FireBird

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炸雞軟骨烤至金黃色的雞軟骨，香脆可口，下酒一流！特上手握壽司盛合有三文魚、穴子、牡丹蝦、帆立貝、三文魚子、海膽等多種壽司，相當豐富！超長魚生壽司令人份外滿足！特上日本產豚肉串燒盛合用上日本產豚肉 ，肉質柔軟鮮嫩，油脂豐富，每口充滿油香。串燒十分有特色：包括日本產豚肉秋葵串、日本產豚肉鵪鶉蛋卷、日本產豚肉車厘茄卷、日本產豚肉蠔卷串。當中我最喜歡的就是豚肉蠔卷，豚肉卷著日本蠔，入口被蠔的鮮香充斥著，鮮香美味！松葉蟹肉西京味噌海鮮鍋最近最熱門的食物，松葉蟹一定榜上有名！鮮嫩的松葉蟹腳，配上元貝、沙白、豆腐、蔬菜等等，以味噌調味，入口鮮甜溫潤，啖啖都是海洋的氣息！水果茶大量鮮果配上紅茶，大大杯很解渴！Strawberry Yakult Cocktail以新鮮士多啤梨配上益力多、清酒而成的沙冰女孩子打卡必備!

最近在港島上班，下班後相約了附近上班的好友下班後一齊飲杯野兼吃晚飯！CocktailBerry Kisses主打士多啤梨和藍莓，酸酸甜甜，混和了淡淡的清酒香氣，非常清新！西柚燒酌酒味較為濃一點，但是女生都可以handle，用完個西柚榨汁加上燒酌，可以解去食物油膩感！脆炸軟殼蟹外脆內軟，炸到脆卜卜，炸粉不厚，送酒一流！咬落去還有蟹膏，非常滋味！Firebird燒鳥盛盒來到日式居酒屋怎少得串燒？有豬牛雞等等的串燒！免治雞肉棒、雞軟骨串、雞胸肉串、長蔥雞腿串、秋葵串燒物燒得恰到好處，夠火候又不會柴，最欣賞免治雞肉棒，細緻的免治雞肉裡面有粒粒雞軟骨，再沾上日本雞黃，太美妙！雞軟骨爽脆，長蔥雞腿很惹味！火山熔岩鮭魚卷賣相相當吸引，最上層是炸紅蘿蔔絲，把三文魚壽司卷物炸過，再加上帶點辣的醬汁，很有層次感，又不會覺得油膩！盛滿蠔鍋鍋物來到的時候感到極度震撼，整個鍋滿滿的蠔，湯底很甜！蠔肉飽滿，希望食蠔的朋友不要錯過！鮮味！

今日朋友生日，決定搵一間有氣氛嘅餐廳同佢慶祝，上網搵咗好耐，結果揀咗位於銅鑼灣嘅FireBird🔥🪽餐廳無論是鋪面，或是室內裝修和餐牌，都非常日式，好似去咗日本嘅居酒屋咁。因為臨近聖誕，餐廳都好似得非常有聖誕氣氛。餐廳仲設有bar枱，可以近距離睇到師傅切魚生同整串燒，正👍👍本金槍魚三色刺身三色刺身分別係赤身、中拖羅、大拖羅。刺身非常新鮮，味道鮮甜，入口即溶，超級好味😋FireBird雞肉串燒盛合串燒係即叫即燒，熱辣辣非常惹味，最特別嘅應該就係最右邊嘅雞肉串，食嘅時候配上蛋漿，減低油膩感之餘仲增加咗‘’親子‘’既風味，值得一試💪松葉蟹肉西京味噌海鮮鍋海鮮有蜆、帶子、松葉蟹腳，係今晚嘅重頭戲，全部都非常新鮮，配合埋味噌湯底，更能夠提升鮮味😋Berry Kisses & Strawberry Yakult Cocktail去居酒屋點可以唔叫杯cocktail，我哋今次叫咗兩杯分別係藍莓同士多啤梨嘅特調飲品，非常滿意，尤其係右邊嗰杯士多啤梨沙冰，果味十足，酒精味唔會太強，好適合我呢啲唔係成日飲酒嘅人😅整體嚟講，餐廳環境乾淨又非常有氣氛，而食物質素好高，非常適合用嚟慶祝生日或者係特別日子，下次有

