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2021-02-17
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今年留港過年，偏偏沒有任何過年氣氛：年宵市場冇咗、戲院唔開、主題公園（甚至普通公園）暫時關門、連夜晚出街食飯的機會都沒有！幸好經過一輪網上搜索，終於找到一間之前未去過的私人營運農莊開門營業，可以安排室外團體活動予一班小朋友，不需要鬱在家中過年。「假日農場」位於上水與粉嶺之間，地點很偏僻，需要由粉錦公路其中一個分叉單程路口轉入，再經過一條彎彎曲曲的小路才到達。自己揸車好大機會唔識路，就算識路都未必有駕駛技巧走過那條小路 ⋯⋯ 尤其是出現對頭車的時候。建議最好還是搭的士。雖然農莊名字有「農場」兩個字，耕種有機菜的農地只佔極少面積，養牛養羊也只是為了吸引遊客；主要收入來源還是一家大細遊客及團體遊的入場費。場內有大片草地租給入場人士作日營，亦有供應 BBQ 燒烤包，最大賣點就是有很多適合小朋友的遊樂設施。之前去過新界的其他私人農莊，暫時以這一個最適合有小朋友的家庭。農場內有小賣部，都是汽水、魚蛋、滷水雞翼之類的簡單食品，較為特色是田園薄荷奶茶及自轉棉花糖。再往下走就是真真正正的開放式廚房，只用簡單的鐵絲網同行人通道分隔。鐵架上面掛起了一隻隻已經燒熟了、香噴噴的「無酒雞」($280)，如果提前預
雖然農莊名字有「農場」兩個字，耕種有機菜的農地只佔極少面積，養牛養羊也只是為了吸引遊客；主要收入來源還是一家大細遊客及團體遊的入場費。場內有大片草地租給入場人士作日營，亦有供應 BBQ 燒烤包，最大賣點就是有很多適合小朋友的遊樂設施。之前去過新界的其他私人農莊，暫時以這一個最適合有小朋友的家庭。
農場內有小賣部，都是汽水、魚蛋、滷水雞翼之類的簡單食品，較為特色是田園薄荷奶茶及自轉棉花糖。
再往下走就是真真正正的開放式廚房，只用簡單的鐵絲網同行人通道分隔。鐵架上面掛起了一隻隻已經燒熟了、香噴噴的「無酒雞」($280)，如果提前預訂就只需$250。差不多所有入場人士都會幫襯，因為農場裏邊冇其他選擇，除非你自攜食物BBQ、或者幫襯BBQ燒烤包；也沒有可能代叫外賣 - 根本冇人會送貨去這麼偏僻的地方。
爐頭非常原始，竟然是自家堆砌的磚窯！揭開磚窯的生鐵蓋，可以見到磚窯底燒到火紅的炭火堆；磚窯內壁就掛滿一隻隻大肥雞。估唔到農場所供應的是貨真價實、明爐炭火燒雞！
燒雞廚房旁邊還有一個麵包爐，現場自家爐制菠蘿包及蛋撻。價錢非常吸引，菠蘿包每個$5，蛋撻每個$8；同市區一間普通餅店的定價差不多。
用餐的地方非常簡陋。但農場總算提供了食燒雞的必要工具：棄置雞骨的小膠桶、即棄手套、燒烤鉗及一把小刀。只可惜小刀唔鋒利，根本沒有辦法切開雞胸骨及雞背骨，最終還是需要用人手直接撕下雞肉。一家大細分享一隻燒雞就沒有所謂，如果係同朋友一齊分享的話，就似乎不太好了。農場應該考慮提供一把雞骨剪，會更加方便。
「無酒雞」(冇走雞)（$280）同超市大型電烤爐的烤雞比較，價錢貴了一截；定價同市區一間普通中式酒樓差不多，以場地環境來說，其實都算幾貴。不過，賣相實在非常吸引。烤雞不停出爐，隻隻熱辣辣，狂噴白煙。雞皮又烤至金黃色，就算未食，已可以感受到雞皮的香脆。撕開雞腿，未見有大量雞油雞膏，只見豐溢的雞汁，一定係密閉磚窯的炭火高溫逼出了所有雞油。大啖咬下去，由於大部份雞油雞膏被「烤走了」，雞皮顯得份外香脆、亦有一份木炭燒焦的香氣，同時又保留了少少雞皮的滑溜口感，較用滾油炸的炸子雞雞皮更好吃。雞膏被高溫炭火「烤走了」的雞肉，唔肥膩、但又嫰滑多汁，好味道！超市大型電烤爐的烤雞完全冇得比，味道差了一大截；普通中式酒樓的所謂燒雞（其實即是炸子雞），同樣比不上這一隻「無酒雞」。兩大一小三個人剛剛好吞噬整隻「無酒雞」(冇走雞)，果然名副其實「冇走雞」！
「無酒雞」(冇走雞)
$280
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入場費大人小朋友一律$120，如果係公眾假期或者其他特別日子就要$160，雖然價錢唔算便宜，但農莊場地夠大、又有很多遊樂設施，都算合理。更難得所有遊樂設施都由農場營辦商人手製造，並非坊間兒童遊樂場的組合式遊樂設施，有心思、抵讚！亦因為自家製作，每一項遊樂設施都有專門人員負責「操作」，確保小朋友的安全。
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