Grand Majestic Sichuan (中環)

Black Sheep Restaurants集團旗下的多國菜餐廳相信大家並不陌生，在新一年他們繼續製造驚喜，在中環歷山大廈開設了以辣為主的四川風味菜館 - Grand Majestic Sichuan。

這個集團其實一向都很注重整個進餐體驗，除了食物的質素，餐廳環境擺設以及服務質素也在他們的考量之內。而這一次亦相當有驚喜，一家四川菜館竟然會走歐陸風格，你會看見每一個侍應都穿着着華麗的Tuxedo（踢死兔）西裝，環境裝修亦都相當像八九十年代的西方私人會所。

食物方面，都是以辣為主，侍應亦推薦了其中幾道菜。

BANG BANG 川棒棒雞
Poached local 'three-yellow' chicken in sesame sauce
麻醬泡本地三黃雞
雖說是麻醬混和雞絲，但也有相當的辣度，作為開胃菜相當適合。

MAPO DOUFU 麻婆豆腐
Tofu with hand-chopped grass-fed beef
and Sichuan pepper
花椒氣味芳香，入口有一點點麻。在口中辛麻持久，不像胡椒粒那麼辣並帶有微微的甜味，用來伴白飯一流。

CHONGQING LAZJI 重慶辣子雞
Firecracker local 'three-yellow' chicken
with heaven facing chillies
以指天椒拌炒本地的三黃雞，整道菜沒有骨頭值得一讚，也遷就了外國人不喜歡啃骨頭的習慣，雞肉炸得香脆配合指天椒是一道麻、辣、鹹、香風味兼備的菜式。

SHUIZHU NIUROU 水煮生肉
Grass-fed beef tenderloin in a sea of chillies
麻辣湯汁煮草飼牛柳
個人覺得是最辣的菜色，但辣得相當過癮，牛肉亦相當嫩口，建議加點薯粉一起進食。

整個體驗個人相當滿意，從餐廳環境服務態度以及食物的質素均是很高的水準，喜歡吃辣的朋友不妨一試。