齒來香蛋卷 (已搬遷) 新店位置

早幾年還在中環上班時，間中會主動 skip lunch。唔食午飯，莫非想瘦身？ 哈哈，當然唔係喇，我這個嘴裡常嚷著要纖體，但只要有美食當前，就會把減磅目標忘記得一乾二淨的饞嘴鬼，又怎會燒脂成功吖，棧徙氣啦！其實筆者是利用午飯短短的一個小時，由公司來回去西營盤買「齒來香」的蛋卷和兒子至愛的花生糖，順道去「源記甜品」掃件雞蛋糕，或到「漢堡餅店」買件朱古力撻當午飯，講起上來，真的很懷念那陣子獨個兒捐窿捐罅覓食的樂趣呢！講起「齒來香」，這間由鐵皮檔起家的蛋卷店，據說開業已超過四十多年，是西環區的老字號。店裡供應多款不同的中式零食，由炒米餅、南乳餅、光酥餅、馬仔，以至筆者愛吃的蛋卷、花生糖等都有售。上週末約了食友齊齊去西營盤的「優閑」吃法式薄餅，食友竟然給我送上「齒來香」的蛋卷，真是超驚喜，多謝妳們的美意啊！ 趁今個 weekend，一家人閒著，最佳節目當然是邊吃 「美心」的 Panda cake and dessert cups、邊吃蛋卷當下午茶喇，咁豐富的 afternoon tea，不太過份罷？久違的「齒來香」手製蛋卷，吃起來蛋香依舊濃郁，短身出品，口感雖然有點似餅乾，沒佈滿蜂巢洞的長蛋卷

吃罷午飯，繼續游走於東邊街、正街、第一街、第二街和第三街。齒來香蛋卷位處第三街，乃此行另一必到的小店之一。「齒來香蛋卷」顧名思義，乃以每日新鮮手製蛋卷聞名，吃罷齒頰留香。由於位置偏僻，幸未成為遊客搶購的拌手禮也。據聞，齒來香由路邊的鐵皮檔起家，後因興建扶手電梯而慘遭強行拆掉。輾轉下，乃遷店於第三街繼續經營，是西環人集體記憶的一部份。齒來香蛋卷以馳名的蛋卷和鳳凰卷為主，由於手製關係，產量不多，客人以附近街坊和熟客為主。此外，小店也有出售馬仔、花生糖、檸檬夾心餅、芝麻餅、光酥餅、花生餅、曲奇、蛋黃餅、合核酥等，選擇多元化，價格大眾化。門面阿姐極為親切健談，小妹和恩子邊舉機拍照，邊和阿姐閒聊。透過牆身的一個洞，看見一阿姐正坐在舖後的工場，以簡單工具，即場手製蛋卷，另一中年男士在後面工場執拾。久經磨煉的我們，毫不猶豫向阿姐提出想參觀工場兼影相。難得的是，阿姐一口答應了。是的，工場內極為乾淨企理，井然有序，根本毋須畏懼被參觀被拍攝。據工場內阿姐所言，老闆(中年男子)對衛生要求極高，她們也不敢掉以輕心。工場內，除了雞蛋、麵粉等材料外，最矚目的莫過於一部舊式焗爐，以及兩部製蛋卷的鋁質工具。工場內的阿

Thanks to some loudmouth celebrity amongst a few others out there who have strongly recommended them, suddenly 德成號 has become the hardest to get egg rolls in town, requiring you to reserve upwards of 8 months in advance, unless you know the owners and/or are friends with them. For someone who is visiting Hong Kong but cannot make such a long committment in advance, getting a box of 德成號 egg rolls is not practical at all. Plus you are not guaranteed anything even if you try to line up early.So I l

本身自己好中意食鳳凰卷，但係只係中意食無涵既鳳凰卷，或者係海台包既鳳凰卷。但現在大部分商店都唔會做，可能係因為比較小人買。有一日經過這一間有買鳳凰卷，雖然都遇左唔會有無涵既鳳凰卷賣，但係個老闆娘同我講，叫我試一下這一隻鮮椰汁鳳凰卷，我問有冇椰絲或肉鬆係入面，因為我唔係好食椰絲同肉鬆。佢話有椰絲，但唔會好重手。之後我就買左一包試下，鳳凰卷有蛋香椰香味，脆口唔流口，椰絲真係唔多，有小小可以食到，帶出椰香味。對於我這一種唔食椰絲既人黎講，可以接受到，正！

