養心殿台式養生鍋 (已搬遷) 新店位置

好耐冇打過邊爐啦天氣凍凍地梗係要打個邊爐暖下胃不過又唔想食港式邊爐知道銅鑼灣有間台式火鍋放工就去試吓啦一入到去已經有唔少人等緊位好似好熱鬧咁雖然我哋訂咗枱不過都要等左10分鐘好快我哋就去咗我地既座位啦首先要揀一個靚嘅湯底呢度同平時港式火鍋唔同湯底都係足料嘅藥材湯底揀咗兩隻最補既揀咗美人鍋同養生鍋打邊爐梗係要食牛肉啦唔理咁多揀隻最好嘅另外響鈴都唔少得再加多個鮮蝦雲吞心思思仲想試吓鮑魚一口氣叫住咁多先牛肉有雪花都幾靚食落一啲都唔老鮮蝦雲吞就一般般啦食火鍋食鮑魚都幾得意口感幾彈牙響鈴夠脆夠大件湯底先係最值得一讚嘅味道夠 有藥材味亦都有雞味養生鍋仲好夠人蔘味未試過台式火鍋嘅可以黎試吓

天氣又轉寒，「打邊爐」意慾又出現！是日相約閨蜜好友「美味子」一起去試試「養心殿」！踏出客𨋢，看見他台式傳統風格的裝修，有別一般火鍋店。我喜歡他的每張餐枱擺法，都會用屏風分隔，感覺較有私人空間，自成一格。火鍋湯底的種類是「養心殿」的賣點，種種都滋陰養生。我們兩位女士強烈推薦一定要點雙拼（皆因可以一次滿足兩個慾望），分別是「美人鍋」及「姜母鴨鍋」！😋侍應送上火鍋，已經聞到陣陣藥材味道，不是那苦澀氣味，而是清香撲鼻的藥材湯味，當湯底滾起時，香濃氣味令人唾涎三尺！肚子餓了，先來喝一口熱燙燙的湯吧！「嘩！」，心𥚃禁不住嘩一聲，很好味呀，感覺好像回家喝了媽媽煲的老火湯，味道香濃而不澀，每喝一口，滋潤了整個人，大讚！👍🏻誰人說火鍋一定會生火！😆火鍋配料，我們選了「霜降肉眼肥牛」、「海鮮拼盆」、「即炸脆響鈴」、「千層凍豆腐」、「黑松露蝦丸」、「墨魚丸」、「蟹籽墨魚滑」、「寛粉條」、「鮮甜三蔬」、「野生竹笙」。個人非常喜愛「霜降肉眼肥牛」，只是看見牛肉及脂肪比例就知道，超級嫰滑！😋另外，也喜歡「即炸脆響鈴」！由於是即叫即炸，非常新鮮香脆，完全沒有那些油溢味！👍🏻 至於印象較深刻的是他的湯料，桃膠非常大粒

其實佢個7折優惠真係好抵, 所以同朋友講完上次馬鞍山食完覺好食, 又俾人捉左去銅鑼灣分店再試過一去到都覺環境幾好, 座位都係寬敞舒適, 同隔離木台隔一段距離 唔會你傾計嘅時候隔離會聽到 但要自己出去拎醬料，有點麻煩湯底有多種選擇，而我地都係簡番美人鍋因為想打邊爐既時候都補一補, 飲碗滋補養顏一樣覺超足料 內含膠原蛋白豐富的桃膠、滋陰補虛勞的烏雞，以及淮山、杞子、南棗等藥膳食材肴煮而成食物款式都好多，今次就食左平D既牛肉, 霜降肉眼肥牛- 但都肉色紅潤，雪花含量又岩岩好，濃郁的肉香，非常不錯👍 手工肉丸拼盤: 手打丸類質感相當彈牙，質素不錯。六款丸類分別是鵝肝魚丸、丸魚、黑松露蝦丸、蝦丸、士牛丸及梅菜豬丸。千層凍豆腐:吸哂D湯底, 好好味! 魚皮餃: 皮薄餡靚, 不錯不錯唐生菜: 份量都好多, 而且菜好新鮮最後埋單都係每人三百幾, 中意打邊爐既人一定要黎試下佢8:30前離座同9:30前入座都有7折優惠, 好抵食!!!!

