錦丼 (已結業)

雖說我不是會考30分, 也不是出口成文的文學人, 但有時候也會對中國歷史有點興趣.這晚跟妹妹兩人放工後去了尖沙咀一趟參觀兵馬俑, 令人大開眼界. 本來打算匆匆看完便去醫肚, 怎料最後逗留了2小時才離開. 看看時間巳差不多晚上10時, 肚子餓得咕咕叫.2人正在商量的時候, 正好路過這家錦丼.這家餐廳說是吞拿魚專門店, 主打其實是各式各樣的刺身蓋飯. 門面看起來很充滿和風味道, 原來是屬於鴻星集團旗下的, 感覺有點風牛馬不相及.最常經過的是它位於ISQUARE那家店, 不過往往看到門口的餐牌價格不便宜, 心裡面馬上就會想起不如去食DORAYA更化算, 以致尚未有機會嘗試.這晚經過的是金馬倫道這家分店, 門口大大個字牌寫著 . 嘩, 平時不便宜的刺身蓋飯現在只賣6折, 心動之下馬上走了進去.餐廳不太大, 只有廿多個位, 部份更是BAR枱位置. 不過裝潢的確幾花心思, 周圍都是日本漁市場的店牌及裝飾, 風味十足.看看餐牌, 原來6折只是某些特定的刺身蓋飯及小吃, 不過款式還算多, 特價的蓋飯也有十多款.而其他在普通餐牌上的仍是按原價收費. 原價的蓋飯一般由HKD$100-200不等, 現在6折

同桂路經此地,見個門口咁有氣勢,入去睇下咩料子。內堂裝修都不遜色,築地魚市場風味,場內滿布魚市場木招牌,木桶,旗幟,有置身日本的感覺。築地料理,以魚生飯為主,出名的吞拿魚,我地要了兩個定食,一個小食。北海道好味丼,$148,定食來的,付有味噌湯、漬物、茶碗蒸蛋。味噌湯、漬物冇乜特別。茶碗蒸蛋,幾滑,不過味道偏淡,入面d料只得冬菇太少了。季節限定,雜錦刺身堆滿,有三文魚、海膽、牡丹蝦、三文魚籽、帶子、玉子等等,刺身不算太好食,冇乜鮮味,只可說是尚可,海膽仲要太苦...黑鮪中拖羅丼,208,桂叫的,試左少少鮪魚蓉,味道鮮甜,有入口即溶之感,幾好食。黑鮪薄切,$85,用醋及橄欖油調味,味道酸酸地幾醒胃。環境的確係超讚,食物水準就一般只係比平時連所的好食,價錢偏貴唔化算。

鰻飯不夠熱，很多粗骨！茄汁湯飯，又是不夠熱，而且唔好味！牛柳粒好難咬！很不滿意！唔怪得中午時段都冇乜人！

下午兩點幾，買完戲飛經過這裡，見裏面的人客比牛藏的多，於是就入內吃個午餐。叫了個雙色飯set lunch：海膽三文魚飯：海膽雖然細細片，但份量幾多，也幾新鮮，味濃郁，顏色吸引；三文魚則極其普通，全不肥美，薄薄的，而且有點兒放乾了。蒸蛋：可能是所吃過最幼滑的，火喉一流，蛋味也很重，如果隻小蝦不似是雪蝦的話會有100分。麵豉湯：正常，沒特別。

是晚和大學回歸後第一份工作的舊同事一同吃飯,很喜歡這個店的裝修,但從未到過這個店子拜訪,就趁機會來吃吧!友人分別點了一個吞拿魚油甘魚丼以及另一個石鍋飯,在下點了一個時令的北海丼,定食都加上蒸蛋和麵豉湯呢天氣的熱實在不明白水人ken哥為何要點石鍋飯餐,不過聽說是好吃的Ricky哥點的吞拿魚油甘魚丼看來很新鮮呢!份量也是不小在下的北海丼有三文魚,三文魚子,蛋,蝦,海膽,帶子和油甘魚海膽雖不夠新鮮,不過其他的水準都還可以的,油甘魚夠滑,三文魚子份量多而鮮味,三文魚也是腩位,帶子也是爽滑的蒸蛋真的做得很滑,不過麵豉湯就有點平凡了吧!可以再吃的....

小妹今次行到尖沙咀搵食,就試下啦.今次點咗個.唔好講食先,淨係賣相已經吸引(9分).味道:魚生新鮮,超正X100,但美中不足,個蒸水蛋入面有隻蝦,隻蝦經過長時間蒸煮,有D霉,可以唔用蝦,用瑤柱就更好,蒸水蛋要扣分,整體有(8分),溫度,熬嘅夠熱,凍嘅夠凍,(8分).總括而言,再有下次,正.