5-1-2013(六)上回談到，我至愛的蛋卷就在這兒。是日和媽媽吃完下午茶後，我們決定「過海」，再次來到「齒來香蛋卷」。今次誓要買一罐蛋卷回去！$55 一罐， 昂貴與否則視乎你怎衡量，個人認為它絕對是值回票價，因為： 1) 蛋卷製作非常具誠意，每條蛋卷都是用上人手親自捲成的，與坊間一般使用機器製作的，不可相提並論； 2) 蛋卷呈蜂巢狀，賣相非常好。它不會虛有其表，其味道跟外型一樣出色；蛋卷的質地結實不易碎，其口感非常紮實，吃下去一口卻又鬆脆無比； 3) 蛋味十分濃郁，蛋加糖的香味，甜美無比； 4) 除了「德成號」外，相信它應是香港最佳蛋卷店舖的三甲位置了！ 千辛萬苦「過海」，只為再度重遇你。。。但... 這是值得的！我甘願～

28-12-2012(五)好友 Ch 移民去了英國，趁假期回港渡假一星期。我已計畫抽兩天的半 day 和他逛逛香港： 28/12 去港島；30/12入大埔，主題為：嘆盡平民美食。我們在「源記」吃完糖水後，就由正街，向著長命斜步行而上至去第三街。吃罷「關興記」的豆腐花，再過對面的「齒來香蛋卷」，尋找我至愛多年的美味蛋卷。一說到蛋卷，多數香港人便立刻想起北角的「德成號」。但，眾所周知合，「德成號」的蛋卷的確是 "一罐難求" ！猶記得小學時侯，我收到一罐「德成號」的蛋卷，真是開心到難以筆墨來形容。若買不到「德成號」的蛋卷，不打緊，我至愛多年的美味蛋卷，還有一間，就是它 --- 齒來香蛋卷！ 這些蛋卷是剛剛出爐，用上人手親自捲成的。蛋卷的口感紮實，但一吃下去卻又鬆脆無比，濃厚蛋香和不過甜的調味，讓我忍不住吃完一條接一條。。。它的美味，真的與「德成號」不遑多讓。當然，用上靚蛋漿再加上製作認真技巧又高，難怪出品是特別好吃的！ I love it！ 試想想....... 無需排隊或提早半年訂貨，便可立刻品嚐如此美味的蛋卷，你...... 還有甚麼藉口不前來「齒來香蛋卷」呢？

從堅尼地城出來到西營盤，不過是數分鐘車程，在正街下車後就向山上行走，這是漫無目的的前行，原因是要等饞餵妹與在下共晉自助午餐。可是時間尚早，行到第三街。其實在下很少到這裡來的，但是當行到時赫見這餅店，於是在下走入裡面看看究竟。這店舖售賣的全都是懷舊餅乾，馬仔，杏仁餅，蛋卷及花生糖等等，令在下也看得目不暇給，如果要在下揀選的，也許都不知道如何選擇了。到最後在下還是還是點選了蛋卷，馬仔及花生糖，其中蛋卷是老闆娘推介的，因為這蛋卷剛剛出爐。自從吃過德成號蛋卷後，已經有段時間已沒再吃過了。今次來到齒來香，又想試下蛋卷。從表面看與一般蛋卷沒太大分別，只是身形短少了一些。呷一口蛋卷，亦是鬆化，與德成號的不遑多讓。只是略為腍了一點，有點不脆。馬仔又稱薩瑪琪，而在下始終喜歡叫它做馬仔，因為由細叫到大。而且近來加入了不少口味是在下還是喜愛原味的馬仔，因為馬仔裡的雞蛋和糖漿混和得宜，而且烘得鬆化，甜味也不會太甜，這家做的也是這樣。花生糖有原味及黑糖味，在下原想兩隻都想選購，可是還是要了黑糖。在下呷一口時，花生糖鬆脆無比，花生夾在米通，頓時有兩種口感，一是米通的脆和一是花生的香，而花生也不太硬，甜味又適中而不

行過閈到好香, 買左兩樣野1, 肉鬆蛋卷 ($16 13件): 入口鬆化, 一件兩啖, 不會太甜且牛油味香濃, 好味呢2. 黑糖馬仔 ($15 8件): 打開包裝, 嘩, 好香, 食落唔甜, 酥軟, 不油膩, 好好味! 一次過食左兩件!! 如果唔係怕熱氣, 一定食多幾件先收口呢~~雖不便宜, 但, "對自己好d, 食d 好野先" arma~

