Top Blade Steak Lab VS PPPP

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今日同朋友聚會，揀咗位於中環嘅Top Blade👯‍♀️🍴呢度除咗牛扒之外 豬扒都好出名，啱晒我呢啲唔食牛嘅人士。西班牙栗飼豬鞍架 $160 呢個我叫嘅，用上西班牙黑毛豬🐖大大分霸氣十足，格仔紋煎到勁靚，齋睇都夠賞心悅目 肉質非常厚實，食落就知道重油花，juicy到傻💦Just 漢堡SE $118 呢個係朋友叫嘅，肉排用上100%純豬肉，所以我都可以試一兩啖🧏🏻‍♀️有SE同SE嘅分別在於單層同雙層 我覺得單層已經好夠做，因為佢塊肉勁厚，啖啖肉嘅感覺 超爽🤩麵包用牛油烘過好香，又不知鬆軟口感 下一次一定再嚟食佢其他漢堡！

呢度主打扒類同漢堡包，lunch嚟到決定先試漢堡包，鋸扒好似啱聚會多啲🙈我嗌嘅呢個叫Just Burger，成$168一個漢堡包好似好貴咁，但佢嘅質素話俾你聽絕對值得❕❗️拎上手已經feel到佢好墜手個包厚到連同男士都未必可以一啖咬得晒除咗雙層pork petty，肉香爆棚之外仲有新鮮蔬菜🍅🥗，平衡返個罪惡感豪氣地加多$60要埋藜麥沙律同自家靚湯，一個set咁感覺上有儀式感啲😌完全冇令我失望，濃湯啖啖蕃茄果肉，沙律菜爽脆如果唔係好似我咁加個餐，$168有高質漢堡包食，再加任食香脆薯條，絕對物超所值🤟🏻🤟🏻

上班上到迷糊，某日的lunch hour決定吃個burger來犒賞自己｜打扁漢堡 $118｜👉🏻 用餐廳名譯做中文命名 有夠可愛😂👉🏻 呢個包嘅重點 — 超juicy大啡菇🍄，冇誇張 真係差啲比啲汁水濁親👉🏻 雖然得一層漢堡扒，沒其他款式來得澎湃👉🏻 但正因為佢簡單粗暴，更加食到漢堡扒嘅質素之高👉🏻 肉質也非常鮮嫩，絕對有被驚艷到👅💦👉🏻 包烘得香脆而不失鬆軟口感想飲食均衡點，多加了 #藜麥沙律🥗 + #自家靚湯🥫沙律菜新鮮 份量又多，一洗漢堡的罪惡感湯的話 十分濃稠，很真材實料的感覺✍🏻總評分: 9/10

衝住薯條放題嚟❗️實現薯條自由🍟❗️⭐️任食薯條拍得住M字頭快餐店，令人食上癮嘅感覺真係好想知佢係用咩調味，點解望落咁簡單嘅野可以咁唰嘴🥹🫶🏻.⭐️是日特別版招牌平鐵牛扒Main dish方面嗌嘅第一樣係呢度嘅招牌，限量發售的喔！🚨煎得靚到 見到中間粉嫩嘅牛肉，已經想尖叫🥹肉質軟淋到不得了，不愧係招牌.⭐️終極漢堡 $168見牛扒驚人地出色，一於試埋佢嘅burger成把刀插喺度 霸氣十足🔪實力上亦都係非常hard core，用上7安士嘅漢堡扒肉汁滿滿，配上秘製醬汁 絕對係畫龍點睛之作🕺🏻🌟

有招牌限定當然食招牌！我點了個 #是日特別版招牌平鐵牛扒見到很美的粉紅色嘛？😍唔係淨係得個樣㗎，外面煎得焦香，內裏肉質鮮嫩，果然不失所望👍🏻旁面配以完整一顆蒜，肉配蒜最搭了，把肉香直接昇華🤤✨友人點了 #西班牙栗飼豬鞍架坑紋也是美美的😍厚度十足，肥膏的部份煎得微焦，油脂脂的肉的部份軟彈，好味程度不下於牛扒😋他還加了$60 要埋藜麥沙律 + 自家靚湯🥗上枱時嚇一跳，超大一盤湯係蕃茄湯，酸甜開胃感覺這$60花得挺價的

