細蓉記 (已結業)

五月二十二日 (星期日)在影藝看完魔盜皇因先前已吃過雞蛋仔,並不覺得很肚餓想吃一點輕量的這間是新開的(前身應是一間越式餐廳)雲吞麵,俗稱細蓉麵有芺蓉之稱,芺又可叫作擁,所以一碗細小的雲吞麵又稱細蓉原是廣東小食,先吃麵,再吃雲吞,後飲湯這裡做得真的很不錯麵條分明,粗幼適中清湯底,配上大小恰到好處的雲吞真的是一碗不錯的"小食"老公仔則試水餃雲吞河水餃同樣出色豬肉蝦肉配搭份量剛好同時吃得出兩種鮮肉味雖很輕量,但對於我們來說已經足夠~

得閒行過淘大,下午茶時間,見到呢間好似係新開,走入去試下,食左碗雲吞麵,覺得麵都幾爽口又幼細,雲吞又有大隻蝦都幾鮮甜,15蚊碗細蓉都抵食.佢啲粥好似幾好下次試下!

此店是於4月28日5時正式開張，点解要提提日期？因為新鋪有很多地方要改善。我和仔仔約11;45am經過，有很多空位，由於仔仔要補習，就等補完習一試這店。1:45pm再到這店，仍然高朋滿座，由於坐位不多，可以理解。那天是星期五，平日嗎！是要上班的，2點後應不難揾位，於是2:10pm再到這店，果然有較多空位，一入门口那枱的2位婆婆，有傾有講，看见我一進门，便向我和仔仔說"這裏有位可以坐啦"，每張枱都是要搭枱，婆婆叫到，於是坐低。那健談婆婆繼續和另一婆婆傾講，更幫那婆婆催促"細蓉"快啲上啦。說也是，那健談婆婆的麵也差不多吃完，點解另一碗還未上? 那婆婆把那碗麵全吃完後，再催促侍應"快啲"，然後自已結脹後，便走了.....原來....兩個婆婆並不認識有點老街坊味道我點了金牌炸醬麵，仔仔點了"大蓉"。人已多，等了約20分鐘，那幫我落單的侍應才如夢初醒，向"老板"說這枱還未上麵啊，已等了很久。基本上，那個老板站在收银機前，並未離開過，更很少轉身觀察場內外情况，唔通收银機"有腳、會走"，所以要看着？如果那個"老板"是面向店內環境而是收银機，也不難發現有2个"觀眾"在店內 (基本我坐着，伸手便可拍

難得勞動節假期，妹妹還得上班；時近中午，居然來電說忘了帶制服，「拜託」我拿給她 。唉，廿四孝姊姊我只得更衣出發。「速遞」至地鐵站，妹妹說：「一起午飯吧。淘大商場有一粥麪新店呢，吃雲吞麪去。」妹妹較早出門時已嚷著想吃大人做的菜肉雲吞，我沒特別想吃的，隨她。店子名「細蓉記」。新開張店面光鮮，格局像池記等名店，一看就知道出品定價不低。小小店面幾近滿座，一見兩名食客身子半起，我們即一個箭步上前佔了位子 。座位空間狹窄，不怕熱者不妨坐店外。妹妹匆匆看了餐牌十數秒，丟下一句：「我要大蓉，姊你替我下單吧！我上洗手間去。」妹要了雲吞，我當然試試別的。除了各式湯麪撈麪，還有粥品、腸粉、小吃和飲品。最感興趣的是豬潤肉丸粥 ($37)，可天氣實在熱，還是放棄 。薑蔥豬潤麪 ($25)、炸醬麪 ($32) 等皆吸引，最後我卻選擇了水餃河 ($25) ──差不多三四個月沒吃廣式水餃了。下單後開始拿著手機拍照，妹妹提醒我牆上有一幅述說「細蓉」由來的「畫」(？)，不要錯過。「蓉」讀「擁」，比喻為麪，細蓉一個麪餅，大蓉則兩個。小碗，雲吞墊底，麪條才不會被熱湯浸腍云云……妹妹看罷，居然冷笑起來 ：「說甚麼『全部運作只需