鋿晶館

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休息中

香港上環B出口的粵菜餐廳，以自家製點心全部即叫即做，現場手工製作，保證新鮮。及燒臘聞名。價格親民//西蘭花炒大蝦球味道絕佳！蝦球鮮嫩多汁，西蘭花保持脆嫩. 黃紅椒的微辣也讓這道菜更加豐富。海鮮和蔬菜的美味結合。//拿破崙鮮茄牛仔骨煲牛仔骨.骨小且脂肪分布均匀肉鬆软口感佳。新鮮番茄的滋味和质地与牛仔骨相互融合，增添了丰富的层次感。蝦乾啫啫通菜煲口感清爽，通菜新鮮幼嫰爽脆，蝦乾的鮮味與蒜蓉、辣椒的香氣相互融合，野味又入味讓人回味無窮！//欖角醬燒骨這款燒骨以欖角醬入味。外皮煎至脆口，內部保持嫩滑。//脆皮燒腩仔這道脆皮燒腩仔的外皮酥脆，豬皮金黃色。內部肉質嫩滑。肥瘦均勻。配芥辣更加好吃。

上環米芝蓮酒店師傅即做手作點心酒樓🥟- 午市自選套餐 $268小籠包：個皮好特別 有啲煙韌 入面肉汁滿滿 juicy菜苗餃：菜苗十分之多 有啲蝦係入面 個皮晶瑩剔透 唔會太厚炸鯪魚球：輕輕炸過 有啲似鯪魚嘅丸 幾彈牙 帶有芫茜香 冰鎮豬手：豬手份量多 凍凍地 個皮都幾彈牙 幾好咬咖哩海鮮雞球鍋巴：咖哩滿滿 唔太辣 好多海鮮 鍋巴有啲似米通 都幾脆身 幾特別嘅配搭 唔係間間餐廳有叉燒酥：叉燒餡料豐富 📍鋿晶館 上環德輔道中287-291號地舖

今日去到港島區，夜晚想食中菜，去試咗呢間鋿晶館，係食中菜嘅傳統酒樓，雖然係港島區，但係價錢都好合理，而且用料足，食材新鮮，味道非常好味，食到舔舔脷花膠螺頭燉湯呢個湯個人係比一百分，個湯超級鮮味，好好飲！因為落咗好多螺頭、花膠、雞腳、瘦肉，啲湯渣都仲好有味！飲得出完全冇加味精，真材實料芥末蝦球蝦球好新鮮，好爽脆，配埋個芥末醬，好開胃，蝦球好新鮮，好爽脆，配埋個芥末醬，好開胃，而且隻蝦好大隻，食完絕對想encore小炒王平時啲小炒王都係落咗腰果同蔬菜炒，呢個係豪華版小炒王，有大量大隻嘅蝦乾、元貝，好惹味，好抵食，大大碟都係$138食完仲有糖水送，個綠豆沙煲得好好味

在上環工作一段時候，完全不知道公司附近有一家自家制品牌，擁有✨️米芝蓮級數✨️的粵菜。跟同事約食午餐，同事說好久沒飲茶，吃點心，那就去飲茶吧。附近有幾家酒樓可以選擇，同事提議鋿晶館，我無所謂，不過我真的沒聽過這家，可能藏在橫街中，街尾的兩家沒吃過也看過。同事說這家“好嘢嚟㗎🫅😋”，所有點心都自家手作，現點現做，師傅經驗豐富，曾經在日本東京富麗華任職多年，專門為高管達人以及明星服務，返港後主理過多家米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓。我心想有沒有這麼浮誇🤔？餐廳的環境就是一般酒樓格局，所以坐得舒服，不局促。部長上了我們要的茶，就跟我們介意他們特價的午市自選套餐，可以選3款點心，1款小食，1款粉麵飯，$268是真的蠻便宜的，在外面隨便1個點心就2，30，而其他可以選擇的點心有一部分是很少吃得到的。立馬就決定選這個套餐，點了比較傳統以及特別的。3個點心🥢🥢酥炸鯪魚球 （配蜆芥醬）這個很傳統，外面很多餐廳已經不做了。鯪魚球炸得外酥裏嫩，一點小刺都吃不到，吃得出自家制，絕對不是街市現成鯪魚肉，我真的很怕那些小刺，配上咸鮮的蜆芥醬，剛開始真有點吃不慣，不過慢慢它的鮮就出來了，真的絕了。🥢🥢香茜叉燒腸飲茶腸粉是必

