芳記廚房

營業中

休息中

五十蚊一個午餐並不便宜，但俾客人啲餸菜十分細碟。其實大方一些俾多少少，客人都會感覺良好一些。 我一個女仔起碼要叫兩份先至夠飽，但係又唔想用成一百蚊食一個午餐，所以食咗一個餐後再到錦田叫分三文治至頂到肚。食物賣相都幾嚇人，好似畀人摷亂曬先至上台咁。啲食物又有咁咸得咁咸，唔知係太多鹽定係太多味精。嘗試同佢啲店員講，點知仲俾一個愛理不理嘅眼神，再叫我“買支汽水囉！” 其實我對食物要求不是很高，但起碼唔好畀我覺得食咗背脊骨落吖。希望可以從食物質素、味道同服務態度改善。感覺中伏！有排都冇下次幫襯！

原來紅屋仔前大廚係NZ天空之城呢到自己開左間芳記廚房。 芳記親自煮理的餸菜，星級屋企飯真係值得一試再試，無味精，講求健康，芳記仲係每天早上到街市選購新鮮食材添，她的食材用料選用新鮮食物，絕無味精及添加劑，又有時令湯水及食療功效的燉湯，如陳皮川貝燉鷓鴣湯，正好適合繁忙都市人享用。尤其是芳記的家鄉餸菜薑醋雞，實在令人食指大動。又有入口即溶的梅菜扣肉，煎鷹䱽魚，上菜肉碎大眼雞魚，全部都十分美味。下月是母親節，真係要早D book定枱，同屋企人來食芳記親自煮理的海參及鮑魚呀！

錦田終於有中菜啦~~　　約一大班friend 食飯，好多時都揀打邊爐吖、据扒吖或者中餐，我就特別鍾情中餐，因為有多原化味道，圓枱食飯會格外親切，沒有太多的距離感，況且我自己閒時都會煮幾味，都對食有些少要求(其實啲friend 好怕約我食飯，因為我識少少煮，好咀刁)。　　餐廳會見到大廚炒得如火如荼，地方企理，大伙人，各點一餸，燉湯係必點之一，因為香港人生活太大壓力，有返工無收工，點會有湯水飲吖~川貝陳皮燉鷓鴣，材料豐富，食材吃得出新鮮、湯味濃郁、鷓鴣肉還很嫩，實在對得著這個價錢有餘。　　當大家還在陶醉市面上一般雞煲之際，此時我就點了薑醋雞一試，首先街上面未食過，其次係春天濕濕笠笠啲天氣想揀啲酸酸may may嘅餸嚟開下胃。果然，得出一個明智嘅選擇，雞煮得好嫩滑，薑絲辣得嚟脆口，無渣，酸得嚟感覺有甜，原來雞還可以這樣煮出來，我必定返家學煮一下。　　外出食魚在我立埸其實都幾博，因為十居其九都會唔新魚，但講明一人點一餸我又點會霸氣地講"objection"呢~~仲要點咗兩款魚大眼雞一出場，賣相吸引，因為有魚，有肉，有菜，啱晒我均衡營養嘅要求，再食一啖魚肉，嘩~~不得了，，魚肉還是一梳梳食，係肯