金河小廚

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位於川龍街的金河小廚，早已聽聞質素不錯，今晚跟好友一同前來，一試虛實。座無虛席，證明性價比頗高！內有VIP房間，為有需要的客人提供服務。點了幾款經典小菜，先來梅菜扣肉煲 $108 扣肉軟腍入味，肥膏都蒸炆至鬆化，加上吸滿了肉汁的梅菜，下飯神器！接着點了侍應推介的XO醬乾撈銀絲蝦煲 $138，蝦肉質地新鮮，口感柔軟中帶鮮味。銀絲吸滿了蝦味及XO醬的味道，不是配角的配角。最後是西蘭花炒帶子 $128西蘭花🥦軟硬適中，健康有營養帶子鮮甜，熟透而不韌，味道甚好，配合喜歡的蝦醬，完美！可口可樂 $15，有冰底，算是抵飲。

今日瑞午節，我同老公兩口子出去食飯做節。餐廳越夜越熱鬧，差唔多每枱都係一家大細。餐牌選擇都多，連刺身都有，我哋就叫左3個小菜，2個白飯，另外啤酒汽水緊係唔少得。芝麻雞：雞炸過外皮香脆，肉嫩，做法似炸子雞，然後鋪上滿滿芝麻，入口好香芝麻味，點埋旁邊甜酸醬仲好食。黃金鮮魷：炸得夠金黃，粉漿薄薄，咬落輕脆，魷魚新鮮有咬口，鹹蛋味香，充滿邪惡感，好好食。金銀蛋浸時蔬：職員推介莧菜，呢個菜份量多，清清地無油，湯底帶鮮味，唔會話死鹹，先前食炸嘢可中和返，同埋食到各食材原味道，幾好喎。飲品：喜力啤酒做緊promote，25蚊支幾抵飲 我就叫左可樂，呢度汽水係樽裝架，而加好少餐廳會有樽裝，都幾有童年回憶。

其實我嚟過好多次豉油王大蝦每次都係必食之一廚師可以次次保持水準仲有必飲嘅鯪魚粉葛赤小豆湯同必食嘅芝麻雞咕嚕肉⋯⋯當然仲有其他寫唔晒咁多我每次都會加時令海鮮蒸或炒可惜好味到我掛住食都唔記得影相無論2個人去坐大廳或者一班人去坐獨立房都好滿意價錢平均每人幾百蚊食到小菜海鮮燉湯炒粉麵飯酒水......等等仲有私人空間其實依家都好難搵到呢類型所以都係常客介紹好多朋友都有寫好評讚無理由介紹佢哋食嘅自己無寫所以今次寫返先

呢晚同朋友一齊嚟咗呢間喺荃灣嘅樓上粵菜餐廳食晚餐🤣$78「麻辣脆魚皮」：魚皮勁爽脆，亦都幾辣，仲加咗好多青瓜絲同埋脆花生，香口開胃又惹味🤣，份量仲勁多添🤣$148「清蒸細杉虎斑」：魚肉鮮甜，因為蒸到啱啱熟所以又特別滑🤣，廚師控制火候控制得好好👍，加埋醬油更加提升魚嘅鮮味🤣，$148 咁大條「杉虎斑」真係好抵食🤩；我哋仲用魚豉油撈飯一齊食非常好味🤣；另外，見到差唔多台台都有叫不同種類嘅海鮮食🤣$88 「涼瓜炒蛋」：涼瓜少少苦，夠新鮮，咬落幾脆口，再咬吓又有啲啲甘味出嚟🤣，炒蛋炒得幾滑，同苦瓜一齊食好夾🤣$98「瑤柱金菇扒時蔬」：時蔬揀咗「油麥菜」，「油麥菜」新鮮，加咗大量金菇瑤柱一齊煮/扒，令到味道又提升啲🤣$38 「鮮奶燉桃膠」：桃膠夠晒白少少煙靭，鮮奶夠晒甜，食得人好開心🤣

