麵屋一燈 (已結業)

自從LCX裝修過後，有些餐廳已經退場並換上了新的餐廳像姆明Cafe就已經Close了，現在變成一間吃拉麵的聽說這家拉麵店大有來頭 ... 被日本網民連續5年評選為日本東京BEST RAMEN及全日本No.1拉麵名店！這樣的名氣當然有興趣一試究竟，但沒想到星期六晚上竟然沒人排隊 (其他都有人在等位...)而且一入去就有位喔～是看著維港的吧桌位置！ 打開餐牌和看到下單紙，大概便明白為什麼會沒什麼人!?選擇並不多，連限定款式就只有五款 (￣▽￣)另外拉麵有三款級數(?) 可選，分別是標準、味玉、特製~價錢也不一樣就看大家想要有什麼配料吧～是說限定拉麵的圖會不會太過浮誇?!!柚子拉麵 ($128) - 現實當然沒有那麼浮誇湯底運用了雞湯再加上柚子醬油，質感會帶香黏一點( ´･ᴗ･` ) 味道其實滿像柚子醋，還有柚子皮～整個清新得來超酸的麵條偏硬身亦帶有彈性，這種我還滿喜歡！另配搭炙燒厚切豚肉～嫩口的肉質再加上濃郁的味道，更為惹味還有我最愛的半熟玉子，蛋白部份很滑嫩，蛋黃亦頗甘香芳醇鹽味拉麵 ($118/標準)湯底來說~我較為喜歡這款！清徹的雞湯有著濃郁的味道，還帶甜味。吃到一半左右可試試加入干

.味玉濃厚魚介沾麵 Hkd158.講下之前有日路過海港城LCX位置食既一間沾麵😌其實真係好貴下😂😅⋯⋯.唔係好明點解店入面就算有位，都會要求客人係門口排隊剔左自己食咩先🤔🤔🤔，入到去發現鋪內只係坐左一半人，安排真係有啲令人摸不著頭腦。.好在入到去台與台既距離比一般沾麵店拉麵店遠，坐得好舒服。加上日式擺設，又對住個海景，係咁意當自己飛左過日本先啦～.講返個麵，非常彈牙有勁度😌好方便掛湯。味玉既流心部分做得不錯好得我歡心。最驚喜是麵上面配搭的雞肉，一啲都唔鞋口，我直頭覺得搶左隔離塊叉燒既風頭😆🙈.沾麵魚介湯汁比較厚身，加入熱湯之後都只能淺嚐🤦🏻‍♀️🙈值得一提既係湯汁入面有兩粒肉丸，反而成為我成碗麵既最愛😌🤣😋.提提大家場內冷氣頗大，沾麵湯汁凍得比較快呢。.

#double_尖沙咀#🍎👧🏽【👑非一般的沾麵😎】-稱得上係👧🏽目前食過最好食嘅沾麵💋所謂嘅非一般 除左係環境之外 當然仲有價錢🙈💸店內裝修簡潔🍃空間寬敞 仲有靠窗的座位 望住海景食拉麵🍜 正啊🤣-拉麵同沾麵 大致分為3️⃣款✔️普通 (🐥x1+🐷x1)✔️味玉 (🥚x1+🐥x1+🐷x1)✔️特製 (🥚x1+🐥x2+🐷x2)＊麵條份量 及軟硬程度 都係固定的－－－－－－－－－🔹味玉 濃厚魚介沾麵 ($158)凍麵底👍🏼 麵質算粗 偏硬身🤤沾汁尚算熱 非常濃郁😈 感覺充滿膠質～(唔夠熱可以叫服務員加熱!)麵條掛上適量嘅汁 一齊食味道啱啱好☺️沾汁入面有雞肉丸子🐥 係雞肉+雞軟骨做成的 軟中帶爽 好特別👅👅超欣賞個雞肉同叉燒 唔油膩但依然嫩滑❤️🥚半熟蛋夠流心 入味食完可以將🐟魚干清湯加入沾汁 連湯飲埋🥣⭐️評分：9/10-🔹味玉 濃厚魚介拉麵 ($148)基本上 湯底嘅味道等於淡版的魚介沾汁🙈湯汁入口溫和 偏黏口 麵條係幼麵 👧🏽一向麻麻地鍾意但呢個唔會過份淋 幾好👅⭐️評分：7/10-🔹芳醇鹽味拉麵 ($118) 呢碗係普通版 冇蛋嘅～湯底非常清淡 麵條用上了粗拉麵😮同魚介拉麵不同 👧🏽較喜歡這個附有日