今日同阿女出銅鑼灣逛逛，晚餐食居酒屋日本菜，《Firebird》有好多選擇。牛肉壽喜燒串~香濃壽喜燒牛肉味；日本產豚肉鵪鶉蛋串~好特別嘅配搭，鵪鶉蛋非常可口；自家製免治雞肉棒~配合新鮮蛋醬令味道更上一層樓。松葉蟹肉西京味噌海鮮鍋~除了有松葉蟹腳，仲有元貝、大蜆、豆腐、蔬菜等等，鍋熱了之後，味噌就會溶入湯底，材料索了湯汁，特別惹味。Firebird 名物 重量級火焰原隻雞腿~賣相想當吸引，店員會淋上酒，然後點火，驚喜開場，記得準備手機打卡，然後店員會幫忙剪開雞肉，肉質鮮嫩美味。火山熔岩鮭魚卷~鮭魚飯卷暖暖地，炸過嘅紫菜非常香脆，多重味覺享受，正！Lychee Frozen~ 味道清新。Iced Mix Fruit Tea~ 味道唔會太甜，大量鮮果。

今日喺銅鑼灣放工，拎住好多嘢同埋好攰，所以諗住買外賣返屋企食。睇睇下見到Firebird 有外賣丼飯，外賣有九折優惠添，哩個價錢真係幾抵食。FB特大有骨燒雞丼原來佢係原隻雞髀切開半邊燒的，所以L骨度都在啊…雞髀好嫩好大塊好多肉仲配搭燒秋葵和大葱，日本珍珠米軟硬度剛好，成個丼飯的水準都不錯啊！！原來Firebird係和民集團其下的餐廳，日本和民集團已經40周年了。希望和民集團可以一直keep 到水準啦！！

喺銅鑼灣呢間日式餐廳，真系一個驚喜嘅地方！環境好舒服，木質裝潢同柔和燈光，一入門就有種溫馨嘅感覺。牆上仲掛住啲傳統嘅日本藝術品，添咗唔少文化氣息，真系好似去咗日本咁。首先講下佢哋嘅**燒鳥串燒盛合**，絕對系必試嘅招牌！呢度嘅串燒用新鮮雞肉，仲有雞腿，雞肉等多種部位，每一串都烤得外脆內嫩，特製醬汁咸香又微甜，口感真系超正！再加埋新鮮嘅秋葵，食落去又美味又清爽，真系一串接一串，根本停唔到手。再嚟講講**日式和牛鍋**，呢道菜簡直奢華！用嘅系上等和牛，肉質軟滑，油花分布得好好，煮熟後喺嘴入面融化，感覺真系好正。濃郁味嘅湯底，完全襯得上和牛嘅鮮甜，仲可以加埋各種新鮮蔬菜，色彩豐富，見到就有食慾。飲品方面，**Tiffany sour**系我最鐘意嘅！呢款雞尾酒酸酸甜甜，正好解膩，飲落去特別好味。而**Lemon Chu-hi**就系清新又有氣泡，酸爽嘅檸檬味同燒酒搭配，真系好解渴，特別適合同和牛鍋一齊飲。總括嚟講，呢間餐廳唔單止食物好味，環境都好放鬆，真心推介！

今晚繼續喺銅鑼灣覓食，之前經過見到呢間居酒屋好似都唔錯，今日再經過一於入去試吓😋坐低先嗌兩杯嘢飲😙Lychee Frozen🧊荔枝沙冰清新可口，味道香甜，飲落去令人心情愉悅，真係一個好解渴嘅選擇Mix Fruit Tea🍹水果茶用咗青檸、橙、西柚、士多啤梨同芒果，味道酸甜適中，搭配茶香，飲落去超級清爽🤩松葉蟹肉西京味噌海鮮鍋🦀火鍋加咗西京味噌，店員仲即席刨啲柚子皮落去，成個鍋更清新，同海鮮好夾🤤入面嘅娃娃菜仲吸咗啲柚子味非常之refresh😌松葉蟹腳、帶子同蜆鮮美無比，海鮮味道濃郁，冬天食個火鍋暖笠笠，真係唔可以錯過🥰明太子伴玉子燒💛玉子燒滑順，高湯仲令玉子燒更鮮美豐富，再搭配埋明太子，味道更添層次😋九州產和牛稻庭烏冬🍜和牛質素極高😍稻庭烏冬幼得嚟滑順彈牙，吸收咗湯底嘅同牛肉鮮味，食落去好滿足🥰FireBird雞肉串燒盛合🍢自家製免治雞肉棒、洋蔥雞腿串、雞頸肉、雞胸肉同秋葵，串燒各有特色，肉質鮮嫩，口感多樣😋其中我最鍾意免治雞肉棒，雞肉棒吸收晒醬油嘅味道再點上生雞蛋，外面夠晒焦香非常之正🤤🤤🤑 人均消費：～$390🤩 推薦指數：7.5 / 10📍 餐廳資料：FireBird (銅鑼灣)