之前食過TW店, 有D失望, D人話CWB會好D, 所以黎試埋.湯底叫左個酸菜白肉鍋同美人鍋. 酸菜白肉鍋好唔店, 放題質素, 同台灣食差好遠, 又少白肉.個美人鍋就唔錯, 有半隻烏雞, 大量桃膠, 女仕食一流, 滋陰養顏.牛肉黎講比一面一般價, 肉質正常.其他火鍋料真係好普通, 同放題食果D差無幾, 唔明點解可以收咁貴.食材本身已經比較小選擇, 點左6樣野, 有2樣係無. 但無話你知, 食到最後問佢先講.另外佢收得咁貴但係無服務, 完全唔係一間高級餐廳格局.D待應無服務, 有D唔想應你咁. 另外果D就忙到一個點, 好似打緊仗咁. 有D似去左快餐廳咁.個汁料自取位放左係接待處附近, 我拎完個接待就轉身衝埋黎, D汁料落晒我D衫褲鞋上, 食完拿拿聲番去洗衫.

這間火鍋店開了這麼久，才第一次來試🤣🤣選了麻辣鍋和養心鍋。湯底材料豐富，很多凍豆腐。麻辣鍋吃一口已有麻痺的感覺。但我們自己再額外加辣椒粒。養心鍋湯底濃郁，藥材味道重。一半韭菜餃子，一半麻辣牛肉餃子。牛肉餃非常好吃，有平常茶樓吃的牛肉球的口感。兩款餃子的皮也適中，而且餃子也可見是自家製的。蝦丸非常彈牙，很有口感，而且很新鮮，能咬到粒粒蝦肉。手切牛肉厚薄均勻，牛肉味道甚鮮。鹵牛腩的鹵水味濃郁，不會太鹹，牛肉略嫌切得較厚，但不影響味道質感。

抓緊冬天嘅尾巴！愈食愈上癮嘅非養心殿莫屬！今次方便男友收工，決家再去銅鑼灣分店食與其他火鍋店比較，養生殿最大特色固然是其特色湯底，難得選擇鴛鴦鍋不用加錢，二話不說來個「美人鍋麻辣鍋」試試！！麻辣鍋仲可以免費追加鴨血一份！即刻覺得大滿足！個鍋好快就到左，煮多10分鐘就開餐啦！今次麻辣係點小辣，岩晒我呢啲鐘意食辣，又食唔到好辣嘅人！麻香十足！反而麻多過辣！愈食愈濃郁，絕對無平時一邊食一邊口渴嘅感覺！而美人鍋嘅目標當然係養顔，內含膠原蛋白豐富嘅桃膠、滋陰補虛勞嘅烏雞，以及淮山、杞子、南棗等藥膳食材肴煮而成。首先飲淡湯先！ 一如既往絕對唔會令人失望！桃膠同烏雞一齊食再加淡湯，一定係最完美嘅組合！牛肉是火鍋的重點美食之一，今次點左極上雪花肥，雪花含量適中，肉香軟滑濃郁，放係兩邊湯底都一樣咁出色值得推介嘅係鵝肝墨魚丸拼黑松露蝦丸，屬自家手打製作，賣相小巧，口感夠彈牙，丸內釀了一粒小鵝肝，同樣發揮得到預期的效果！有驚喜新竹米粉作主食，麵條纖幼食感清爽！放係麻辣湯底食到面紅耳熱吸左麻辣嘅精華，好有新鮮感！總括黎講，「養心殿台式養生鍋」以特色湯底作賣點帶比食客帶來新鮮感。牛肉菜蔬選料質優，餃物丸類自家手

