FireBird

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餐廳闊落環境微暗,喝點酒精配搭着氣氛慢慢暢談,帶來更不拘束的感覺而且只要預枱時提早預訂生日甜品加上祝賀字詞與燭光在居酒屋內都可以為生日帶來一點儀式感~🔸特上手握壽司盛合($328)壽司大盤款式又多,件件均來自日本,新鮮且厚切.有帆立貝、海膽、、牡丹蝦、三文魚籽、玉子,而中拖羅、三文魚、穴子及油甘魚更是長達手掌,一口吃不完!🔸松葉蟹肉西京味噌海鮮鍋($268)非常豐富的海鮮鍋,當中松葉蟹更是吸引!作為在11月至3月這段期間是最美味肥美的,肉質鮮甜又滑嫩,配上西京味噌及蜆肉,帶子,菇菌等,鮮美濃郁,暖笠笠~🔸厚切牛舌串燒($68/2串)🔸日本產豚肉蠔卷串($58）🔸抹茶蕨餅伴雪糕($48)🔹Strawberry Yakult Cocktail ($78)🔹Lemon Chu-Hi($58)串燒質素在水準上,牛舌爽口,豚肉包裹着新鮮牛肉出奇地配合!士多啤梨沙冰Cocktail大杯又吸睛,酒精濃度不強但非常清爽,抵飲!而另一款與檸檬味融和,濃度較強愛酒精的必會喜歡!

這間位於銅鑼灣的居酒屋，是個人的最愛，每次想起吃日本料理，第一時間都會想起這裏。日本產贅沢牡蠣鍋$258 ，來自日本的生蠔，份量十足，蠔味濃郁，加上豐富的配菜，待滾起之後，便可吃到鮮甜美味的蠔肉和美味的蔬菜了。另加稻庭烏冬$32，差不多把蠔吃完之後，把稻庭烏冬放在湯裏面一會，便可吃到煙煙韌韌，爽口彈牙的烏冬了。日本產豚肉串燒成盒$218 ，日本產豚肉車厘茄卷串、日本產豚肉秋葵串、日本產豚肉鵪鶉蛋卷串、日本產豚肉蠔卷串。日本產豚肉車厘茄卷串，車厘茄的酸甜味道令到豚肉的肥膩感減退，增加了胃口。日本產豚肉秋葵串，秋葵清甜爽口，配合豚肉的鮮味，口感清新。日本產豚肉鵪鶉蛋卷串，鵪鶉蛋的香味層次感豐富，配合豚肉之後，軟糯可口。日本產豚肉蠔卷串，來自日本的蠔肉蠔味十足，搶去了豚肉的味道，不過層次感更加豐富。Suntory the premium jumbo$88，來自日本的生啤，麥味香濃，冰凍可口。Tiffany Sour$78，酸酸甜甜的雞尾酒，非常容易入口，帶點淡淡的酒意。

朋友叮囑要我早點到，因為七時前的Happy Hour ，杯裝飲品享有七折優惠🤩  🍹 Strawberry Yakult Cocktail大大杯的士多啤梨沙冰，帶輕輕的清酒香氣，士多啤梨甜甜酸酸的味道，加上新鮮士多啤梨菓肉，清新風味。🍹 Strawberry Smoothie  朋友喜歡這杯帶天然士多啤梨的甜味，還有新鮮士多啤梨果粒的飲品。✨ 特上牛肉串燒盛合特上牛肉串燒味道濃厚。特別喜愛日本產霜降A4和牛串，肉質軟腍多汁。牛肉壽喜燒串沾上鮮蛋黃汁，口感更香嫩幼滑。牛肉金菇卷串卷着金菇，多一重口感，味道甜美。爽口的厚切牛舌串越嚼越香。秋葵串新鮮健康。✨ 橫切藍鰭金槍魚三色刺身（半份）可一次過品嚐原塊厚切赤身、中拖羅和大拖羅藍鰭金槍魚富天然油脂甘香，味道鮮甜，入口溶化無筋，不錯。✨ 原條日本產魷魚燒魷魚燒魷魚味道濃郁，非常惹味。富彈性的質感，香口不韌👍✨ 日本產蠔滑蛋稻庭烏冬日本產蠔蠔味鮮美突出。湯汁混和滑蛋，既香且滑。配上好掛湯汁的稻庭烏冬，美味！✨ 獺祭雪糕獺祭大吟釀清酒雪糕，酒粕芳香跟順滑雪糕做成風味獨特的清甜味道。

