Fragile Coffee House (已結業)

星期六開開心心來喝咖啡，想問下女咖啡師有什麼豆子可以選，收到回應話，「自己睇」。心情即刻差左。牆上貼的咖啡豆的紙，字小到完全睇唔清楚，於是乎想問下佢各種豆子有什麼分別，收到回應話，「不是都寫了嗎？」若不是有朋友在，一定唔飲喇。咖啡就咁，無咩特別。唔怪之得星期六店內得返一個客，似乎仲係熟客，遲早執。。。。一間社區咖啡店做到這樣敗好感，真的應該學習一下其他地方是怎麼做社區咖啡店的。行兩步飲halfway coffee好過。。。。。。

入去想嗌杯凍Latte女職員指一指牆身 又唔講野睇清楚d 原來有3隻豆既資料痴左係牆身我問佢 3隻豆大概有咩分別 女職員碌大隻眼西聲反問： 有咩分別？ 跟住佢又無再講野了中上環大把咖啡店 何必比錢買難受如果大家只係想開開心心飲杯啡既話 可以skip呢間

做完gym經過想入去買杯咖啡，店員態度極度惡劣臭串，唔知仲以為我去乞。入門口嘅時候已經有一個客人喺度。店員見到有人排隊，亦都冇快啲收錢，繼續喺度同嗰個客施施然傾偈。今日放假，我哋唔趕時間所以唔介意等一陣。排到我嘅時候，店員黑住面問我要咩豆，我問佢有咩豆，佢指左下牆上面嘅Menu，示意我自己睇。牆上面嘅Menu又遠啲字又細(font 5?), 我做完gym冇戴眼鏡睇唔到。同店員講我冇戴眼鏡，佢直接一句得過嚟，”咁我幫你唔到”。我唔明簡單介紹吓咖啡豆有咩選擇有幾難。咖啡好唔好飲？我唔知，不過我知上環好多好好嘅選擇。既然使錢就唔應該要受氣，唔知仲以為我爭佢1000幾百萬。咖啡好飲沖得好飲嘅人起碼要鍾意咖啡。如果你鍾意咖啡，尤其是開咖啡店，應該係唔會介意同人分享咖啡心得，但係店員好似根本唔憂做。心情好入到去呢間舖頭，店員嘅惡劣態度都會令你心情立即變差，好耐冇遇過一啲咁冇禮貌咁唔識尊重人嘅人，係咪以為自己嘅咖啡係鑲金嘅？呢間嘢一定唔會再去。

一家走过路过容易错过、差点被耽误的手冲王者店！主打还是卖豆子，但也能喝咖啡，意式和手冲种类一个都不少，还有和本土品牌合作的甜点。·别看店小到转个身都难，但摆满好几个架子的手冲豆看得人眼花缭乱，意式也能一口气拿出5支豆子。从本地到国际知名roaster都有，整个香港都很难找到手冲选择这么丰富的店！·老板态度好，对咖啡更是严谨，冲煮前测水温的细节在追求效率的HK并不多见，还很正经地给我“汇报”水粉比、四段每段冲多少毫升等等参数。·选了一支哥伦比亚Sudan Rume，曾拿过WBC冠军的小众豆种，因为产量低，所以在咖啡馆很难喝到，我这杯也是MAME的月度限定款。记得结账时老板说：MAME must be expensive.·豆子能打roaster能打，冲煮也很老道，是我愿意为之破费的好喝。混合水洗处理的浅烘，分两阶段发酵，再机器干燥，既烘托出干净圆润的口感，还兼具饱满低酸的明亮风味。·喝起来能感觉出一点轻微厌氧，更多是沁人心脾的香草豆蔻，悠长地环抱着整个口腔。回味一丝朗姆酒般的甜感，超级爱！

Came for the cakes hut impressed by the coffeeLatte好飲!!!🌟Struggle 左好耐試朱古力定咖啡好彩揀左latte！🤩🤩感覺係第一次明好飲嘅咖啡（唔係講緊飲品嗰種🙈）第一啖都覺得有啲酸好快就會散左，spices 會出黎之後就係white 嘅咖啡 x 奶香Nutty/ earthy 係後段出返黎層foam 勁細滑!!!🤩啱啱沖起第一啖最好飲😋仲會定期轉豆Cakes from @atma_bakery 南瓜批南瓜味淨係帶來淡淡嘅清甜，唔算好重加上肉桂超出，成個感覺同蘋果批好似🤣批皮麵粉味有啲太重，個人唔係好鐘意炸雞甜酸醬芝士蛋糕🌟🌟好神奇🤩第一啖係甜酸醬嘅味道之後好重芝士嘅咸香最後辣味就會出黎Cheesecake 好creamy 入口即溶🤩上面仲有一舊炸雞🤣（雖然就唔脆架喇，同埋凍嘅炸雞我真係唔係好識欣賞😢）好有驚喜🤩🤩但真心都唔算平因為都比較細件🙈

Ｃａｆｅ ☕️1⃣️ 古都華草莓乳酪雪糕曲奇三文治🍓🍦2⃣️ 三杯雞九層塔半熟芝士蛋糕🐥🧀️3⃣️ 豆腐Tiramisu捲蛋🤍🥃🍴 11 March 2023@atma_bakery @fragilecoffeenbeans #budu_atmabakery.1⃣️ 古都華草莓乳酪雪糕曲奇三文治🍓🍦曲奇質感微脆，嚼起來帶很輕微的牛油味、濃度0.5-1/10，單吃的話味道偏單調一點🤏🏻可能是因為雪糕冰得有點久，乳酪雪糕質感偏向雪葩type而並非認知中雪糕的質感，含在口中帶1.5/10的淡草莓香，味道而言帶優格淡酸感、酸度0.5-1/10為微微酸，甜度不高有點像在吃帶草莓香的冰🧊 草莓本人被雪藏得有點像菠蘿冰的口感，吃起來雪味有點重，草莓香濃度2/10為中等偏低，嚼起來帶1-1.5/10度酸感、甜度而言則不太能嚐到，可能再解冰一會味道會更好，現在的質感&味道不太中我心😳🌟 外觀8。曲奇🍪 7。草莓乳酪雪糕🍓🍦7🌟 評分：🌕🌕🌕🌗🌑#budustrawberry🍓 .2⃣️ 三杯雞九層塔半熟芝士蛋糕🐥🧀️從切面可見中間是流心狀而邊邊位置則較為紮實一些，從外到內是有漸變的口感，作為流心派個人更愛中心的流心😚 底部是有點

上環樂古道古董店林立，有一間咖啡店進駐了這裏，名字好似在形容古董的特點：脆弱Fragile。裏面空間不大，裝潢好時尚。店主在網上搜羅世界各地的烘焙廠，包括歐洲和北美洲。我點了一份1+1的Combo，有一杯濃縮咖啡(Espresso)加一杯短笛咖啡(Piccolo)，用上荷蘭阿姆斯特丹烘焙廠Friedhats的咖啡豆。濃縮咖啡沒有尋常Espresso的苦澀味，而且舒服清新，一試難忘。加入鮮奶之後的短笛咖啡也沒有沖走咖啡豆的清甜風味，我也很享受鮮奶的味道。店主又讓我試試藝妓豆的手沖咖啡，風味非常突出。