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2025-04-21
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假期第一天，展開香港美食之旅，第一站去土瓜灣尋找隱世魚蛋佬，這是2022年米芝蓮推介食店來的。沒錯，是一間外賣小店，午飯時間人多要稍等，老闆製作也很快，大約五至十分鐘就可取餐。誰說小食不能當正餐？見到很多街坊來買印尼撈麵加小食當午飯。我們特地來拜訪魚蛋佬，當然要吃這裏的推介小食，多吃幾款已經非常飽肚。招牌白魚蛋，真正爽口白滑，沒麵粉感。有自家製辣醬調味，微辣帶蒜蓉香，非常惹味！秘醬陳皮魚蛋，陳皮魚蛋口感更加結實煙韌，有陳皮香，最重要還是醮多些咸香的醬汁，這才是味道精髓。白滑腸粉，這是很高質素的滑嘟嘟腸粉，除了口感滑，還要靠醬料調味。平常的甜醬、辣醬、麻醬，在這裏吃得出分別，原來是因為麻醬自家調配，加了花生，吃著香味完全不同啊！豬柳條墨魚條雙拼，值得一讚的是炸物完全不覺得油膩，炸好就即時去油，再灑上調味粉，咬著豬柳條，非常爽口有肉香，墨魚條較煙韌，有惹味的椒鹽，真的越吃越香，會想喝啤酒呢！台式香腸，帶點鹹鹹甜甜味道，外皮炸得脆脆的，不加調味料已經很好味。黃金熱狗棒，這是韓國街頭特色小食，在香港則較少有。外層是薄薄的麵包，包著香腸，炸過後外層微脆，咬下脆皮腸，香甜爽口，配茄汁吃更像熱狗。招
沒錯，是一間外賣小店，午飯時間人多要稍等，老闆製作也很快，大約五至十分鐘就可取餐。
誰說小食不能當正餐？見到很多街坊來買印尼撈麵加小食當午飯。我們特地來拜訪魚蛋佬，當然要吃這裏的推介小食，多吃幾款已經非常飽肚。
招牌白魚蛋，真正爽口白滑，沒麵粉感。有自家製辣醬調味，微辣帶蒜蓉香，非常惹味！
秘醬陳皮魚蛋，陳皮魚蛋口感更加結實煙韌，有陳皮香，最重要還是醮多些咸香的醬汁，這才是味道精髓。
白滑腸粉，這是很高質素的滑嘟嘟腸粉，除了口感滑，還要靠醬料調味。平常的甜醬、辣醬、麻醬，在這裏吃得出分別，原來是因為麻醬自家調配，加了花生，吃著香味完全不同啊！
豬柳條墨魚條雙拼，值得一讚的是炸物完全不覺得油膩，炸好就即時去油，再灑上調味粉，咬著豬柳條，非常爽口有肉香，墨魚條較煙韌，有惹味的椒鹽，真的越吃越香，會想喝啤酒呢！
台式香腸，帶點鹹鹹甜甜味道，外皮炸得脆脆的，不加調味料已經很好味。
黃金熱狗棒，這是韓國街頭特色小食，在香港則較少有。外層是薄薄的麵包，包著香腸，炸過後外層微脆，咬下脆皮腸，香甜爽口，配茄汁吃更像熱狗。
招牌墨魚春捲，春捲皮炸過又薄又脆，裏面墨魚肉煙韌香口，也是吃完想喝啤酒的小食。
炸雞，雞肉的口感出其地軟滑，與韓式炸雞肉不同，肉質更有濕度和柔軟。外層炸過後不油膩，真的做到外脆內軟。
炸餃子，原來裏面是豬肉粟米餃，咬下香甜又爽口，餃子皮鬆脆，非常好吃。
與朋友飽餐一頓，大家都認同這裏的小食有自家特色，特別是調味料方面。而且小食款式多，要多來幾次才能一一嚐遍呢！
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