順德經典 (已結業)

難得有機會,我們一家人又可以一起吃飯!因為大家都忙,一家三口聚在一起的時間很少,是晚,老爸說到愉景吃新店,走了一個圈決定一嚐這間順德經典!是晚一家三口點了一個排骨蒸陳村粉,一客大良野雞卷,魚肉茄子煲和馬姐豆腐!見到有大閘蟹,和蟹粉小籠包,也點了2隻蟹粉小籠包品嚐!再加上媽也點了一個牛肉餅,我實在擔心3個人可不可以吃完!最先上桌是牛肉餅($20/件)和蟹粉小籠包($20/隻,2隻起)先說牛肉餅吧,雖然大件,不過皮很厚,加上上桌時已分4件,其實沒有什麼肉汁,雖然調味還可以,不過這個牛肉餅只能說是味道平平吧!蟹粉小籠包基本上也沒有什麼期望,沾點醋就咬了一口,流出的,是蟹油!!!!吃下去也吃到香濃的蟹味,是意想不到吧!媽說這裡做的,比鴻星的,好吃多了!魚肉茄子煲也跟著上桌,基本上這道一看就知是煮好後放在翻熱後的鍋上,調味下得重但不惹味,魚肉也比較鞋口,說不上很難吃,但和好吃也有一段距離!馬姐豆腐有點像老少平安,就是肉碎加上乾瑤柱碎的豆腐,上面再加上蔥花和淋上醬油,這一味其實下飯是不錯的,不過豆腐處理得不太好,吃下去味道很”行”,反正是老爸點的,就吃吃也不要緊了!大良野雞卷是媽媽很想吃的一道,怎

小時候，除了自己的生日和聖誕，對其他節日都漠不關心。家人說要做節食飯，只覺得麻煩。長大了，漸漸明白一家人一起過節的意義，現在一家人外出吃飯，選地方、訂位都由我一手包辦。今晚提早食中秋團圓飯，今餐覺得份外開心和滿足。餸菜好味之外，最重要是因為一家人能齊齊整整的坐在一起。4個人，叫了個5-6位的套餐($688未計加一)﹕(1) 魚蓉花膠燴翅 > 清甜的魚湯，裡邊有碎碎的花膠、魚翅和蛋白塊。(2) 上湯海蝦伊麵 > 海蝦很大隻，鋪在麵的上面，把伊麵都遮蓋住了，不過蝦的肉質不夠爽，有欠新鮮。(3) XO醬碧綠魚崧螺片 >魚片、螺片炒翠玉瓜，不過魚片太咸，而且加了辣椒和黑椒，太重口味。(4) 魚腐野菌浸時蔬 >魚腐味道不錯，不過口感偏硬，似魚旦多一點。(5) 家鄉雲耳蒸海鯰 > 總覺得海鯰的外形跟泥鰍很像，雖然外表不討好，但肉質結實鮮甜。蒸的時候，放入紅棗碎、雲耳和冬菇絲。(6) 沙薑雞(半隻) > 其實想食脆皮雞多於沙薑雞，可惜套餐fix左(7) 鍋燒海鮮炒飯 >菜遠、蝦

中午繁忙時段預早電話訂了位來順德經典飲茶.農家雞蒸飯 ($68)這個蒸飯需時30分鐘, 所以提早在電話預先叫廚房煮制, 來到坐下已放在台面, 可惜今次份量比第一次來食時少很多, 雞肉蒸得很滑, 荷葉的清香味滲透入炒飯內, 三人平分一人一小碗, 很快已扒清光! 哈哈! 籠仔梅菜蒸菜遠 ($78)大大個的籠仔荷葉上清綠油油的菜心上再灑上很碎的梅菜乾絲, 賣相頗為清淡開胃! 咸豬骨什菜煲 ($32)湯底相當濃郁, 什菜也夠新鮮, 不過咸豬骨也真夠咸呢!奶皇流沙包($12.8)很多一般的酒家都能吃得到流沙感, 可是這個沒有流沙溶入口感哦! 不能滿足甜魔的我….嗚~~~到底是否真的三個女人一個墟嗎? 只得一小時的午飯邊吃邊講也感覺特別滋味!只可惜樓底太低, 環境也太吵嘈! 也可以說是坐滿人多生意好的關係吧!

