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2014-09-12
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自從上個月某一個深夜，偶然發現到這間在元朗裡較僻靜的地段的雞煲棧，我和女人便創下了兩星期內連續吃了4次的紀錄！其實舖頭感覺有點麻甩，每枱都係一大個鍋加幾廿支大啤，其中一晚仲有幸碰見無x電視一班最值得尊敬的資深演員（當中包括祝文君）也在開懷大吃，難得女人就係鍾意呢d唔做作可大大聲笑、大大聲傾計的地方。來了4次，4次都係坐地下那層，看牆上的報導／編採寫的照片先知道仲有樓上一層，裝修仲好似幾靚咁，下次要求坐上面先得。對，呢間絕對有下次再下次幫襯的質素。第一次來點了酸菜鯇魚，然後每次再來都係叫酸菜魚了。最欣賞師傅手切成條鯇魚成薄薄的魚片，仲要排返靚靚原條咁上枱，賣相有心思得不亞於貴價餐廳。酸菜魚（一大條）＄128湯頭：酸、香、還有胡椒的辣，好出好平衡，加上一片片手切鯇魚片，看得出有心機。一如其他酸菜魚，食時先撐著個火，煲返滾d湯，將湯淋上外露的魚片淥熟之，魚片剛熟又滑，就吃得。魚肉好鮮好滑吃左一陣間，火鍋料就來。其實一入座時就見到桌上有張火鍋料紙，女人最鍾意打邊爐，一落左酸菜魚的柯打就即刻起勢剔，多得老闆娘叫住我地，提醒條魚好大份量，叫火鍋料要忍手，先至冇過份浪費食物。by eliminati
其實舖頭感覺有點麻甩，每枱都係一大個鍋加幾廿支大啤，其中一晚仲有幸碰見無x電視一班最值得尊敬的資深演員（當中包括祝文君）也在開懷大吃，難得女人就係鍾意呢d唔做作可大大聲笑、大大聲傾計的地方。
來了4次，4次都係坐地下那層，看牆上的報導／編採寫的照片先知道仲有樓上一層，裝修仲好似幾靚咁，下次要求坐上面先得。
對，呢間絕對有下次再下次幫襯的質素。
第一次來點了酸菜鯇魚，然後每次再來都係叫酸菜魚了。最欣賞師傅手切成條鯇魚成薄薄的魚片，仲要排返靚靚原條咁上枱，賣相有心思得不亞於貴價餐廳。
酸菜魚（一大條）＄128湯頭：酸、香、還有胡椒的辣，好出好平衡，加上一片片手切鯇魚片，看得出有心機。
一如其他酸菜魚，食時先撐著個火，煲返滾d湯，將湯淋上外露的魚片淥熟之，魚片剛熟又滑，就吃得。
魚肉好鮮好滑
吃左一陣間，火鍋料就來。其實一入座時就見到桌上有張火鍋料紙，女人最鍾意打邊爐，一落左酸菜魚的柯打就即刻起勢剔，多得老闆娘叫住我地，提醒條魚好大份量，叫火鍋料要忍手，先至冇過份浪費食物。
by elimination的情況下，點叫火鍋料先好呢？唯有揀d有「必試」字樣的item, 再加上我們次次打邊邊都must have的item。
實驗證明，這裡的店方「必試」係信得過的。
「必試」響鈴強烈推介！我們其實係聽住廚房即炸的！事關老闆娘幫我地入單冇耐就聽到油炸聲。上桌時也看得到／聞得到是即炸，放入酸菜魚鍋內浸幾秒，吃時非常鬆脆，堅係一般包裝響鈴不能夠媲美。
「必試」魚肚一條魚裡最索(味) 的部分，放入濃郁如此的酸菜湯底，哪有不好吃的道理？唯一要吹毛求疵的只是魚肚剪／切得太細舊，如果每件size大返d就更有嚼勁。
安格斯牛脊（唔記得exactly邊個部位了）第一次幫襯時選了手切肥牛，質素反而平平，第二次開始揀左安格斯牛肉片，然後接著encore。肥瘦幾均勻亦算新鮮。
我們打邊爐必叫的item還有貢丸，火鍋紙上沒有「必試」字樣，於是質素就平平了，make sense既，人地叫你必試既你唔食，係要揀d less recommended既，冇得賴吖！
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