鳥駅

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鳥駅 📍中環嘉咸街53A號嘉利大廈地下F及H號舖━中環斜坡上還有一間不為人知的燒鳥店! 菜單豐富 提供多款稀有部位 喜歡燒鳥的人不要錯過若不想自己選擇 也可以點選主廚推薦套餐 包括10串師發辦串燒 沙律 漬物 主食 甜品 包你飽住走~━🥗 蟹肉牛油果沙律(分量豪爽的沙律~)━🐔 大蔥雞肉串 (肉質軟嫩)🐔 雞心(燒得很juicy)🐔 雞掌心 (外脆內彈有嚼口)🥚 鵪鶉蛋(微微溏心很喜歡)🐔 燒雞翼 (也太肥美)🍅 車釐茄豬肉卷(爆汁番茄仔)🐮 牛舌(軟彈有油香)🐟 白鱔(皮脆肉彈)🫘 銀杏(軟糯微苦)🎍 蘆筍 (香甜嫩脆)━🍚 親子丼 (滑蛋 雞肉 超足料~)🍜 雞湯烏冬 (湯底鮮美飲曬!)━🍧 柚子雪芭 (清爽解膩)━

🏠鳥駅📍嘉咸街53A號嘉利大廈地下F及H號舖✅️ 環境寬敞，裝修高級簡潔✅️ 服務滿分，設有專門locker供放置個人物品；並貼心替你掛好外套大衣✅️全吧臺座位設計，直接看到師傅專業烹調過程✅️高質廚師發辦模式串燒，會貼心詢問顧客個人口味✅️也可以跟隨個人口味單點，選擇繁多🐈前菜漬物 & 帶子牛油果沙律 分別為牛蒡漬及蒜頭漬，爽脆酸甜，特別開胃。鮮甜的帶子配上綿密的牛油果，口感清新，層次豐富。🐈特色廚師發辦串燒 今晚嚐了十串精選串燒(要求了無內臟版本):-蘆筍、秋葵、雞大腿、雞掌心、雞翼、白膳、鵪鶉蛋、雞皮、牛舌、豚肉車里茄每一樣都烤得恰到好處，滋味豐富，令人回味。蘆筍、秋葵有著蔬菜的清甜爽口，又融合了燒烤的煙燻香，口感也變得更加豐富，外層微焦，內裡依然鮮嫩。雞大腿鮮嫩多汁；質地脆嫩、口感獨特的雞掌心；雞翼拆了骨，方便入口，外皮焦脆，內裡鮮嫩；雞皮香脆誘人；牛舌多汁有嚼勁；豚肉車里茄油香四溢，卻又酸甜清爽🐈主食雞湯烏冬雞湯以雞骨、雞腳等熬製，湯底鮮濃美味。特製的烏冬麵吸收了濃郁的湯汁，入口滿滿雞湯的香氣。親子丼親子丼的雞肉嫩滑，配上濃郁的蛋，調配的十分有驚喜！🐈甜品柚子味雪糕清爽解膩，完美地為整

情人節前夕，同另一半去左中環的「鳥駅」，餐廳主打鳥串燒，可以品嘗到雞嘅唔同部位。餐廳的環境清新舒適，即席燒煮，亦有酒吧間隔，讓人一進去就感覺放鬆。Set $728@有沙律，串燒十款，主食同甜品。帶子牛油果沙律組合驚艷，帶子鮮嫩，搭配滑順的牛油果，口感豐富，清新味道令人食指大動。🐔餐嘅串燒有十串，其中兩款係蔬菜。包括雞翼、雞皮、雞心和大蔥雞肉。每一串都烤得恰到好處，雞翼外脆內嫩，雞皮香脆，雞心咬下去更是多汁，而大蔥雞肉的味道更添層次感，真係令人一口接一口。🐷車厘茄豬肉卷和白鱔車厘茄的清甜和豬肉的鮮香搭配得剛剛好，而白鱔則鮮美無比，魚皮燒得香脆，魚肉帶爽，讓人回味。🐮牛舌和雞掌心肉，牛舌煎得香嫩，牛味重，雞掌心肉的肉質彈牙，滿足！🥬銀杏口感煙韌，蘆筍爽脆健康，都唔錯。🫕主食係明太子燒飯團配雞湯，雞湯超濃郁，滋補又暖胃。飯團🍙燒得香脆，加上明太子汁同紫菜，令人驚喜。甜品🍮檸檬雪葩清新的檸檬味道，消滯解膩好幫手。