這間人氣連鎖酒樓其中一間分店位於上環，主打自家點心、傳統燒味及巧手粵菜，當中招牌的點心堅持新鮮製作及即叫即蒸。店內環境寬敞舒適，空間感十足，適合多人聚會。午市自選套餐 - $268任選點心三款、小食一款及粉麵飯一款翡翠菜肉燒賣肥美飽滿的燒賣，晶瑩剔透的外皮煙韌，包裹著鮮美的豬肉餡，有豐富肉汁，又有蔬菜平衡膩感。南翔小籠包薄透的包皮煙韌彈牙，咬開鮮甜的豬肉餡流出濃濃高湯。鮮蝦菜苗餃晶瑩剔透的餃子皮煙煙韌韌，蝦肉及菜苗比例平衡，爽滑彈牙的鮮蝦又有清香的蔬菜，帶點微微蒜香。藥膳鮮淮山排骨琥珀色的湯頭香氣撲鼻，散發濃濃的中藥材香，先有藥材的韻味，淡淡甜味帶點回甘，有爽脆的淮山及有嚼勁的排骨。咖喱海鮮雞球戈巴濃稠的黃咖喱充滿香料味，有爽滑彈牙的鮮蝦，又有雪白肉厚的帶子，還有嫩滑多汁的雞肉，香酥不膩的戈巴吸飽醬汁好惹味。

呢間係上環嘅高質廣東點心粵菜館地方有兩層. 服務非常貼心，讓人有如在家中般溫馨。⭐️脆皮燒腩仔外皮香脆，肥瘦適中，咬下去既脆且多汁，質量非常高。⭐️龍蝦湯海皇羹湯頭濃郁鮮甜料足味美，有鮮蝦、瑤柱、扇貝、蛋白和冬菇，非常豐富. ⭐️豉油皇煎鮮南非鮑新鮮鮑魚配上濃郁的豉油王，巧妙煎至剛剛熟，豉油的香味完美襯托出鮑魚的鮮甜，絕佳享受。⭐️欖角醬燒骨表面薄薄粉漿焦香誘人，欖角醬醃製得微甜帶鹹，肉質鮮嫩且肥瘦均勻，而且輕輕一咬輕易骨肉分離，好開胃. ⭐️蝦乾啫啫通菜煲蝦乾鹹香，通菜新鮮爽脆，非常惹味. ⭐️蒜蓉粉絲蒸蟶子蟶子大隻肥美新鮮，配上惹味蒜蓉和粉絲，絕對係下飯首選. 咁多好餸，配埋香噴噴嘅白米飯🍚真係不得了，香氣四溢的金鳳米，米粒煙韌且充滿飯香。😋😋😋職員話師傅係曾經效力多間米芝蓮餐廳招待過好多名人經驗同實力可見一班. 姐姐話佢哋啲點心係即叫即做好好味，叫我哋下次一定要試吓去飲茶食點心.

😋 鋿晶館 SC Cuisine - 上環美食新地標🗺️ 位於上環德輔道中287-291號地舖,交通便利。🍖 「燒腩仔叉燒」,紅皮外酥內軟,肉質鮮嫩多汁,是不可錯過的經典。🍲 「姬松茸花膠響螺頭燉湯」,湯頭鮮甜滑潤,溫潤可口,為味蕾帶來滿足感。🥦 「啫啫芥蘭煲」,新鮮芥蘭配以蝦乾醬汁,香氣四溢,煮得恰到好處。🦆 「柚皮鵝掌」,入口即化的鵝肉,搭配獨特的柚皮,口感層次豐富。💰 每道菜式的價格都合理,是上環一眾美食愛好者的心水之選。🌟 鋿晶館SC Cuisine不僅菜式獨特,服務周到,絕對是尋覓精緻粵式料理的最佳去處。

