FireBird

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休息中

朋友生日，早幾日就訂咗銅鑼灣Firebird呢間日式Grill & Bar同佢慶祝，真係有驚喜！餐廳門口已經好有日本居酒屋feel，一入去仲係open kitchen設計，坐低望住師傅現場燒嘢食，成間鋪有啲小酒館既熱鬧感覺，加上好多後生仔女，成個氣氛都好輕鬆自在。揀佐張枱貼近廚房睇到師傅點樣準備食物，感覺即刻親切咗。。牛油果伴金䱽魚 $88 ，呢個真係清新夾雜咸香，魚生同牛油果一齊食，無得輸。火山熔岩鮭魚卷 $98，好有賣相，炸卷咬落去又香又脆，上面仲有拉絲既炸絲同醬汁，口感層次幾有驚喜。。串燒方面，免治雞肉棒 $38 ，真心推介，拎埋蛋黃沾一沾，滑滑蛋香加上嫩雞肉，好香口。
雞腎串 $28，偏爽口，正正常常。
特上牛肉串燒盛盒 $188 ，包5串，有多款牛肉、蔬菜同配料，每串都有唔同味道，重口味同嫩滑兼備。。餐廳既招牌菜，火焰原隻雞腿 $138侍應喺枱前加vodka點火，好有儀式感，烤完幫我地剪細塊，香味勁出，雞皮脆肉嫩，食得過癮。。飲品都幾有新意，七點之前order仲有七折優惠，Strawberry Smoothie $50 好滑、唔會太甜。Matcha Milkshake $48

結束繁忙的周一工作，找個吃得好又能坐下聊天的地方，非居酒屋莫屬！銅鑼灣這間FireBird位置方便，環境氣氛很chill，座位空間亦很舒適，點餐時店員貼心地溫馨提示有Happy Hour飲品7折時段，點了Strawberry Smoothie及Coke Zero。士多啤梨沙冰加上忌廉，冰冰涼涼，不會太甜，解渴又解膩，不錯！二人晚餐，點了:溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律，黑松露沙律醬另上 - 沙律菜爽脆新鮮，雞肉片嫩滑，拌上溫泉蛋就更juice更香。炸雞軟骨 - 熱辣辣炸得剛好，非常香脆可口，擠點檸檬汁酸酸的不覺得油膩。火山熔岩鮭魚卷 - 鮭魚卷經炸過，外酥內軟，配上醬汁及toping的紅蘿蔔絲，口感豐富非常惹味！原條日本產魷魚燒~魷魚肉質Q彈，一整條切好上，醬汁調得剛好，帶甜味，很適合邊聊天邊吃的小食。重量級火焰原隻雞腿 - 不論視覺還是味覺都對得起「名物」這兩個字！上桌時店員會淋酒點火燒一燒，火熄了後再剪開雞肉。看上去以為會很辣很重味，想不到肉質嫩滑而且很juice，濃淡剛好，配點椰菜一起吃更多了分清甜，非常推薦！明太子芝士椰菜燒餅 - 椰菜燒餅一邊是甜咸的燒汁，一邊是帶點酸咸的明太子汁

門面帶神秘感，充滿發光燈飾，餐牌有心思，圖文並茂，有限定餐牌可選。特上牛肉串燒盛盒⭐️日本和牛肥美而不膩，油香飽滿，啖啖肉汁牛肉壽喜燒配上生日本雞蛋，滑順帶出牛肉鮮美秋葵爽脆鮮甜，解膩一流金針菇牛肉，金菇爽口，配上煙韌多汁牛肉，絕配原條日本產魷魚燒🦑配上醬汁烤至外皮香脆，肉質嫩厚，加上蛋黃醬更帶出魷魚鮮甜味，口感十足。日本產蠔滑蛋稻庭烏冬蠔🦪夠肥美，帶淡淡海水香，配上蛋香十足，稻庭烏冬順口不黏牙，更幼滑。雞頸串彈牙帶嚼勁，雞肉味道濃郁，口感一流。帆立貝壽司卷⭐️必食，時令推介！厚肉爽甜，加上微甜醬汁炙熱過更帶鮮味，三文魚子脆卜卜，入口即溶，層次感十足！Strawberry yakult🍓士多啤梨的清香加上益力多的甜味，清爽酸甜，開胃！Fuji Mountain🗻打卡感十足，藍天白雲一樣，夏日氣息濃厚，滿滿荔枝香氣，爽甜解膩。餐廳不定時會推出新餐牌，保持新鮮感，食品飲品豐富，來一個串燒喝一杯，悠閑非常，要繼續支持小店！🍹🍹