出面認真鋸個扒都要$3xx-$4xx埋單嘅時候，中環有間親民價錢嘅水準扒房🥩🍴簡直係我呢啲小資女嘅福音🥹🔸西班牙黑毛豬豬羽毛 $268🔸豬羽毛係 有「豬中和牛」之稱嘅比利亞黑毛豬左右肩胛骨嘅豬柳，肉味香濃就無容置疑㗎啦。入口好柔軟，真係有「和牛」嘅口感，從未食過呢個口感嘅豬肉🤟🏻🤟🏻🔸美國390日榖飼Prime約平鐵牛扒 $278🔸我會形容佢做肉眼同西冷嘅合體，因為佢有rib eye嘅油脂香，同時有sirloin濃郁嘅肉味，一次過滿足晒你兩個願望🌟🌟 外層煎得焦香，入面嘅肉軟嫩，可見廚師嘅功力👏🏻

小編係食肉獸😈 呢度主打漢堡包同扒類就啱晒我！價錢有點兒進取，但一入到餐廳都滿座咁滯，睇完就知點解👇🏻👇🏻｜Just 漢堡 ｜$168一啲都唔just，打孖上嘅pork patty🐷👯‍♀️，仲要係純豬肉，嗰浸豬嘅膻香味都宜家都仲記憶猶新🤤 ，芝士都很是豐富🧀🧀，成個包好似好greasy咁 but I like it😈。今餐另一個亮點當然係 #任食薯條🌟，雖然係仼添唔嬲 但都完全冇揸流攤，refill咗兩次都係熱辣香脆🙌🏻個人覺得喺附近做嘢嘅打工仔，久唔久lunch獎勵下自己，或者happy Friday去整個burger，夠你做一日嘅精神食糧！

知道前排top blade steak lab喺中環開咗新店，個名仲要好搞笑🤓同平時唔同，後面多咗VS PPPP😂後尾check返原來個PPPP係代表Pig Pig Pork Pork🐽因為呢間分店係有埋豬嘅特別部位供應，等我下次試下佢哋啲豬扒先👅嚟得平民扒房，梗係食佢地最平民嘅嗰個Flat Iron $160啦🐮Flat Iron份量唔少，煎都啱啱好，加上佢切好咗一嚿嚿上菜，食起上嚟好方便🥩食得出牛扒係用咗黑胡椒、香草同埋鹽去調味🫙又唔會蓋過塊扒本身嘅牛香味，超正！另外唔可以唔提嘅最佳配角----焗蒜頭🧄佢個蒜頭超爆好食！蒜頭經烤焗一個鐘，嗰陣辣味已經退走晒，只留有香濃嘅牛油味🧈真係好出色，好食到一粒都冇淨😋等我返屋企又試下跟住整先！

本人對吃牛扒尚算有認識，除了著名的高價扒房外，平常也會去一些比較平民的餐廳「鋸扒」，這裡確實是難得一見價錢相宜，而食物水準也高的地方。先說說他們的是日特別版招牌平鐵牛扒，由於平鐵牛扒的牛筋部份分佈於表面、底面及中間的部位，所以又名「三筋肉」。不同的餐廳會採用不同烹調平鐵牛扒的方法，而這裡是日特別版招牌平鐵牛扒則選用三小時法式慢煮的方式，能夠充分把牛筋的部分煮腍，避免了「起筋」的問題。慢煮的方法亦能完美的保留牛的肉汁，達到入口即溶的境界。有別於普通薯菜，他們配搭以特製粟米蓉及香煎過的粟米露荀，增添了絲絲清爽的感覺，是一個聰明的選擇。如此花工夫以及時間炮製的菜式只是索價$248，實在划算。另外我也加了$60吃他們的沙律和餐湯。沙律菜新鮮清甜，內裡混有蟹肉以及藜麥，再以黑醋汁調味，絕不單調。自家製的蕃茄湯酸酸甜甜，兩者作為前菜開胃十分恰當。而這裡與某幾家高級扒房一樣，同樣無限量供應薯條。薯條屬幼長形，上菜時依然保持温熱脆身，加上均勻拌好的松露鹽，能夠媲美高級扒房的薯條質素。