今天晚上 ，我們去到 荃灣川龍街百悅坊金河小廚(荃灣) 晚飯。#西蘭花炒帶子 $128首先，我們點了西蘭花炒帶子，色澤鮮豔，帶子的鮮味和西蘭花的脆嫩，相得益彰，讓人一試成主顧。#豉油王炒蝦 $98接著，我們又點了豉油王炒蝦，蝦肉鮮甜，搭配濃郁的醬汁，令人回味無窮。#金河梨山骨 $98金河梨山骨也不容錯過，肉質鮮嫩，口感滑順，讓人忍不住多吃幾口。#蠔仔煎蛋 $98最後，我們還點了蠔仔煎蛋，香氣四溢。搭配白飯吃，簡直是完美的組合。整體而言，這頓飯不僅美味，還讓我們享受到難忘的用餐體驗！

荃灣楊屋道百悅坊有間特色鑊氣小炒叫金河餐廳小廚, 佢餐牌有多款特色懷舊小菜, 椒鹽系列等, 由於老闆都係做海鮮生意, 所以都有多款海鮮都好抵食, 而且好新鮮。另外亦可來料海鮮加工, 樓下正是楊屋道街市, 自己買完海鮮上去開餐十分方便。我鍾意佢大時大節都唔會有套餐, 想食咩就叫咩。仲有多間大細房間, 想要私人空間都可以呀!黃金鮮魷 - $128我老公平時都幾鍾意食鹹蛋黃, 尤其炸黃金什麼什麼, 佢話好惹味! 今日就叫一個黃金魷魚先, 鮮魷用炸粉酥炸, 粉漿一啲都唔會厚, 一口咬得開, 鮮魷外層炸至金黃香脆, 魷魚新鮮爽彈, 鹹蛋黃炒到剛剛好, 唔會好濕, 十分惹味。金銀蛋浸時菜 - $88濃郁嘅湯底, 加入皮蛋鹹蛋, 再配上新鮮時令嘅白菜仔, 蔬菜吸收湯汁嘅鮮味, 鹹鹹地, 清淡得嚟又惹味。龍蝦 - $188/隻龍蝦價錢都好抵食, 個鉗大大隻, 啖啖肉, 龍蝦肉質鮮嫩香甜, 龍蝦剛熟每一啖都咁彈牙。加上上湯做龍蝦伊麵,伊面沾上了上湯龍蝦汁, 味道啱啱好, 十分惹味, 好保留到龍蝦嘅鮮甜。茶(一壺) - $13

同朋友相約聚會，得知荃灣百悅坊十一樓有間佔地全層鑊氣十足的中菜餐廳🍴「金河小廚」，主打小炒、中菜、連刺身都有，一於大快朵頤。冰鎮鮑魚：食得出本身用醬油漬鮑魚，使其有底味，鮑魚經冰鎮肉質更彈同時好緊緻，蘸上芥茉辣山葵，提升鮮味。脆炸蠔餅：很喜歡粒粒飽滿生蠔🦪，非常薄透的粉漿，香脆可口，蘸上醋汁可以解油膩，外脆內軟，蠔仔新鮮熱辣，加上炸香九層塔層，帶出淡淡香草味。芝麻雞：外酥里嫩，雞肉通常經過裹粉油炸或煎制，形成金黃酥脆的外殼。芝麻常在最後撒上或與醬料同炒，經加熱後散髮堅果香氣，選用雞腿肉或雞胸肉，醃制後保持多汁。炸制時火候控制得當，內部肉質柔軟不柴，與脆皮形成對比。菠蘿生炒骨：酥嫩的排骨、酸甜的菠蘿和濃郁的醬汁，口感層次豐富，排骨通常裹薄粉（澱粉或麵粉）炸至金黃，外皮酥脆，咬下去能聽到輕微的“咔嚓”聲。 內里的肉質保持嫩滑，帶點嚼勁，不會過於軟爛，有些做法會保留一點軟骨，增加脆爽感。 沙嗲粉絲肥牛煲：：肥牛嫩滑多汁，略帶嚼勁，肥牛片通常切得較薄，燙煮後保持柔嫩，脂肪部分入口即化，帶點奶香。沙嗲醬的濃郁味道滲透進牛肉，增添咸香微辣的滋味。由花生醬、椰奶、咖喱粉等調制，湯底濃稠順滑，帶有