空間感滿滿，佈置輕鬆自在，開放式廚房，空間感很好，店員有禮貌及招呼周到。燒物，煮物，炸物，主食及甜品等，特色雞尾酒等飲品，還有特色創意料理，令人快樂日式料理店特上牛肉串燒盛包括了日本產和牛，厚切牛舌，牛肉金菇卷，牛肉壽喜燒及秋葵串燒。即點即燒，香濃美味，以和牛牛肉串最吸引，味香濃，顏色帶微微粉紅，牛肉串口感有爽脆，滿滿口感！厚切牛舌，肉厚入口有咬口，燒過後保留豐富肉汁！牛肉金菇卷及牛肉壽喜燒口感爽脆，加上金菇中和了油脂感！秋葵串燒，口感爽脆，棒，飽滿吸引，水份足！蟹肉稻庭烏冬烏冬口感爽滑，加上蟹肉香濃鮮味，入口軟滑，湯底鮮甜，不會有油膩感黑松露薯條不會感到油膩，脆口金黃足料，口感富層次感！醬汁也香濃，松露香吸引。食物質素及環境很好，賣相也很吸引，很有誠意居酒屋明太子芝士椰菜燒餅兩款味道嘅燒餅，左邊有燒汁，右邊有芝士明太子，各有特色，滿滿香濃的感覺，明太子和芝士香濃燒飯團金黃脆口，味道棒喔顏色呈冰藍色，冬日感滿滿，梳打和果汁的組合，帶有小清新感覺，酸甜口感開胃，顏色又迷人。Mango-bar de Mocktail 芒果味濃郁，層次不錯，令人快樂，甜度剛好，新鮮的果味，清新！芒果味濃濃，

🧡 （2串）日本產和牛串 $138🧡 厚切牛舌申燒（2串）$68和牛串雖然少少貴，但係我覺得好好食，入口好嫩，juicy，同埋冇渣！好香和牛味～牛舌唔使講就一定正啦！🧡 特上手握壽司盛合$328包括8款壽司：中拖羅、鮭魚、日本產油甘魚、帆立貝、海膽刺身、穴子、牡丹蝦、鮭魚籽同玉子等，真係好豐富！特別係鰻魚壽司，仲長過隻碟，牡丹蝦又新鮮又甜。🧡 FireBird 三代目軟殼蟹沙律$138沙律菜新鮮又爽脆，特大隻軟殼蟹，一條秋葵襯托，發現軟殼蟹有膏架，肉咬落好味！🧡 韓式牛油果生拌金槍魚$88牛油果新鮮唔腍，配上韓式調味撈金槍魚，味道絕佳！🧡 Strawberry Yakult Cocktail：7折飲品HappyHour（30%） $55🧡 Mix Fruit Tea：7折飲品HappyHour （30%）$40.6HH 7折都幾平～📍 FireBird (銅鑼灣)銅鑼灣邊寧頓街13號地舖

同朋友慶生 早早預訂左銅鑼灣呢間居酒屋生日甜品 訂座果陣就要預訂埋咁先可以俾到驚喜朋友🥰FireBird係一間日式居酒屋銅鑼灣B出口行去幾分鐘就到好方便餐廳裝修偏日系 已經佈置左聖誕裝飾 充滿氣氛環境寬敞舒適 予人輕鬆快樂既感覺😉食物以日式為主 串燒 燒物 主食 甜品都有仲有各式日本酒雞尾酒咁我地叫左幾樣野SHARE食最後為朋友送上驚喜 開心咁慶生🥳💥明太子伴玉子燒 一客4件 上面有明太子蓉同蘿蔔蓉配上玉子燒 蛋味香濃鬆軟 😉💥豆腐牛舌煮 好少見到呢道小食 有驚喜好多牛舌粒 軟稔入味再夾埋蘿蔔片同豆腐一齊食 幾有趣既口感😏💥重量級火焰原隻鷄腿FIREBIRD既招牌 必點之選😈店家係我地面前加入酒精 點起熊熊火燃 打卡一流之後仲會幫手切件雞肉岩岩燒完外脆內嫩😋食落肉汁豐富 帶點辣 正  💥串燒即叫即燒 火喉夠 調味OK 又幾正🔸自家製免治雞肉棒雞肉好JUICY食落仲有D口感再配上蛋黃 香滑惹味😉🔸長蔥雞腿串雞腿肉嫩滑 夾住長蔥食 超夾😊🔸牛舌一客2串 牛舌厚切肉厚成個好重牛味 加點黑椒更惹味😌🔸車厘茄豚肉串呢個配搭好清新 上面仲有D芝士添😀💥松葉蟹肉稻庭烏冬呢個烏冬比較濃郁厚身 烏冬吸收

