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開飯介紹
提供日式浜燒水産黑門市場的地道特色小食、海鮮、時令食材等；全部食材採自日本，新鮮空運到港！用餐環境舒適寬敞，並設有VIP房。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
17:30 - 02:30
星期一至日
12:00 - 15:30
17:30 - 02:30
公眾假期
12:00 - 15:30
17:30 - 02:30
公眾假期前夕
12:00 - 15:30
17:30 - 02:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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黑門（尖沙咀）位於棉登徑，K11附近感覺似置身於日本嘅居酒屋，牆身放了很多宮崎駿嘅壁畫，地方又大又舒服修設計日系，餐廳仲有好多特色小食,海鮮各種時令嘅食材,都係新鮮空運到港海膽蟹味噌甲羅燒甲羅燒入面有海膽蟹肉鵪鶉蛋同蟹籽好香濃嘅海膽味，鹹鮮味十足，連埋蟹籽一齊食另口感層次豐富，鮮味爆棚，仲有專人燒好放在面前，連埋餅乾一齊食，有口感三文魚腩刺身三文魚腩刺身凝脂油花密佈，入口瞬間豐腴脂香，魚肉質地細緻柔嫩，有彈性，咬下時釋放出濃郁魚油甘香味壽喜牛肉鍋牛肉有四大片，肉質鮮嫩，脂肪同牛肉嘅比例平均，壽喜牛肉鍋的湯底甘醇濃郁，高湯的鮮甜與醬油層次豐富，牛肉薄片在沸騰的湯汁中輕涮，入口柔嫩多汁，脂香四溢，豆腐吸飽湯汁，咬下時豆香嫩滑，娃娃菜清甜爽脆，秀珍菇與冬菇濃郁菌香，金菇細緻口感，薯粉滑溜彈牙，吸附湯汁的精華，每一口都飽滿甘美，食材的鮮甜令人回味無窮北海道生蠔生蠔非常大隻，又厚身生蠔上面鋪滿大大粒魚子同埋蔥花，生蠔肉身飽滿如凝脂，入口冰涼滑嫩，爆出濃郁海水鮮味，奶油般甘甜，純淨鮮美酥炸雞軟骨金黃酥脆，咬下「喀嚓」作響，外層薄脆，軟骨嚼勁十足，帶點黏糯膠質，越嚼越有雞油香氣
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今日再encore 呢間日本餐廳😆 估唔到既係佢轉左餐牌！價錢好似比之前便宜左，更加抵食😆😆一去到 老公話一定要嗌翻個黑門令蟹味噌甲羅燒，因為上次食過真係好好味！！ 果然個蟹味噌味道都係一樣好濃，好香，配埋蟹肉一齊燒味道濃郁又滿足。蟹肉又鮮又甜，食落好似滿載著海味，好有心思嘅一味。呢個絕對係蟹嘅粉絲必試嘅一款。跟住係黑門令煲仔龍蝦汁海鮮煮，呢款就更豐富啦！估唔到既係都幾多海鮮同蔬菜，個湯底係一個超級濃郁嘅龍蝦汁，配合埋本身海鮮既原汁喺度，令個湯底更加昇華, 好滿足感。呢個係啲鍾意海鮮嘅朋友一定要試!! 黑門令三文魚加州反卷，一上枱已經比佢吸引左！好大舊好足料，三文魚厚厚咁鋪咗喺面，飯嘅側邊鋪滿蟹子，配合埋加州醬汁同醋飯，卷起嚟好方便又好食，性價比超高！！！最後係大阪木津海鮮丼，呢個海鮮丼就係咁大份，刺身種類好多，色澤鮮亮，好新鮮，樣樣嘅刺身都好厚好大，唔同嘅海鮮拼一齊，好有層次感，食一啖就覺得好滿足。整體嚟講，呢間餐廳嘅食物真係物超所值，材料新鮮又用心製作，係刺身海鮮控真係唔可以錯過！！最重要係佢轉咗平嘅餐單，人均大約$200咋!! 真係值得encore 再encore!!!