呢間餐廳除左牛出名，仲因為可以任食薯條而出名呢日黎就係為左可以任食薯條我係lunch time 黎食既，所以係lunch menu 度揀左個burger 同steakUltimate Burger 🌟🌟🌟🌟🌟厚厚既漢堡，juicy 既漢堡排，加上邪惡既芝士，呢個burger 真係好足料Flat Iron Steak 🌟🌟🌟🌟🌟個焗蒜好好食，因為焗過所以無左平時生蒜既辣味只係剩返濃濃既蒜香，配上煎得剛剛好既牛扒，真係無得輸！黑松露薯條🌟🌟🌟🌟🌟到成餐既主角，任食薯條炸到熱辣辣既薯條帶著淡淡既黑松露味所以食落口感覺唔膩因為我食薯條好鍾意加mayonnaise,所以就麻煩職員比d mayonnaise 我啦我最後食左3 碟薯條

前排父親節 冇乜budget但係又想食好啲💰就諗到要帶爸爸嚟呢度食扒💡爸爸嗌咗個西班牙栗飼豬鞍架食🐷見到啲肉肥瘦都幾均勻 上面有啲香草增加風味 仲有好少見嘅焗蒜頭伴碟😳爸爸話豬肉味好濃郁 上網search先知原來西班牙栗飼豬鞍架豬隻喺生長過程中會放牧去草原比佢哋食栗子同橡果🌰唔怪得之肉汁咁豐富 唔知係咪心理作用 爸爸話佢仲食到少少橡果嘅果實味🤣 仲越食越滋味 最後仲索性揸住支骨大啖食 佢話美食當前 唔顧得咁多形象🥸另外我就食一樣價錢嘅平鐵牛扒 同樣都係有焗蒜頭伴碟🥩牛扒外層剪到脆脆地 而內面就啱啱好五成熟 平均切開咗五塊 呈粉紅色 唔鞋 易咬 爸爸都話唔錯👍🏻早知加錢升級多5️⃣0️⃣%份量share😫今餐父親節飯爸爸食得好開心 仲大讚話下次要再嚟試其他嘢食 見佢咁開心 都好欣慰❤️

上次嚟呢度試咗佢哋最普通嘅flat iron，雖然係最平嗰個，但係都好好食，記憶真係好深刻🥹所以今次回訪決定挑戰食個再貴啲嘅，果然冇失望，再次驚艷到我！！！🤩今次我試咗個只限晚市限量供應嘅是日特別版招牌平鐵牛扒 $248，價錢比起普通flat iron貴$90左右，不過質素方面真係食得出有分別嘅😌1️⃣首先賣相方面係比較精緻，取代咗普通flat iron嘅焗蒜，今次伴碟嘅係烤香咗嘅粟米、露荀同埋粟米蓉，仲有擺盤添架，當堂好似去咗high class扒房咁😍2️⃣份量方面就比較少，有3嚿，已經幫你切好咗，男仔未必夠食。不過一分錢一分貨，3️⃣肉嘅質素方面真係大有不同：今次食嘅呢款肉質明顯係比較腍同埋嫩，一啲都唔韌，直情可以用入口即溶嚟形容，不得不讚，真係好出色😭因為唔算話係好飽，所以同男朋友夾埋都食咗兩兜薯條，佢哋啲薯條都好好食架，食得出有松露嘅調味，唔hea架，好彩唔夠食可以refill😝😭因為唔算話係好飽，所以同男朋友夾埋都食咗兩兜薯條，佢哋啲薯條都好好食架，食得出有松露嘅調味，唔hea架，好彩唔夠食可以refill😝4️⃣至於飲品方面我哋一人叫咗一杯Iced Dirty；男朋友就飲lemon te