今日早咗少少放工啱啱好趕得切喺happy hour嘅時間內入座✌🏻事關happy hour叫嘅飲品有七折🎉所以朋友未到我都即刻落咗單*一落完單店員已經好貼心咁話幫我哋安排後上朋友放工嚟埋就可以決定晚餐食咩啦！🧀明太子芝士椰菜燒餅 燒餅嘅醬汁分開兩邊落，營造到一件有兩隻味咁燒餅汁嗰邊既味道就好似燒八爪魚丸咁明太子芝士嗰邊味再濃啲同奶油味重啲個燒餅包裹住毫不吝嗇咁落嘅椰菜絲🥬爽脆又甜!夾埋一齊口感好好！🐣自家製免治雞肉棒（配日本鮮蛋黃） 🥚雞肉棒大大件好飽滿 淋上燒烤汁同埋蔥粒再燒就咁食已經好惹味再點埋蛋黃同埋七味粉～就再有另一個層次食到串燒～店員就上咗我哋之前嗌嘅飲品啦☕️Oolong Tea 養生！！！🍓Lava Flow (Pineapple Juice I Sakura Syrup I Caramel Milk IFresh Strawberry)呢杯個樣好粉紅好靚呀，充滿少女心加咗焦糖奶唔會太甜～士多啤梨味香濃🇯🇵日本產豚肉辛辣味噌鍋+ 稻庭烏冬 70g店員提醒咗我哋火鍋無跟飯或者麵返咗成日工梗要加個稻庭烏冬🥰對自己好啲辛辣味噌鍋湯底好濃郁 差啲俾個名嚇親，好彩只係微辣 （真係好好

之前黎食過一次 食物質素吾錯 所以今次都過黎再食🤣 如果想生日甜品有祝賀語嘅話 仲可以事前同餐廳訂枱同講定添😛🍀串燒雞腿串燒得好香 啖啖肉又保留到肉汁😚 雞臀串吾會太乾 有咬口😉 厚切牛舌串好有嚼勁 牛肉味幾濃郁 好食😋 牛肉壽喜燒串好多肉汁 一啖放入口 好正☺️ 免治雞肉棒 配埋鮮蛋黃一齊食 又香又吾膩 值得一試😝🍀松葉蟹肉稻庭烏冬蟹肉份量幾多 而且表面仲有多籽 每一啖都好修味🦀 稻庭烏冬有咬口 配蟹肉底好夾😜🍀明太除伴玉子燒超多明太子佈滿係玉子燒表面 鐘意食明太子嘅朋友一定要叫 超正🤩🍀草莓大福因為食飯依日係人日 所以事前同左餐廳講 佢就整左個生日祝福語 幾靚🥰🍀Mango-bar de Mocktail芒果味道濃郁 吾會太甜 飲落都好開胃🥭

今次又去到銅鑼灣捐窿捐罅～然後發覺平時買開麻糬波波好出名嘅麵包店附近，有一間隱世小店。入面坐滿人，而且好有日本居酒屋嘅感覺！入到去有種去咗日本嘅感覺🇯🇵-火山熔岩鮭魚卷🔥外觀誘人！真係有火山爆發嘅感覺～現在場有一半嘅人都叫依一個，果然冇叫錯！壽司炸得好香口會好想一嚿接一嚿咁食-FireBird雞肉串燒盛合🍢串燒味道不太濃，雞肉外焦內嫩，最好食既係自家製免治雞肉棒！配埋蛋一流-松葉蟹肉稻庭烏冬🍜稻庭烏冬的彈性與松葉蟹的鮮甜相得益彰，湯頭清爽而不油膩！最後成碗麵清底🤣-原條日本產魷魚燒🦑原條賣相好靚仔！肉質彈牙，配上獨特的醬汁好食！-抹茶蕨餅伴雪糕🍧抹茶的苦香與雪糕的甜滑形成了絕妙的對比！很不錯-Strawberry Yakult Cocktail🍓好大杯！好抵飲！整體清新可口，酒味唔算太重適合女仔飲！-Mango-bar de Mocktail🥭芒果好濃郁！杯嘢飲入邊有條芒果雪條好特別，好似食緊原個芒果咁！

居酒屋黎講firebird選擇都幾多，環境舒服，岩晒同朋友chill一chill。特上牛肉串燒盛合 $188壽喜燒串頗有驚喜，燒汁夠惹味，薄切金菇牛肉串都唔錯，金菇爽口配牛肉軟腍感好match。Firebird名物重量級火焰原隻雞 $138呢個打卡一流，店員一落酒燒著火嗰下都幾吸晴，除左睇得味道都唔錯，雞肉燒過帶香脆之餘又夠juicy, 肉質夠嫩滑。松葉蟹肉西京味噌海鮮鍋 $268份量夠晒多，海鮮有齊松葉蟹腳、帶子同蜆，本身既鮮味吸收晒味噌湯底濃郁既精華。Lychee frozen $68同朋友唔飲酒精叫左杯mocktail, 荔枝香夠清新，望落隻藍色好治癒，乾一乾都幾有feel。Strawberry smoothie $68士多啤梨味唔會好假，果香十足。

