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港鐵香港站 C 出口, 步行約10分鐘
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開飯介紹
Bakehouse by Grégoire Michaud以優質美味的麵包匯聚社區，嚴選最上乘的食材，每天現場手工製作，呈獻城中頂級的歐式烘焙食品及酸種麵包。這社區麵包店的各種手作甜鹹糕點，均融合了歷史悠久的傳統和烹調手藝，旨在為客人奉上麵包所帶來的樸實幸福感。
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營業時間
今日營業
08:00 - 21:00
星期一至日
08:00 - 21:00
公眾假期
08:00 - 21:00
公眾假期前夕
08:00 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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喺香港食開嘅麵包，好多本來就係中西合璧嘅產物。 而呢度嘅麵包，就將融合推上再高一個層次。主理人五星酒店餅房出身，創新同開發出高品質產品嘅能力好強，亦證明中西結合都可以好高質素，絕對上得大場面。酸種蛋撻有別於一般港式蛋撻，蛋漿係近葡撻嘅帶甜。而用上酸種餅底，做成鬆脆嘅酥皮，餅底嘅質感平衡咗蛋漿嘅甜。絕對係呢度嘅名物，有特色而高質素，必食之選。牛角包相比蛋撻，牛角包就“正常”得多。係正常預期之中，酒店餅房水準。外皮鬆脆，內裏鬆軟，充滿牛油香味。咖哩雞批中西合璧創意之作。鬆脆嘅西式批，加上港式嘅咖哩雞，再加上西式香草調味。 未食已聞到濃濃嘅香味，一個好有趣嘅結合。
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Bakehouse開咗好，耐實不相瞞其實我一次都未試過嗰日經過見到蛋撻啱啱出爐，我就走咗入去買，終於第一次試到個sourdough蛋撻，啱啱出爐熱辣辣好新鮮，個皮好酥脆同埋好香，個蛋汁都好濃郁，但係如果要我特登去排隊就未必啦，經過見到啱啱出爐可以一試
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非常失望，排15分大隊入去先知葡撻要買6個，而且再等45分鐘好多人好似我排咗隊入去先知不要幫襯不要幫襯不要幫襯其實非常簡單已經可以提示客人唔駛排長龍，但沒有說明
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特地去中環人氣烘焙店BAKEHOUSE買了他們最負盛名的酥皮葡撻。這間由前四季酒店主廚Grégoire Michaud開設的店舖，一直都是港島區打卡熱點。葡撻外皮有驚人的層次感，一口咬下去能感受到酥皮層層分明的口感，每一層都酥脆得恰到好處。蛋奶醬的質地滑溜細緻，甜度適中不會過膩，還帶有淡淡的焦香。最特別是表面經過火炙處理，形成一層輕微焦糖化的薄膜，不單提升了外表的精緻度，更增添了層次分明的口感。雖然一個葡撻要價約28元，比一般茶餐廳的貴上許多，但這種近乎完美的手工質素，加上其獨特的法式糕點工藝，確實值得這個價錢。店門外經常大排長龍，但今天運氣不錯，只等了約十分鐘就買到了仍然溫熱的新鮮葡撻，趁熱吃的確是最佳享用方式。
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最近我去咗一間麵包店，真係好多人排隊，難怪咁受歡迎！我試咗佢哋嘅酸種蛋撻，真係好食到爆！外層嘅酥皮夠脆，內裡嘅蛋漿滑滑地，甜度啱啱好，食落去一口接一口，根本停唔到。跟住，我又試咗無花果酸種麵包，味道更加出奇！麵包鬆軟，配上無花果嘅香甜，咬落去有種天然嘅果香，真係好好味。每一口都有驚喜，食完之後心情都好好。另外，芝士scone都唔可以錯過，芝士味濃郁，口感又香又鬆。配埋一啲果醬或者奶油，簡直係完美！仲有，啲scone唔會過於乾，入口即溶，食完真係覺得好滿足。整體嚟講，呢間麵包店嘅每一樣都好有水準，唔怪得咁多人排隊等。無論係蛋撻、麵包定係scone，都係一流。下次一定會再返去，試多啲其他嘢食！如果你鍾意新鮮出爐嘅麵包，真係唔好錯過呢間店！
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