一燈啱啱開店既時候排晒長龍熱潮過後已經無人排隊終於可以試下佢係咪真係咁好食~魚介湯無左拉麵得返沾麵有d可惜…對沾麵興趣不大所以試鹽味拉麵吧湯底好重雞湯味又唔會好油膩我飲左好多湯都唔覺好鹹 對湯底滿意~特製既配料最豐富 有4塊肉1整個溏心蛋肉都算厚切又大塊 而溏心蛋有成個滿足感十足！拉麵係幼身麵掛汁力👍🏻👍🏻啖啖都又麵又湯另外有附一碟瑤柱醬可以隨喜好加落麵度食雖然一燈真係定價虛高 但食物質素係好既~依碗麵都食得好滿意只能說貴得有道理啦除非去日本食囉😂

一開始試業啲水準唔錯，然後第二次去叫咗個期間限定柚子拉麵，第一啖湯飲落去已經知道伏。個湯底勁酸搞到啲麵都係酸嘅，然後啲肉又要勁鹹，仲要浸落個湯，難食到嘔。得隻蛋夠重味可以蓋過啲酸味，第一次食到咁難食嘅麵，總之奉勸各位唔好亂咁試！

今日係海港城行街 行到五點幾發現啲人開始排隊咁我地緊係睇下D人排緊咩啦, 原來係拉緊晚市既麵屋一燈, 咁我地緊係要試下啦, 好彩既係都唔係好多人排, 排左十五分鐘就有位, 係未入座之前, 我地就可以簡定食咩，而一燈最出名就係沾麵, 我地緊係要試啦, 不過如果叫兩個沾麵就覺得太膩, 所以我地簡左一個拉麵一個沾麵。根據一燈拉麵既講法 沾麵既麵係應該係凍既, 撈埋熱辣辣嘅湯黎食, 咁先係最佳享受, 我地跟住左佢個步驟黎試, 又真係正喎, 沾麵本身都好爽, 加埋熱湯又係另一個滋味, 個湯非常之重雞味, 如果淨係飲就有少少咸, 不過如果撈埋啲麵就啱啱好啦。最後加水溝稀熱湯變做湯麵。一個麵食三重享受, 正!值得一提係佢個拿櫻花醬都幾惹味, 可以撈埋D 麵到一齊食。仲有千祈唔好睇小佢細細碗麵咁, 一食落去發現食極都仲有。食完濃味既野就當然要食返清D啦，　所以我哋就揀咗鹽味拉麵我本人有幾鍾意鹽味拉麵完全冇冇膩口嘅感覺同埋佢嘅糖心蛋簡直係世界級！值得encore。

今日途經尖沙咀，兩點幾左右，見無人排隊，就行左去一試第一次搵佢既時候，真係好完美咁行過左😂😂門面好低調，又幾有型門口reception一定要同人講餐牌咁我地行緊入去，佢都叫返我地出去，同我地介紹餐牌唔知係咪好多人入去坐底左，睇完餐牌先發現唔啱食，所以走左呢🤔🧐裝潢又霸氣又有型唔知大家覺唔覺，好多拉麵店都唔知點解好逼，同隔離嗰個好近，又坐得唔多舒服但今日嚟到一燈，一坐底真係不禁講左句：張枱會唔會太闊落，一張4人枱起碼至少可以坐到6個人就算同隔離枱都會隔得好遠餐牌主要有3款，沾麵、鹽味拉麵同醬油拉麵然後再揀要唔要蛋/使唔使特製(即係多塊肉)掙扎左好耐要唔要試沾麵，最後都係揀左醬油拉麵，試完朋友個沾麵就後悔特製醬油拉麵($158)無。特。別湯底唔特別，麵都唔特別個蛋可以流心啲同好食啲塊雞肉叉燒硬硬地，唔係我鐘意食既嘢豚肉叉燒都還好，不過我鐘意腍啲同濃味啲整體嚟講，真係一啲特別既地方都無，唔使係到試佢個醬汁拉麵濃厚魚介沾麵($158) 個魚湯真係一流濃而不鹹，魚味好出平時我好怕食沾麵，因為個湯成日都過鹹，但依個湯完全無依個問題，真係值得一試仲有個櫻花蝦辣粉，我個人覺得落少少就夠，朋友落晒之後，

東京第一拉麵係咪真係咁好食🤔沾麵係粗麵，連味玉、雞叉燒、豬叉燒凍上。唔鐘意個麵底，好硬，硬到好似未煮透咁。如果可以揀麵嘅硬度就好😭味玉咸咗啲，雞肉同豚肉都算滑，但冇乜味。湯汁係好濃厚嘅雞湯，膠質好重，唔會過咸，麵條浸完湯之後都掛到好多湯汁。湯入面有兩粒雞肉丸子，加咗紫蘇葉，食落好香😋朋友食醬油拉麵，用嘅係幼麵，硬度適中，可惜醬油湯底太咸，佢話咸到苦，俾4/10分😂😂😂之前食過同場另一間米芝蓮拉麵，個人覺得麵屋一燈味道同服務略勝一籌。

全港最好味嘅つけ麺之一。絕對明白個維港景加埋個環境係值錢，但HKD158一份嘅つけ麺，比東京店嘅JPY950貴一倍以上，定價實在太過進取。試過一次還咗心願就算嘞。