提早同家姐慶祝生日, 係銅鑼灣搵左好幾間餐廳比佢揀, 最後佢揀左依間食晚飯慶祝, 平日晚飯時間黎到都已經差唔多坐滿哂人, 好似居酒屋既感覺, 枱同枱之間距離都算近, 雖然多人傾計講話有少少嘈吵, 但氣氛幾熱鬧開心叫左火山熔岩鮭魚卷, 頂層放左啲炸左既蘿蔔絲, 鮭魚壽司卷亦都有炸過, 配左蛋黃醬咁既好滋味, 加上外層既薄脆炸口感, 口感外脆內煙刃, 幾得意依個特上日本產豚肉串燒盛合, 一共有5款豚肉配搭串燒, 分別係豚肉秋葵串, 豚肉露荀串, 豚肉鵪鶉蛋串, 豚肉生蠔串同明太子翠肉瓜, 豚肉外層都燒得啱啱好, 唔會過分乾身, 咬嗰時仲食到啖啖豚肉香, 最驚喜係豚肉鵪鶉蛋個配搭出其地好味, 我個人最鍾意都係豚肉生蠔串, 生蠔依然食到蠔味同勁多汁松葉蟹肉稻庭烏冬啱哂都係澱粉質寶寶嘅我哋, 本身個烏冬質感都比較軟身, 而湯底係蛋花汁咁, 有少少似食緊撈烏冬, 蟹味正常, 唔算話好突出, 如果個烏冬可以返生少少會更好Firebird名物! 重量級火焰原隻雞腿係餐廳既推介, 我地已有7成飽都要叫黎食, 雞腿非常大隻, 上枱時已經剪好哂, 店員淋上酒再用火槍灼熱個雞腿肉, 食落有啲燒焦味, 雞腿入口

想喺銅鑼灣搵一間日本餐廳，要有齊刺身、串燒、鍋物，種類要多得嚟而且要樣樣質素保持水準，唔知大家有咩心水呢？我自己今次就有一間私心推薦：🤤**日本產贅沢牡蠣鍋**個鍋一上枱真係超震撼，成枱都充滿住鮮甜嘅蠔味，啲蠔肥美得嚟又滑溜溜，簡直係入口即溶呀。湯底味道鮮甜又帶少少酒香，暖笠笠咁飲落肚，真係超舒服。仲有好多蔬菜吸晒啲湯汁嘅精華，一樣咁好味。🦪**明太子伴玉子燒**佢哋嘅玉子燒放咗好多明太子去做，帶住少少辣辣地嘅感覺。咬落去，蛋香濃郁，口感綿密，再加埋明太子嘅鹹香，簡直係絕配。😋**Firebird名物重量級火焰原隻雞腿**隻雞腿勁大隻，仲燒到金黃色，上格仲有少少火焰添，勁有氣勢呀！個雞皮燒得脆卜卜，咬落去卡滋卡滋聲，雞肉又嫩滑多汁，完全唔會乾柴。🐥**牛肉金菇卷串****厚切牛舌串燒****日本產豚肉車厘茄卷串**牛肉金菇卷串嘅牛肉好嫩滑，金菇又爽脆，兩者嘅味道完美融合。☺️牛舌串燒嘅牛舌厚切得嚟又唔會韌，燒得啱啱好，帶少少焦香，口感一流。🤩豚肉卷住車厘茄，再燒到金黃色，豚肉嘅鹹香同車厘茄嘅酸甜互相輝映，非常match。🥰**Gingerbread**超打卡cocktail，賣相精緻，好