情人節唔係香港，男朋友就提早同我食情人節晚餐，佢帶左我去中環一間日式燒鳥居酒屋，用咗雞的不同部位去做串燒，環境闊落好舒服，食物亦都好好味，兩位都只係$1888，另外仲可以叫唔同嘅日本酒，非常之抵😋🥗季節沙律 非常清新嘅開胃菜，刺身同沙律菜非常新鮮，而且調味洽到好處，仲有健康嘅牛油果，令口感更豐富🐓三黃雞肝醬配意大利麵包 三黃雞肝醬濃郁細膩，搭配香脆嘅意大利麵包，口感層次豐富，雞肝嘅醇厚同麵包嘅麥香完美融合，係一道精緻嘅開胃菜🎃 日本南瓜蓉雞湯配意大利麵包 係三黃雞肝醬嘅另一選擇，亦都非常推薦，因為賣相一流，味道亦都好出色，日本南瓜蓉雞湯香甜濃郁，口感溫潤順滑，南瓜嘅自然甜味同雞湯嘅鮮味非常配合，麵包蘸湯後更顯風味🐥雞翼 雞翼燒得外皮香脆，內裡肉質嫩滑多汁，咬落去滿口肉香🐔大蔥雞腿肉 大蔥雞腿肉嘅大蔥清甜新鮮，雞肉鮮美彈牙，兩者搭配得恰到好處🦆免治鴨肉(或雞肉棒) 免治鴨肉串口感紮實，鴨香濃郁，配上生雞蛋黃醬汁更加惹味🐟燒白鱔 燒白鱔外皮焦香脆口，魚肉細膩嫩滑，入口即化，點少少山椒粉，更加惹味🐐燒羊架 燒羊架肉質軟嫩多汁，完全冇羶味，只有滿滿嘅肉香🍄‍🟫芝士大洋蔥燒蘑菇 芝士大洋蔥燒蘑菇

壽司Omakase食得多，今次就帶朋友食燒鳥omakase🌟鳥駅位於中環嘉咸街，店內環境闊落，全吧枱座位設計可以欣賞到師傅製作串燒的過程🤩 師傅同店員態度都好親切，有種去左日本食飯既感覺 今次叫左2個廚師推薦套餐 (HKD728/person)，套餐包括前菜、10款廚師發辦串燒、主食及甜品✨味道好有驚喜前菜：雜菜沙律、漬物沙律菜新鮮，內有牛油果及帶子，鮮甜開胃🥗 漬物係牛蒡漬及蒜頭漬，爽脆清甜有咬口廚師發辦串燒：其特色係好多串燒以雞的不同部位製作，今次食左雞蠔肉、雞心、鵪鶉蛋、雞頸肉、燒白鱔、豚肉五花腩、牛舌、小青椒、銀杏、雞肝特別推介雞蠔肉，外皮香脆，軟嫩且多汁❤️雞心爽滑有咬口，雞頸肉肉質嫩滑其他串燒味道調味都好好‼️主食：雞湯烏冬、親子丼值得一讚雞湯好鮮好濃! 用左雞骨、雞腳等材料熬製而成 烏冬吸左湯汁好惹味親子丼滿滿嫩滑雞粒，加入洋蔥有助增添風味甜品：沖繩黑糖雪糕奶味濃郁，黑糖香糖滋味，口感清新軟滑，冰涼解膩，為整餐畫上完美的句號