愉景新城的商場好大，但係大得來又好似冇咩主體。記得上次來時，連接港鐵的超長空調通道仲未起好，今次重臨，感覺上係裝修佈置都比以前靚，唯獨欠缺其他大型商場的凝聚力同人氣。呢度食店都有十來家，但係行過望落都係差些少。轉了個圈，睇中呢家順德經典。其中一個原因就係同系的灣仔福苑火鍋，以前係我常去宵夜的飯堂。當年十蚊半打嘉士柏、廿蚊碟味菜鮮鵝腸，去邊度搵喎！入座時候大約係晚上六點幾，大致上已經客滿，不過就冇人等位，重可以直入卡位添。飯店雖小，但座位頗為闊落，知客間交接順暢。上茶時一併拿來洗碗盅，我們見白色類瓷餐具都很乾淨就冇自己再洗過。坐低過多半粒鐘就開始爆場，好多人企響門口。父親節前夕嘛，晚點來便自然要等位。順德大良菜品種繁多，一向啱食。清蒸燉焗菜式以新鮮行頭，古法點心精緻而工序多。現代人要求食得健康，對小炒油炸呢類香口食物又愛又恨，一開油鑊就好考師父功夫，這間小店自然無法提供那麼全面的大良菜式。看看菜牌上有白肺湯、魚雲羹呢類花功夫的湯水，可選的各種河魚亦唔少，家常小炒數埋都有二、三十款。但係我家牛肉天王唔中意河鮮，唔點蒸魚。想叫蒸魚雲，只係得煎魚咀，即係冇腦得把咀。啜魚魚雲亦冇上牌，只有啜魚肉

第一次試這一間餐廳，叫了“拍青瓜” "燒鴨" "煎魚"及另外兩個菜。全部菜的味道都挺好（鴨的味道不太好），員工服務態度也很好，會再去食！餐廳的環境很靜，聽不到其他抬的聲音，亦有電視看，很舒服。但是，我覺得員工推介的食物不一定是最好食的，自己看餐牌比較好。

晚市好少人，可能位置問題，平時商場都頗為靜。食得順德菜，一定要吃河鮮，點了條黑石魚，未食過，好少骨喎，啖啖肉，都算鮮甜，但細條了。古法蔥油雞 ($28/隻)... 凍食，肉都嫩架，生煎包，突然好想吃，有三個，我一個人全包，媽媽點了個魚茸豆腐，部長都極力推介，點知來到原來有蝦架，本人對蝦有敏感，唯有媽媽獨自吃哂，但她說蝦不靚，豆腐都可以，有個大魚缸開放式廚房服務幾好，價錢略貴，點心未試過，下次再試埋。

前幾日同左屋企人同女友去左呢間店到飲茶,d小二好冇禮貌而且當你透明,除左一個好勤力o既小二,依位小二同另外果班小二有好大o既對比,佢會同你加水同汁野,但另外o既小二就只係hea住咁行行企企,呢樣唔得.講番d野食先,佢地果d點心做得唔太好,d燒賣有異味,d蝦餃好似有d奇怪,總之唔係太得.冇下次!!