好友升職自動話要請食飯，咁開心當然要賀一賀佢，就同佢去呢間居酒屋。被編排坐對住燒爐嘅靠牆位置，可以遠距離睇到串燒部師傅功架。四周掛滿聖誕裝飾，昏黃燈光幾好feel。黎居酒屋，梗要叫杯凍飲爽吓先，除咗唔同酒類，當然唔少得cocktail/mocktail。今晚唔”酒”啦，就叫杯雜錦果茶 ($58) 及荔枝梳打 ($48)，前者滿滿果肉粒，微甜茶味幾出; 而後者就充滿荔枝香甜味。首先出場係温泉蛋慢煮日本鷄肉凱撒沙律 ($98)，擺盤有D心思。温泉蛋上，鷄肉中，再有沙律菜及多士粒。篤穿蛋黃，再撈均所有材料。温泉蛋黃汁加上少少碎芝士，用黎點嫩滑鷄肉好味呀。歡喜食玉子燒，自己唔識整嘅話，出街食就係大好機會。呢客明太子伴玉子燒 ($48)，一客四件，以為明太子會包係蛋內，呢度係與白蘿蔔蓉放係蛋上。兩樣都加D，估唔到白蘿蔔蓉與蛋都好夾，中和咗明太子嘅咸味。有串燒，最想食免治雞肉棒，呢度仲係自家製 (配鮮蛋黃) $38沾上蛋黃增加一點香滑感，偶爾食到D鷄軟骨碎有脆感，就係要呢種口感。跟住有長蔥雞腿串 ($32)及鷄腎串 ($28)，即叫即燒，睇住師傅燒不停。長蔥同鷄腿肉本來就係一對，長蔥甜味配仍然嫩滑

FireBird 是一家帶著日本居酒屋「以食伴酒」飲食文化的餐廳選材製作都是極為用心，全店均採用日本進口雞肉、雞蛋、米、日本霜降 A4 和牛廚師仲開發多款搶眼奪目別具特色的創意料理仲提供多達20款串燒及燒物以及超過50款日本酒及特色雞尾酒等飲品，以鼓勵客人多以酒類配搭食物，吃出食材獨特的味道層次餐廳裝修充滿日本風，搭配柔和燈光，營造輕快的氣氛店內設有吧枱座位及普通座位，環境舒適寬敞，令大家瞬間去到日本居酒屋嘅感覺食物方面 :FireBird 名物重量级火焰原隻雞腿 : 職員會倒入酒精，成隻雞腿都著曬火，賣相霸氣十足，跟住職員細心將雞腿切成一件件，雞腿烤得外焦內嫩，肉汁豐富帶少少微辣，味道濃郁橫切藍鰭金槍魚三色刺身 : 可一次過品嚐原塊厚切赤身、中拖羅，大拖羅三種金槍魚，首色有由淡味嘅赤身到濃味嘅大拖羅來品嚐，更能突出刺身甘甜鮮美，味同嘅層次豆腐牛舌煮 : 豆腐嫩滑又入味，再配埋牛舌粒同蘿蔔片齊食，口感有層次明太子伴玉子燒 : 玉子燒蛋香滑溜，加上明太子蓉及蘿蔔蓉一齊食，鬆軟多汁美味火山熔岩鮭魚卷 : 三文魚卷堆疊成火山，再放上炸紅蘿蔔絲就好似火山熔岩一樣，賣相特別，三文魚卷炸到表面酥脆

位於銅鑼灣的Firebird日式居酒屋，開業多年以其獨特的氛圍和精緻的料理吸引了很多棒場客！ 餐廳的門面及店內，聖誕節的佈置營造快樂的氛圍！裝潢以木質元素為主，搭配柔和的燈光，營造出一種溫馨的用餐環境。整體環境讓人感到放鬆，享受每一刻的用餐時光-🔸FireBird名物 重量級火焰原隻雞腿 $138 🐔這道菜一上桌就引起了全場的注目。整隻雞腿被火焰點燃，賣相十足霸氣。雞腿皮脆肉嫩，烤得外焦內嫩，香氣四溢。肉汁豐富，每一口都能感受到烤雞的濃郁香味-🔸串燒 🍢🐷日本產豚肉蠔卷串 $58豚肉與新鮮蠔的結合，口感豐富。豬肉烤得恰到好處，外層微焦，內裡仍保留鮮嫩多汁，搭配蠔的鮮美，味道層次分明-🐮牛肉壽喜燒串（配日本鮮蛋黃） $38牛肉軟嫩多汁，搭配壽喜燒的甜美醬汁，再沾上新鮮的蛋黃，口感絲滑，味道濃郁。每一口都能感受到日式料理的獨特風味-🐔自家製免治雞肉棒（配日本鮮蛋黃）$38雞肉棒外層金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁。沾上新鮮蛋黃後，增添了濃郁的香味和滑嫩的口感。這道自家製串燒簡單而不失精緻，同樣一試難忘-🔸松葉蟹肉稻庭烏冬 $138湯底鮮美，麵條柔軟有彈性，吸收了湯汁的香味。松葉蟹肉鮮甜細膩，與烏冬完