為咗捉住冬天的尾巴。就緊係要打返個麻辣邊爐，今次就去咗喺鵝頸橋附近嘅養心殿。去到門口就已經聞到香噴噴嘅香辣味，睇嚟冇去錯地方。鍋底款式數目都算多，而今日就試下個麻辣小辣湯底。小辣嘅材料都唔簡單，成個湯底都係紅卜卜嘅燈籠椒同紫天辣椒，仲有鴨紅，冰豆腐。海鮮拼盤份量唔多，但勝在夠新鮮。活九孔鮑鮮甜，活大海蝦上枱仲郁郁吓，同埋帶子大隻又爽口。手打蟹籽墨魚滑蟹籽鋪滿喺晶瑩剔透嘅墨魚滑上面，食落墨魚味重仲帶少少蟹籽甜味。黑豚梅頭肉片，黑豚梅頭肉嘅肉質爽口，脂肪比較平均。栗米打麻辣邊爐我會比較鍾意打栗米，因為栗米芯吸收到麻辣湯底嘅味道，又唔會影響到栗米原本嘅味道。最緊要係栗米食落，唔會攪到成口湯油，食落健康啲。水晶粉煙煙韌韌嘅水晶粉，加埋麻辣湯底，食到流晒汗，都要堅持，因為太好味啦。

次次去台灣都一定要食鼎王就是喜歡💕它的鴨血！宜家係養心殿食到，仲好味D添😂😂😂一邊美人鍋為吾·食辣嘅朋友，仲可以飲埋湯，足粒，凊甜👍👍另一邊麻辣就跟埋鴨血，仲免費追加一次，真係滑到豆腐咁，而且結實，吾會夾爛，入曬味，真係食吾停口😋😋😋手切牛肉(小)打邊爐必叫，份量都多，紋理好靚，雪花❄濃濃牛肉味🤩🤩涵水拼盤拍得住出面D涵味店，入味清爽，吾會太咸，大大盤，牛展，牛肚，豬大腸，豆腐炸午餐肉好厚切呀😍😍就咁食又得，放麻辣湯更正稻庭烏冬好細心，已經加熟左，加埋籃仔，方便易夾😍整體很不錯，各方面水準都高👍

養心殿趒開越多，係有原因嘅，地方就腳，價錢都親民，食物高質，我都算係fans 😂😂😂係友光大廈，3樓全層，所以座位較多，但也最好訂座，因入座時有幾枱walk in 客都被婉拒😅😅座位設計古色古香，而且私人度高👍👍我地揀左一邊美人鍋，可飲碗湯先😎😎半隻大鳥雞，又有桃膠，藥材，清潤！另一邊正宗麻辣，配有鴨血，又香又麻，鴨血超滑👍👍Asahi 二送一，好鬼抵，平過大排擋🤭🤭自家製極品水餃拼韭菜餃，新鮮，大大粒手切牛肥 （小）份最也不小，厚薄適中，好松軟有牛味，正！其他配料也算不算，埋單每人$300有呢個環境質素算吾錯

事隔只係一日，養心殿對我黎講已經係好食到要encore，今日係銅鑼灣個邊番工，收左工就帶左女朋友黎食，同上次一樣，都係嗌左佢個美人鍋湯底，因為實在太出色。一如以往既鮮烏雞加埋南棗，杞子，金華火腿，難聽d講入黎淨係嗌個湯底黎飲都已經好正。而今次我同女朋友都好肚餓，所以比上次叫多左好多野食，除左encore番即叫即炸既響鈴之外，今次仲嗌左細份既手切牛肉、手工丸拼盤、烏龍麵。必推呢個手切牛肉，d紋靚之餘食落仲超重牛味，三個人或以上我建議叫大份。手工丸拼盤入面我最推介既係黑松露蝦丸，彈牙爽口之餘黑松露味又夠濃。而雖然烏龍麵本身冇咩太特別，但配合埋個湯底，d麵吸晒個湯底既味，味道勁豐富。值得一講既係，連續食兩日都唔覺得厭既餐廳，養心殿係第一間