上星期和同朋友去了一間居酒屋慶生。餐廳裝燈光柔和，有吧枱座位及普通座位。吧枱位真的有日本居酒屋的感覺，普通座位就好適合幾個朋友聚埋談天。在openrice 訂座是預訂生日甜品（免費）。我們先叫了兩杯飲品，兩杯飲品都好IGable。🔸️Lychee Frozen半隻手咁長的飲品的杯 。女生朋友見到都興奮。🔸️草莓Smoothie 杯面滿滿的沙冰，多到就快滿瀉。🔸️明太子芝士椰菜燒餅$68👍🏻👍🏻燒餅起碼有一隻手掌長。個人偏愛明太子醬汁，一咬裡面好多椰菜絲。🔸️火山熔岩三文魚卷👍🏻👍🏻堆疊三文魚卷的頂有已炸好的紅蘿蔔絲，就像火山熔岩。紫菜炸好酥脆，被燒過的三文魚散發陣陣魚香。🔸️九州產和牛壽喜燒鍋👍🏻和牛油脂豐富，有好靚的雪花紋。夾起片片和牛不會斷，食落非常嫩滑。壽喜燒鍋內有一粒粒牛舌和蔬菜。🔸️自家製草莓大福👍🏻大福的皮軟糯，大大粒內餡是草莓和紅豆。

炸雞軟骨烤至金黃色的雞軟骨，香脆可口，下酒一流！特上手握壽司盛合有三文魚、穴子、牡丹蝦、帆立貝、三文魚子、海膽等多種壽司，相當豐富！超長魚生壽司令人份外滿足！特上日本產豚肉串燒盛合用上日本產豚肉 ，肉質柔軟鮮嫩，油脂豐富，每口充滿油香。串燒十分有特色：包括日本產豚肉秋葵串、日本產豚肉鵪鶉蛋卷、日本產豚肉車厘茄卷、日本產豚肉蠔卷串。當中我最喜歡的就是豚肉蠔卷，豚肉卷著日本蠔，入口被蠔的鮮香充斥著，鮮香美味！松葉蟹肉西京味噌海鮮鍋最近最熱門的食物，松葉蟹一定榜上有名！鮮嫩的松葉蟹腳，配上元貝、沙白、豆腐、蔬菜等等，以味噌調味，入口鮮甜溫潤，啖啖都是海洋的氣息！水果茶大量鮮果配上紅茶，大大杯很解渴！Strawberry Yakult Cocktail以新鮮士多啤梨配上益力多、清酒而成的沙冰女孩子打卡必備!

最近在港島上班，下班後相約了附近上班的好友下班後一齊飲杯野兼吃晚飯！CocktailBerry Kisses主打士多啤梨和藍莓，酸酸甜甜，混和了淡淡的清酒香氣，非常清新！西柚燒酌酒味較為濃一點，但是女生都可以handle，用完個西柚榨汁加上燒酌，可以解去食物油膩感！脆炸軟殼蟹外脆內軟，炸到脆卜卜，炸粉不厚，送酒一流！咬落去還有蟹膏，非常滋味！Firebird燒鳥盛盒來到日式居酒屋怎少得串燒？有豬牛雞等等的串燒！免治雞肉棒、雞軟骨串、雞胸肉串、長蔥雞腿串、秋葵串燒物燒得恰到好處，夠火候又不會柴，最欣賞免治雞肉棒，細緻的免治雞肉裡面有粒粒雞軟骨，再沾上日本雞黃，太美妙！雞軟骨爽脆，長蔥雞腿很惹味！火山熔岩鮭魚卷賣相相當吸引，最上層是炸紅蘿蔔絲，把三文魚壽司卷物炸過，再加上帶點辣的醬汁，很有層次感，又不會覺得油膩！盛滿蠔鍋鍋物來到的時候感到極度震撼，整個鍋滿滿的蠔，湯底很甜！蠔肉飽滿，希望食蠔的朋友不要錯過！鮮味！

