蝦兵蟹將 (已結業)

今日不想外出吃飯, 所以我倆選擇叫外賣。今晚點了幾個點心和一個炒飯。原隻鮑魚燒賣皇原隻小鮑魚令燒賣賣相討好, 鮑魚是罐頭那種, 燒賣餡結實, 蝦肉彈牙, 亦沒太多肥肉, 整體味道不錯!黑松露蘑菇包很香黑松露味道, 不錯! 造型亦可愛, 唯一缺點是包皮太厚實, 不太鬆軟, 整體普通。XO醬牛柏葉很焾, 還算入味, 不過有點油膩。鮮蝦瑤柱百合餃吃到蝦肉和百合, 但瑤柱則吃不到; 而且外皮太厚, 有點吃粉皮的感覺, 整體麻麻。沙嗲金錢肚金錢肚很焾, 醬汁味道不錯, 但汁料太油膩。招牌蝦兵蟹將炒飯足料! 有一絲絲蟹肉和切碎的蝦肉。味道方面, 炒飯味道一般正常, 跟外間的炒飯其實差不多。但略嫌太油膩, 整體中規中矩。整體而言, 食物水準中規中矩, 偶爾想吃點心, 也可以是一個選擇。

Its very nice ;) very nice Chinese restaurant in Causeway Bay. Nice dim sum and services !! 鮑魚燒賣，真心，燒賣好食過abalone，當大家都食左粒abalone時候，我反而俾下面ge燒賣吸引左，撈左少少肥豬肉，醃味岩岩好，唔會太濃味。黃金蝦，好脆，隻蝦好大隻，味道唔太咸岩岩好。隻豬仔流沙包係signature ...一上枱大家都讚好得意，係咁影相。不過味道無咩特別，唔算特別outstanding! 留意番，間餐廳唔算好大，可能要book位。質素不錯。

姐姐推薦過多次但都未嘗試，終於有幸今日到訪。一行4人。環境清幽，佈置簡潔，餐桌疏落，至愛大窗口，坐了個多小時，才有多2枱客人。點心精緻，味道不過不失。女侍應招呼態度都很好啊！至害怕嘈雜的我們就更喜歡死了。難得我們可以坐了2個多小時候，下次一定再來啊！

還記得《賭俠1999》一幕，飾演化骨龍的張家輝，收左江湖大佬柯打，去接剛剛刑滿出獄的老正阿King (劉德華飾演)，陪佢食餐豪嘅，抹走啲衰氣。「化骨龍， 帶阿King食餐勁，鮑魚、魚翅、燕窩一定唔少得，呢度有啲錢，搞掂佢！」 江湖大佬一句到尾。「 梗係啦 ，大佬，但係…… 得幾舊水點搞呀？起碼都幾叉野啦！」「 咁就梗係有難度先叫你做啦， 冇難度使乜搵你！」大佬有佢既道理。化骨龍，唔使擔心，今時今日有得搞。點搞？ 搵「蝦兵蟹將」啦！😂😂蝦兵蟹將位於銅鑼灣黃金地段， 鄰近崇光百貨，你估流㗎！蝦兵蟹將室內裝修舒適，望住希慎廣場，你估流㗎！蝦兵蟹將最近推出《燕鮑翅套餐》，有魚翅，鮑魚，燕窩，你估流㗎！清湯菜膽翅足一兩半翅，你估流㗎！南非鮑16頭，夠件頭，你估流㗎！冰糖燉燕窩，足一兩燕窩，你估流㗎！食哂魚翅，鮑魚，燕窩全套夾埋都係$338，咁抵，唔係流㗎！呢個$338《燕鮑翅套餐》已經賣咗一個月，都不知幾受歡迎。化骨龍見價錢咁抵，再叫多幾款點心，同埋一個水煮海鮮大燴俾King哥歎吓， 仲叫埋佢個妹(疑似朱茵飾演) 坐低一齊食，希望King哥食得開心。「點呀King哥，啲餸菜可以嗎？啲魚翅，鮑魚，

值得一讚的食府。 果日放假，行完 Sogo 攰攰地，又肚餓未試下lor. 嘩! 試咗佢地個鮑魚燒賣，雞紮， 流沙豬仔包， 味道一流， 絕對唔喺普通茶樓味道， 碟碟都好精美。我地一班同事，一定去呢間食lunch。仲有一定要讚下個員工， 佢叫Dodo非常殷勤， 又親切有禮。 相信應該喺主任，佢 d服務好似酒店咁。價錢合理, 十分公道。而且環境都好舒適， 用我最愛紫色為主題 。 下個月我地成間公司book 場做自助餐同卡拉ok。

