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2013-08-21
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當今，除了佛家的學說推行食素之外，印度的瑜伽學說，在追求健康及身心潔淨之下，也大力推行素食。在香港，瑜伽素食館也許只有《互動瑜伽素食》這一家私房菜，因為是私房菜的關係，每次要訂位及只能食指定的餐，感覺有點不便。然而，加入了素食青年這一個 group 之後，得到了好多新開張素食館的第一手資料，就在幾天之前，有網友知會，Dickson Yoga 的小食部已升格為一間餐廳，剛好那一天也相約了太太下班後在尖沙咀食飯，這一所令人感覺簡單健康的 《Vegetarian Kitchen》，就成為了我來尖沙咀東的主要目的。本身是瑜伽學堂，而飲食，只是他們提供給瑜伽學者的配套素食，因為練一些比較高級別的瑜伽，身心潔淨的要求十分之高，所以餐廳提供了一些專供瑜伽學者在課前或課後的餐單及飲料。另外，瑜伽除講求身心潔淨之餘，也講求簡約整潔，用餐的地方以純白色為主耍色調，再加上彩色的卡位，締造出一個簡單潔淨舒適的飲食環境，在這地方飲食，會感受到一片特別的清靜感，而每一個卡位也有一個無聲的獨立電視，悠閒感滿分。素鰻魚撈麵，這是日式的涼麵。不過，整個麵的主體其實是旁邊的沙律，配合了新鮮的沙律生菜，蕃茄，火龍果，露荀同
然而，加入了素食青年這一個 group 之後，得到了好多新開張素食館的第一手資料，就在幾天之前，有網友知會，Dickson Yoga 的小食部已升格為一間餐廳，剛好那一天也相約了太太下班後在尖沙咀食飯，這一所令人感覺簡單健康的 《Vegetarian Kitchen》，就成為了我來尖沙咀東的主要目的。
本身是瑜伽學堂，而飲食，只是他們提供給瑜伽學者的配套素食，因為練一些比較高級別的瑜伽，身心潔淨的要求十分之高，所以餐廳提供了一些專供瑜伽學者在課前或課後的餐單及飲料。另外，瑜伽除講求身心潔淨之餘，也講求簡約整潔，用餐的地方以純白色為主耍色調，再加上彩色的卡位，締造出一個簡單潔淨舒適的飲食環境，在這地方飲食，會感受到一片特別的清靜感，而每一個卡位也有一個無聲的獨立電視，悠閒感滿分。
素鰻魚撈麵，這是日式的涼麵。不過，整個麵的主體其實是旁邊的沙律，配合了新鮮的沙律生菜，蕃茄，火龍果，露荀同粟米，再淋上了帶點酸味的日式沙律醬，未食已經感覺到健康清新，頓時也感覺到蔬食的美味，而麵也只是為了給予大家飽肚感而設的。說回麵條，帶有味道的，但很淡，這淡淡的咸味，令到整碟食品都清新自然，而最重要的就是不乏味道，我之前也說過，蔬食也可以很美味。
另一個是薯蓉配蝴蝶粉，同樣也是以沙律為主體，再同以上的麵去比一比，這一個薯蓉配蝴蝶粉更加沙律，因為手搓的薯蓉，半爛的感覺，就是外國常見的薯仔沙律狀態，而意大利 pasta 配任何沙律都適合。味道上也就是以新鮮蔬菜的鮮甜味為主，而且因為有薯蓉的配合，沙律的味道更加豐富，更添可口。
隨餐有清新的例湯一客，是一個雪耳煲出來的清湯。這湯的味道非常之鮮甜，甜味來至紅棗。而雪耳湯，清新明目又有骨膠原，夏天飲又有消暑的感覺，非常之合配口味清的瑜伽素食。
撈麵，由於是日式涼麵的關係，附上了一包仔紫菜，本來應是混在麵中一起吃。而瑜伽中心選擇的紫菜，只是純海鹽的烤海苔，簡單的鹽味，也很香口。
瑜伽的素食，簡單而健康，而店中亦沒有任何他們認為不健康的食品出售。港式的奶茶咖啡，他們認為不健康，換來的是台式的茶，不同的鮮果汁，閒時不吃，來飲杯健康飲料，也是不錯的。素食樂，瑜伽的素食，純蔬，我食後的感覺，是比起城中不少的 organic 素食餐廳，更健康，更清新。瑜伽素食，多吃，能潔淨心靈。
題外話/補充資料：
三千了，多麼的高興。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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