終於試到一燈拉麵，排隊時已劃好食乜，服務超好！待應好願意解釋各麵嘅分別，不過今日食唔到沾麵，拉麵都好好食！因為係 即叫即做，師傅逐碗逐碗煮，所以要等一段時間。黎到的時候熱辣辣， 湯底非常濃郁，麵嘅硬度啱啱好！ 叉燒肉又淋又入味！ 望埋維港美景，一絕！貴係貴啲的，係真係好味！

今日係附近睇完醫生，特登黎到日本米芝蓮拉麵店到朝下聖！午餐時間竟然唔洗排隊，係門口點好餐就可以入座喇！價錢實在唔平，最平普通沾麵$138，只有肉丸兩粒，無其他配料。$158沾麵就有雞肉同豚肉各一件，同埋一隻溏心蛋。店員提醒我，$138嘅沾麵只係得兩粒丸，所以我選擇左$158沾麵。麵好快就到，店員問要唔要介紹點食，梗係好啦！麵放入湯到2-3秒，湯如果凍左可以請店員整返熱，食完麵想飲湯可以加清湯，無咁濃味！先試下個湯，魚介湯，唔算好濃味，幾好，平時食沾麵覺得太咸喇！仲可以加埋櫻花蝦碎添！不過，湯只係微暖，完全唔熱，扣晒分！沾麵本身已經係唔熱架啦，要靠熱湯先可以整返熱架嘛！溏心蛋，真係溏心嘅，但無奈真係好咸！咸到不能接受！雞肉同豚肉就幾好，兩塊都好滑！本來餐廳望出去係海景，但今日有郵輪泊係到咩都睇唔到米芝蓮拉麵，都係試過就算喇！

之前成日睇ig見人去呢間拉麵舖打卡呢日六點左右經過lcx 可能未到食飯時間人龍唔算長前面大概5，6個人就同老公排隊食企喺門口已經聞到香味亦都對呢間野好大期望！等左十五分鐘左右入得入面d枱排擺得都幾疏落而且好多枱都冇人坐！咁點解要做出好多人排隊既效果呢入到去一睇menu就覺得比其他過江龍拉麵店都貴好多不過心諗如果好食就冇所謂啦等左一陣個麵就上喇可能第一次嗌唔識嗌嗌左呢個濃厚魚介沾麵但係入面冇乜肉sosad好似淨係食佢個麵同湯咁可能魚介湯底始終唔係我既favourite冇果種食完要飲晒d湯既衝動而且價錢都頗貴所以應該都冇下次lu😗

呢間日本過江龍岩岩開店時要排幾個鐘先食到而家襯無甘多人去幫襯下我係第一次食$130蚊以上既拉麵/沾麵D 人上網話好好味於是同老公一齊去試叫左特濃魚介沾麵 &醬油拉麵沾麵個湯真係好味,味道回甘香麵唔係十分彈牙蛋食個時會咬到一粒粒鹽, 有點過咸醬油拉麵一般般湯太咸麵質ok唔會話好淋坐既環境夠闊店員服務好👍佢一早拎埋熱湯比我方便我食完沾麵加湯樣樣都okay只係價錢真係有d 貴兩個人食兩碗麵已經$300幾蚊 😅

星期六早上終有機會一嚐東京拉麵過江龍—麵屋一燈可能抱著很高的期望，結果失望而回.../初嚐一試它的招牌沾麵—特製濃厚魚介沾麵 $168粗身麵條是有咬口、掛湯力也很高、但是不彈牙；湯底可能影相放涼了，請店員幫忙加熱後仍然不夠熱，即使麵條浸很久入口也是涼涼的；湯底與其說是濃厚，我只是覺得很咸和很漏，完全吃不出魚介的味道😩那層油也厚得驚人；慢煮雞和豬叉燒也不是我杯茶！肉質厚實而不嫩滑 尤其豬肉帶點羶的味道我不喜歡；最值得一讚是雞肉丸子，入味且混集軟骨碎、層次豐富美味；筍很爽很香，沒有普遍「壓壓」的怪味👍🏻半熟蛋我都覺得質感比較實，醬油味過濃淹蓋蛋香！總括而言，可能係我唔識食啦🤷🏻‍♀️索價不菲，性價比低，不值得呀😔仲要到夜晚我都仲好口渴，不喜歡！

晚上6, 7 點在海港城shopping見到呢間人氣高企的拉麵店超多人在店舖外排隊！足足等了差不多兩小時才有拉麵食😪進去後也等了很久才上菜簡直是挑戰忍耐力的一頓晚餐當晚點了味玉秘製醬油拉麵🍜💰$148拉麵來說頗貴🙈------------------------------醬油味很重有點偏鹹海鮮味很重不過配菜很豐富肉的份量很多 雞蛋也煮得恰到好處但實在太多人等待 食物亦不算超乎水準的好味不介意排隊的話都可以去試試😔對着維港夜景進食倒是不錯！