Factory Event Space

營業中

休息中

系黃竹坑咁多個年，終於有間食得過嘅餐廳。factory event space 主要係比人租場攪event, 其次係做零售(零售店叫steak king) 同批發，依家佢地逢星期五都有個Friday steak night ，系website 度訂位，要比$500 deposit 前菜叫左個bacon wrapped scallop, scallop 食得出唔係cheap cheap 個d， 同個bacon 都幾夾，如果bacon 有多啲油香就更好另外叫左個beef short ribs , 呢個係超好食，本生個店員推介嘅時候，我都有d懷疑，食左一舊之後係停唔到口，個牛又軟嫩，外皮焦脆。 最後叫左2份Steak 揀左一個Dry age 左60日Australia M5 picanha $1450/1 kg (我只要左500g) 另外揀左個Australia grass fed t-bone $750/kg 整好之後，個chef會系你面前切牛, 佢地嘅steak 係perfectly cook 嘅medium rare, seasoning都岩岩好，牛嘅質素都好高個chef 同d s

車爸媽早幾天參加了一個好好玩的自製香腸Cooking Class，原來自製香腸真的一點也不容易當中有不少技巧要學習！可幸有好導師細心教學我們最終也順利完成了！我們這天便是到位於黃竹坑內的Factory Event Space，這兒是間集零售、餐廳、私人派對室和教室於一身的豐富之地。甫踏進內眼前是多不勝數的Dry Aged牛肉放於凍櫃之中，原來這兒逢星期五晚便會舉行Friday Steak Nights牛魔王真要來一來朝聖喔！ 再往前走還有超多優質凍肉、海鮮等產品供零售，店家更有自家冷凍貨車送遞訂單貨品到家中，像我般住得較遠的客人來説真的很方便耶！參觀完畢我們亦是時候開始上香腸製作班，首先要穿上店家供應的圍裙才可去上堂，導師已在工作檯上放好所有用品和材料，咦但為何這刻他在斟啤酒呢？？原來啤酒也是弄香腸材料之一，其實還可以用紅酒甚至乎水也行。我們每人會得到1.5Kg的豬肉用來製作香腸，第一步先將豬肉放入攪肉機內變成免治豬肉，過程有機器幫助很快便完成。然後到調味環節導師已預備了10數款的調味料給我們，只需隨自己喜好選出心水調味料便能得到獨一無二的香腸口味，而我則選了重口味的蒜香作主題。調好味