐沙律🥗與串燒，味道同賣相一般！而秋葵豬肉鍋味道較清淡而豬肉都比較老，跟店員拿了沙律醬配就好了一點點！而芝士咖喱吉列蠔焗飯與忌廉薯餅，熱辣辣送上！可能係炸野關係都比較脆口好吃！兩杯飲品就打卡一流！藍柑梳打入面有爆珠粒味覺更提升！而氮氣西柚茶只是一般呀！

除左米線🤤石鍋烏冬係豆腐妹另一個最愛，繼尖沙咀萬豚屋同旺角石鍋堂，大家又多個選擇啦❗️大隻仔話個石鍋飯都唔錯嫁✨佢個石鍋係超！夠！熱！🔥❐ 日式叉燒烏冬配地獄濃湯🍜 $98評分 ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▯ ▯ 💁🏻‍♀️推介❗⟰ 地獄濃湯少少咸夠辣夠惹味🌶比較炭重口味人士，似平時食個d拉麵湯，佢仲有蕃茄北海道牛乳忌廉同木魚湯揀⟰叉燒超讚✨大大塊又厚切足足有4塊，每塊肥瘦均勻，咬落彈牙又有脂肪同肉汁滲出吾會好膩💦每塊仲要有明顯燒過食落有炭燒香好驚喜，溏心蛋都正❗️⟰石鍋夠哂熱黎到仲滾緊令好味level提升❗️烏冬份量夠又滑又煙韌同好入味，食落掛哂湯好正🌟❐ 蒜香牛柳粒石鍋飯🍲 $118評分 ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▯ ▯ 💁🏽‍♂️推介❗(大隻仔推介)⟰個飯黎到仲炸炸聲💥石鍋夠哂熱有飯焦不是夢⟰大隻仔幾鐘意呢個飯🌟佢整體汁吾多但係黑胡椒味超濃好惹味又有獲氣🔥用蛋漿攪拌飯個陣真係好治癒❗️⟰ 牛柳粒都多吾算好淋，肉質偏瘦但都吾會韌⟰成個飯加埋三色椒🫑同太陽蛋🍳色彩繽紛之如仲多左份口感少左份肥膩感✨❐ 蟹肉忌廉薯餅2件 $22評分 ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▯ ▯ 💁🏻‍♀️推介❗⟰

在open rice看到沒有很多評語，就進來試試，怎料，服務態度非常差，食物比其他低級食肆更難吃，不可一，不可再，在疫情期間也可以這麼差的服務態度。串燒非常咸，咸到苦，蠔是非常臭的，肥牛也可以很難吃！

V city是香港屯門新市鎮內其中一個大型商場樓高3層，今日與朋友來行下街，午餐去了其中一間會肆「竹棧」，是間主打韓日美食。入內環境整潔乾淨光猛，裝潢簡簡單單；打開餐牌滿多選擇，價錢算便宜；服務員態度差愛理不理；至於食物方面真的一般般。雞扒日式叉燒飯+熱柚子蜜HK$52成碗飯只有一細塊叉燒，雞肉較為多，雞扒味道更勝叉燒；叉燒又乾又沒有味道。雞扒韓式冷烏冬+凍西柚茶HKD52雞扒味道肉質還算可以入口，辣泡菜完全不爽脆人味，韓式醬汁味道濃辣，配上冷烏冬口煙韌彈牙爽口滿好食。兩杯飲品非常之淡而無味。

屯門Vcity開店，晚飯套餐只是$100以內價格，認真超值。食物也具特色，環境開揚企理，難怪在二人限聚令的平日晚上九時，仍然高朋滿座。對比兩旁門可羅雀的競爭者，新張的「竹棧」營運策略做得非常成功。開立餐廳前，最重要是分析顧客市場，知暸潛在顧客類型及消費模式，然後自己定位，創制合適餐牌。政府統計處資料非常齊備，每個屋苑入息水平、以至年紀分布均能公開瀏覽，再到場實際考察計算人流、觀察衣著及附近競爭者價格。基本上，老行專都有準確預測，一眼就可看穿餐廳盈利與否。我斷定「竹棧」店主也是老行專，餐單成功地迎合了附近居住的二人在職家庭客源。食物出餐快，翻桌率也高，晚市輕易能做上兩三轉生意。「竹棧」樓面佈局奇特，呈香蕉彎狀。店家也精心設計，善用每分每尺地方，兩邊配位四人卡式座位，正中則打造一張彎形厚木長桌。顏色配搭以原木為主，配上白色燈光，簡單利落裝潢。晚市以套餐形式，一個麵飯主食再配以冷熱飲品。主食用石鍋奉上，甚具特色，制法容易，無需聘用大量廚房員工，節省人力成本。廚師將石鍋燒至高熱，用夾置於厚木上，再盛一個飯或烏冬，然後舖上食材即成。上桌時，石鍋乍乍作響，高湯沸騰，熱氣泡湧上，畫面美妙，也吸引食客