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餐廳: 逸東軒
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

餐廳: 逸東軒
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

餐廳告示
  • 1
    十月 24
    逸東軒呈獻冬日時令精選
  • 15
    三月 24
    逸東軒呈獻嶄新八道菜米芝蓮星級盛宴
逸東軒呈獻冬日時令精選
01-10-2024
踏入秋季，逸東軒行政總廚譚棟師傅精選時令秋蟹，以粵菜細膩多巧的烹調手法，呈獻一系列滋味蟹菜及秋冬美饌。精選菜式包括秋冬必食的清蒸江蘇大閘蟹（五両半）、生拆蟹粉小籠包、蟹粉燕窩炒桂花、蟹粉琵琶脆豆腐及蟹粉扒豆苗等，讓饕客品嚐秋蟹的極致風味。還有暖身的枝竹遼東羊腩煲、南安油鴨髀鴛鴦腸煲仔飯，為秋冬添上陣陣暖意。菜單由10月3日起供應。

訂座請致電：(852) 2710 1093 / https://bit.ly/BookYTH
* 此告示由餐廳提供
逸東軒呈獻嶄新八道菜米芝蓮星級盛宴
15-03-2024
Eaton HK 著名中菜廳逸東軒今年連續第八年於《米芝蓮指南香港澳門 2024》蟬聯一星榮譽，再次奠定逸東軒在香港粵菜餐廳殿堂級的地位。

行政總廚譚棟師傅為慶祝逸東軒再次榮獲一星殊榮，特別推出嶄新的八道菜米芝蓮星級盛宴（每位港幣$928*/兩位起），以上等食材入饌，匠心巧製成一系列得獎經典粵饌，讓饕客品嚐星級正宗粵菜滋味。

八道菜盛宴以逸東一品薈萃揭開序幕，當中包括逸東軒必食名菜明爐蜜汁叉燒、話梅車厘茄及蒜泥玉帶子。叉燒選用上等半肥瘦脢頭肉，帶蜂蜜甜香，肉汁豐膄帶焦香；另一譚師傅招牌菜話梅車厘茄，粒粒飽滿的車厘茄去皮後用上最優質的話梅浸泡，酸甜醒胃；還有蒜泥玉帶子，鮮甜厚實的帶子加上蒜蓉調味，簡單配搭帶出帶子原有鮮味。

譚師傅採用天山雪蓮、花膠及上等鮑魚等多款矜貴食材入饌，重點推介花膠響螺燉天山雪蓮及十頭鮑魚脆婆參，花膠響螺配以清火去熱的天山雪蓮，滋補養生；後者選用上等十頭鮑魚，伴以外脆內軟的脆婆參，與嫩滑彈牙的鮑魚相得益彰。滲盡鮑汁精華的鮑汁迷你荷葉飯，以荷葉包裹，蒸後香氣撲鼻，飯粒吸收了濃郁的鮑魚汁，盡顯粵菜名府功架。

譚師傅巧思將兩道人氣名菜融合成玻璃蝦球伴七味金蠔，油泡蝦爽滑鮮甜，配以金黃香脆的生蠔，色香味俱全。緊接上桌的金華腿絲蒸斑球，金華火腿的鹹香，配以鮮嫩的斑球，讓人回味無窮。最後更有椰汁明珠燉萬壽果及流沙酥伴桂花糕，為米芝蓮盛宴完美作結。

行政主廚譚棟師傅表示：「很榮幸能夠連續八年獲得米芝蓮的高度評價。特別感謝一直以來支持逸東軒的賓客，我們將繼續努力烹調出色香味俱全的粵菜菜式，為每一位賓客提供星級的粵菜體驗。」

「米芝蓮星級盛宴」由即日起開始供應（須於一日前預訂）。

如欲訂座，請致電 +852 2710 1093 或電郵至 yattungheenhk@eatonworkshop.com。
*所有價錢需另收加一服務費
* 此告示由餐廳提供