之前試過晚飯正價時段，水準之作，刺身好新鮮，今次可能係9：30後六折優惠，連帶刺身也沒那麼新鮮，壽司飯雖多，但明顯煮糊了，沒有之前囗感，是否更換了未合格大師傅？？也許可能亦是宵夜，除了經理服務很好，其他服務員語氣及服務也粗魯了一點有點失望

今日做完gym，諗住周圍搵下食，睇完OR都諗唔到食乜好，唯有左逛逛右逛逛，終於行過間門口裝修好有日本feel的魚生專門店，9:30pm後6折仲要掛上築地個名 ，姑且試試啦。終於點左個築地四色丼，四色分別是甜蝦、三文魚、魷魚、帶子。等食物其間唯有影下相啦，店內都充滿日本風味。一等再等，等完又等，追都追左兩次……結果！漏單!?等左30分鐘先話我聽漏單，唉!!!等左起碼45分鐘先o黎到個魚生飯，唔緊要我好快就調整好心情準備開餐(我唔想因為心情影響到我既胃口，我EQ都幾高下haha)。睇落的確唔錯，漬物好弱唔入味; 味噌湯好濃味噌味而且裏面有大量肉碎，整體夾得好好，但亦都係全個定食唯一值得表揚既物。溫泉蛋!?真係唔係咁buy….除左佢外表似隻煮過既蛋之除，我唔係好分到佢同隻生蛋有乜分別 lor……….入正題，魚生飯d魚生都冇乜問題勉強都算唔錯，三文魚d油反晒光咁，都幾肥美、甜蝦帶子刺身亦幾鮮甜、魷魚不過不失啦。但最失敗始終都係飯，好硬，醋味嚴重不足，食落口完全唔似珍珠米，令人失望。如果要讚都仲有野可以讚下既，就係Wasabi，味道好純唔太辛辣，裏面有很多”籽”，如果話佢地真係有用山葵磨成Was

經常被錦丼富有日本味的大門吸引晚上8點多，加上又想食魚生飯，便開門進去點了魚生沙律和北海道好味丼沙律好大的一盤，魚的種類挺多，有魚肉應有的咬口還有魚籽跟蟹籽點綴，襯上日式麻醬倍感開胃 可能有點晚的關係吧、食完沙律已有少許飽肚感覺，幸好沒有點兩個丼…… 北海道好味丼有蝦，帶子，幾款魚生，海膽還有魚籽一開始忘記了拍照，最後勉強把它砌成迷你版 lol看起來細細碗但其實份量不少 魚生鮮味不足，飯亦沒有日本米的米香，只論材料種類算是很豐富！性價比有點不足，但總算試過，不枉此行

路過這間店好幾次，每次行過都想試一試。今日來到終於一試，巧好到了九點半的宵夜時段，需要在門外等侯一會。由於我們已在六時左右吃了晚飯，今次入這店的確當宵夜吃，不過從沒想過一間店面裝修不俗的餐廳，卻提供比低俗更低俗的服務和食物。首先，我們找來一位女侍應，叫了一個海膽魚生定食，那位女侍應卻以十分不友善的眼神望了我們二人一眼，然後問我們是否一人用餐，並打算收起我們其中一人的餐具。簡直是胡鬧，這是什麼服務？如果二人不能用一餐嗎，請在餐牌上列明每人必需叫一份定食。再者，我們是跟她說先叫這個定食，之後會叫其他東西，而不是我們已沒有東西需要，但她仍可問我們是否一人用餐，並一手拿起我們的餐牌，和打算收起一份餐具！後來，定食來了，一看海膽和魚生的色澤和賣相已心知不妙，不過這點我們都明白，宵夜時段有六折優惠，食材質素打折都是意料之內，不過沒想到這個折打得這麼多。後來，我們叫了一碟海鮮薄餅，一看賣相已經唔討好，還未吃已經覺得很油淋淋，明明是燒餅但卻說是薄餅。我們夾起一件的時候竟然有油滴出來，實在很誇張，我們要用紙巾墊底吸走大部分油才敢吃，入口都不清楚是什麼味道，有士多啤梨的果醬味，又帶有鹹味，海鮮唔多覺，而且

與朋友shopping完已經8:30，係尖沙咀想食日本菜有好多選擇，在錦丼晚膳是因為此店比iSQUARE的分店較高評分，很想給他一個機會。由於晏食飯唔想叫太多，所以只點了兩個小食及一個魚生飯：牛舌 - 第一碟上，見到咁厚切真係好有驚喜，但品嚐後便很失望，因為牛舌燒得唔夠香之餘仲要食唔到鮮牛味。個人唔明點可能咁厚身嘅食材會無味咁唔合理。芝士年糕 (2片$25 ) - 標準出品，年糕軟身且骽韌，皮薄但食落都有點油，芝士只有很小放在中間，比平時食開嘅較重奶味。魚生飯 - 價錢算抵，因為做緊promotion由$18X減至$14X，包括牡丹蝦1隻 + 3片帶子 (好薄，應該係一分為二) + 3片三文魚 (薄身，無鮮味，仲要有筋，比超市差) + 三文魚子 (幾咸) + 海膽 (唯一有鮮味的) + 唔知咩魚 (ok)，份量ok，啲飯幾黏，所以塞到個肚都幾飽。唔明點解攞出去俾個客食唔使睇吓碗飯有無問題，咁大片魚鱗係碗邊唔可能睇唔到囉。啲飯算大粒，而且黏性高，只會令你覺得飽肚而唔會令你覺得好食/抵食。總括來說，錦丼的店舖設計及食物外觀告訴你他是一間名符其實的日菜，不過係無內涵的，因為唔使5分鐘就上枱嘅

