Flagship

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跟朋友先識嚟呢間咁低調嘅西餐廳，好有驚喜，食物嘅款式同烹調方法都幾特別，食得出廚師嘅用心牛骨髓 - 擺盤好靚，一上枱就有陣香氣，牛骨髓香濃，加埋清甜嘅洋蔥、菇、蒜同脆卜卜嘅蒜蓉包，味道豐富，層次感十足，設計得好有心思特色卡邦尼意粉 - 同其他餐廳好唔同，冇用cream，但味道好香濃，風乾火腿嘅香味同鹹味好突出，意粉蛋香十足，口感特別，係喺其他地方未食過嘅味道千層脆窩夫油封鴨髀 - 鴨髀肉口感軟腍，一絲絲咁好好咬口，窩夫又香又脆，半碟嘅蔬菜都好入味，又一道喺其他餐廳冇乜見過嘅菜式餐牌嘅選擇好多，都係啲好特別嘅菜式，組合好新鮮，冇乜喺其他地方見過，所以特別想試環境同氣氛都幾好，服務好唔錯，好細心向客人介紹唔同菜式嘅做法同特色，係一間好用心製作嘅餐廳，值得推介

我哋嗌咗 Steak And Egg（$358）、Carbonara Chinese Style（$238）同埋Blue Mussels（$188）咁首先就講咗嗰個Steak And Egg先啦（我哋就揀咗要Medium）佢食落去都幾啱啱好冇Overcook🥳🥳口感亦都幾煙靭爽口同埋嗰個紋路都算幾靚😆😆（至於嗰一隻蛋：我一開始係諗緊應該篤爛隻蛋流晒啲蛋汁落去定點樣食好？😂😂）跟住就講埋嗰個Carbonara同埋Blue Mussels啦呢個Carbon Nara食真係幾入味👍👍食落去真心好濃郁比較特別就係佢係加咗金華火腿同埋臘腸😱😱配埋一齊食都幾特別Blue Mussels食落去都幾新鮮嘅不過比想像中有啲細粒🤣🤣（但係嗰個醬汁真係超高質素）蒜蓉包亦都係好脆口嘅最後就講埋我哋嘅嘢飲啦我揀咗要Peach Mojito （$88）飲落去酒精味道唔會太重而且仲甜甜地嘅😝😝而我朋友就揀咗要Strawberry Mojito（$78）💖💖

跟朋友補祝生日，特意選一間特別的fusion餐廳。餐廳有兩層，裝修格局和氣氛挺像走進了外國的小酒廳，環境溫馨有點情調，適合情侶或三五知己相聚。🥗Burrata Salad 流心水牛芝士沙律 ($168)🧀- 大大個又圓滾滾的水牛芝士，放在有點像中式醃好並炒得香甜的洋蔥絲上面🧅，混合了醋和炸得很香脆的羽衣甘藍，混合起來一併吃，口感很豐富。水牛芝士一切開就半流質的軟綿狀態，上面曬了紅椒粉，顏色吸引，而且羽衣甘藍脆得入口即溶，所有味道互相協調，完全不會覺得膩，一改水牛芝士配蕃茄的傳統，很有特色，挺不錯啊！😊🍝Carbonara Chinese Style 特色卡邦尼意粉 ($238)🥓- 這並不是平常吃的忌廉卡邦尼粉意粉，而是帶有中式味道的卡邦尼，不用平常的厚煙肉，改用金華火腿和臘肉🥓，再用蛋香撲鼻的蛋黃醬煮成，不會過份醬口肥膩，👍🏻。🐟Blackink sauce Cod Fish 麻辣墨魚汁銀鱈魚($288)🦑- 一來到就覺得擺盤設計很美，像用墨魚汁畫出一幅畫來。銀鱈魚柳厚身， 橄欖油煎得剛好， 銀鱈魚新鮮，煎出了魚油香，而且肉質嫩滑，沒有雪藏味，配菜有軟腍creamy的薯蓉🥔，兩者上面