牛油果蟹肉沙律🦀鲜嫩的蟹肉与绵软的牛油果相结合，清爽的沙律酱增添了层次感。 清新、微甜，蟹肉的鲜味与牛油果的奶香相得益彰。🍢烤鸡皮外脆内嫩，烤制得恰到好处，咬下去时发出微脆的声音。 咸香可口，伴有香料的香气，口味浓郁。🐔鸡翼肉质鲜嫩，皮脆肉滑，十分多汁。 通常配以甘甜或微辣的酱汁，带有烟熏味，令人垂涎。🐔鸡软骨嚼劲十足，嫩滑，口感独特。 鲜香可口，通常搭配酱油或香料，味道丰富。🐟烧白鳝滑嫩的鳝鱼肉质，外焦里嫩，吸收了酱汁的风味。 咸鲜，带有微微的甜味，酱汁浓郁，十分下饭。🍗鸡生蚝肉鲜嫩多汁，肉质细腻，口感滑爽。 🐮牛舌绵软而有嚼劲，细腻的纹理使其口感丰富。 亲子don滑蛋滑嫩的鸡蛋与鲜嫩的鸡肉相结合，米饭松软。 鲜香、温和，酱汁味道浓郁，带有淡淡的甜味。🍙明太子烧饭团外层微脆，内里软糯，明太子的颗粒感增添了趣味。 咸香，带有淡淡的海鲜风味，口感丰富，适合做为小吃。

鳥駅(Torieki)位於中環嘉咸街，店內的裝潢高級簡潔，環境寬敞舒適，全吧枱座位的設計可以欣賞到師傅製作串燒的過程🤩 而師傅及店員的態度也非常親切友善呢～🥰 (他們會事先詢問有沒有食物敏感或什麼不吃👍🏻)我們點了2個廚師推薦套餐(HKD728@)，套餐包括前菜、10款廚師發辦串燒、主食及甜品✨🤍前菜：雜菜沙律、漬物雜菜沙律內有牛油果及蟹肉，清新開胃🥗 而漬物是鹹香爽脆的牛蒡漬及蒜頭漬☺️🤍廚師發辦串燒：雞軟骨、雞腿大蔥、雞掌心、燒雞翼、雞頸肉、燒白鱔、豚肉五花腩、牛脷、蘆筍、直菇 (因為我們都不吃內臟🤣)真的沒誇張，每款都非常好吃，特別喜歡雞軟骨及燒雞翼😋 用上三黃雞，所以雞軟骨會更爽口，燒雞翼皮會更脆，而且用了特別方式處理，肉更帶有淡淡酒香味呢～😍🤍主食：雞湯烏冬、明太子燒飯糰+雞湯雞湯超級香濃！用了雞骨、雞腳等材料熬製而成，味道十分鮮美🤤 而明太子燒飯糰外焦內軟，明太子醬更增添飯糰的風味層次☺️🤍甜品：豆腐雪糕豆腐雪糕口感清新，質地輕盈，為這頓飯畫上完美的句號🍨📍鳥駅 (Torieki) - 中環嘉咸街53A號嘉利大廈地下F及H號舖

中環鳥駅絕對是一個尋找美味與舒適體驗的好去處。他們的自家醬汁實在是一絕。濃郁而不膩,既能突出各種食材的原味,又有獨特的風味。在這樣的醬汁下,每一串燒鳥都令人垂涎三尺。精選的前菜也別具特色，牛蒡鬆脆可口，海葡萄清新爽口，為後續的主菜做好了預熱。而主角 - 精選串燒10串,更是讓人驚喜連連。雞心、雞喉嚨等經典部位，搭配上罕見的牛舌和銀杏，口感層次豐富，每一口都令人回味無窮。尤其是那份恰到好處的火候，將食材的鮮甜完美釋放。親子丼採用日本頂級雞蛋，滑嫩綿密與鮮嫩多汁的雞肉交織，成就了一道簡單卻美味的日式經典。不僅是食物贏得好評💖這家店的用餐環境也讓人感到很放鬆。樸素而溫馨的裝潢，營造出寧靜舒適的氛圍,非常適合與親朋好友共度愉快時光。這次優惠價$588的套餐，真的性價比很高。不論是食材的品質，還是整體就餐體驗，都堪稱一流。強烈推薦給所有喜愛日式料理的食客。