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今次嚟到尖沙咀依間黑門水產食日本野，裏面嘅野食種類非常豐富，主打海鮮等料理🥢，性價比超高，人均消費大約$200左右就已經食到高質素海鮮同好飽😋。海膽蟹味噌甲羅燒原隻蟹蓋裝住蟹肉🦀，蟹籽，海膽，蛋同香蔥，視覺效果相當誘人。蟹膏鮮味突出，鹹香得嚟唔會過膩，帶海膽甘甜嘅味💦。仲會食到絲絲蟹肉，增加口感層次。配埋旁邊嘅餅乾一齊食，增添脆口感之餘中和鹹味。辣酒煮活鮑魚（2本）一上枱就聞到濃郁嘅酒香同微微辛辣！鮑魚用咗新鮮活鮑，煮得啱啱好，咬落爽彈得嚟唔會韌🦪，仲保留到海鮮嘅鮮甜味。湯底唔會太重酒味，辣度啱啱好，飲完成個身暖笠笠♨️。最正係鮑魚吸收到湯汁精華，食落完全無沙。鐵板宮崎柚子胡椒香蔥牛舌心牛舌心外層煎到微焦脆口，咬落去超彈牙又唔韌。有柚子胡椒調味🧂，清新柑橘香氣同微微辛辣好開胃，仲有大量香蔥增加層次。配菜嘅洋蔥絲吸晒肉汁同柚子香🧅，撈埋一齊食超正！黑門三文魚加州反卷三文魚色澤鮮艷，三文魚魚油香特別濃郁，入口即化嘅口感好正🍣。反卷入面有齊青瓜、蟹柳同牛油果，食材新鮮爽脆，份量多又抵食。燒七里香串（一串）七里香燒得外皮微脆，咬落去爆出雞油香，帶微微炭香，外脆內嫩唔乾柴，最正係中間保持juicy💧。蒜香燒黑豚腩串（一串）黑豚腩肉肥瘦相間，燒到外層微焦脆口，咬落去啲豬油香即刻爆出嚟💥，但完全唔會膩。肉質中間保持到嫩滑，每舊肉都連住層薄薄脂肪，入口即溶。燒明太子山藥山藥燒完仍然保持到爽脆口感，但又唔乾身。明太子醬辣辣地又帶啲鮮味🤤，同山藥好夾。
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今次同朋友試左尖沙咀嘅黑門水產，人均$2xx已經食到三文魚、海膽、蝦、蟹、三文魚籽嘅唔同料理😋三文魚腩刺身超級厚切，脂肪紋理靚到發光，入口即溶，魚油香係口腔停留成分鐘海膽蟹味噌甲羅燒蟹蓋裝住濃郁蟹膏混海膽，撈勻烤到香噴噴，大大啖嘅海膽蟹味噌甲羅燒配埋餅乾一流黑門鮭魚熔岩活火山成座山咁高嘅三文魚片鋪滿成個碗，加上超惹味醬汁，面頭仲有超多蟹籽好似火山噴發咁瀉落嚟！挖開裏面仲藏住壽司小卷，口感超豐富，三文魚控必點！ 黑門三文魚加州反卷加州反卷包住滿滿三文魚同蟹籽，同「黑門鮭魚熔岩活火山」雖然都係有三文魚同蟹籽嘅組合，但竟然整出唔同嘅感覺海洋之心呢個真係奢華到震！頂層有魚子醬同海膽黃金組合，仲有生蠔、蝦、海葡萄，最誇張係啲三文魚籽大粒到好似珍珠咁，加埋隻蛋黃，撈埋底層壽司飯一啖入口，鮮味大爆發！ 總結：特別欣賞連伴碟嘅配菜都用左海葡萄😋整體用餐視覺同味覺雙重享受，無論環境定食材都好似喺日本食緊，超高CP值！
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呢間超人氣居酒屋已經係第二次回訪啦！之前食過佢哋嘅魚生飯好唔錯 今次嚟到超有驚喜 佢哋竟然出咗新Menu啊 每樣嘢都超級高質😍😍😍🥢海洋之心 超新鮮嘅海膽刺身杯 海膽面頭鋪上魚子醬 配搭超級無敵多嘅魚子 仲有兩隻超鮮甜嘅生蠔 甜蝦 最驚喜係表面放上生食用嘅蛋黃 成個飯撈埋一齊超級正！🥢三文魚腩刺身/帆立貝刺身刺身超厚切 係出邊嘅兩倍咁厚 三文魚腩入口即溶 好似食緊拖羅帆立貝刺身鮮甜 有三大嚿咁多🥢三文魚反卷一上枱個份量嚇親我 有成六大件 而且每一件都有手掌咁大 三文魚超大件 反卷入邊仲包住好多唔同嘅配料 包括蛋青瓜，脆脆等等 重點係中間竟然有大量蟹籽 超級足料！🥢焦糖鵝肝蘋果多士呢個我當多士真係必食 鵝肝表面鋪滿焦糖 食落口甜甜地 而且有蘋果中和返個油膩感 邪惡得來又唔會好油膩 食完一件完全唔夠喉🥢黑門令大漁魚矛醬脆脆包呢個脆脆包，完全係滿足晒三心兩意嘅人 入邊有海膽、拖羅容、魚子、大蝦、蟹肉上面仲放咗自家製嘅脆蒜 一口食晒幸福感爆棚🥢拖羅大蝦手卷手卷嘅份量比得超級足 嘅炸蝦同埋玉子 一啖食入去超滿足呀人均只係二百幾蚊就食到超級飽 抵食又高質
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