金河小廚是海鮮愛好者的天堂，這些菜品不僅色香味俱全，更是各具特色，讓我體驗到海鮮的極致魅力。首先映入眼簾的是海皇粉絲雜菜煲，這道菜呈現出一幅色彩斑斕的畫面。豐富的海鮮如蝦仁、魷魚和貝類，與軟滑的粉絲交織在一起，湯底濃郁而鮮美。粉絲吸收了湯汁的精華，口感滑順，令人一口接一口。各種蔬菜的加入平衡了整體的口味，使這道菜更加健康。接下來是薑蔥生蠔煲，新鮮的生蠔經香煎，搭配薑絲和蔥段，簡單卻極具風味。香煎過程讓生蠔釋放的鮮美湯汁，渾然天成，令人陶醉。每一口都能感受到生蠔的鮮甜，搭配薑的辛辣與蔥的清香，讓人回味無窮。粉絲蒸扇貝是另一道不可錯過的美味。扇貝肉質鮮嫩，蒸製後的口感更是細膩。粉絲在蒸煮過程中吸收扇貝鮮汁，讓整道菜充滿海鮮鮮香。淋上蒜蓉和香油，更是提升香氣，讓人忍不住想多吃幾口。我們亦品嚐了白灼蝦，這道菜的簡單卻讓人驚豔。蝦子鮮活，白灼後的口感鮮甜，肉質緊實。配上特製的醬油，簡單卻讓人回味無窮。這是對新鮮食材的最好詮釋，讓人感受到海的滋味。最後的菠蘿咕嚕肉亦讓我驚艷不已。外酥內嫩的豬肉，裹著一層金黃的麵衣，與酸甜的菠蘿相得益彰。每一口都能感受到菠蘿的清新果香，與肉的豐富口感形成完美的對比。

海鮮海鮮係海鮮呀！唔小心又變左海鮮餐先嚟推介嘅冰火魷魚話明冰火所以係凍食望落似沙嗲嘅秘製醬有少少辣度符合冰火魷魚好爽脆又勁大碟避風塘炒蝦大大隻蝦已經剪開左蝦頭清理唔小心啜埋啲炸蒜粒即刻要飲番啖野解辣大蜆濃湯浸白菜仔❗️湯頭濃郁鮮甜解辣正蜆肉漲卜卜唔會有沙最後XO海皇粉絲煲多款海鮮配惹味XO本身都無敵加埋粉絲粉絲吸收曬所有精華除左食到停唔到口外諗唔到有咩可以形容點完餐先發覺全海鮮整體都幾抵食夾大份仲可以自攜海鮮加工樓上舖嚟講都幾旺場證明街坊間都有口碑—————————————————————🔸 冰火魷魚 $108🔸避風塘炒蝦 $108🔸XO醬海皇粉絲煲 $138🔸 大蜆濃湯浸時蔬 $108

今天下午，我和相識三十多年嘅老友，決定去食嘢。選擇咗經濟實惠的小菜館——金河小廚，位置喺荃灣川龍街118號百悅坊11樓。呢間食肆一向以平靚正出名，果然冇令我哋失望。我點咗幾樣好味嘅菜式。首先，大蜆濃湯浸勝瓜，湯底濃郁，勝瓜吸咗啲味，非常爽口。接住有脆皮炸大腸，外脆內嫩，咬落去真係好滿足。仲有黃金蝦，金黃嘅蝦膏，食到口中好香滑。最後，清蒸南瓜子斑，魚肉鮮嫩，完全保留咗海鮮嘅原汁原味。食完飯，我哋仲飲咗班藍妹啤酒，配合呢啲美食，真係好開心。唔好講咁多，快啲約埋你啲朋友，一齊去試下啦！#金河小廚 #荃灣川龍街118號百悅坊11樓

餐廳最近新開張的，人氣挺不錯，而且價錢挺不錯的，也有些比較少見的食物可選，就像今天吃到的芝麻雞，也有挺多海鮮可選。芝麻雞（半隻）（１７８元）吃起來有點像炸子雞的感覺，不過會更香更脆的，雞皮沾滿了芝麻去炸香，吃起來滿滿芝麻香味，又有雞皮的油脂和，雞肉又滑嫩。ＸＯ醬茄子牛仔骨（１４８元）挺特別的一個組合，吃起來有ＸＯ醬帶來的海鮮味，又有茄子的香甜，牛仔骨的嫩滑油香，整體非常下飯，醬汁味道香濃。西蘭花炒帶子（１２８元）炒得非常鮮嫩，帶子嫩滑鮮甜，西蘭花脆嫩。椒鹽鮮魷（１１８元）薄薄的脆殼包裹著鮮嫩彈牙的鮮魷，加上鹹香的椒鹽，味道惹味。豉椒炒大蜆（８８元）份量挺足的，蜆吃起來非常鮮甜，配上濃的的豉椒醬汁，滿滿大排檔風味。欖菜肉鬆炒飯（８８元）炒飯很鑊氣，吃起來很香很惹味，加了欖菜後多了一份鹹香，配上大量的肉鬆和蛋一起炒，吃起來一口接一口的。