好耐都冇過港島區食飯，今次去到船街一間西餐廳食飯，依到係主打fusion 菜嘅，今次我地一行二人叫左3樣野食1.流心水牛芝士沙律上枱一舊圓形嘅水牛芝士真係好得意，配有炸嘅羽衣甘藍同洋蔥絲，撈埋一齊食！水牛芝士嘅軟綿加埋炸脆嘅羽衣甘藍，口感好豐富，而且芝士嘅鹹香同洋蔥味道好夾，食落真係夠晒開胃2.麻辣墨魚汁銀雪魚依個夠晒特別，銀雪魚通常煎香就點少少醬食，但落左麻辣後成個味道提昇左，麻辣解左煎銀雪魚嘅油膩感，令魚肉帶有麻香，食落感覺好非常夾，而且魚肉鮮嫰結實，食落啖啖肉感，非常滿足3.特色卡邦尼意粉一般卡邦尼都係落煙肉，但依到轉左用金華火腿同臘腸去煮，食落西式得黎又有強烈中式風格，臘肉、火腿嘅咸香同卡邦尼意粉非常之夾，而且味道岩岩好，食落唔會話覺得好重味道，但又由為個咸香味道，所以又越食越惹味，正整體黎講餐廳食物質素高，而且坐得舒服，好岩傾計拍拖黎食飯

最近去咗一間位於灣仔嘅法式小館，餐廳嘅菜式有創意，成個用餐體驗都好好🥰.✨Burrata Salad呢個沙律可以話喺呢度嘅signature ，Cream Cheese同炸香咗嘅羽衣甘藍好 match，仲加咗少少蜜糖，甜甜地一啲都唔膩✨Apple Purée Tomahawk Pork豬扒用上21天熟成豬，肉質非常軟腍入味，仲保持到肉汁冇流失，非常好食✨Carbonara Chinese Style呢個卡邦尼意粉比較特別，用港式臘肉代替在煙肉，所以更有鹹香，而且比一般嘅意粉用少咗cream，成個感覺更加清爽🫶🏻.📍 Flagship (灣仔)灣仔船街35號地舖

餐廳職員好Nice🥰，環境都幾有特色，氛圍感幾舒服麻唔辣四州蜆🤟🏻職員有介紹係其中一個招牌菜❤️聞落濃濃既四川麻香味，食落一啲都唔辣，味覺有啲神奇既感覺😂，蜆肉隻隻都好大隻，食落夠哂肥美，味道好鮮甜，極好食🤤21天熟成厚切豬扒斧頭豬扒好厚身🥰，肉質好軟腍，食落豬香濃郁肉汁鮮嫩，好出色👍🏻，連其他既蔬菜同蒜🧄都烹調得好好食冬陰功大蝦意粉🍝大蝦肉質彈牙，冬陰功意粉味道好豐富，甜、酸、辣都有齊，每一條意粉都索滿冬陰功嘅味道，好惹味

原來灣仔船街角落隱藏左一間特色小餐館，好有外國小餐館嘅感覺，仲係中西fusion菜🤩 餐廳環境雅致，好適合放工黎chill 一 chill🥰 店員仲會好熱情咁介紹菜式，如果有order 辣嘅菜式，仲會好貼心問洗唔洗少辣。餐廳菜式真係好特別，就好似個risotto咁，係用clay pot上碟，仲以為係煲仔飯😝 Risotto煮得啱啱好，有濃濃嘅大閘蟹糕味，唔怪得menu寫must try!😋 鱈魚上面係有d麻辣臘肉碎咁，帶有中式風味，冇諗過依個配搭係好match☺️☺️ 另外我地仲試左餐廳新菜式Bone Marrow，我地從來都未試過bone marrow，一般都只係食steak😅 佢地個Bone Marrow醬汁酸酸甜甜，配有洋蔥，蘑菇同牛骨髓，都幾好味😍仲有好多橄欖油配蒜蓉包，作為前菜幾開胃😍🌟1️⃣𝘽𝙤𝙣𝙚 𝙈𝙖𝙧𝙧𝙤𝙬🍖牛骨髓🌟2️⃣𝙃𝙖𝙞𝙧𝙮 𝘾𝙧𝙖𝙗 𝘽𝙪𝙩𝙩𝙚𝙧 𝙍𝙞𝙨𝙤𝙩𝙩𝙤 🦀大閘蟹糕燴飯3️⃣𝘽𝙡𝙖𝙘𝙠𝙞𝙣𝙠 𝙎𝙖𝙪𝙘𝙚 𝘾𝙤𝙙 𝙁𝙞𝙨𝙝麻辣墨魚汁銀鱈魚

❤️Burrata Salad侍應幫我將炸咗嘅羽衣甘藍同埋洋蔥撈埋入芝士一齊食，入口好香！令芝士食起黎冇咁漏👍🏻😋❤️Apple Purée Tomahaw Pork 豬有少少🤏肥膏😋，脂香肉汁豐富😋。點一點藍莓醬同吃，微酸的藍莓醬和豬的味道很夾👍🏻。還有翠玉瓜、甘筍、蘑菇、豆角、蒜等配菜，有菜有肉不錯👍🏻！❤️Carbonara Chinese Style用金華火腿和臘肉取代煙肉🥓，可說是中西合璧的一道菜式。意粉軟硬適中，有口感。

