Cova Pasticceria & Confetteria

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今年情人節，老公秘密提前在太子大廈Cova 訂了蛋糕慶祝主調是鮮艷的紅色，配襯七朵如絲絨般深紅的玫瑰花（西方節日百無禁忌），附上情人節主題白朱古力牌，蛋糕賣相加上老公心意已取得滿分，甜在心頭玫瑰花是以棒棒糖形式插在蛋糕上，可能只是用糖製造？因我只嚐到甜味不覺有朱古力味，但我不確定！可惜的是最後也沒把玫瑰花吃完，只吃了兩朵，漂亮是十分漂亮，但味道真的不怎麼樣！蛋糕外層的紅色似是染了色的海綿蛋糕碎，沒什麼特別口感或味道。內裡是海綿蛋糕和鮮忌廉和紅桑梅果醬並有少量果肉。海綿蛋糕很鬆軟，鮮忌廉份量恰到好處不會太厚，酸酸甜甜的夾雜著果子清香，味道很清新，吃了不覺得膩結婚廿多年了，不太浪漫的我，總覺得被老公送花很浪費金錢！當下必然是開心又感動的，但理智歸位後，又會開玩笑地說著不如用來吃了或把錢給我比較好！！！今年情人節，既是收到花了，又可吃進肚子，真的很多謝老公！！！

This is a chiffon cake so it is lighter, less intense in flavor compared to the usual pistachio cake. There are two layers of chiffon cake and a layer of pistachio cream in between. The rest of the cake is puffed up by fresh cream that goes all the way around and over the cake. The pistachio cream was scrumptious--rich and smooth--and the chiffon cake was very tender. It's difficult to make chiffon cake this soft and moist at home, because home recipes usually call for a higher flour to liquid r

有舊同事回來探班，當然唔會2手空空上來，途經此店，被那賣相精緻的蛋糕吸引住，一於買返d上黎請同事食！見到呢款什果撻，顏色繽紛，食落肚當佢生果冇咁罪惡！生果香甜，入面嘅吉士唔太甜，而個撻皮充滿牛油香味，三啖已被我吃掉了！哈哈！

一直都覺得呢間餅店嘅蛋糕包裝盒好靚，第一次試呢個係雲呢拿金泊蛋糕。蛋糕嘅cream份量頗多，蛋糕嘅份量好少，甜味偏甜，雲呢拿味不重，但重奶味。如果喜歡食cream同奶味的朋友可試。

朋友生日，派代表從中環Cova買蛋糕入淺水灣一同分享。蛋糕名為 Dome Ai Lamponi - 由三層雪芳海綿蛋糕、鮮忌廉和新鮮桑莓組成。賣相嬌豔，味道偏向清新，甜度適中。值得一讚是蛋糕夾層位置水果量充足，每囗都有桑莓，感覺滿足。而即使是放在蛋糕裏面的桑莓亦很新鮮，不像某些店用解凍的雪藏水果。推介給不喜甜膩/ 朱古力系蛋糕的朋友

Thanks to a fellow foodie for getting me these because I didn't know that Cova had other confectionary products as well as chocolates.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★jelly sweets:There were different flavours, strawberry was my favourite because it was sugary with a natrual strawberry taste while the orange one had a strong orange peel taste.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

家人生日，當然要隆重其視，特定於 Cova 訂了蛋糕一起慶祝，今次拾棄我們的至愛 Dome Cake , 無論是 Mixed Fruits Cream Dome 還是 Mango Cream Dome , 都深得我們一家歡心。但今天我們的生日會，來了一個新口味，Raspberry & Banana Cream Cake，由三層海綿蛋糕裹著鮮忌廉，面層鋪滿新鮮紅莓及香蕉，香甜與甘酸，味道互相平衡，口感輕盈清新。Cova 蛋糕出色之處，在於其鮮忌廉幼滑細膩，而內裡的海綿蛋糕，綿密而鬆軟，濃厚蛋香，恰到好處的甜度，沒有過份堆砌的裝飾，而且價錢合理，質素穩定。想吃蛋糕時，Cova 必然是我們的首選。

