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2022-10-21 3063 瀏覽
剛開業不久的意大利餐廳Pleka,由香港名廚Chef Ken劉銘佳主理,是繼Pano和Palco後的最新傑作。現時晚巿有四款Tasting Menu,包括兩個Vegetarian menu,我們則選了兩個8道菜的set,外加Wine Pairing。第一杯是花香滿溢的氣泡酒。Prosecco, Fantinel, DOC𝐀𝐧𝐭𝐢𝐩𝐚𝐬𝐭𝐨前菜為馬糞海膽、牛油果醬,以墨魚汁脆片盛載,鮮甜的海膽與油香獨特的avo mash相當配襯,而脆片正好令口感層次更豐富。𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐂𝐨𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐒𝐚𝐥𝐦𝐨𝐧 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐇𝐨𝐫𝐬𝐞𝐫𝐚𝐝𝐢𝐬𝐡慢煮三文魚與一般煎或刺身的口感大為不同,好像多了一份軟糯。味道香濃的魚肉,鹹香的三文魚籽,配上清新的蘋果及香草醬,一拍即合。𝐑𝐨𝐚𝐬𝐭𝐞𝐝 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩𝐬 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫 𝐢𝐧 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐜𝐨𝐚𝐥 𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦 𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞總不能少了Caviar的出場𝐋𝐞𝐦𝐨𝐧𝐠𝐫𝐚𝐬𝐬 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐁𝐢𝐬𝐪𝐮𝐞Fine dining的湯常常會讓人有驚喜,這個亦不例外,加入了檸檬草的濃湯看起來帶點泰式風情,些微酸甜又混和鹹香,十分出色。𝙎𝙥𝙖𝙜𝙝𝙚𝙩𝙩𝙞 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙏𝙤𝙢𝙖
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剛開業不久的意大利餐廳Pleka,由香港名廚Chef Ken劉銘佳主理,是繼Pano和Palco後的最新傑作。
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現時晚巿有四款Tasting Menu,
包括兩個Vegetarian menu,
我們則選了兩個8道菜的set,
外加Wine Pairing。