22/5辣局再成不過呢次去嘅係粵菜蝦兵蟹將位處於銅鑼灣方便易找,菜譜好精緻食友未到整店員不停遊說我們吃龍躉翅,鮑魚呀咁都好進取 甫坐下見店子掛滿名星相片心裏一沉~ 地方好細6-7張檯加一間廳房~ 送的小吃欖菜豆角冇咩欖味~ 先來涼拌貓耳朵算爽脆味道也可以醋味不搶喉不過唔係全碟都係耳朵囉~ 陳醋骨我跟Oli略嫌不夠酸肉質尚算juicy但我愛配菜蕎頭和車厘茄多些呢!! 水煮石班片香味係有嘅但食落麻辣都不夠班片都有鮮味內有小量青瓜,芽菜,木耳和薯粉,我喜歡水煮魚用椰菜多於青瓜因為更索味呀,其實吃過臥龍莊後真係未揾到一間水煮魚好吃過它!!辣酒花螺味道怪怪的螺肉不新鮮之餘那辣湯亦冇做到份內事不香也不辣失敗之作!! 啫啫通菜煲大家見到菜葉嗎?我個人愛食全條通菜囉~味道方面係全晚最好的鹹香蝦乾加上剛好的調味好吃,這菜我自己常炒到發黑席間問到大家有冇辦法解決可惜冇人解答到,原來劉總靜雞雞幫我問了數間名店總廚方法whatsapp了我實在太感動又窩心一個師拉仔的小問題要勞煩你操心...好朋友多謝你呀^0^蝦兵蟹將炒飯~等了良久才上檯炒飯未夠乾身味道也沒甚特別普通炒飯一碟吃兩匙便放棄了~最慘係兩位食友都咬到

好味啊！最正是黑醋排骨！一啲都唔漏、塊皮咬商去脆既！唔係一舊粉！個菇包都正！好香菇味！外形得意～比較有特色豬仔包就好味既、不過就流沙包、其實其他地方都食到～個湯真是好濃味但飲完唔係口渴果種！

蝦兵蟹將的茶市和晚飯食物水準一流，食材用料新鮮，廚師一流，食過幾次每次都有驚喜，本人推介古法皇廷蟹，濃湯翅，椒鹽蝦，生炒糯米飯，喬頭京都骨，杏汁豬肺湯，佛跳牆，蓮藕餅，果皮蒸鮑魚等, 一試難忘，現在坊間都好難食到如此高水準的粵菜，茶市的鮑魚燒賣，新式叉燒包，太極鴛鴦餃，酥炸蘿蔔絲酥亦一流，值得一試再試。食府服務殷勤，環境優雅，交通便利，啱哂一家大小。唯口味受不了太辣者，可要求食物味道調淡些，甜品亦好有心思。

好耐都無同家人一齊飲茶喇，呀媽喺銅鑼灣捐完血後，行兩步就選擇了差不多全幢都是食店既澳門逸園中心，起初已經覺得澳門逸園中心的名字很奇怪，明明係香港，點解叫澳門呢？真係莫名奇妙！但點知喺樓下水牌見到呢間野個名仲奇怪，HAHA.....  蝦兵蟹將！！！咁似D古時咩哪吒不怕海龍王，大鬧海龍王宮果D咪蝦兵蟹將囉！ 不過我呀媽就係比佢個名吸引，話上去試下喎！我呢D做細既，一向無SAY嫁啦！咪跟住上去囉！反正都唔係我埋單嫁啦！有大食大吖嘛！HE HE...不過講真我係男仔一入到去覺得成間野都係紫色..... 就.... 應該係我呀媽同D女人先鍾意！我老豆就話都幾雅緻，話細路仔你識咩吖！跟住就有個無咩頭髮既高佬招呼我地入去卡位坐，都幾好態度！之後就有個女既過黎招呼我地，又幫我地斟茶又介紹菜式比我地，雖然廣東話吳係話好純正，但聽得明就得啦！我呀媽勁讚佢好禮貌！未食野都加晒分啦！我就吳記得影張點心紙，不過我呀媽話都吳算貴，銅鑼灣差吳多，而且呢間野既環境同格調，已經算平！好喇，講左咁耐癈話，入正題先.... 點心就吳係試左好多樣，不過個女仔極力推介蘑菇飽，呀媽問我食吳食咪試下囉！點知黎到覺得個樣好攪笑！真

頭盤六小碟，六種內有冷有熱。岩晒我家中唔食生冷野既老人家。豆腐好似好簡單但其實好考心機。因豆腐唔易上漿，一定要隔干水，同埋冇得快一定要一粒粒放，但又唔慢得，因為數量多放到最尾一粒時，第一粒就好易過火，但黎碟好平均。令外有碟係雲耳伴蟲草花都好胃特別。香矛胡椒蝦， 蝦炸得夠干身，而外脆內軟，不減肉汁。仲有糕添，香矛味遍滿全虾。而胡椒炸得夠晒身。唔小心咬到都有香不辣，最後我覺得就算唔識拆蝦既都唔怕。因為啲 壳脆到食埋都得，而不失鮮味發財好市大利， 本人麻麻地蠔豉。所以不評，但鮑汁加上豆苗，滑而不油翡翠珊瑚蚌炒玉帶，帶子比較大隻。而當中難入味既密豆都十分入味。入味得離海鮮又處理得唔咸。而個翅所用既應該係雞湯。入口十分濃厚，把口罩住。飲到停唔到。其他就唔講住。整體連價錢相比每位約450元因我黎之前都知多名人黎，但食黎啲野黎講唔係話貴我覺得90分冇走雞