近年太忙少左去日本，最掛住居酒屋嘅串燒，難得約到好友食餐飯，就揀左銅鑼灣呢間Firebird, 貪佢有得飲下野同個menu幾吸引。特上牛肉串燒盛合 $188牛肉好新鮮有牛香味，內裡夾住嘅蔬菜帶點清新爽口，中和左肥牛的油膩感，燒牛舌火喉剛剛好一咬爆汁，每一串皆為上上品，必點之物！厚切牛舌x炙燒帶子豪華丼 $168睇menu已立即被吸引，價錢又合理，絕對另一個必點推介，睇下，每片牛舌都是厚厚的，大半碗都是層層疊的牛舌，多肉少飯，幾抵食，延續串燒一口爆汁嘅口感，加上帶子的鮮甜軟糯，實在太幸福。特上手握壽司盛合 $328看實圖就知幾咁精緻，三文魚，拖羅，海鰻長條上，刺身全都新鮮到晶瑩剔透，好似平時在日本叫半飯咁少飯，好啱女仔食，2個人share剛剛好抹茶奶昔 $48隨意點的，又估唔到幾好飲，微甜有茶味有奶香，有點沙冰感覺，對腸胃唔會好大負擔，都幾夾食串燒。總括來說，價錢合理，食物精緻，有得點酒精飲品，夜晚都是上班族傾下計嘅好地方

在銅鑼灣購物過後，又到晚飯時間，跟閨蜜到了銅鑼灣的FireBird，邊吃邊喝便欣賞戰利品，人生樂事。酒吧形式的日本料理，不論happy hour飲嘢，或者三五知己晚飯，都非常適合。是夜的豐富晚餐，吃得不亦樂乎！FireBird 三代目軟殼蟹沙律🥗 $138，賣相精美，軟殼蟹香脆，沙律菜新鮮爽口，加上沙律醬的調味，出色的一份沙律。FireBird 重量級火焰原隻雞腿🍗 $138即席點起成呎高的火焰，十分有氣勢。雞腿肉嫩，份量充足，好玩抵食。 帆立貝壽司卷 $108，帆立貝夠新鮮，可以品嚐到帆立貝本身的甜味，以三文魚子作點綴，又靚又好食。特上牛肉串燒盛合 $188，有五款不同的牛肉串燒，分別是厚切牛舌串、牛肉金菇卷、日本產和牛串、日本壽喜燒串配日本鮮蛋黃及燒秋葵。Strawberry 🍓 Smoothie $68，士多啤梨味道滿滿的，加上忌廉的Creamy口感，甚好的Mocktail。Mango-bar 🥭 de Mocktail $78，這杯以芒果味道為主，最特別是有一支雪條，既裝飾又好食。

最近去左間居酒屋，餐廳擺滿日本達摩佈置，配木枱啡椅，充滿日本居酒屋特色，環境舒適氣氛一流。✨清酒煮蜆 蜆肉新鮮粒粒都好正，湯色清澈酒香微盈。✨珍寶海老天婦羅盛合盛合包括珍寶海老蝦、冬菇、茄子同埋紅椒。我最愛當然係天婦羅蝦，炸至金黃色，飽滿既蝦肉，外酥內軟，沾埋天婦羅醬油，好味。✨雞肉串燒盛盒雞腿串肉質嫩滑帶有炭火獨特的煙燻香氣。雞頸串彈牙帶嚼勁，雞肉味道濃郁，口感一流。免治雞肉棒表面燒得焦香，內裡有雞軟骨碎，沾上香濃的蛋汁同吃富層次感。✨日本產和牛串(2串)日本和牛肥美而不膩，油香飽滿，啖啖肉汁。✨牛肉壽喜燒串配上生日本雞蛋，滑順帶出牛肉鮮美。✨日本產豚肉鵪鶉蛋卷串估唔到豚肉卷住鵪鶉蛋又幾夾喎，好味。✨Strawberry Yakult Cocktail用士多啤梨加益力多打出來的沙冰，冰涷消暑透心涼，士多啤梨很香帶輕微清酒味，杯上淋了士多啤梨醬幾片士多啤梨片很吸睛，整體不會太甜。✨Berry kisses主打士多啤梨和藍莓，酸酸甜甜，混和了淡淡的清酒香氣，非常清新。除了Cocktail，還有不同Mocktail和Soft Drink選擇