第一杯是花香滿溢的氣泡酒。
Prosecco, Fantinel, DOC


𝐀𝐧𝐭𝐢𝐩𝐚𝐬𝐭𝐨
前菜為馬糞海膽、牛油果醬,以墨魚汁脆片盛載,鮮甜的海膽與油香獨特的avo mash相當配襯,而脆片正好令口感層次更豐富。

𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐂𝐨𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐒𝐚𝐥𝐦𝐨𝐧 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐇𝐨𝐫𝐬𝐞𝐫𝐚𝐝𝐢𝐬𝐡
慢煮三文魚與一般煎或刺身的口感大為不同,好像多了一份軟糯。味道香濃的魚肉,鹹香的三文魚籽,配上清新的蘋果及香草醬,一拍即合。
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𝐑𝐨𝐚𝐬𝐭𝐞𝐝 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩𝐬 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫 𝐢𝐧 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐜𝐨𝐚𝐥 𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦 𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞
總不能少了Caviar的出場
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𝐋𝐞𝐦𝐨𝐧𝐠𝐫𝐚𝐬𝐬 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐁𝐢𝐬𝐪𝐮𝐞
Fine dining的湯常常會讓人有驚喜,這個亦不例外,加入了檸檬草的濃湯看起來帶點泰式風情,些微酸甜又混和鹹香,十分出色。
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𝙎𝙥𝙖𝙜𝙝𝙚𝙩𝙩𝙞 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙏𝙤𝙢𝙖𝙩𝙤 & 𝙊𝙮𝙨𝙩𝙚𝙧
以新鮮蕃茄及法國蠔Krystale烹調,鮮味十足。
配帶接木花和西柚香的白酒。
Attems Sauvignon Blanc, Venezia Giulia IGT
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𝐒𝐩𝐚𝐠𝐡𝐞𝐭𝐭𝐢 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐇𝐨𝐤𝐤𝐚𝐢𝐝𝐨 𝐒𝐞𝐚 𝐔𝐫𝐜𝐡𝐢𝐧
另一款北海道馬糞海膽意粉亦非常吸引
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𝐇𝐚𝐧𝐝𝐜𝐫𝐚𝐟𝐭 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐅𝐫𝐮𝐢𝐭 𝐒𝐨𝐫𝐛𝐞𝐭
再吃另一道主菜前,先來一個加入了香醋蜜糖的美國草莓雪葩清清味蕾。
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𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐂𝐨𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐋𝐨𝐛𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐁𝐮𝐭𝐭𝐞𝐫𝐧𝐮𝐭𝐬 𝐏𝐮𝐦𝐩𝐤𝐢𝐧
65度低溫慢煮龍蝦鎖住肉汁,依然鮮嫩,配上香甜南瓜蓉同吃,配上另一杯白酒。
Tenuta Tascante Buonota Etna DOC
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𝐂𝐡𝐚𝐫𝐜𝐨𝐚𝐥 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐌𝐢𝐲𝐚𝐳𝐚𝐤𝐢 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐓𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫𝐥𝐨𝐢𝐧
炭燒宮崎和牛亦是出色之作,配上莓果香的紅酒。
Bibi Gratez Casamatta, Rosso IGT Toscana
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𝐏𝐢𝐧𝐚 𝐂𝐨𝐥𝐚𝐝𝐚
甜品也是一種藝術,吃一口煙霧離漫的Pina Colada,喝著甜甜的Moscato,非常圓滿 (笑)
Moscato dAsti, Saracco
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堂食
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2022-10-11 2156 瀏覽
環境舒適,超舒服😌好似去左外國咁🥹🥹👍🏼食材新鮮,依家真係少有餐廳係好食同靚囉🥹食野打卡兩不誤吖🤣🤣幾好服務,真的不錯~ 值得去試下👍🏻🤌🏽個Amuse Bouche真係估唔到佢,居然唔腥喎,因為我平時真係搞唔掂呢啲😂😅跟住個三文魚係超正既入口即溶,入邊啲醬好開胃個Lemongrass Chicken Bisque超香,濃縮精華湯🥹🥹飲完覺得膠原都多左添🤭個手工雪糕好好味,下面仲有啲脆脆,好特別
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環境舒適,超舒服😌好似去左外國咁🥹🥹👍🏼食材新鮮,依家真係少有餐廳係好食同靚囉🥹食野打卡兩不誤吖🤣🤣幾好服務,真的不錯~ 值得去試下👍🏻🤌🏽

個Amuse Bouche真係估唔到佢,居然唔腥喎,因為我平時真係搞唔掂呢啲😂😅跟住個三文魚係超正既
入口即溶,入邊啲醬好開胃
個Lemongrass Chicken Bisque超香,濃縮精華湯🥹🥹飲完覺得膠原都多左添🤭個手工雪糕好好味,下面仲有啲脆脆,好特別
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味道
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服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-10-08
用餐途徑
堂食
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3
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2022-10-11 1585 瀏覽
去到IFC 4樓 平台就搵到餐廳環境舒服 高質新開張對Tasting Menu 每一樣都好感興趣🤩 最難忘一道菜道係Miyazaki wagyu beef 真係好好味 😋一食難忘 入口即溶宜個價錢食到佢 👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋😋😋不得不讚🏅一定會係佢轉menu 之前番去再食 🤭總括黎講 ….服務唔錯👍🏻環境舒服🌙 對住維多利亞境🎡🌃🌌如果有特別節日慶祝 必選之地💕另外 上每道菜時間岩岩好 👍🏻每道菜既 份量都好平均👍🏻次序用心排序 由頭食到尾都好舒服 😌I will be back 🥰
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去到IFC 4樓 平台就搵到
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餐廳環境舒服 高質

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新開張對Tasting Menu 每一樣都好感興趣🤩
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Salmon  with  horseradish 
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Roasted  scallops  with  caviar
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最難忘一道菜道係Miyazaki wagyu beef
真係好好味 😋一食難忘 入口即溶
宜個價錢食到佢 👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋😋😋
不得不讚🏅
Miyazaki Wagyu  beef 
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一定會係佢轉menu 之前番去再食 🤭

總括黎講 ….
服務唔錯👍🏻環境舒服🌙
對住維多利亞境🎡🌃🌌
如果有特別節日慶祝 必選之地💕
另外 上每道菜時間岩岩好 👍🏻
每道菜既 份量都好平均👍🏻
次序用心排序 由頭食到尾都好舒服 😌

I will be back 🥰







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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-10-08
用餐途徑
堂食
人均消費
$1288 (晚餐)
推介美食
Salmon  with  horseradish 
Roasted  scallops  with  caviar
Miyazaki Wagyu  beef