最近天氣又轉涼，趁著冬天仍在，趕緊約伴食多幾次火鍋 <3 試試銅鑼灣的養心殿台式養生鍋〜甫入店就看到超級多人在排隊等位，幸好有預約，可以即刻入席。二人位尚算寬敞，枱邊還有位置可以放食材，不會太過狹窄湯底方面選了鴛鴦鍋，$188美人鍋和$128酸菜白肉鍋❤︎ 真的要讚一讚美人鍋，超級足料，原隻烏雞！雞肉嫩滑得來又入味，再配以杞子紅棗等養生美顏食材，肴出來的湯非常清甜好喝，裡面還有大量桃膠，滋陰到不得了<3 還沒起筷就先喝了兩碗湯補一補！酸菜白肉鍋亦不錯，好開胃，仲有些QQ闊條麵配花腩一齊食❤︎另外點了幾款配料，少不了每日限量的手切牛肉，我們只有兩個人就點了碟 $238 細，非常新鮮，淥完都沒有變韌，入口依然軟腍❤︎另一驚喜是炸午餐肉！切成三角形狀的午餐肉，塊塊都炸得金黃，酥嫩得來又多汁，值得一試！

市面上打邊壚嘅地方真係超級多，如果想做起個名就一定要有啲綽頭。養心殿就用佢嘅湯底打響名堂。佢有啲湯底係話養生嘅(不過其實打邊爐可以健康得去邊😂)不過第一輪煲完，第二輪加湯佢都唔會加返原本嗰隻，佢都係照加普通嘅湯。呢度除左湯底有啲特別啲嘅選擇，食材都算新鮮。我地有叫肉類、海鮮同菜，啲野大致上都新鮮同好食嘅。座位黎講呢度都算坐得幾好，唔會太迫。不過呢度係方型枱為主，如果唔係太多人食嘅話唔會有圓枱坐。我地上次六個人去坐左長方形枱，坐側邊嗰啲就慘啲，淥野同夾野會有困難。不過整體黎講價錢偏貴，食得唔算太多野都要每人三百幾蚊埋單。呢度成日都爆棚，walk in嘅話應該要等好耐，亦都未必等倒。所以如果想食最好就預先決定好再book位，唔好等walk in。

初三, 630pm walk in, 等左10分鐘就入得. Cwb分店, 3樓全層,環境都幾闊落, 每張枱旁邊都有張台枱仔放食物, 坐得幾舒服. 湯底叫左美人鍋(HKD 188) >有好多桃膠同有原隻烏雞, 加埋南棗及金華火腿. 但味道偏鹹 鵝肝墨魚丸 (半份) (HKD48) > 彈牙但唔食得到鵝肝味手切牛肉 (細) (HKD238) >最好食係個牛肉，油花均勻日本牡蠣 (6隻入) (HKD138)> 都幾大隻，不過不失即炸脆響鈴(HKD68) > 脆響，但68蚊有d貴雜錦蔬菜盤(HKD68)> 有雜菇、栗米、生菜、秋葵稻庭烏龍麵(HKD48)> 約3碗份量，好滑口 整體不過不失，但性價比唔高，2個人一共食左HK

Nutritious Chinese medicinal chicken broth hotpot@CWBMy families and I went a restaurant called " Taiwanese hotpot restaurant"（養心殿台式養心鍋 ）located in 3/F, Yau Kwong Building, 418 Hennessy Road, Causeway Bay銅鑼灣軒尼詩道418號至430號友光大廈3樓全層The whole restaurant is decorated in a warm wooden theme. Wooden wild screen panel."Deluxe chicken broth" (美人鍋) HKD$188Loads of ingredients including peach resin, black bone chicken, wolfberries, dates, jin hua ham and various Chinese medicines ..(桃膠，烏雞，杞子， 金華火腿， 北芪，圓肉， 黨

之前食過早已念念不忘想再黎食，除左配料足料，仲要比其它火鍋店更新鮮更好味，唔係Hea你個種，仲要裝修到環境古式古香， 別有一番滋味。 今次終於有機會帶爸媽一齊黎食，食完兩老都表示相當滿意，因佢地唔食辣，所以只係點左美人鍋。呢個鍋有成隻烏雞，仲要有大量對皮膚好嘅桃膠食，味道唔會話好藥材味，咸咸地似老火湯嘅感覺，屋企人食過養心鍋，就覺得美人鍋偏向淡味啲，養心鍋會多左人參味，更香濃。今次多人食配菜可以叫到好多樣，而特別推介老油條、萵筍、梅花豬、響鈴、魚皮餃同芝士牛肉丸。