🍸近灣仔、金鐘地鐵站，這家餐廳位於一條隱藏不易發現的小巷後。平日夜晚來到這裡，已能感受到濃厚的氛圍-外國人在這裡放鬆享受happy hour時光。這樣的地理位置增添了獨特的魅力,讓人有一種躲在城市角落的秘密基地的感覺，享受悠閒慢活的時光。🚪🪟餐廳的門窗都採用了木質材質，招牌也是以金色字體書寫在木質匾額上，古樸懷舊。🥗Ships Cesar Salad $158以鹹蛋黃為凱撒沙拉增添一種獨特的鹹香氣息，與綠色蔬菜的清新口感形成美妙的對比，別具風味。🦆🌷Confit duck leg $298酸性水果調製而成的紅漿，不僅點綴了盤面，酸甜的汁液也能中和鴨肉的咸香和蛋黃的濃醇，更覺輕盈。🍝Tom Yum Prawn Pasta $198 印象深刻！！冬陰功中魚露、檸檬汁的酸爽和野菜的清新綠意都能在這簡單的意麵嚐出來，非常入味，且感覺輕盈，一點也不辣。推薦給喜歡冬陰功的酸甜卻又怕辣的朋友。配上大蝦 - 蝦肉Q彈飽滿，蝦黃濃郁，蝦香和鮮味為意粉錦上添花。📍Flagship (灣仔) - 灣仔船街35號地舖

位於灣仔的Flagship餐廳真係一個隱世小店，位置喺街尾，環境特別Chill。佢有室內同室外位，最正係寵物友善，啱啱可以帶埋你嘅毛小孩一齊嚟享受美食。餐廳嘅裝潢好有家庭式嘅溫暖感，雖然地方唔大，但係好舒服。外面嘅用餐區特別適合好天氣時候，氛圍真係輕鬆自在。Flagship嘅菜單非常吸引，特別係以下三道招牌菜：- 避風塘豬扒呢道菜用咗特製醃料，令豬扒外脆內嫩，搭配香脆的蒜蓉和香辣椒，味道濃郁。每一口都充滿豬肉的鮮美，加上特製醬汁，真係食到唔停口！- 特色臘肉卡邦尼意粉呢道意粉將傳統卡邦尼同臘肉結合，臘肉的香氣令整道菜更加豐富。意粉滑順，奶油醬汁濃郁，每一口都好滿足。- 麻唔辣四川蜆:呢道蜆用咗唔會太辣，有種麻麻嘅香味。蜆肉鮮嫩，搭配香香的蒜蓉，十分開胃。Flagship係一個好溫馨嘅餐廳，食物勁creative 又好食，好適合同朋友或家人聚會。如果你喺灣仔附近，真係唔好錯過呢間隱世小店！

原來灣仔有間隱藏在船街盡頭嘅小餐館，朋友唔講真係唔知, 即刻叫佢帶我去試下! 餐廳裝潢以白色和木係為主調, 燈光柔和, 感覺很舒服, 很適合朋友家庭聚餐或情侶用膳~*Bone Marrow (牛骨髓)女侍應介紹左餐廳的新菜式Bone Marrow, 呢款菜式驚喜得黎又幾特別！一黎到已經聞到好香的牛骨髓肉香和菇味, 面頭配搭香口的蘑菇, 洋蔥很甜, 食到充滿濃郁牛骨髓嘅油脂味, 加埋烘脆嘅麵包, 香脆可口, 外藉男侍應還提議如果飲酒, 可以加Whiskey倒入食完牛骨髓骨位, 加埋油香, 一齊飲, 飲到好濃烈酒味和油香, 刺激又新鮮, 哈哈!*Apple Puree Tomahawk Pork21天熟成厚切豬扒 (1.2kg Flaming), 經過醃製慢煮12小時, 豬扒厚身嫩滑多汁, 肉質十分柔軟, 好軟腍, 又啖啖肉, 配埋甜酸蘋果醬, 小小提味和解膩, 有口感又有層次, 好味~*Carbonara Chinese Style這是中西fushion 菜的卡邦尼意粉, 餐廳用上金華火腿同臘肉來烹調, 食落有鹹香味的金華火腿和濃郁煙燻味的臘肉, 再加上醬汁, 芝士粉, 撈埋意粉一齊食,