Cova buffet一向在甜品界十分知名，價錢合理之餘，甜品選擇又多，每次來到也令人有選擇困難，每款也十分吸引今次要特別介紹這款，無花果cheese cake,無花果鮮味道濃郁。吃起來味道甜甜的，而cheese cake本身也十分香滑，香味滿溢！

老公生日決定買個靚蛋糕跟他慶祝。 以前已經食過 cova 嘅 mango dome cake， 好好味。今次本來都想買，但老公話想食士多啤梨蛋糕， 我見其他餅店買的士多啤梨蛋糕好多cream，白茫茫的， 當生日蛋糕好像不太好。而 Cova 的 strawberry dome cake 全個淺粉紅色很浪漫， 雖然貴一點但都決定訂一個幫老公慶祝。當天去到餅店，服務員很友善親切地幫助我，服務態度值得一讚。之後一家人食這個蛋糕時，大家都讚不絕口士多啤梨很香、好味，蛋糕又不太甜。Yummy!是Mango dome cake 以外另一個很好的選擇。

快要離港o既姨丈生日將近，所謂「物輕情意重」，小肥同表妹就襯一次家庭聚會中，送贈一個生日蛋糕以作預祝之用，令其驚喜莫名，感動萬分 ！我地兩老表好有心架，早一個月前已經諗定要訂名蛋糕店Cova新推出o既血橙朱古力味蛋糕，更立刻致電訂購。Cova接線生得知小肥勢必要試餅店之新出品，不但樂意地記錄訂單，電話中更連翻道謝，客氣友善得很 ！Cova不但名氣響亮，每間分店亦能夠保持高雅衛生，店內經常都有不少貴婦們出入，更顯高級，太子大廈嗰間都唔例外。大概聖誕及新年期間，訂單比平時多，身處陳列雪櫃後o既姐姐仔們笑容欠奉，眼見細佬步入門口都未有上前招呼，態度彷彿嫌客人喺黎混吉咁 ，莫非係未上過培訓課程？！姨丈愛吃朱古力，家人卻喜愛以生果作甜品，故Cova節令新產品之「BAVARESE ALL’ARANCIA」應正合各人心意 。此款蛋糕主材為現時潮興o既血橙，生果名取自其深紅色之果肉，果實含豐富維他命C及antioxidant，但產量不多，所以Cova會因應供應量而作出是否接受訂單之最終權利。「BAVARESE ALL’ARANCIA」蛋糕面舖滿血橙塊，味道酸甜醒胃；糕底為朱古力薄脆及曲奇皮，又

Cova 多年來都是本地首屈一指的西餅店之一，向來深受愛戴。每次看見她們琳瑯滿目的糕餅，高貴亮麗的外型，又怎會不心動？不過仍然記得數個月之前，曾經品嚐過她們在秋季才有供應的 Autunnale，味道只屬一般，因此今次的選擇過程之中，絕對不容有失。 Oatmeal Sundae, 4/5穀麥做的餅底奇脆無比，配上燕麥味的慕絲和薄薄的一層燕麥，層次感十分豐富，整體的感覺相當軟熟和鬆脆。近期吃得多以水果為題材的甜品，今次轉轉口味，很不錯。 Dark & White Chocolate Cream, 3.5/5朱古力的餅底配搭不同層次的海綿蛋糕和黑白朱古力忌廉。忌廉的質感相當軟身，入口有點像吃棉花糖般，感覺上沒有吃一般朱古力餅那麼溜，好吃！ Mango Dome, 3/5之前吃過特大版的 Mango Dome，今次試的迷你版似乎差了一點點。這款甜品主要分三層，上下的雪芳蛋糕包着新鮮芒果和忌廉醬，口感比較柔軟濕潤，個人覺得好像沒有之前兩款的出色。Cova 的出品無論在用料和設計都非常講究，絕對稱得上是品味之選。

