香腸世家 (已結業)

偶然路過，看見有來自台灣的香腸巳殺入北角，雖然想試賣相獨特，色澤炭黑的墨魚腸，還是試了看來較 “正路” 的飛魚卵香腸。金黃的表皮烤得很脆，香腸用石春保溫隔油和說明無添加劑，感覺較健康。既然內裏飛魚卵的脆香加上豬肉的油香能一嘗口福，偶一為之吧。

早上很忙, 早午餐也沒時間吃. 到了下午2時有點肚餓. 但要趕著參觀乖仔的空手道課, 根本沒時間坐下吃飯. 從地鐵站跑出來.....看到香腸世家. 走近看看, 老闆娘正在鋪有小石的爐上烘烤香腸.(聽說用小石烘烤食物有遠赤紅外線效果, 不但可減少油煙, 減少空氣污染, 被烤烘的食物也會比較健康. 不是店主說的, 是我以前看過某些資料. 但已記不起詳情.) 店子周圍沒有特別的香味, 店舖和烤爐都很清潔. 從來不會"立食"的我, 想了一會, 決定買一條試試.本來想吃墨汁腸, 但怕吃得牙齒, 咀唇變黑,..... 雖然老闆娘說牙齒不會變黑.......還是吃飛魚子腸(hk$12)比較好. 熱辣辣, 要吹一下才可以吃. 皮香脆, 肉味較甜, 有點像軟的臘腸, 但不太油膩, 飛魚子脆口. 不會有令人抗拒的味精鮮味. 算是可口. 帶乖仔回家時, 乖仔說肚餓.........讓他吃一條香腸吧. 乖仔選了三併腸(hk$15)讓乖仔"立食"可能會掉在地上, 所以帶他到隔鄰的糖水店, 經糖水店員批准, 我吃甜品乖仔吃香腸. 不消一會, 乖仔吃完三款香腸了. 他笑時, 我觀

十二月中旬‧陰天在台茶店以外，還有台腸店。店主從袋中取出一串串的台式香腸，在滾動的電熱爐上烤熱，簡單易做。味道方面，有墨魚、櫻花蝦、飛魚籽等味道，是日要了飛魚籽的。香腸油份夠，是混了肥豬肉去製造的吧。腸衣脆，咬開真的有魚籽在內的，一點鹹香，當然味道絕大多數是靠「人工加味」的，都算好吃。十蚊一條，一試無妨。

〈試北角小店「香腸世家」之飛魚子香腸〉文︰嚴翔衛　　平日途經北角，只會沉迷十三座牛雜。剛巧這天忽然想吃串燒，隔一個十字路口，就發現角落有間小店。原本只想吃一串牛肉或雞肉而已，卻被它的招牌吸引。於是，點了一串「飛魚卵香腸」，那是他們的招牌菜，但這名字既繞口，又不美，還是叫它「飛魚子香腸」。話說回頭，在香港，香腸串燒好像不太流行，反而以前兩元一串的普通雞肉腸哄了不少孩子（就在父母左一串魚蛋，右一串牛雜的時候）。本來我也不算喜歡香腸串燒，不過工作過於刻板，叫人想尋點新鮮刺激吧！一試以後，確實有它的風味。不過，它不是即叫即製，也許怕人多，早就做好了幾條，放在一顆顆小石春上保溫，幸而沒有因此冷卻。那條我認為醜陋的香腸，一咬開，裡面的飛魚子分佈在肉棒四周，外貌是不討好了，但卻有飛魚子的香味。香腸不算鹹，算是有層次的味道。吃一碌飛魚子香腸，辛苦勞碌，此為速記。二零一零年一月二十九日