話說我同我閨蜜都係終極薯條控，果日放工即興約食飯，已經心有靈犀話要食Top Blade Steak Lab嘅薯條，好彩中環有分店！放工即刻狗衝去食！今次難得係幫襯晚市，所以我就嗌咗個dinner only嘅是日特別版招牌平鐵牛扒（$248）～呢款平鐵牛扒係採用咗慢煮三粒鐘嘅方法去烹調，所以肉質超級嫩口，啲筋都煮到腍晒，食落口口感一流！閨蜜今日唔feel like食咁大份嘅肉，所以就嗌咗Just 漢堡 （$168）嚟食。我哋之前嚟食都未試過呢度啲burger，一上枱果然有驚喜！個burger！超！級！大！佢有2層3Oz嘅純豬漢堡再加2層芝士，雖然邪惡但係真係抵抗唔到誘惑！最後我哋夾手夾腳完美咁K.O.咗呢大份burger～最後梗係唔少得我哋嘅至愛－薯條！為咗留肚去食佢，我哋今次仲特登冇加沙律同埋湯。一人一兜對我哋嚟講簡直係濕濕碎，淡淡松露香好有中毒性，係令到我哋每次返嚟再幫襯嘅原因～好味到升天！！！直頭覺得呢度係被牛扒耽誤咗嘅薯條點（笑死I will be backkkkkkk~

今天是我和老公的結婚紀念日 經朋友推介 資料搜集後看到這家餐廳價錢親民 評價也不錯 最後決定來試試看看餐牌發現這裡的選擇非常多 有不同部位的牛和豬 亦有漢堡包可供選擇經過一番苦惱後 我們最後決定點價錢最為昂貴的一豬一牛分享 擔心會不夠飽 於是也加配了沙律和蕃茄湯 店員給予了我們一份薯條 還細心告訴我們如果不夠吃的話可以免費任意添加USDA PRIME美國390日榖飼Prime約平鐵牛扒是最高評級的牛扒 當中不含人造激素或抗生素 可以放心食用廚師把牛扒烹調至三成熟 顏色呈鮮粉紅 剛剛好能夠品嚐得到最原汁原味的牛香 肉質非常軟腍 油花香而不肥 配以薯菜解膩 美味又健康而西班牙黑毛豬豬羽毛又稱「豬中和牛」 屬豬隻左右肩胛骨的珍貴位置 脂肪比例剛好 細緻柔嫩 風味濃腴 肉汁充盈 意想不到的是他們竟以蜜桃伴碟 甜甜的蜜桃與香濃的黑毛豬相輔相成 非常新鮮的一個組合整體而言我和老公都十分滿意這頓簡單卻滿足的慶祝晚餐 已期待下一次回訪品嚐其他的料理

正所謂獨食難肥😛 今日喺中環上完堂 自己一個人食lunch又唔想食飯麵嗰啲 靈機一觸覺得食扒都唔錯😆雖則係自己一丁友 但係都可以食得好有儀式感😌因為唔想食得太飽 就叫咗佢哋最signature嘅$160 flat iron食 加埋兜薯條同嘢飲就啱啱perfect池😎 佢地basic嘅flat iron係可以自己揀幾多成熟 我個人嘅preference係五成熟 因為可以食到啖啖肉汁之餘又唔會過生 一箭雙雕🦅 牛扒嘅調味雖然唔係啲咩花巧嘢 但係少少嘅香草加埋鹽就足以吊到牛肉嘅鮮味 有時就係simple is beautiful🤣牛扒同薯條雖然唔鹹 但係始終都想飲啲refreshing嘅嘢去「清理」口腔🤣所以飯品我就揀咗佢哋嘅特飲Iced Dirty Lemonade $55🍋第一啖飲落去 嘩 果然冇揀錯🙌🏻檸檬嘅味道好出 但係唔會過酸 細問之下先知原來店員喺榨汁前會先烤焗檸檬去降低個酸度 再加入焦糖去中和個梳打水base 個balance真係攞得好好 攞嚟送肉食解膩一流👍🏻爽到好似飲緊汽水咁呢度嘅真係可以話係性價比之皇👑$160就食到咁嘅質素嘅牛 飲品又高質 真係喺邊度揾到⁉️