買了一個一磅裝的黑白朱古力蛋糕，外型純白色，鋪了金箔、及黑白朱古力塊，賣相高貴優雅。切開蛋糕後，發現原來外層是白朱古力忌廉，內裡是黑朱古力蛋糕，再加上純黑朱古力餅底。白朱古力忌廉細嫰柔滑，帶微微的甜味，先為味蕾熱身。黑朱古力蛋糕鬆軟，入口香滑，並有濃濃的朱古力甜味，香味誘人。最底層的餅底質感結實，挺硬身亦香脆，帶有最濃烈的朱古力香氣。一個蛋糕，有三種層次和味道，逐步攻擊著每個味蕾，是完美的組合。

朋友請食飯，她選了這裡。每個套餐$298，包頭盤自助沙律吧、主菜及飲品；而每客甜品$52。我們要了兩個餐及兩客甜品。頭盤－沙律、小食：沙律吧有數十款沙律和小食，我選了沙律菜、車厘茄、紅菜頭、露筍、凍蝦啫喱、煙三文魚、沙甸魚、火腿哈蜜瓜卷、杯裝三文魚醬、肉醬千層闊麵、多士、薯蓉、餅乾、芝士等。蔬菜類十分新鮮爽口，千層麵夠野味，凍蝦啫喱和火腿哈蜜瓜卷夠清新。總之，每款都很精緻和美味。主菜－茄汁蟹肉闊扁通粉 x2：這種通粉是很闊和扁身的，煙煙靭靭，口感很不錯。蟹肉的份量不少，但蟹肉與茄汁混在一起，所以醬汁的味道蓋過了蟹肉鮮味。但整體是蠻好吃的。而且份量十分多，很飽肚。飲品－熱茶 x2：茶味很夠。甜品－芒果拿破侖配雪糕、熱情果芝士蛋糕：芒果拿破侖的酥皮很香脆，雪糕幼滑不太甜（但忘了是什麼味道）。熱情果芝士蛋糕清甜，一點也不膩，質地軟硬適中，好味。連加一，共$770。食物精美，招呼周到，很昂貴但精美的一頓午餐。

Reason for trying:My sister, cousin and I were in Central and needed to find a birthday cake for my aunt! Environment & Hygiene:Good and nice. A classy clean looking place with lots of goodies to choose from. Service:A staff kindly explained to us what certain cakes were and asked us which one we wanted. Taste & Value:We decided on the Mascarpone Mango Cheesecake ($360) because it was the biggest one since 13 of us were eating it. We each got a small slice but it was enough since we were eating

收到禮物，除了表示謝意，最好玩的相信就是猜猜究竟是什麼內容的禮物。老公相熟的客戶所送贈的禮物，通常一眼可知，因為大多是以原裝紙盒或木盒盛載的酒品，但今趟卻有點特別。看到最經典的品牌紙袋及包裝紙，猜想的範圍可大幅度收窄，雖然心知很大可能是糖果或餅乾之類，不過不太喜愛甜食的我，主觀意願卻希望有著意外驚喜，例如會是應節的迷你月餅，相對糖果或餅乾，我較愛月餅的味道。將包裝紙打開，驚喜幻滅了，千真萬確是甜甜的朱古力啊！盒子裡一共有七排的朱古力、具六款口味，當中金色包裝紙的兩排是同一口味。同放上咖啡豆的白朱古力與牛奶朱古力，味道彷彿帶著丁點咖啡味兒。面上有碎果仁的，只得牛奶朱古力一款口味，也是當中我最喜歡的口味。果仁已是我的喜好，再加上朱古力內混有點點碎焦糖，味道較為突出。另外面上間有稜形的線條，同是白古力與牛奶朱古力的組合。最後是被金色包裝紙封著的牛奶朱古力。打破平日的習慣，分幾次試了各款的口味，基本上覺得 Cova 的朱古力做得很幼滑，甜度屬中等，除果仁那一款口味外，其他均以朱古力的原味展出，沒有摻進任何香料或餡料，或許某些朱古力粉絲會享受這般單純的接觸與味覺感受。在朱古力和甜食方面，礙於喜好