星期日放假喺荃灣想食吓啲家常小菜，就去咗樓上鋪一間鑊氣十足嘅中廚歎下!!椒鹽九肚魚：經過炸至金黃酥脆後，加入椒鹽調味，帶出香辣鹹香的風味，外酥內嫩，非常美味。芝麻雞：選用嫩滑的雞肉，裹上香濃的芝麻醬或撒上烤香的芝麻，味道香醇，既有雞肉的鮮甜，也有芝麻的香氣，是一道受歡迎的家常菜。豉油王炒蝦：以豉油為主要調味，搭配新鮮的蝦仁快速翻炒，使蝦肉鮮嫩多汁，醬油的鹹香與蝦的鮮味完美融合，風味十足。大蜆濃湯浸時蔬：用大量蜆熬製成濃郁的湯底，加入新鮮的時令蔬菜，如青菜或高麗菜，讓蔬菜吸收湯汁的鮮味，清淡又營養。📍金河小廚（荃灣）

一家4口唔想辛苦婆婆煮出去食就最方便， 我地近近係荃灣楊屋道果頭食呢間叫金河餐廳小廚。我地先點選左一份二人套餐👇👇👇是日精選鮮魚係涼瓜倉魚， 熱天食涼瓜啱哂清熱解毒，倉魚煎香後加上涼瓜去煮夠哂入味喎，仲有魚香紅燒滑豆腐煲，豆腐一粒粒超滑溜，加上小小肉碎拌飯一流，套餐仲包兩碗白飯。另外仲叫左三文魚腩（3件），厚身腩位夠哂鮮甜肥美。椒鹽鮮魷正常發揮， 海皇粉絲雜菜煲呢個份量十足，啱哂唔鍾意只食一款菜的人，因成煲裡有幾款菜總有一款啱你心水。呢到仲有提供包房服務的，下次父親節可以考試下呢到喎。

這間位於荃灣的【金河小廚】，主打鑊氣小炒，有多款特色懷舊小菜，椒鹽系列等，另外亦可來料加工海鮮，樓下正是楊屋道街市，買完海鮮上去開餐十分方便，而且小菜的價錢貼地且份量十足。平日都相當旺場。金河梨山骨梨山骨酸甜開胃，炸至表面香脆，排骨嫩腍不乾身。椒鹽鮮魷鮮魷炸至金黃香脆，外層粉漿又薄，魷魚新鮮爽彈，十分惹味。XO醬茄子牛仔骨茄子吸收了XO醬及牛肉味，帶點爽滑，牛仔骨嫩腍惹味。魚滑濃湯浸時蔬魚滑份量十足，入口腍滑，魚鮮味十足，加上翠綠生菜，健康又好味。

荃灣人氣小炒，楊屋道街市附近尋寶最近天氣咁熱，有時媽咪唔想煮飯我哋都會出去食搵到間類似私房菜，但係價錢性價比高嘅小炒餐廳趁住母親節梗係要同媽咪食飯好啲啦6:30去到坐到8成滿，就知道唔會中伏啦黃金鮮魷$128平時好鍾意食鹹蛋黃，所以嚟到小炒通常都會必點，魷魚炸粉粉漿唔會好厚，一口咬得開吾會好靱鯪魚滑濃湯浸白菜仔 $98乳白的魚湯中浸著白菜仔。可以連湯都飲埋一舉兩得，鯪魚滑口感彈牙唔會鬆散，仲加咗馬蹄粒增加咬口瑤柱肉鬆蒸水蛋 $98蒸水蛋最緊要嘅要訣就係滑溜，配埋瑤柱絲絕對帶出鮮味魚香茄子煲 $88一上枱煲仔已經吱吱聲，茄子炆得夠淋，筷子一夾就可以化開，魚香肉碎帶微辣絕對可以食兩碗飯