可以近距離師傅接觸，可以看觀望師傅的專業技術，有一種日本匠人的專注，連撒調味料都令人讚嘆！餐廳環境簡約，沒有太多的座位，座位同座位之間都比較闊落，所以大家可以放心暢所欲言。Chef's Recommendation 原價$788 ，現在$588就可以享受到這個限時優惠，真心優質食材！精選沙律/漬物Salad / Tsukemono》前菜：牛蒡，海葡萄精選串競10串Omakase Yakitori 10 Skewers 雞心、雞喉嚨、雞軟骨、雞腎、牛舌、大蔥雞肉、銀杏、雞尾、雞肝、小青椒推薦：雞心口感彈牙；雞軟骨爽脆；雞腎是其中一個我最愛的雞部位，師傅在日本學藝，火候拿捏得好好，加上一杯黑啤，竟然更加好吃！銀杏必試，燒到內部軟糯軟糯感，而且帶點炭燒香，味道剛剛好這碗親子丼是2人份量，用的是日本的雞、雞蛋、洋蔥，稍微加上醬汁，調配得令人有驚喜。另外，套餐可以自選飯，除了親子丼，還有明太子丼、雞湯烏冬選擇雞湯用了雞骨、雞腳等材料熬煮了超過十個鐘，將三黃雞的精華都攝取出來，無鹽無味精鮮味十足。套餐仲有燒飯團、甜品，真是一餐滿足的好滿足！餐廳內有師傅的秘密醬汁，真是用心；另外一個角落位是可以安置

朋友約吃中環一家串燒餐廳-鳥駅餐廳環境很寛闊 走灰白簡約風不太像傳統串燒店但師傅的專注及專業 就有回到日本的感覺.原因無他 師傅手藝學成於日本而每天備料 整理店舖 都是其帶領 絕無花假值得留意 其自家獨門醬汁！ 3罐醬汁 擺面前 ！ .今期吃燒鳥Chef's Recommendation 原價$788 現在$588 就可以享受到.精選沙律/漬物Salad / Tsukemono前菜：牛蒡，海葡萄.精選串競10串（含2串野菜）雞心、雞喉嚨、雞軟骨、雞腎、牛舌、大蔥雞肉、銀杏、青椒、雞尾、雞肝.雞喉嚨比較少吃到 爽脆口感 幾特別.另外牛舌值得一讚 厚薄適中 爆汁呢！ 😋😋😋.親子丼精選日本蛋 滑溜溜 洋蔥醬汁 一口接一口😂另外有明太子丼或雞湯烏冬選擇最後是燒飯團 、 雞湯 、甜品

我哋來呢度係因為知道主廚係嚟自酉玉Toritama 而酉玉係我哋其中一間幾鍾意嘅串燒餐廳 呢度價錢方面絕對唔平 會有一定既期望但係各方面都有d 失望🫠試左雞尾同埋雞肝 雞尾係可以，不過特別好食，雞肝有d味 麻麻地 其他串燒既調味亦都唔係特別好食 至於員工服務亦都無加到分 態度好似去左茶記 大排檔咁衛生方面 麻麻地Overall 真係好失望 食完幾串都未飽 好想快d食完叫左既野 快d埋單 唔想久留 搵過第間餐廳食好過啦..🫠🫠

ToriekiA new yakitori joint at Graham Street, Soho. Helmed by the Michelin recommended Toritama alumni Chef Marco Lam, Torieki showcases rare parts that they source (such as 提灯 ちょうちん) and ones that are popular at his training grounds. Friend and I have been to a couple of yakitori joints the past couple of months and upon comparison we were wowed by the precision, doneness and consistency of the yakitori presented to us by Torieki. Particularly memorable ones for me were the chicken liver, giz

