臥龍莊精品川菜館 (已結業)

每次的辣局我都是最興奮的人，瞬間訂好位置跟大家見面聚聚雖然這晚有人很快就喝醉，不過大家說說笑笑的真的很開心舒服，跟你們在一起是最幸福！第一次來，走進千鍋居的2樓就是今晚的目的地 臥龍莊精品川菜館餐廳裡有不少的廂房，桌椅算多，也不會很密集還算是舒適只是坐久覺得有點熱！冷氣不夠喔免費招待的前菜，後方的豬耳比較爽嫩好吃而粉條就不是我的菜了竹蔗水 ﹝HKD$42 / 勺﹞ 滋補清甜的，但不解辣最後再加點 青檸樹 ﹝HKD$28﹞由青檸打成的冰沙，酸酸的又冰涼清爽解辣頗不錯夫妻肺片 ﹝HKD$65﹞只記得爽爽的牛肚但印象不深，只輕輕帶過～只因接下來的太精彩嚕皮蛋豆腐 ﹝HKD$30﹞本身沒很愛吃這樣的前菜冷盤，不過這個讓我改觀那皮蛋又香又化，搭配滑滑的豆腐，清爽又好吃涼拌黑木耳 ﹝HKD$30﹞蒜味挺濃的，麻香也足冰涼又爽脆的木耳用作中和辣度頗不錯口水雞 ﹝HKD$125 / 半隻﹞幸好沒貪心選全隻雞，連半隻都這般巨大最近能吃辣的程度越來越強了，這的雞肉很嫩滑 皮則爽爽的，很美味由於其他食物上桌比較慢的關係，這個很快就給我們清光光了嘿嘿，懂我的知道必點這個 蒜泥白肉 ﹝HKD$65﹞肥的部份好滑

最近去吃的川菜館大多都不是太滿意, 新開的未如理想, 大家說好吃的四姐我覺得只是一般讓自己滿意的大概只有銅鑼灣的巴蜀風. 看到千鍋居的老闆在他們店上層的臥龍莊終於開幕了, 6日開, 我們14號去了試, 暫時不用訂位也可以進去用餐他們有桌子, 也有旁邊一格一格的. 我想靠窗吃晚餐, 就選了一格格的桌椅. 但是呢, 設計有點奇怪, 進出都需要跨大步. 如果去約會的話就最好不要選坐那邊, 會很尷尬菜式選擇很大路, 沒有甚麼外面吃不到的菜式, 但應有的他們都有做一坐下的時候就有這兩小碟: 涼拌麻辣粉皮跟青瓜. 做得入味好吃, 尤其是青瓜, 我不喜歡吃那種醬汁跟瓜不能融合在一起的那種. 醃的時間要久才會好吃. 粉皮不會過軟, 很不錯的頭盤去的時候還沒發酒牌, 不過是可以到樓下去買啤酒他們還會給我們冰筒, 幫我們倒酒, 服務都很好呢蒜泥白肉知道這道菜不會辣到那裡去, 但就想吃蒜味的菜式, 就點了. 這個豬肉片薄身質感不會過老, 也不會很小片, 夾著蒜泥一起吃真的蠻讚的, 尤其是這裡的蒜泥不會很辣很嗆, 醬汁調味也很剛好我寧願是像他們不加甚麼辣椒油, 這樣因為是涼盤加辣椒油加太多會覺得很油很膩. 蒜

等左好耐好耐,延遲又延遲開張既臥龍莊終於真係開左!! 開業第二日立即拉大隊黎掃餐牌.環境同千鍋居一樣咁寬敞,坐得舒服!涼拌黑木耳 - 酸酸地又好爽既黑木耳好食,夠開胃.皮蛋豆腐 - 個汁唔錯,不過如果用四川黃皮蛋就更好!麻辣豬耳 - 正常辣,未算太辣,下次可以加辣. 豬耳爽脆!蒜泥白肉 - 可以多加蒜泥就更完美!夫妻肺片 - 夠入味,不過又係可以再辣少少!酸辣四川涼粉 - 涼粉質地唔錯,加青瓜絲更清爽,好食!涼拌土豆絲 - 不過不失虎皮尖椒 - 做得唔錯,可惜食唔到辣既椒,下次一定要再碰運氣!口水雞 - 睇樣好似好辣,但其實就唔辣,不過雞肉質同味道都幾好.水煮桂花魚 - 呢碟算係全晚最辣亦最好食. 桂花魚片十分滑溜,必點!!干煸肥腸 - 炸得極之香脆,十分惹味,送啤酒一流!!!霸王辣子田雞 - 呢個都做得好夠香辣,又係送酒佳品!農家紅燒肉 - 有朋友好奇想叫黎試試,因為唔係川菜又想睇吓做成點. 賣相幾好,不過肉質較實唔夠鬆,有待改善.香辣豬腦煲 - 呢個好食,越煲越辣,又夠入味,正啊!最後當然少不了千鍋居既招牌甜品桂花糖蕃茄!整體唔錯,有幾道菜要改善一下!! 值得一試!