7時多，顧客數量不多，我們二人可坐四人位；較舒服！因為上次光顧後有一張優惠劵：滿＄200減＄50，於是我們很努力地在餐牌上研究！（1）什錦刺身（二人前）＄158﹣看餐牌的模樣好像會很豐富，但原來不太多﹣刺身每款各兩小件：魷魚、三文魚、吞拿魚、北寄貝、八爪魚、油甘魚﹣最好味是油甘魚和三文魚，挺新鮮（2）海鮮薄餅＄38﹣上次已嚐，因為士多啤梨醬的關係，所以encore﹣竟然相比起上次的，更美味！﹣薄餅餡料足，而且不會太多麵粉！﹣配以士多啤梨醬很好味！（3）火炙芝士三文魚壽司＄35﹣最好味的是此壽司！芝士剛溶化，三文魚腩很美味！﹣壽司飯的份量剛好，不會太多或太少！﹣推介！！！！不過要二至三人分享較佳！吃得多會膩！用餐後，侍應們都不停加茶，可慢慢享受！而且到八時左右都不太多人！埋單時用優惠劵，加一後即減＄50！

傍晚約七時便到了，內𥚃顧客不多，我們立即被安排到二人座位！環境不錯啊！看到餐牌有很多不同的選擇，好不容易便選了以下三款：（1）咖喱豚肉飯＋麵豉湯＋日式蒸蛋（＄88）﹣三年多以來第一次再嚐咖喱，特別美味！是屬於甜咖喱，有少許辣！可辣點：）﹣咖喱的味道配合珍珠米和豚肉，正 不過texture可稀點，太黏！﹣豚肉的質感不錯，份量適中！﹣白飯的份量應該大約有4﹣5碗普通飯碗﹣日式蒸蛋很滑！極美味！（2）海鮮薄餅（＄35）﹣海鮮薄餅的賣相似平面的八爪魚丸，但味道很不錯！﹣特別的是有沙律醬外，是加入士多啤梨醬！味道清新，油膩感減低了﹣要熱辣辣時進食，味道和質感會更佳！（3）黑鮪壽司（＄68）﹣芥末很好味 香味很濃！﹣淨吃黑鮪蓉的味道會較突出，還是加入芥末的好！﹣壽司賣相很美！而且也很新鮮！茶也很香很好喝！侍應們的服務也很快！而且普遍都是有禮貌的！總括而言都值得再光顧，而且在結帳後送了一張優惠券，應該短期內又會光顧了

半天工作過後，約了老婆仔到尖沙咀午膳，之前因為工作忙碌，一直未暇搜尋有何新地方可以大快朵頤，最後終於鎖定金馬倫道靠近漆咸道的地段，以其有多間日、韓、西式食店聚集在一起，相信必定能找到一間大家都有興趣的食肆入內光顧。來到金馬倫道目標地段，店舖選擇確有不少，包括賣日本菜的「錦丼」、韓國菜的「金饍」、地中海菜的 Al Bistro 、主打西日料理的 Farm Kitchen Vegi 和西式的 Tomo Tomo 等。逐一瀏覽放於各間食肆門外的餐牌，最終在不曾試過的「錦丼」與「金饍」中，二者揀一，終於揀了「錦丼」作為這天的午膳之選。店名「錦丼」，顧名思義，這店的主打正是日式丼飯。這裡的丼飯，既有熱的，也有冷的，款式多多，當中重點推介的是「黑鮪丼」，不過最吸引自己的始終是店外宣傳牌中已有介紹，新張特價的其中一款丼飯「麻布十番丼」。而老婆仔在餐牌中御午膳的云云眾丼中，則選了名字奇奇怪怪的「龍龍開花丼」作午餐。這裡的環境其實是頗有日式風味的，店舖佈置上明顯花過心思，刻意設計成日本魚市場的模樣，教人印象深刻。說回食物。我的「麻布十番丼」，看餐牌中的介紹，原價是 $152 的，因為新張特價的關係，現

老公公幹完番黎係尖沙咀落船,行行下金馬倫道見到有間門面光鮮的日本食店,係主打魚生丼的,於是就擔粗粗入去試!!入到去好似去左日本D漁市場,燈光好猛,令人好精神睇完MENU後我揀左個中拖羅丼,老公就揀左個鮪魚帶子丼,另外叫左一板海膽中拖羅一D根都冇,鮮味足,老公同我爭住食,丼入面仲有D拖羅碎同三文魚子,賣相100分鮪魚其實都唔錯,鮮味足,反而帶子味道實屬一般,丼入面有少量三文魚子&白飯魚仔(好得意的)海膽只是一般貨色,沒吃到特別甘甜的味道,賣相120分,師傅很有心機做擺設,但紫菜係淋GE,略為遜色楊枝甘露做緊特價$12/杯,不太甜,行到熱熱地飲佢最好ASAHI $24/枝 (小)差唔多食完個陣都8點幾,開始多人要等位服務整體上都唔差,唯獨是笑容欠缺