今日好想食串燒，行過見到個menu好正🍣 首先叫左一人一隻日本時令生蠔🦪呢啲生蠔新鮮到不得了，口感滑溜，帶有海水嘅清甜味，搭配少少檸檬汁，好開胃！🍋 每一口都好似喺海邊咁清新，真係好享受！跟住就試咗炸雞軟骨😍呢道小食真係無得輸！🍗 軟骨炸得金黃酥脆，口感好有嚼勁，仲有一啲微微嘅鹹味，真係一啖接一啖，食完根本停唔落嚟！再講講🤪火山熔岩鮭魚卷🥳呢個壽司卷真係好特別！🌋 鮭魚新鮮，內裡有一啲特製嘅醬汁，食落去有啲微辣，口感層次分明，真係食到想再叫多一份！每一口都有驚喜，真係太好味！之後就試咗帆立貝、池魚、拖羅🤗仲可以免費炸池魚骨，呢個組合真係好豐富！🦪 帆立貝肉質鮮甜，池魚同拖羅都好滑，整個拼盤色彩繽紛，視覺同味覺都好滿足！炸池魚骨更係額外驚喜，咬落去脆脆嘅，味道加分！再來就係雞肉串燒😋包含秋葵、雞肉棒、燒雞肉夾京蔥同埋雞軟骨，串燒嘅味道真係好棒！🍢 秋葵清新，雞肉棒好嫩，搭配京蔥嘅香味，食落去好有層次感，雞軟骨更係脆口，令人食到唔停！😌最後，飲品方面，水果茶同抹茶奶昔😛都係必試！🍹 水果茶清新解渴，抹茶奶昔就濃郁香滑，飲完之後真係心情大好，特別適合夏天飲用！下次想食炸串都可再encore🥰

銅鑼灣這家餐廳門面以波波燈裝飾，裝飾具有酒吧格調。開放式廚房，客人對烹調過程一目了然。🐟🌯火山熔岩鮭魚卷鮭魚飯卷以天婦羅烹調方式炸脆，外脆內軟。再淋上沙律醬、熔芝士和炸蔥絲，以蟹籽裝飾，怎麼會不好吃啊😳？🍢🐂特上牛肉串燒盛盒有秋葵、牛舌包香蔥、金菇牛肉、薄切牛舌和大蔥牛柳，每串都是名副其實的手工菜。要燒到惹味又Juicy一啲都唔簡單，大廚真的要讚。🍣日本刺身三點盛合天氣熱辣辣，當然要食魚生「冰鎮」一下自己的五臟六腑。日本產帆立貝配鮮檸檬、原條油甘魚起骨的刺身和肥美池魚，大眾壽司店也吃不到這樣的組合。🍹🍸😍Happy hour時段飲品竟然七折，當然要點兩杯特飲。🍵Matcha Milkshake抹茶系列的Special drink，一點也不苦澀，但有很香濃的抹茶味。奶昔綿密，Topping是鮮忌廉和白玉丸子🍡，還有心形士多啤梨，超級大杯。🍒Lychee Frozen湖水藍色的特飲超美的，造型如冰山！底層是牛奶，上層是特調荔枝汁，加上沙冰和真荔枝果肉，應了荔枝季節呀🤭大推！

