鮨境 (銅鑼灣)

超級中伏！在家工作整整一個星期冇出去食，心血來潮想食啲好嘢。由於香港區的餐廳大部份都book滿，只有這一間，即日一個鐘頭前訂位還有。雖然OpenRice一個評價都沒有，但見上載相片還可以，便一次。中午三個套餐可以選擇，選了$980的omakesa。可惜材料一些都不值得這個價錢，從來未試過這樣差的Omakase 。非常普通的食材，加上普通的煮食技巧，一點也看不出廚師的精心。最令人不能容忍的是：他們的前菜，第一道蝦，竟然有蝦殼！！！最後一道湯，魚，還有魚鱗在湯裏面！！！我真的從來沒有在一間日本餐廳，收費$1000的日本餐廳，吃到魚鱗和蝦殼！！！他們基本上沒有滿座，全部都是老熟客。在廚師製作燒蝦膏的時候，他一邊燒，一邊跟老顧客談天，我看到他的絕對不專業，眼睛只掛住跟客人傾偈，基本上沒有照顧他正在燒的蝦膏！至於每道菜的介紹，要視乎他的得閒程度，有幾味菜式，他基本是沒有介紹食物的內容。雖然他們比sushi Saito、sushi Yoshi 、Kushiro 便宜多，但不至於服務這樣差吧。吃的全部是普通貨，只有普通的魚、蝦、同埋好少食到的魷魚。。。都有海膽嘅。這是我試過最差的日本餐廳！沒有想過$

超級中伏！

在家工作整整一個星期冇出去食，心血來潮想食啲好嘢。由於香港區的餐廳大部份都book滿，只有這一間，即日一個鐘頭前訂位還有。

雖然OpenRice一個評價都沒有，但見上載相片還可以，便一次。

中午三個套餐可以選擇，選了$980的omakesa。
可惜材料一些都不值得這個價錢，從來未試過這樣差的Omakase 。非常普通的食材，加上普通的煮食技巧，一點也看不出廚師的精心。

最令人不能容忍的是：
他們的前菜，第一道蝦，竟然有蝦殼！！！
最後一道湯，魚，還有魚鱗在湯裏面！！！

我真的從來沒有在一間日本餐廳，收費$1000的日本餐廳，吃到魚鱗和蝦殼！！！

他們基本上沒有滿座，全部都是老熟客。
在廚師製作燒蝦膏的時候，他一邊燒，一邊跟老顧客談天，我看到他的絕對不專業，眼睛只掛住跟客人傾偈，基本上沒有照顧他正在燒的蝦膏！至於每道菜的介紹，要視乎他的得閒程度，有幾味菜式，他基本是沒有介紹食物的內容。雖然他們比sushi Saito、sushi Yoshi 、Kushiro 便宜多，但不至於服務這樣差吧。

吃的全部是普通貨，只有普通的魚、蝦、同埋好少食到的魷魚。。。都有海膽嘅。

這是我試過最差的日本餐廳！沒有想過$1000會給這樣的質素給客人！！

不過他們都知道自己做得好差，最後免費送我一杯咖啡，還有面我加一服務費。不過這樣的質素，絕對沒有下一次！