跟朋友在愉景新城交收年糕，順便一齊食埋飯才離開。愉城這個商場的食肆，差不多給我們完盡，只有新開的這家順德經典沒有到過，那就完成埋佢。環境跟以前的金滬庭差不多，沒有作太大改動，但都總算企理。是晚我們二人，蝦安排坐卡位，已不錯。點一些順德名菜，如野雞卷拼春花卷。前者並不酥脆，感覺油膩，我頗為反感；春花卷犯了同一毛病，咬落去滿口是油，即使韭菜再香也彌補不了。況且，韭菜也沒有預期之中好。野雞卷最好拼大良炒鮮奶，所以也柯打了。這兒的鮮奶推得不滑，欠缺奶香，松子也不討好。或許是過年的關係，除了松子，廚師亦混了些腊肉粒，這個我反而幾鍾意，起碼提得起味道。來食順德菜，不吃河鮮似乎有點哪過，食魚就最好。然而，朋友不喜歡太多刺既魚，經商議，倒不如選一條少骨的黑石魚。呢種黑石魚，基本上是啖啖肉，肉質鮮甜，可惜廚子火喉控制不太理想，吃起來有點韌，浪費了美好的靚魚。新年菜色，名字也取得有意頭的，如呢味財源滾滾，其實即是薑蔥排骨鯪魚球煲。鯪魚球口感不差，排骨亦惹味，算是對辦。若然是換上砂鍋，發兇沙沙的聲響，會更為吸引。最後來碗魚蓉粥，粥底總算綿，生拆魚肉清甜，配上苦瓜，清清地幾好。給朋友搶了張單去埋，不知多少錢，

朋友仔生曰！到朋友附近愉景新城食飯，佢話上次去一間菜館食飯幾好食，所以帶我哋去食吓！佢爸爸係順德人，話同順德上面煮果D都幾相似嫁！叫咗幾個小菜，有煎尖椒，藥膳雞，蒸巴魚，有一個唔知叫乜東東春花卷拼野雞卷，但食落口好香好好食，炒鮮奶好滑。朋友話順德菜好吃唔多，嚟間係好食之一。早上好似有$1蝦餃食添啊！走時候聽出面等位d人講！

兩大人,一小朋友叫咗 4隻黃金煎鍋貼 $24 ( 差 ) ; 4隻滬江小籠包 $24 ( ok 仲有湯汁 ); 鮑魚炆雞 $98 ( 差差差 鮑魚好 堅韌, 雞又鞋 );大豆芽枝竹炆魚雲 $88 ( 差 魚頭斬到碎晒, 失敗 );籠仔梅菜蒸菜遠 $78 ( 好很差 梅菜煎到燶晒, 菜遠又蒸唔熟, 連鍾意食菜啲小朋友都唔食 );古法馬拉糕 $15 ( ok ); 薑汁燉蛋白 $12 ( ok );白飯兩碗 $16 ( ok ); 茶 $24 ( 同其它酒樓一樣啲茶)連加一 $417唔知有冇用心煮... 亞姐服務 ok

2010年10月16日 荃灣 ( 順德經典 - 1 ) ( 首評:244)荃灣愉景新城金滬庭京川滬菜館結業後，新店隨之而來，就是福苑飲食集團的品牌食肆順德經典。今天閒逛愉景新城商場時，經過門前見花牌滿佈，原來昨天已經開張，今天是開業的第二天，晚上約同親友前來晚飯。順德蔥油雞(58元)，原價是128元，新張期特價發售，當然要試了；端上來時，看賣相亦不俗，撒了不少紅蔥頭在雞件上，看到雞骨中仍帶點紅，似乎未有過火，肉質還算嫩滑，醬汁滲進雞肉內，食落蔥香醬油甜...亦帶點酒香，也算是好吃。脆炸大良鮮奶(68元)，每碟有八件，外層粉漿仍屬脆口，雖為炸物，亦不算過油，內裏的鮮奶比較杰，鮮奶味似乎過輕，不覺奶香，但很滑，有少許甜味，炸物來說，是做得不錯了。魚腐野菌浸時疏(68元)，魚腐不夠軟身，夾雜少許碎骨感，菌類亦不多，白菜佔多，菜菌質素亦不錯，整個菜很清淡，我就不太喜歡這道菜，太座卻喜歡這清淡。堂弄火焰炆啜魚(198元)，每份啜魚有兩斤半重，包括魚頭及魚腩，這道菜是有專人即場弄製的，整部手推車連爐具，移置於我們之桌前，廚師隨即當場弄製，幾有氣氛，用於盛載的器皿為銅盤，首先見女廚師將配料放在盤