氣氛食物都好好🥰🥰🥰🍢 雞肉串燒盛合雞肉串外焦內嫩，醬汁甜中帶鹹。🥑 牛油果生伴金䱽魚金䱽魚切片晶瑩剔透，脂香味美。🦀 松葉蟹肉稻庭烏冬稻庭烏冬滑嫩，蟹肉細碎而甜美，湯頭鮮味。👅 厚切牛舌燒牛舌經過精準火候炙燒，表面微焦內裡柔韌。🍓 士多啤梨Smoothie草莓甜酸平衡，口感濃郁卻不膩。🥭 Mango Bar Mocktail芒果的鮮甜搭配香草與微酸果汁，層次分明，仲外掛一條芒果雪條，真係好驚喜！

今晚選了這間銅鑼灣鬧市中的居酒屋，從環境到食物，都散發著濃厚的日式情調，好適合和朋友收工飲酒傾計。🥢 牛舌豆腐煮牛舌入口軟嫩，帶有微微的嚼勁，搭配滑嫩的豆腐和濃郁的醬汁，味道層次豐富。🥢 北海道珍寶帆立貝刺身帆立貝刺身新鮮爽甜，份量雖然不算多，但質素高。🍴 日本產生蠔（2隻）日本生蠔肥美多汁，海水味不重，但口感很creamy，搭配一點檸檬汁，瞬間提升鮮味。🥢 日本產蠔滑蛋稻庭烏冬這款稻庭烏冬較幼細，口感滑順，搭配鮮嫩的日本蠔和半熟的滑蛋，濃而不膩的湯底將所有食材的精華融合在一起。🍢 特上牛肉串燒盛合串燒每一款即叫即燒，精選的牛肉串燒烤得恰到好處，外層微焦，內裡保持多汁嫩滑，牛肉味濃。不同部位的牛肉各有特色，沾上蛋黃和七味粉，更增添了多層次的口感與風味，整體搭配和諧。🍹 Special Drink朋友叫了草莓Smoothie，我選擇了Lychee Frozen淺藍色既mocktail，藍色冰沙層層疊疊，搭配清新的檸檬片和薄荷葉，增添了夏日清涼感。杯中還點綴著荔枝，口感上應當兼具冰爽與果香的平衡。

好多年前，已經去過Firebird。今次再約朋友食生日飯，再揀返firebird，貪佢係銅鑼灣旺區，方便大家。餐廳保持到好準啊 ❗️❤️ 好好啊 ❗️❤️野食，我地都係叫menu signature 果d , 果個壽司塔，必點吧 👍 又靚又好食既。其他野食，都係出色🫶🏻點解要出個post 讚Firebird 呢？話說我地2 個女仔，眼闊肚窄，叫哂成枱野食，但仲有個火焰雞未到。我地想同waiter 講，未開口，佢已貼心問我地係咪要cancel👍

FireBird位於銅鑼灣，係一間以日式 fusion料理為主題嘅餐廳，結合傳統嘅日本風味，再加左一D與創新嘅烹調原素，感覺都幾特別!店員都推介咗一啲餐廳嘅招牌菜俾我哋:🔥🌯火山熔岩鮮魚巻- 視覺效果一流仲極具創意嘅壽司圈！外層係炙燒過的鮮魚片，包裹著滿滿的蟹肉和牛油果，頂部仲淋上左橙紅色的火山醬汁，最適合我呢D喜歡重口味又鍾意打卡嘅人!🦪燒日本產生蠔- 選用日本直送的生蠔，以炭火炙燒至半生熟，保留到蠔肉的嫩滑!🔥🍗FireBird名物重量級火焰原隻雞腿- 呢款係餐廳招牌菜！整隻雞腿以秘製醬汁醃製後，上枱嘅時候仲淋上酒點火，火焰瞬間包裹雞腿。雞皮焦脆帶蜜糖香，肉質嫩滑多汁，真係十足適合!🍢FireBird 雞肉串燒盛合- 串燒拼盤包含雞腿肉、雞軟骨、雞肝等部位，炭火香氣突出，佐酒一流🍶。 🍜日本產蜂滑蛋稻庭烏冬 - 烏冬口感滑溜有彈性，湯底以鰹魚高湯為基底，清甜又好味!🧊Tiffany Sour- 係人氣打卡調酒！以蝶豆花調製出Tiffany藍色，混合檸檬汁、蛋白和琴酒，口感綿密酸甜，杯緣綴以食用花，少女心爆發。 🥭Mango-bar de Mocktail - 無酒精版本的芒果特