鳥駅 📍中環嘉咸街53A號嘉利大廈地下F及H號舖━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━香港大部分的知名燒鳥店似乎都匯聚中環 這次到訪的鳥駅有初生牛犢不怕虎的氣勢 讓人隱隱期待將來的發展呢老闆兼主廚一人掌控爐火 節奏卻掌控得很好 撒鹽和塗醬手法亦甚是嫻熟 雖耗時但堅持每日人手穿串 從細節地方便能看出小店心思!是日與朋友們到訪 嘗試了不少餐廳的拿手菜 質素很是不錯 是會再回訪的程度~ps 聽老闆說最近no show情況頗嚴重 燒鳥店來說臨時放飛機真的很過分 即使訂位後不能出席亦應該盡快臨時通知 要做個有交代的人!━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐔 雞心 $52 +10%▶︎ 比起一昧多汁 這裡的雞心做到外層微焦 內裡Q彈 淡淡鹽燒剛剛好!好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐔 雞膝軟骨 $48 +10%▶︎ 雞軟骨同樣焦香四溢 口感層次豐富好味指數:●●●●◯ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐔 雞腎 $52 +10%▶︎ 雞腎足夠爽口 雖只是鹽燒但完全不會有奇怪內臟味呢好味指數:●●●●◐

ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ 一美講好食都冇用嘅~都要你哋哋親身體驗一下師傅用心去處理每一度食材，為嘅就係送上最簡單而又精緻嘅串燒。唔會一味死鹹死甜，燒得剛好🔥每一道菜都係師傅人手去處理去製作 ❤️‍🔥例如個月見棒就係師傅人手自己打每個串燒都係自己串 👍🏻今日個MVP對我嚟講有三道。免治雞肉棒、雞湯烏冬以及水信玄餅水信玄餅仲要好動L🤣 又爽口得黎又滑𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥✨ 雞心✨ 雞軟骨✨ 雞腎✨ 雞頸肉✨ 雞腳根✨ 銀杏✨ 雞冠✨ 青椒仔✨ 手羽先✨ 蘆筍✨ 免治雞肉棒✨ 燒飯團 醬油味、梅子味✨ 雞湯烏冬✨ 水信玄餅黑糖漿、黃豆粉🍻 Asahi + 黑啤好易入口，麥味都香ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ Torieki 鳥駅 📍 中環嘉咸街53A號嘉利大廈地下F及H號舖

當下香港，每天備料的串燒店不多，每款串燒都自家手作的燒鳥店更少師傅的專注跟專業令人讚嘆，每款串燒都一絲不苟出品🐔🐔🐔🐔🐔雞心口感彈滑，好吃雞軟骨爽脆不韌，製作不過硬的軟骨不易！雞腎爽脆！清脆的咯咯聲在口中迴響雞頸肉最軟稔的頸位被冤枉多年，是其中一個我最愛的雞部位雞腳根爽得像軟骨一樣，但內含些彈牙位雞冠平日一定丟棄的部份，竟然那麼好吃！我形容為不油膩的彈牙雞皮手羽先調味洽到好處，外皮香脆得像薯片！免治雞肉棒自家手作，親自拌碎雞肉再加入軟骨🍗，口感順滑中帶爽脆，精彩🐔🐔🐔🐔🐔蘆筍夠香甜！青椒仔甘香解膩銀杏甜中帶甘燒飯團 醬油味 梅子味很難得地 烤飯團的醬油味跟梅子味🍙都是慢慢滲出，整個飯團都有！雞湯烏冬雞湯無懈可擊，媲美雞白湯拉麵水信玄餅加入黑糖漿 黃豆粉，質感幼嫩，傳統簡單又好吃這家燒鳥店品質全港數一數二，師傅匠人精神令人敬佩鳥駅 (中環)中環嘉咸街53A號嘉利大廈地下F及H號舖推介指數：9/10廚藝指數：9/10