去開源記買糖水, 順便行上第3街八下呢間寶號..店內放滿已包裝食物..迷你雞蛋糕仔, 有點似澳門晃記的切肉酥的蔥油餅,蛋卷, 鳳凰卷, 光酥餅, 花生糖, 芝麻花生糖, 雞仔餅,魚皮花生, 十字包, 嚤囉酥....數之不盡..店後有一玻璃房能看見兩位師傅整在弄雞蛋卷..門口的阿姐很好口...很熱誠...花多眼亂, 第1次不敢買太多..只買了:1. 魚皮花生1包 (for c6) $7花生明顯很細粒, 表皮太薄, 應有的甜味欠奉, 完全給濃烈的花生味蓋過, 而且花生似乎焗過了頭..2. 雞仔餅 1包 5件 (for c6) $6size 比普通雞仔餅大1倍.. 有南乳味, 餡了除了肥豬肉粒, 居然有花生, 黑芝麻...味道太複雜, 沒有原始的雞仔餅風味3. 芝麻雞蛋卷 1 包 15件 $16 (size = 奇華賣的長度1半) :短短size, 不是蜂巢狀, 亦只有2圈...質感跟鳳凰卷一樣.但很鬆化, 甜度可以減些少更好..總括3種小吃..都欠了傳統味道... .

家住西環，每次經過都聞到好香既蛋捲味，終於搵次入左去，好多唔同種類最後只係買左蛋捲試，$16一包返到屋企打開食，香味真係好夠，唔係罐裝o個d可以比但食落，無想像中咁鬆脆，而且有d顏色深少少(咖啡色)既，味道竟然有種咸味食返黃色既，先知個咸味應該同焗耐左d變深色了有點…嗯…$16的期待，似乎只有不足$10的回饋看那天突然有勇氣再進去試其他種類的餅/蛋捲吧…

三月上旬‧晴喝過咖啡，過這邊買脆花生糖。花生糖切成細細粒，一粒一口剛剛好。非常脆，也甜美，一袋份量不多，行不到幾個街口已吃完。一袋七元，舊式小吃也是經濟抵食的。阿姐不知幾好口，順帶也推銷其他小吃，結果也買了一袋炒米餅。脆，香口，有豐富的米香，也是好吃的傳統美食。

my sis好死好人知我中意食甜野所以去開個頭就買左合桃酥比我合桃酥今朝忍唔住開左個黎食打開個袋好香好吸引呀見佢個個size不一我諗應該係人手做la仲好食埋手工外表金金黃黃好靚仔咬落當然鬆脆la如果要同奇趣比我覺得呢個既碎會大粒d似粗沙粒奇趣會幼細d粉狀d味道整體當然唔錯有驚喜比到既係佢既表面佢掃左層蛋汁先焗而焗完之後仲保留到蛋香好強!!又唔會甜膩同癡牙nice

之前都買過好多次,都冇今次呢個店員大姐咁熱情今日買左朱肉鬆鳳凰卷$15----買左返屋企半日冇哂,但我都係中意食椰絲鳳凰卷多D芝麻餅$6----未食椰絲餅$6-----感覺似椰絲蛋糕多D,又似干酥餅,但滿香椰味合桃酥$6----我幾中意食佢D合桃酥每次行過呢間店都引唔住入去買少少野

Very talkative Shop Assistant. Every single items is good in her shop.We bought every single items that available in the shop, but all of them are just ok.The egg roll with pork inside was so far the best choice, because even the egg roll has no favour, u can still feel the salty taste of the pork .The "Gone So Ban' was the worst pick, it is very extremely dry and the sugar inside is too much.If u pass by, you can buy some to try but please do not drive all the way there, no point

以前喺鱔稿見過寫呢度,最近又見到食友嘅posting,所以jun 06, 09同開友人們嚟開,就順便買埋,但要到jun 18先食暈4款,買咗 : 1) 椰汁短蛋卷-都幾鬆脆,幾香口,食完又唔會口乾-不錯喎 2) 肉鬆鳳凰卷-呢個我1咬落去就明顯無澳門鉅x咁脆.........-但味道無問題 3) 曲奇-呢個店員大力推介,咁就買嚟試吓-幾鬆化,牛油味唔會好重,所以無食到成口油-媽媽就喜歡咁樣嘅曲奇,我就當然喜歡珍妮廚房啦 4) 雞蛋餅-細時最喜歡食雞蛋餅-鍾意呢度焗得好白淨,面同底都1樣-有蛋味,甜度適中,脆口-好有兒時嘅味道 * 呢度店員好熱心咁介紹同推介比你...........又馬仔,又南乳餅仔,又傳統鳳凰卷..........熱心到友人都彈出舖頭,hahaha