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TH健康素食，位於觀塘成業街7號東廣場G19舖 ，午市素食兩餸飯，價錢都只不過是30元，真的很抵食！今日到達TH健康素食的時間尚早，所以選擇很多，十款餸選兩款，還加送菊蜜茶。除米飯外，可選素蠔油撈米粉、烏冬、車仔麵或銀針粉代替。我選了甜酸齋和雞扒配飯，雞扒單看外觀，幾可亂真，無論色澤、質感和香味都很似，入口也有肉質纖維的口感，富有彈性，至於甜酸齋，名副其實，甜甜酸酸，十分開胃，菊蜜茶清香帶點微甜，感覺很潤喉。食材健康，價格便宜，但座位太少(只得幾個座位)，地方太窄，建議外賣。
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台灣宜家好流行一種飲食態度，就係’原味食尚’。佢哋會係21日食原汁原味嘅食物，少油少調味，比舌頭好好休息，減少內臟負擔，還原青春同健康。少油少調味，對常外食嘅香港人嚟講，真係’談可容易’呀？今日有時需到藍田，所以就早個站落車，拜放一下呢間小店，嘗試一餐外食嘅’原味食尚’。東廣場地下極大部分都係食店，每間都頗細，但會係對出空間’延開數席’，猶如較高級嘅室內大牌檔。看見個個食客都安然無恙咁享受食物，我都忍住心中怪異嘅感覺，安靜坐低。揀好餸菜，店員就好快捧出食物。芝士土豆什菌：有清淡嘅芝士香，薯仔唸度啱啱好，可惜吾見有菇菇茄汁素雞：雖係’茄汁’，但有鮮番茄，反而’茄醬’味道不濃霸王花杏仁湯：咸咸地，甜甜地，感覺吾錯店如其名，餸菜極少油及調味，桌上也有調味品任君選擇。酷愛清淡煮家菜嘅我，亦吾客氣添左次飯。簡樸清淡，或許就係我哋缺乏嘅快樂生活。
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雖然稱不上是佛教徒, 但近來很喜歡吃素, 一個星期也會到素食館報到三兩次。一來是素食是低碳的飲食習慣, 多吃素等如為保護地球出了幾分力。二來是心理方面, 近月社會上發生了不少不開心的事, 我發現吃素後心境竟然變得特別平和。三來是生理方面, 吃素令身體的負擔沒有那麼重, 整個人都輕盈清爽一點。總之素食主義好處多多!午膳時份, 如常到健康素食報到! 坐在商場的走道上的摺檯摺櫈, 受盡行人的目光, 但當人人都是這樣的時候, 你就不會覺得太怪異。它每一天都有幾款餸菜供應, 任選兩款, 另配白飯, 蔬菜, 湯品/飲品只售三十元, 價錢相宜。以數字代表餸菜, 例如”1”代表腐皮卷, “2”代表茄汁豬排, “12, 14, 23” 之聲此起彼落。那裡的姨姨, 姐姐就會忙著盛菜盛飯。有錯漏是家常便飯, 例如我要12, 但卻來了23, 來對了食物, 但又會遺漏了飲品。不過因為像家庭式作業, 員工好像都是佛教徒, 並不是有經驗的服務生, 就算有所甩漏食客們還是忍, 忍, 忍, 仿佛是一種心靈上的磨練。選了肉碎煎蛋及茄汁豬排, 外表以假亂真。入口同樣可以騙過味覺, 尤其是肉碎煎蛋, 煎蛋薄薄的, 頗為香口, 蛋內的“肉碎”有隱約豬肉味, 以一解全素食的味寡, 正適合齋口不齋心的食客們。茄汁豬排的茄汁味道天然, 就是拿蕃茄去淆汁的feel, 一點也沒有味精澀喉之感, 豬排撕扯出來的”肉塊”呈一絲絲的, 有咬口, 真有點像瘦豬排的質感, 但味道與”真品”有較大的出入, 是大豆/豆乾之類的味道, 雖然沒有”真”豬排的肉汁, 但還是很好下飯的。另配椰菜, 節瓜等, 味道清淡有如在家白烚, 連鹽都沒有多加一滴。飲品是熱菊花蜜, 是用濃縮飲品沖劑沖調而成, 味道清香而甜蜜。翌日, 又來這裡吃素, 今次點了羅漢上素及甜酸齋。羅漢上素有椰菜, 紅蘿蔔和雲耳, 粉絲, 豆卜等, 店方特意加入鹹酸菜, 使味道得以提升。而蔬菜亦保持清爽的口感。甜酸齋是店方自家製作, 茄汁, 醋和糖下得得宜, 沒有酸至澀喉之感, 亦沒有甜得令人口渴之感, 很好吃! 麵根空氣感重, 入口Q彈, 一點也不死實。這天的甜湯是腐竹糖水, 沒有加蛋, 但加了薏米, 口感真好! 腐竹味清香, 甜度亦適中。另外, 值得一提的是食物是不加味精, 亦不會用微波爐加熱, 充分關顧客人的健康。由於是不加味精, 整體味道會像在家自煮的味道, 重口味人士可能會因不習慣而直接給予一個”喊臉”, 總之來這裡吃飯一定要懷著一個清心寡慾的心。城市人整天沉醉於酒池肉林之中, 身和心都會變得遲鈍起來, 尤其是味蕾。偶爾吃素不吃肉, 以喚醒遲鈍的軀殼。來! 一起發掘吃素的好處吧!
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在附近上完烹飪班, 雖然有得試食製成品, 但仍然很肚餓 (!), 之後走了去觀塘廣場買東西, 對那兒食肆的觀感麻麻, 於是行多兩步, 來了 E-Plaza。地下幾家西式食店都已經滿座 (那是星期六的兩點幾啊!), 剛好見到有家素食店, 二話不說就坐低吃個午餐。店面陳設相當簡單, 看來是家庭式作業。是日午餐 ($28) 選擇如圖, 由於時候不早了, 所以就只剩下鹵水蛋和欖菜茄子兩種餸, 不過老闆娘 (?) 說會烚兩條娃娃菜給我。另可選湯或糖水, 一聽到湯是無花果就立即說要喝了! 老闆娘先給我舀湯, 湯表面一粒粒的是種子, 老闆娘說是野生無花果才有的云云...很像家裡煲的湯呢。湯是非常之清甜, 有時用無花果乾煲湯後吃其果實, 品質不好的話會是酸的, 但這裡的就沒有, 看來老闆娘所言非虛; 其實可以說是甜湯, 因為除了無花果之外, 還下了粟米和紅蘿蔔等等去煲的, 很清潤啊。飯是一大碟碟頭飯上的, 另米飯可選紅米或白米, 那我當然是吃紅米飯啦 - 不過那是紅米混白米這樣子。餸菜方面, 味道兩個字可以說完: 健康! 事實上真的是比較清淡的, 我見到桌上有樽加碘食鹽, 就加了一點到菜和湯那裡才多一點味道。老闆娘見狀就勸我不要下太多鹽, 那也對的, 不過鹽加了碘的話, 心理上應該會覺得健康一點點吧。話又說回來, 市面上少鹽少油的中式素食店, 真的不是那麼易找的。其實鹵水蛋還是蠻入味的, 只是其餘的菜淡一點而已。後來有人來吃車仔麵（我這才知道原來有車仔麵吃的哪！）, 也發現這裡也有些素點心如腐皮卷等出售。
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