約左個空姐fd來呢度食日本野吹下水。整體食物好好食，價錢不貴，所以好快都滿座。🥚明太子厚燒玉子 $48蛋味好濃，因爲係放係湯度，食落好juicy~🦑魷魚燒 $108呢個好好味，肉好柔軟好多汁！唔容易整！必點！🍢特上牛肉串燒盛合 $188有五款牛肉串燒:厚切牛舌串、牛肉金菇卷、日本產和牛串、日本壽喜燒串配日本鮮蛋黃及燒秋葵。全部牛都烤得適中，好多汁好正⭐海老天婦羅盛盒 $158兩隻蝦超級超級大隻，呢個價錢食到真係賺到。好新鮮好味。炸粉好薄脆!好掂，$158係好抵食。以上全部好有驚喜👍飲品7點前落單有7折，好Ok~生日甜品$38就有交易啦！好平啊~

火焰原隻雞腿是店內的名物 是每次到訪必點的菜式之一 雞髀先切件炙燒 然後在鐵板上以威士忌點火灼燒表面 場面壯觀 店員其後亦會貼心地把雞腿剪開 雞肉經過炙燒後依然保持嫩滑多汁 雞皮帶有微焦香氣 辛辣中帶著層次感 刺激味蕾 配以椰菜和黃紅椒能中和當中的油膩感.餐廳除了燒物外 串燒也很出色 免治雞肉棒表面燒得焦香 內裡有雞軟骨碎 沾上香濃的蛋汁同吃富層次感 雞腿串和雞頸串燒烤均焦香誘人 肉質嫩滑 帶有炭火獨特的煙燻香氣 厚切牛舌串燒入口彈牙且帶有燒烤的焦香.帆立貝壽司卷鮮甜滑嫩 明太子芝士椰菜燒餅外皮酥脆 內裡柔軟 椰菜的爽脆口感恰到好處地中和了芝士的油膩感 明太子的微辣鹹鮮與芝士的濃郁相互融合 味道濃而不膩.整體來說這裡的燒物質素有驚喜 店內的菜式多元化 從串燒 鍋物 魚生至卷物 均展現出高水準的燒物質素與細膩口感 餐廳毫無油煙味 環境舒適 每道菜均熱騰騰上桌 絕對是下班後與朋友小酌聊天的好去處💆🏻‍♀️

早排去食有期間限定日本產帆立祭，有帆立貝豚肉卷串燒、吉列帆立貝、帆立貝釜飯等，好吸引！仲有限定士多啤梨🍓同櫻花🌸主題cocktail/mocktail，全部粉紅色好靚！.✨特上牛肉串燒盛盒 $188呢度有好多串燒選擇，不過最鍾意食牛，所以一次過嗌咗5件盛盒。有兩串係金菇牛肉卷，一卷係包住皇帝菜，估唔到味道幾夾，牛肉香氣滲住少少蔬菜嘅清香又好Juicy，點埋蛋汁味道更香濃😋！！牛舌肉質軟嫩，牛味濃郁，用咗簡單鹽同埋黑椒調味已經好好味🫶🏻和牛粒配大蔥亦都充滿香氣～✨火山熔岩鮭魚卷 $98個卷外面嘅紫菜炸得香脆，沙律醬同三文魚好，每一件都充滿住炙燒香氣，搭配蟹籽增添口感，再配上蔥花、蘿蔔絲同埋香口嘅炸蔥絲，味道好豐富好好味！💯🥰✨帆立貝牛油醬油釜飯 $108暖笠笠嘅釜飯混合香濃嘅牛油同埋醬油嘅香味，配埋鮮甜嘅帆立貝，味道有驚喜！✨重量級火焰原隻雞腿 $138黎到店員會喺你面前點火燒一燒，岩曬打卡🔥雞腿好大份，肉質嫩滑，仲有燒過嘅香味。✨脆炸雞軟骨 $48✨厚燒玉子 $38兩款小食都好唔錯，雞軟骨夠香脆，玉子非常嫩滑，蛋香濃郁。✨Strawberry Colada $48叫左兩杯精緻又充滿少女