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港鐵尖沙咀/尖東站 L1 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
23691111
開飯介紹
提供鐵板烤肉、壽司和清酒，讓您品嚐傳統大阪美饌及精選上乘的日本清酒。屢獲殊榮的雲海日本料理設有六大區域：開放式鐵板燒、私人式鐵板燒、壽司及清酒吧、主食區和榻榻米室，全都提供獨一無二的舒適環境。安靜恬適、儼如喧囂香港的一處綠洲，來欣賞鐵板燒大廚的現場表演吧﹗
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特色
同客食飯
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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一行四人想食鐡板燒，見到openrice食評不俗，於是決定試下雲海。餐廳環境整體不錯，帶位及落單服務亦非常週到。餐牌上有3款鐡板燒套餐，分別1000, 1200 及1400。最後選擇了4個每位HKD1200套餐 (頭盤，剌身，沙律，龍蝦半隻，澳洲鮑魚，美國西冷，雜菜，炒飯，龍蝦麵豉湯，甜品) ，我地加HKD700為其中2位升級到鹿兒島和牛。落單第一件事同侍應講刺身不食三文魚，雖然心知呢D酒店入面高級日本餐廳刺身通常唔會俾三文魚但習慣使然，我都會講一聲... 頭盤冇乜特別，三條枝豆加一小舊豆腐物體加一片番薯跟一碗沙律。刺身到嘅時候，我同身邊人互望了一下。吓? presenation 同普通日本小館嗰DHKD128 午餐送嘅冇乜分別囉(見圖)。4片魚生,仲要係三文魚!!! 真係冇諗過收HKD1200一個set佢夠膽俾三文魚刺身!!! 咪講咗走三文魚囉... 攪咗一陣，最後換咗其他魚俾我地。刺身正常，唔係特別出色亦無不妥。正當我地食緊頭盤, 廚師已經開始準備緊龍蝦。通常食鐡板燒, 廚師就算唔喜歡說話都會同枱前客人點點頭以示禮貌。呢位完全冇，自顅自開始煮。可能我地唔係熟客啦，後尾枱嘅另一邊其他人客入坐時佢又大大聲叫xx老闆，好熱情咁伸手出去攞tips。我心諗唔緊要啦，煮得好食咪得囉。第一道熱食龍蝦，普普通通，熟度係剛好的但味道比較淡，我要不停加餐廳提供嘅海鮮醬。跟住澳洲鮑魚，唔係完隻鮑魚喺個客面前拆殼的，出枱前已經做哂清潔，切好一片片，廚師只需係咁兒炒兩炒上碟，係 非! 常! 之! 韌! 韌到我俾埋我最後幾片俾朋友，味道亦係偏淡。之後我亦留意佢地再serve鮑魚俾其他食客嘅反應，有D擰擰頭，有D同身邊人竊竊私語，表情大概同我地食第一啖鮑魚一樣失望。廚師係熱食傍邊放咗炸蒜片，睇到成碟炸蒜片都油淋淋咁，就知呢度鐡板燒嘅quality唔慌好得去邊，唔駛講蒜片係淋嘅... 唔知幾時原來廚師已經煎好蔬菜，有南瓜，青椒，冬菇等等，熱度溫溫呑呑好像煮咗一段時間。跟住上美國牛肉，我地要求medium rare，又係靭嘅! 好在得3粒，快趣食完冇眼睇。之後鹿兒島牛肉比較像樣，合格 !最後炒飯又係淡戊戊嘅，自己加豉油。我䦕始懷疑係咪自己味覺有問題呢? 但係龍蝦麵豉湯又好夠味喎。之後甜品係生果或雪糕。日本餐廳生果通常不會令人失望，但係我只能說，生果又係淡嘅.... 結果埋單有個少驚喜滙豐咭有85折，不過俾五千幾蚊食呢餐飯真係好垃圾。 當香港飲食業埋怨港人紛紛北上消費時有冇檢討下自己俾緊D咩質素嘅嘢食俾仍願意留係香港食餐好嘅人呢? 要讚嘅係侍應倒茶換碟服務周到，有禮貌 ! 不過我相信我唔會再幫襯 !!
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由於有一張二送一嘅定食餐飲券，一於三人行來食！今日買咗酒店卡嘅優惠，原來二送一嘅定食唔係任你選擇，只限一款定食，起初有點失望，冇諗過最後係好開心同好驚喜呢款叫雲海餐，服務員講要啲時間去堆砌出來一來都打開個餐盒見到真係好靚！有齊頭盤、壽司、煮物、炸雜菜蝦餅、清湯！其中角切刺身飯，真係堆砌得好靚好精美，簡直唔捨得食！所有魚生真係好新鮮，炸物略為有點油，好彩服務員喺我哋飯後，上一杯綠茶（唔係好肯定係咪）因為一坐低嘅時候係另外一杯茶的！呢杯茶俾我哋消制解油，茶好香！就算正價，價錢都非常合理！一定會再試
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四個女人點做四個set份量太多？如圖，尤其是個鵝肝，見到都有少少驚，真係好大份！炒飯食唔落，其實佢炒得好正，last 雪糕球好味，如果可以比兩球就好啦！鍾意食雪糕 （我啱啱唔係話自己好飽咩 😆）總括嚟講識得舒服、開心，承惠每位 1600 🤪
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平日午餐時間，舊上司一早book左兩位。十二點半左右去到，未係好多人。餐廳間隔好闊落，好岩同朋友食飯傾偈。以酒店價格黎講，lunch set 大概$350起，價錢算合理。我地分嘢叫左壽司定食同銀鱈魚定食，有前菜，刺身同主食。因為朋友唔想食刺身，可以轉做天婦羅。今日前菜係日本蒟蒻，唔係好岩食😅😅天婦羅好脆，食落完全唔覺有層粉，好似生炸咁👍🏻👍🏻銀鱈魚入口嫰滑，壽司新鮮。最後仲有一碗稻庭烏冬。整體環境、服務、食物都非常滿意。
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試吓日式鐵板燒，喜來登酒店雲海唔易book,仲要落訂餐廳環境好舒服，裝修型格，今次特意坐鐵板燒吧位，可以睇住師傅製作，又可以傾計交流下選擇困難下終於試兩款鐵板燒海鮮鐵板燒套餐$520雲海鐵板燒套餐$590兩款餐都有頭盤、刺身、沙律、虎蝦、銀鱈魚，雜菜、炒飯、 麵豉湯 及香瓜菜刺身：三文魚&吞拿魚都好新鮮肥美沙律：芝麻醬酸酸地好開胃虎蝦： 好大隻，彈牙有鮮味，yummy銀鱈魚: 魚皮香脆，魚肉油脂豐富但不膩，正炒雜菜：份量唔少又唔油炒飯： 粒粒分明，可以咸少少更好海鲜鐵板燒套餐$520有埋帶子、三文魚朋友話好味但不驚豔雲海鐵板燒套餐$590就有美國西冷，可選厚切牛柳粒或薄切包香蔥。選擇左薄切，有6件好豐富，5成熟牛肉剛剛好，肉味濃又滑，配香蔥加炸蒜片，非常惹味😋
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