隱藏在角落的Fusion菜✨✨原來灣仔船街有間系角落頭的Fusion菜，見到細細間，幾得意就入去試下啦！ Burrata bowl $168流心水牛芝士沙律 十分之推薦，大大個Burrata Cheese, 一切就有cheese流心出來~ 底下就有醃咗的洋蔥同埋醋，配埋一齊層次豐富咗，仲有酥脆的炸羽衣甘藍。Tom Yum Prawn Pasta $198冬陰功大蝦意粉扁意粉口感好彈牙 。冬陰味唔會太濃，唔會搶左果~ 虎蝦大大隻，滿足！21 Days Dry Aged Pork $33821天熟成厚切豬扒 ~250G配菜有長邊豆青瓜，雞髀菇，蘿蔔，原個焗蒜頭。豬扒份量好足，好厚！食落去好Juicy，肉質好嫩滑。第一啖就心諗好有驚喜。

朋友聚舊去開依間，中西fusion菜式唔錯。餐廳環境簡約，地方雖然細細，但勝在坐得耐都唔怕，和朋友傾訴下相當合適。香煎章魚鬚 $148章魚鬚慢煮香煎，散發陣陣鹹鮮味，口感軟嫩。搭配羽衣甘藍和三文魚籽，淋上八珍甜醋醬汁，酸甜可口。特色卡邦尼意粉 $238意粉粗身口感煙韌，濃郁芝士味道十足，用上中式金華火腿和臘肉碎，又幾夾喎。千層脆窩夫油封鴨脾 $298以油浸慢煮鴨脾的方式處理，肉柔軟嫩，鹹度適中，鴨皮香煎脆口，。配菜蘆筍、甘筍、窩夫和太陽蛋，非常美味。

小妹今晚去到灣仔船街，離遠深處見到以船艙為主題特色的fusion西餐廳，門外見到有特色的擺設，除左西式料理外, 仲有中西合壁的創意料理，餐廳有上下兩層，好有格調，散發出文青氣息，餐桌座位寬敞，但建議預早訂位，可享受安靜舒適既用餐環境。流心水牛芝士沙律 Burrata Salad🥗 
本來對呢個流心水牛芝士沙律沒有太大興趣，但職員強烈建議下決定叫呢個，一上枱賣相好靚，而且超大件流心水牛芝士….第一口已經相當有驚喜🤩 職員超貼心協助將羽衣甘藍+炒洋蔥+柔滑細膩的水牛芝士及番茄粉調味撈勻，組合非常創新，當小妹將全部材料夾埋食，口感豐富，味道昇華，強烈推介。 冬蔭功大蝦意粉🦐🍝 Tom Yum Prawn Pasta呢款冬蔭功大蝦意粉同樣推介，除咗食到泰式的風味，擺盤打卡一流。冬䕃功酸辣度適中，微微辣度的香氣帶來泰國正宗風味；每條意粉掛滿冬蔭功及大蝦鮮味，味道出眾，意粉夠唒彈牙；兩嚿大蝦好彈牙及蝦肉好嫩，非常新鮮； 麻辣墨魚汁銀鱈魚🐟Cod Fish呢款食物擺盤勁靚😍😍只要大家摆脱墨鱼汁以往丑陋外表，其實都可以做到高质量的食物，餐廳用心处理做出呢款好吃又好看的麻辣墨魚汁銀鱈魚，銀鱈魚份量多，魚

唔上網查都唔知呢個位原來有間fusion菜個位都有少少隱蔽唔行入去應該發現唔到🤣裝修好高級好有品味而店員亦都好Nice介紹佢哋最近嘅特色餐牌🥗流心水牛芝士沙律 $168呢個絕對有驚喜！有對大大嚿嘅水牛芝士喺面底下會配上炸羽衣甘藍同埋炒洋蔥面頭仲會有啲蕃茄粉係一個絕對想像唔到嘅味道🤣店員會幫手將所有嘢撈埋一齊入口仲以為係熱熱地點知係凍嘅🤣🤣🤣但係個味道超開胃食咗大大啖芝士完全唔會覺得好有負擔🤭大推！🐟 麻辣墨魚汁銀鱈魚$288但鱈魚煎到好香脆但魚肉入邊仲保持到油分加埋麻辣墨魚汁提升晒成個味道😋🍝 冬陰功大蝦意粉 $197有兩隻大大隻蝦喺面結合左泰式冬陰功湯靈魂風味意粉意大利粉煮到好彈牙酸酸甜甜但唔會好辣🥰🫕大閘蟹膏燴飯 $368開頭係俾佢中式煲吸引咗問店員先知原來係大閘蟹膏燴飯店員話用咗原隻蟹嘅蟹膏蟹肉一齊燴煮蟹膏味鮮甜濃郁燴飯吸收晒蟹膏的精華絕對真材實料！中西合璧好盞鬼👻