都好一段時間晏就無飲茶今次要為大家介紹既係 - 鋿晶館 鋿晶館係位於上環德輔道中287-291號地舖一睇就知餐廳係食中菜為主佢有成2層地方都好闊落食物個方面 個人大愛佢地個藥膳排骨佢個藥膳味好香濃而且份量都好足❤️❤️❤️❤️❤️Location : Sheung Wan Price : $150-$200/p.pEnvironment (10 is chill): 7/10Yummy (10 is delicious): 7/10

這件餐廳的賣點是自家製品牌，師傅曾經在很多間米芝蓮酒店任職主管，經驗豐富。所有點心都是手工點心，即點即做，水準很高。燒賣大粒飽滿，皮薄，好爽脆。黑色的黑松露醬，聞起來很香。桃膠燉鮮奶鮮奶很滑，牛奶味濃。炸雲吞有3隻，皮脆就像在吃薯片一樣，點甜酸醬很美味。推薦這個。藥膳排骨湯是藥材湯，很香。排骨很多，特別喜歡淮山，爽脆。咖喱海鮮雞球戈巴海鮮有蝦和帶子，咖喱味道剛好不會辣。戈巴很多，但我喜歡飯多一點。點心質素高，下次主力去吃點心。

好耐冇去酒樓食點心同嘆茶，今日同朋友兩個人去左上環的鋿晶館，之前去過旺角店味道不錯，今次嚟到上環店，食物質素也是不錯，價錢仲好抵食添。食咗七款點心，好夠飽炸雲吞炸雲吞非常酥脆，好好味燒賣/牛肉燒賣帶有好香松露，口感幼嫩百花豆腐百花豆腐清清地幾特別，蝦滑鮮味爽口，豆腐幼滑蒸鯪魚球蒸鯪魚球，味道鮮甜煎薄撐煎薄撐香脆可口，味道不錯煎窩貼煎鍋貼皮薄餡料十足鳯爪排骨飯香噴噴的鳳爪排骨飯，份量足夠，排骨入味，白飯粒粒分明，口感彈牙

同屋企人喺上環附近飲茶，暫時都係覺得"鋿晶館"比較好。🥢蝦餃燒賣全部脹卜卜、大大粒❣️鮮蝦足料新鮮彈牙🥢菜苗餃入面既菜好清甜！都有鮮甜彈牙蝦肉架😋🥢煎薄撐呢間做得好好，好多料，除左火腿香蔥仲有芋頭片，好香。上菜時仲要切好一片片，唔使自己再分，細心位加分👍🥢鮮竹牛肉，蒸鯪魚球，每粒都好似乒乓球咁大，阿姐服務仲好殷勤， 好有禮貌問鮮竹牛肉要唔要點喼汁、鯪魚球要唔要胡椒粉、要唔要豉油呀咁。🥢最特別要點既係荔枝球！雖然呢個新興嘅點心其他好多度地方都有，不過屋企人冇食過， 淨係見到佢賣相咁靚已經覺得好得😍❣️紅色一粒粒卜卜脆嘅外層，咬開入面係流心奶黃， 唔單止睇得，仲真係好好食👍點心係即點即做既手作點心，但上菜都叫快。甜心師傅曾經喺日本東京富麗華，做過好多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓架，所以點心質素真心正❣️上環食點心嚟呢間啦！上環區飲茶心水之選❣️😋

澳門朋友過咗黎玩，臨返過去之前我地係信德中心附近揀咗一間中菜食晚飯❣️龍蝦湯瑤柱燴海皇龍蝦高湯鮮味十足，入邊嘅餡料都好豐富🌟超多好爽彈嘅蝦粒！阿房宮手吊雛雞雞皮燒到脆卜卜，雞肉好嫩滑，好香雞油香😋點埋特色嘅黑醬油一齊食，雞味更加濃！回彊大汗欖角醬燒骨欖角醬汁鹹鹹甜甜送飯一流嘅醬燒骨🤓每一嚿都啖啖肉，鍾意食攬個骨嘅朋友一定唔可以錯過❤️濃湯魚肚鮮雜菌浸菜苗最後整返個菜食下，濃湯用咗新鮮嘅魚淆成！白菜仔完全無臭青味，雜菌份量都唔少🥰奉送嘅綠豆沙都好好食，臭草味勁重，真材實料啊😚