今日朋友生日，決定搵一間有氣氛嘅餐廳同佢慶祝，上網搵咗好耐，結果揀咗位於銅鑼灣嘅FireBird🔥🪽餐廳無論是鋪面，或是室內裝修和餐牌，都非常日式，好似去咗日本嘅居酒屋咁。因為臨近聖誕，餐廳都好似得非常有聖誕氣氛。餐廳仲設有bar枱，可以近距離睇到師傅切魚生同整串燒，正👍👍本金槍魚三色刺身三色刺身分別係赤身、中拖羅、大拖羅。刺身非常新鮮，味道鮮甜，入口即溶，超級好味😋FireBird雞肉串燒盛合串燒係即叫即燒，熱辣辣非常惹味，最特別嘅應該就係最右邊嘅雞肉串，食嘅時候配上蛋漿，減低油膩感之餘仲增加咗‘’親子‘’既風味，值得一試💪松葉蟹肉西京味噌海鮮鍋海鮮有蜆、帶子、松葉蟹腳，係今晚嘅重頭戲，全部都非常新鮮，配合埋味噌湯底，更能夠提升鮮味😋Berry Kisses & Strawberry Yakult Cocktail去居酒屋點可以唔叫杯cocktail，我哋今次叫咗兩杯分別係藍莓同士多啤梨嘅特調飲品，非常滿意，尤其係右邊嗰杯士多啤梨沙冰，果味十足，酒精味唔會太強，好適合我呢啲唔係成日飲酒嘅人😅整體嚟講，餐廳環境乾淨又非常有氣氛，而食物質素好高，非常適合用嚟慶祝生日或者係特別日子，下次有

今日同阿女出銅鑼灣逛逛，晚餐食居酒屋日本菜，《Firebird》有好多選擇。牛肉壽喜燒串~香濃壽喜燒牛肉味；日本產豚肉鵪鶉蛋串~好特別嘅配搭，鵪鶉蛋非常可口；自家製免治雞肉棒~配合新鮮蛋醬令味道更上一層樓。松葉蟹肉西京味噌海鮮鍋~除了有松葉蟹腳，仲有元貝、大蜆、豆腐、蔬菜等等，鍋熱了之後，味噌就會溶入湯底，材料索了湯汁，特別惹味。Firebird 名物 重量級火焰原隻雞腿~賣相想當吸引，店員會淋上酒，然後點火，驚喜開場，記得準備手機打卡，然後店員會幫忙剪開雞肉，肉質鮮嫩美味。火山熔岩鮭魚卷~鮭魚飯卷暖暖地，炸過嘅紫菜非常香脆，多重味覺享受，正！Lychee Frozen~ 味道清新。Iced Mix Fruit Tea~ 味道唔會太甜，大量鮮果。

今日喺銅鑼灣放工，拎住好多嘢同埋好攰，所以諗住買外賣返屋企食。睇睇下見到Firebird 有外賣丼飯，外賣有九折優惠添，哩個價錢真係幾抵食。FB特大有骨燒雞丼原來佢係原隻雞髀切開半邊燒的，所以L骨度都在啊…雞髀好嫩好大塊好多肉仲配搭燒秋葵和大葱，日本珍珠米軟硬度剛好，成個丼飯的水準都不錯啊！！原來Firebird係和民集團其下的餐廳，日本和民集團已經40周年了。希望和民集團可以一直keep 到水準啦！！

喺銅鑼灣呢間日式餐廳，真系一個驚喜嘅地方！環境好舒服，木質裝潢同柔和燈光，一入門就有種溫馨嘅感覺。牆上仲掛住啲傳統嘅日本藝術品，添咗唔少文化氣息，真系好似去咗日本咁。首先講下佢哋嘅**燒鳥串燒盛合**，絕對系必試嘅招牌！呢度嘅串燒用新鮮雞肉，仲有雞腿，雞肉等多種部位，每一串都烤得外脆內嫩，特製醬汁咸香又微甜，口感真系超正！再加埋新鮮嘅秋葵，食落去又美味又清爽，真系一串接一串，根本停唔到手。再嚟講講**日式和牛鍋**，呢道菜簡直奢華！用嘅系上等和牛，肉質軟滑，油花分布得好好，煮熟後喺嘴入面融化，感覺真系好正。濃郁味嘅湯底，完全襯得上和牛嘅鮮甜，仲可以加埋各種新鮮蔬菜，色彩豐富，見到就有食慾。飲品方面，**Tiffany sour**系我最鐘意嘅！呢款雞尾酒酸酸甜甜，正好解膩，飲落去特別好味。而**Lemon Chu-hi**就系清新又有氣泡，酸爽嘅檸檬味同燒酒搭配，真系好解渴，特別適合同和牛鍋一齊飲。總括嚟講，呢間餐廳唔單止食物好味，環境都好放鬆，真心推介！