之前食完旺角分店，點心即點即做自家品牌，食物質素好高。所以，今晚帶埋屋企人去上環分店食晚飯。  今晚又聽到經理同啲客講呢到嘅廚師曾經喺日本東京做左幾年野，專係服務達官貴人，之後返左黎香港做過米芝蓮酒店主管，有豐富中式餐飲經驗。  燒汁煎焗海石班頭腩煲 ($168) 斑頭腩好新鮮，肉質鮮嫩。加埋三色椒、蒜頭同洋蔥一齊爆香，所有材料都非常入味。  香芒貴妃大蝦球 ($138) 四隻大大隻嘅大蝦球，肉質十分爽彈，配上香芒醬，甜甜酸酸好開胃。  回疆大汗欖角醬燒骨 ($128) 六粒大大粒嘅欖角骨，排骨用上新鮮豬肉，沒有雪藏味。外皮點左少少粉漿去煎脆，內裏仲保持嫩滑。  蝦乾啫啫通菜煲 ($108) 通菜爽脆，上檯時啫啫聲，好新鮮。  龍蝦湯瑤柱燴海皇 ($168) 配料有蝦、鮮帶子、瑤柱同蛋白等等，十分豐富。 

【上環米芝蓮級別的抵食中菜館】就嚟到父親節，今次帶鐘情中菜館的父親👨🏻食中菜🧆！上環電車路旁的鋿晶館大有來頭，出名食手作點心，所有點心現場即點即做，各款中菜菜餚抵食但貴氣十足！事關師傅係日本東京富麗華就職多年，服務過高官達人和明星，經驗豐富，返港後在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團做主管，可見師傅的功力十足😝❤️‍🔥食物：🔷老爺子半肥瘦蜜餞叉燒 $148叉燒本來是粵菜的經典，而這種半肥瘦的處理方式可以讓肉質更加鮮嫩多汁，搭配蜜餞的甜香，口感層次豐富。🔶七頭南非活鮑魚 $58隻鮑魚能夠保留原汁原味，展現出獨特的嚼勁和鮮甜。🔷龍蝦湯瑤柱燴海皇 $168既奢華亦講究，好足料，龍蝦湯頭濃郁鮮甜，加上鮮美的瑤柱和各種海鮮🦞，滋味豐富、層次分明的佳餚。🔶香芒貴妃大蝦球 $138雖然只有4粒，但每隻都好大粒。大隻的蝦球裹著酥脆的外層，搭配獨特的黃芥末風味，香脆可口。🔷蝦乾啫啫通菜煲 $108蝦乾鮮甜，通菜亦很清脆，兩者好夾。📍：鋿晶館 (上環)上環德輔道中287-291號地舖.........#港島#上環#點心#中菜#上環點心#上環中菜#中菜館#foodiegram#電車路

平日返工晏晝想飲茶，喺上環地鐵站走兩步就有一間老牌子粵式酒樓。全部點心都係即叫即做，由經驗豐富嘅名廚管理。今日同朋友興食，所以輕輕叫咗幾樣點心🥠蝦餃兩粒 ($30)🥠燒賣兩粒 ($30)🥠龍皇春卷($40)🥠蒸芋頭糕($24)🥠鮮奶凍($30)尤其鍾意佢嘅龍皇春卷同鮮奶凍🤩 龍皇春卷炸到脆，餡料好豐富，主要由椰菜蘿蔔同豬肉，加埋辣椒油食好惹味😋 另外估唔到喺中菜館都有鮮奶凍，呢個就好似panna cotta，奶味好出同好香滑👍🏻其實鋿晶館點心款式非常之多，價錢亦都好合理，有機會一定會再嚟。呢度啲店員都好熱情寬待，始終喺老牌子酒樓入邊更加有一份人情味😇